የኮውኬዢያ ምግብ - ባህርያት እና ወጎች

የኮውኬዢያ ምግብ, የአርሜኒያ ምግብ, አዘርባጃን እና ጆርጂያ ያካትታል ብዙ የጋራ ባህርያት አላቸው. ከእነዚህ አገሮች መካከል ባህላዊ አዘገጃጀት አትክልት, ዕፅዋት, ቅመማ ቅመም, ስጋ እና የግድ ቀይ ወይን ጠጅ ብዙ ይጠቀማሉ. እንኳን ራቅ ከእነዚህ ግዛቶች የመጡ kebab እና lobio, khachapuri እና sacivi ይታወቃል.

የኮውኬዢያ ምግብ በስፋት ያላቸውን የምግብ, ስጋ የተለያዩ ዓይነቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ነው. አብዛኛውን ጊዜ ምግብ የሚያበስለው ወጭት የጥጃ ሥጋ, በግ እና የበሬ ውስጥ ማስቀመጥ. እንዲሁም ስጋ አንድ ቢላ ጋር በእጅ ቦታ ነው.

አርሜኒያ, አዘርባጃን እና በጆርጂያ ሕዝቦች ባህላዊ ምግቦች መካከል ልዩ ቦታ አንድ የባርበኪዩ ቦታ ላይ ነው. እርሱ ካውካሰስ የመጀመሪያ ካርድ ነው. ይህን ሳህን ማዘጋጀት የሚችል ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. ሁልጊዜ አትክልት ብዙ ውስጥ አገልግሏል ጠረጴዛው ላይ ባርቤኪው ከአትክልትም በተለያዩ በማድረግ.

የኮውኬዢያ ምግብ በስፋት ወፍራም እና ጣፋጭ ሾርባ የሚታወቅ ነው. ብዙ እና ሀብታም መረቅ የሚያውቋቸውን. በተለይ ታዋቂ ሾርባ እንዲሁም በአዘርባጃን-kyufta bozbash እና Petey እንደ የጆርጂያ ሕዝቦች kharcho.

በተለምዶ የኮውኬዢያ ምግብ የራሱ pilaf ለ ዝነኛ ነው. በዚህ በወጭት አሁን ያለውን ዝግጅት ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገሮች ወደ ስጋ ነው. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ይልቅ ቀማሚዎችና ቤሪ, ዓሣ, አትክልት ወይም ሌሎች ምግቦችን ተጠቅሟል.

ሁሉም የኮውኬዢያ መካከል ምግቦች የሚበቃው ውስጥ ሀብታም ምግብ. በብዛት የምግብ ጎመን እና አረንጓዴ, የአታክልት ዓይነት የዱር ሽንኩርት ላይ የዋለው. ስጋ, ፍራፍሬ እና የዓሣ ምግቦች የሚሆን አሞላል አርሜኒያ, አዘርባጃን እና ጆርጂያ ማብሰል እንደ በርበሬ እና ሽንኩርት ለመጠቀም እርግጠኛ መሆን. የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ማጣፈጫዎች እንደ መጠቀም ጠጅ ኮምጣጤ, የሮማን ጭማቂ እና በደቃቁ ከለወሰ walnuts.

የ የኮውኬዢያ ሕዝቦች ባሕርይ ሁሉም ምግቦች ዋና ክፍል ወጦች የተለያዩ ናቸው. ወጥ ቤት ውስጥ, ጆርጂያ, በጣም ተወዳጅ መረቅ tkemali. የዱር ፕሪም በመጠቀም ማብሰል, በልግስና የተለያዩ ቅጠላ እና በርበሬ የተቀመመ. አንድ በጣም የተደሰተ ጎምዛዛ ሳቢያ ምርት ጣዕም. ብዙ ታዋቂ እና chakhokhbili መረቅ ጋር የሚታወቁ ናቸው. የእሱ አዘገጃጀት ደግሞ የጆርጂያ ሕዝብ ናትና. የኮውኬዢያ ምግብ ውስጥ በደንብ የታወቀ ድንቅ እየተንተከተከ-suneli እና adjika ናቸው. ንጥረ ነገሮች መካከል የብዙ ታክሏል ናቸው: የአታክልት ዓይነት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት, ከአዝሙድና thyme, የሳሮን አበባ, ባሲል, እና ሌሎችም. ፍራፍሬ እና የዓሣ ምግቦች ለ ወጦች ያላቸውን ብሩህ ጣዕም ለማጉላት ሲሉ በካውካሰስ ያገለገሉ ናቸው.

የካውካሰስ ምግብ አንድ ባሕርይ ገጽታ አካባቢያዊ ወይን የተሰራ ያለውን ወይኖች ናቸው. እነዚህ መጠጦች ረጅም ዕድሜ እና ጤና ምንጭ ይቆጠራሉ, እነሱ ዱቄት አስፈላጊ አካል ናቸው. በጣም ታዋቂ የጆርጂያ የወይን.

የካውካሰስ እና ጣፋጮች መካከል ምግቦች አስገራሚ ናቸው. ዋና ሰዎች sherbet እና kazinaki, ቱርክኛ ደስታ እና baklava ናቸው. Ossetian የዶሮና በጣም ታዋቂ, ክፍት ፓስቲዎች, ስጋ tsahtonskom መረቅ እና የባርበኪዩ ናቸው.

በካውካሰስ የሚኖሩ ሰዎች አመጋገብ በአብዛኛው በክልሉ ያለውን የአየር ባሕርያት ላይ የተመካ ነው. ማለዳ ብርሃን ምግብ ጋር ይጀምራል. ቀን ምግብ ትንሽ ይቀጠራሉ. ምሽት በ ጠረጴዛው ቅመም እና የሰባ ምግቦች አገልግሏል ነው. ሁሉም በኋላ እራት ላይ በአንድነት ዘመዶች, ጓደኞች እና ጎረቤቶች ያግኙ.

የኮውኬዢያ ምግብ, ስለ ፍትወት ሊያስነሱ ስዕሎች ጋር አዘገጃጀት, አንድ አስደናቂ ሾርባ, ባርቤኪው, ወጦች እና ጣፋጮች ይሰጣል. አርሜኒያ, አዘርባጃን እና የጆርጂያ ባህላዊ ምግቦች ሕዝቦች የእርስዎ አንድ እውነተኛ ድምቀት ይሆናል የበዓል ምናሌ.