ወይንጠጅ ቀለም የምግብ Appetizer

ወይንጠጅ ቀለም ጥሬ ለመብላት ተስማሚ ያልሆኑ አትክልቶች አነስተኛ ቡድን ነው, ስለዚህ ምግቡ በእርግጠኝነት ማዘጋጀት ይኖርብናል. በተለይ ተስፋፍቶ የተለያዩ ወይንጠጅ ቀለም ምክንያት appetizer ማለት ይቻላል በሁሉም መገንጸል ውስጥ ሊገኝ ይችላል አዘገጃጀት. ሩሲያ ወይንጠጅ ቀለም ደቡብ ውስጥ "ትንሽ ሰማያዊ" በርኅራኄ ስም ነበረ. ይህ Solanaceae ተክል, ድንች እና ቲማቲም አንድ የቅርብ ዘመድ. ይህ ምናልባት ህንድ, እና ምናልባትም በመካከለኛው ምስራቅ ወይም ነው; አገሩ ነበረ የዓለም ይህም ማለት በአሁኑ ጊዜ አስቸጋሪ ነው ደቡብ እስያ.

አንድ ተክል መኖሩን እውነታ - ወይንጠጅ ቀለም, አውሮፓ ብቻ XV ክፍለ ዘመን ውስጥ ተምረናል, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ይህን ማብሰል እና መረዳት የማይደረስ ነበር መብላት እንደሚቻል. ግልጽ ነው ብለው ያምኑ ነበር በቻይንኛ ወይንጠጅ ቀለም በጣም ናቸው የቻይና ምግብ ውስጥ የተስፋፋ ነው አዘገጃጀት የማይገኙ ምግቦች በመደበኛ አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ አይደሉም. ስለዚህ, በአውሮፓ, እነሱ ብቻ በጊዜም ክፍለ ዘመን ውስጥ ማደግ ጀመረ; እንዲሁም aubergine አዘገጃጀት የተለያዩ መክሰስ ይቻላል XX ክፍለ ዘመን ውስጥ እንኳ ከጊዜ በኋላ በቤት ወደ አውሮፓውያን ይመጣሉ.

ይሁን እንጂ ጠቃሚ ኤግፕላንት ባህሪያትን ሥራቸውን አድርገዋል, እነሱ ምግብ ለማግኘት እነሱን በመጠቀም ጊዜ አካል የተለያዩ ሥርዓቶች, የደም ሥሮች እና የልብ እንቅስቃሴ ሁኔታ ሥራ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ሲከሰት መሆኑን እውነታ ይመራል ከባዮሎጂ ንቁ ንጥረ ይዘዋል. ይህ ኩላሊት ይረዳል, atherosclerosis ልማት የሚያግድ ወደ ይዛወርና ቱቦ እና አንጀት ያጸዳል. ዘመናዊ nutritionists ከእነርሱ እንዲህ አንድ appetizer እንደ ጠቃሚ ንብረቶች እንዳይኖረው ብዙ ምግቦች ለመብላት እንመክራለን ወይንጠጅ ቀለም የምግብ እርዳታ ለማስወገድ አካል ከ "መጥፎ" ኮሌስትሮል ሲጠራቀሙ ሆኖ, የልብና የደም በሽታዎች ህክምና ጥቅም ላይ ናቸው.

ያላቸውን ዝግጅት በጣም ታዋቂ አዘገጃጀት አንዱ በማስተዋወቅ ላይ. እኛ, ሦስት አረንጓዴ ቃሪያ, ሦስት ትናንሽ ቲማቲም, ሽንኩርት እና ማዮኒዝ ጥቂት ቅርንፉድ አራት በጣም ትልቅ አይደለም ወይንጠጅ ቀለም መውሰድ አለበት. ዱባ ከዚያም የወይራ ወይም በሱፍ ዘይት ውስጥ በሁለቱም ላይ ጠበሰ, lengthwise እንዲጠፋ መደረግ አለበት. አረንጓዴ ቃሪያ እና ቲማቲም በደቃቁ የተከተፈ እና በርበሬ ትኩስ እንዲቀምሱ በርበሬና ጨው ይፈጩ. ነጭ ሽንኩርት በመጭመቅ እና ማዮኒዝ ጋር ቀላቅሉባት. አጭቃ አረንጓዴ ቃሪያ እና ቲማቲም በእያንዳንዱ ቁራጭ አናት ላይ አኖረ የተጠበሰ ወይንጠጅ ቀለም ጥሩ fluff ይህ ድብልቅ, ከዚያ ሁሉ ግልበጣዎችን ወደ ተንከባሎ ገባዎች.

ወይንጠጅ ቀለም የምግብ እንዲህ ያለ የጋራ appetizer የተለየ ሊሆን ይችላል. በዉስጥ የሚገኝ, ወደ grated አይብ እና ማዮኒዝ ለማከል ይጨመቃል ሽንኩርት ጋር ማደባለቅ, ለምሳሌ, ሌሎች ቅመሞች ይተካሉ ይችላል. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ዋናው ነገር - ይህም የአትክልት ዘይት ወይንጠጅ ቀለም ክትፎዎች ውስጥ የተጠበሰ ነው. ይህ አስደናቂ አትክልት የዓለም ብዙ ሕዝቦች, ኤግፕላንት የምግብ አዘገጃጀት በዓለም ዙሪያ ወጥ ቤት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ይስባል. ለእነሱ ልዩ ፍቅር በእነርሱ ማድረግ አይችልም እንዲሁም ያለ ሆኖ, በጆርጂያ, በካውካሰስ ገለጠ: የምሥራቃውያን ምግብ ነው. ይህ የሚደገፍ ውጪ ምግብ በእርጅና ውስጥ ሰዎች ለመጠቀም ስለዚህ ይህ, በምሥራቅ ይህን የአትክልት-በመስጠት ሰብዓዊ ረጅም ዕድሜ ከግምት ጥበብ ነው.

በሩሲያ ውስጥ, ይህ አዘገጃጀት aubergine ካቪያር ተዛምቷል. ንጥረ ቁጥር አብዛኛውን ጊዜ ዱባ ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም, ጣፋጭ በርበሬና, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ነጭ ሽንኩርት ለማከል, እሷን ጣዕም ሊመረጥ ይችላል. ይህ ሁሉ ከዚያም መሬት እና stewed ወይም የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው. ወይንጠጅ ቀለም ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት appetizers አስቀድመው ጊዜ ፈተና አልፈዋል. በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የሚመከር ከመነከሩ ወይንጠጅ ቀለም በመጠቀም በፊት ባሕርይ ምሬት ወጥተዋል ዘንድ. እርስዎ ማድረግ ከሆነ, የበሰለ ምግቦች ቀላል መራራ ጣዕም እንዲኖረው ማድረግ ይሆናል, ነገር ግን በጣም ጥሩ አይደለም. በተጨማሪም የበዓል ጠረጴዛ ላይ እነዚህ አትክልት ታላቅ ምግቦች ይመለከታል, እነርሱ አጭቃ ዝግጁ ይችላሉ, እነሱን ማንከባለል የተጠበሰ ለማገልገል ለማድረግ እና የተለያዩ መክሰስ ብዙ ማብሰል.