የባርበኪዩ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ

የህንድ በበጋ መጀመሪያ በልግ - በሀገሪቱ እና አጊጠዋል ውስጥ መንፈሳዊ ስብሰባዎች ጊዜ. አንድ ትንሽ ዘና እና የመጨረሻው ሞቅ ቀኖች ሰዓት ነው - የሰብል tweaked ሁሉም ነገር በሚሰበሰብበት. ጣፋጭ የባርበኪዩ - በሀገሪቱ ውስጥ እረፍት ላይ ቋሚ ባህርይ. የአሳማ ወይም የዶሮ skewers ወይም እንዲመደብላቸው መከታ ሆነው ያድርጉ.

እንዴት የባርበኪዩ ማብሰል? አንደኛ, ምግብ ማብሰል በፊት ለጥቂት ሰዓታት marinate, ወይም እንኳ marinade ጀንበር ውስጥ መውጣት አስፈላጊ ነው.

ማዮኒዝ መሙላትን ውስጥ የዶሮ kebab

እርስዎ የባርበኪዩ ምግብ ማብሰል በፊት, ወደ መከፋፈል አለብን የዶሮ ጭኑን አልሰበሩም ; 2-3 ክፍሎች በደንብ መታጠብ እና ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ. ማዮኒዝ, ትንሽ ጨው, ትንሽ በርበሬ መካከል ስጋ ማስቀመጫ ላይ አጋራ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. በተናጠል, ስለ ሽንኩርት ቀለበት አይቆርጡም የዶሮ ስጋ ለማከል እና እንደገና ያስነሣል. Kebab, በተቀመመ እንዲሁ በደንብ ፍርግርግ ላይ የተዘጋጀ.

የ ማዮኒዝ መሙላትን ብቻ ዶሮ, ነገር ግን የአሳማ marinate አይችልም.

ቁርጥራጮች ወደ ይህን ስጋ የተቆረጠ ያህል, በምንጩ ውኃ ስር ከታጠበ እና ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. (እርስዎ ስጋ ጋር እንዲመደብላቸው ላይ ፍራይ እንዲችሉ, ይመረጣል ቀለበት) ስለ ሽንኩርት ቀለበት ወይም ግማሽ ቀለበት ቁራጭ. አንድ መካከለኛ ሽንኩርት - ስጋ ወደ መደርደሪያ ላይ. እርስዎ የባርበኪዩ ምግብ ማብሰል በፊት, የአሳማ በልግስና ትንሽ ጨው እና ማዮኒዝ አንድ tablespoon መጨመር, በርበሬ ጋር ረጨ. ሁሉም ንጥረ ስጋ በእያንዳንዱ ቁራጭ መረቅ ጋር በሐሳብህ እና impregnate ወደ ግራ እንዲበሩ በጣም የተደባለቀ እጆች ናቸው.

አሴቲክ ማፍሰስ አጠቃቀሞች ውስጥ እሪያ skewers ምንም ያነሰ ታዋቂ.

የስጋ የግድ አነስተኛ Zhirkov መካከል ትኩስ, መቻቻልን መሆን አለበት. እርስዎ የባርበኪዩ ምግብ ማብሰል በፊት, የአሳማ ቁራጭ 3-4 ሴ.ሜ እና ንጹህ ሽንኩርት ትናንሽ ቁርጥራጭ መቁረጥ ይኖርብናል. ስጋ በኪሎ ግራም 1 ቁራጭ - ፍጥነት በመውሰድ ስለ ሽንኩርት. ቀጭን በጣም በፍጥነት እንዲመደብላቸው ላይ ያቃጥለዋል ጀምሮ, በግምት 0.5 ሴሜ በውስጡ ወፍራም ቀለበት ቁረጥ. ሽንኩርት የተቀላቀለበት እና ረጨ በልግስና በርበሬ ጋር ስጋ - 3 ኪ.ግ. ገደማ 2/3 የሻይ ማንኪያ, ጨው እና ኮምጣጤ tablespoon አፈሰሰ. በእኩል የአሳማ የራሰውን ዘንድ, ኮምጣጤ ውሃ 1/2 ኩባያ ውስጥ የገባን ይቻላል.

ነጭ ወይን ጠጅ ጋር Marinade

ኪሎ በደቃቁ ስጋ በአንድ ድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና ነጭ ወይን በብርጭቆ ውስጥ ዘፈዘፈ. ቁራጭ ሁለት ሽንኩርቶች ቀለበቶች. ቅጠላ ቅልቅል - የተፈጨ ታማኝነትንም, ድንብላል እና ባሲል ጥቂት ቅጠልና ቅርንጫፍ ቈረጠ. የተከተፈ የተቀመሙ እና ሽንኩርት, በርበሬ እና ጨው የተረጨ መጥበሻ ውስጥ የአሳማ ሥጋ. ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ ጋር እንደሞላ እና በእጅ በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ይህ ጠመቀ ስጥ. ፍም ላይ መቃጠልም succulence ለ ወይን አፈሰሰበት ጊዜ

ይሁን እንጂ, አንድ በትክክል ስጋ marinate - ይህ ብቻ ግማሽ ጦርነት ነው. ዋናው ነገር - በአግባቡ እንዲመደብላቸው ላይ ማብሰል. አትጨነቁ መጠበቅ ጊዜ ማሳጠር, ብዙ አትክልተኞች ዝግጁ ፍም ናቸው - እነርሱ ተኝተው እና ሁለት ወይም ሦስት በደረቅ እንጨት በመጠቀም አነሳሽነት ይወድቃሉ. ማብሰል በፊት kebab በተቀመመ , skewers ላይ ስጋ skewer ሽንኩርት ቀለበቶች ጋር የአሳማ ቁርጥራጮች alternating, እና ባርቤኪው ላይ አኖሩት. ሥጋ ጋር አብሮ እናንተ ቲማቲም, ኤግፕላንት እና ሌሎች አትክልቶችን ወደ ቁርጥራጮች መካከል ጠርዝ ላይ ሊያስቀምጥ ይችላል. ማዕዘኖች ላይ የተቃጠለ አትክልቶችን እነሱ መዓዛ ስጋ አንድ ጥሩ ጎን ዲሽ ናቸው, በጣም ጣፋጭ ውጭ ያብሩ.

እንዴት እንዲመደብላቸው ላይ ባርቤኪው ማብሰል? የ ስጋ ከፍተኛ ሙቀት ያለውን ዞን ውስጥ ነበር ይሞክሩ, ነገር ግን በተመሳሳይ ሰዓት ክፍት ነበልባል ከ መጠበቅ አለበት. ይህን መጨረሻ ድረስ, በ ፍም ውኃ ከጊዜ ወደ ጊዜ የሚፈነዳ ጋር ረጨ. የውሃ እና የገጽታ ማብሰል ወቅት ደረቅ አይደለም የሚያደርግ ይረጫል skewers. Skewers በየጊዜው የተለያዩ ጎኖች ከ ፍም ስጋ ተክተን, አሽከርክር. ጥሩ ሙቀት ከሆነ, ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ባርቤኪው ዝግጁ ይሆናል. ብቻ, ኬትጪፕ አፍስሱ; ወደ skewers ያስወግዱት አትክልት የተጋገረ ሰሌዳዎች ላይ ማመቻቸት, ትኩስ የተቀመሙ መልቀም, ቢራ አንድ ብርጭቆ አፈሳለሁ, እና ጣፋጭ እራት እና ሞቅ ያለ ኩባንያ ያገኛሉ.