የጆርጂያ ምግብ churchkhela - ምን ነው?

ለመጀመሪያ ጊዜ የሆኑ ሰዎች በተለይ የእኛ አገር ደቡብ የጎበኙ ; በጥቁር ባሕር ዳርቻ ያለውን መደብሮች እና የባህር ዳርቻዎች ትንሽ ቀለም ቋሊማ ውስጥ የተሸጡ ላይ ትልቅ ያልጠበቅኩት ጋር. churchkhela - እነርሱ በተለይም ያልተለመደ ስም በእነርሱ አስገረመው ነበር. ምንድን ነው, እና እንዴት ዝግጁ ነው; እኛም አሁኑኑ ለማወቅ ጥረት ያደርጋል.

ይህም የምሥራቃውያን ምግብ የሆነ ብሔራዊ ምግብ ነው. ይህም እንዲሁም በግሪክ ውስጥ እንደ አርሜኒያ እና ጆርጂያ እና አዘርባጃን ውስጥ እየተስፋፋ መሆኑን እውነታ ቢሆንም, የጆርጂያ የእሱ "ግኝት" churchkhela ተወላጅ ከግምት እና እንዲሁም ሌላው ቀርቶ ላይ የፓተንት የተሰጠ. አሁን khachapuri, chacha እና suluguni ጆርጂያኛ ምርት ነው እና churchkhela ጋር.

ይህ ምንድን ነው? ዝቅተኛ ይህ ብሎን, ደረቀ የተቀቀለ ፍሬ ጭማቂ ጋር የተሸፈኑ. ወታደሮቹ, ጉዞዎች ላይ የሚሄድ, እነርሱም በእነርሱ ጣፋጭ እና አልሚ ቋሊማ ጋር ወሰደ ጊዜ አፈ ታሪክ መሠረት, በጥንት ዘመን ይህን ምግብ ለማዘጋጀት ጣጣ እና ታላቅ ወደነበሩበት ኃይሎች አንጠይቅም, በዚያ ነበረ. ጦርነቱ ብዙውን ጊዜ ነበር, እናም ይህም እየደከመ እንደሆነ ያለ ፍርሃት, churchkhela የወደፊት በሚሰበሰብበት ጊዜ ጀምሮ. ዓመት በትክክል መያዝ, ነገር ግን በሚቀጥለው አዝመራ churchkhela ተብሎ ለውዝ ጋር አንዳንድ አዲስ ጣፋጭ ቋሊማ ማድረግ ይችላሉ. ይህ ነገር ምንድን ነው - አስቀድመው አንድ ሃሳብ አለኝ. አሁን ዝግጁ ነው እንዴት እነግራችኋለሁ.

እንዴት በቤት churchkhela ላይ ማብሰል

ይህ ምርት ዝግጅት ስለ እናንተ ለውዝ, በመርፌ ጋር የወይን ጭማቂ, ስኳር, ዱቄት እና ጨቋኝ ጥጥ ክር ላይ ከሌላቸውና ይኖርብዎታል. በተለምዶ walnuts እና hazelnuts ጥቅም ላይ ቢሆንም ለውዝ, ማንኛውም ሊወስድ ይችላል. ሃዘል ሙሉ በሙሉ በአንድ ክር ላይ strung, እና ለዉዝ ከርነል ሁለት ግማሾችን ተከፋፍለዋል. ወደ ብሎን መካከል ከፍተኛውን ርዝመት ይህ ወፍራም ጭማቂ መረቅ ማድረግ ብቻ በቂ ነው. ዝቅተኛ 30 ሴንቲ ሜትር ነው, በውስጡ ጥቅጥቅ ንብርብር ለመሸፈን የሚችል tatara ይባላል. እና ወደ ሽሮፕ ማብሰል የትኛው ውስጥ ድስቱን ጥልቅ መሠረት ክር ርዝመት ለማንሳት የተሻለ ነው. እዚህ ላይ ጥገኛ እንደዚህ - አነስተኛ ሙሉ በሙሉ ወጥሮ: EMPHASIS_END ያለ በታታርስታን ትጠመቃላችሁ ይገባል.

የ ለውዝ ሁሉም በጠበቀ strung በኋላ, አንተ ታታር ማዘጋጀት ይችላሉ. መጠጡ የወይን ጭማቂ ሶስት ሊትር, ይህ ወደ አንድ ስኒ ስኳር ታክሏል (ይህም ይስልበታል መጠቀም ሳይሆን አስፈላጊ ነው) ድስቱን ወደ ፈሰሰ ነው, ይህ ሁሉ ትንሽ እሳት ላይ ማስቀመጥ ነው. አንተ በውስጡ መጠን በግማሽ ይቀንሳል ድረስ ምንጊዜም ቀስቃሽ ጋር የሚያስፈልጋቸውን ጭማቂ ቀቀሉ. መወገድ አለበት ማብሰል አረፋ ወቅት የተቋቋመው መሆኑን አትርሳ. መጨረሻ ላይ ምን እንደተከሰተ, የጆርጂያ badagas ይደውሉ.

ሰፊ ሳህን ውስጥ መነጽር badagas አንድ ሁለት ዙሪያ ለመቀረጽ እና ይዘቶች የሚሆን አሪፍ ነው. በጥንቃቄ የተቋቋመው የጓጎሉ ሰብሮ, ዱቄት ሁለት ኩባያ ውስጥ ወደ ታች እንዲቀዘቅዝ ሽሮፕ ላለማስከፋት. በወንፊት በኩል ይቀባሉ መጨረሻ ላይ ሊሆን ይችላል የጅምላ መካከል homogeneity ለማረጋገጥ. እኛ ሁለት ክፍሎች ጭማቂ ይገናኙና እንደገና እሳት ይላኩ. ርቆ የሰሌዳ ሆነው መንቀሳቀስ አትበል. አንተ አለበለዚያ ይህ ያቃጥለዋል; ዘወትር ወደ የጅምላ ለማነሳሳት ይኖርብናል. ድስቱን thickens ይዘቶች በኋላ ወደ እሳት ማጥፋት እና ታታርኛ ማብሰል ሂደት ከተጠናቀቀ መቁጠር ትችላለህ ወዝ ያገኛሉ.

ይህም በመስጠት, በትንሹ ይቀዘቅዛል ዝቅተኛ ወደ ነት እና ሞቃት የጅምላ ወደ መላው ማጥለቅ መውሰድ. 20 ሰከንዶች እየጠበቁ በኋላ, ክር እዳሪ ባለፈው dropwise ለመስጠት ለማስወገድ እና ለማድረቅ ወደ ላክ. ከሁለት ሰዓት በኋላ, እኛ መላውን ቅደም ተከተል ይድገሙት. በሐሳብ ደረጃ ታታርኛ ንብርብር ተኩል ሴንቲሜትር መድረስ አለበት.

ስለዚህ በዚህ መንገድ ረጅም ይሆናል churchkhela ምን ያህል, ይህም በትንሹ በጥቂት ተከታታዮች ለውዝ ጋር ሀዲድ ጋር የተሳሰሩ ጠቅላላ ማብሰል ጊዜ ይገመግማሌ, ለመቀነስ እና በተመሳሳይ ጊዜ በታታርስታን ውስጥ ነከረ ይቻላል. አንተ ይረካሉ ወደ ሽፋን ያለውን ውፍረት ለማግኘት አንዴ ፀሐይ ውስጥ ሳምንታት አንድ ሁለት ለማድረቅ በከፊል ያለቀላቸው churchkhelas ያስገቡ. ዝግጁነት ስሜት ይፈረድባቸዋል ይችላል - እጅ የሙጥኝ አይደለም ከሆነ, ወደ ማድረቂያ አብቅቷል ተደርጎ ሊሆን ይችላል. አሁን አንድ ጨርቅ ውስጥ ቋሊማ መጠቅለል እና በሳል መተው ይኖርብናል. አንድ ወር "churchkhela" ተብሎ የቅርብ ምግብ ስንደነቅ መያዝ ይችላሉ.

ይህ ነገር ምንድን ነው, አሁን ታውቃላችሁ, እና አንድ እውነተኛ ሼፍ ለውዝ እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች ልዩ ልዩ በመለወጥ, ሙከራ ሊወስድ ይችላል እፈልጋለሁ. እና አንተ ብቻ ፍሬዎችን ከ ታታር በማቀላቀል እንደጨረሰ አንድ ክር ያለ ማድረግ ይችላሉ. ይህ እርግጥ ነው, ክላሲክ ስሜት ውስጥ churchkhela, ነገር ግን ምንም ያነሰ ጣፋጭ በመኮረጅ አይደለም.