የጣሊያን lasagna: ምን ነው?

የጣሊያን ምግብ ውስጥ ደጋፊዎች በሁሉም አገሮች ውስጥ የሚገኝ ነው. ይህም ከእሷ ልዩ ፓስታ እና lasagna, ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ ነዋሪም, እንዲሁም ሌሎች በርካታ ምግቦች ናትና ይህ የሚያስገርም አይደለም. እና ጣዕም ይወድ ይሰማኛል ሲሉ, ይህም ጣሊያን መሄድ አስፈላጊ አይደለም - አስፈላጊውን ምርቶች በቤት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, አንተ በጣም ጥሩ lasagna ምን ለማወቅ መሞከር ይችላሉ. ይህ ምንድን ነው? ሊጥ በርካታ ንብርብሮች አይብ ጋር ረጨ እና መረቅ ጋር ምድጃ የተጋገረ, ስጋ ወይም የአትክልት ወጥ ጋር ተጫንን.

እንዴት lasagna አደረገ?

ይህ ምንድን ነው? በመጀመሪያ በዚህ ዲሽ የቁርአንን እንጂ ሮማውያን እና ግሪኮች ስለ ተማረ. እነሱም laganonom ተብሎ ነበር ይህም የስንዴ ዱቄት የተሠሩ ጠፍጣፋ ዙር ጋግር እንደሚቻል ተምሬያለሁ. የእነሱ አዘገጃጀት ቁራጮች ወደ ዳቦ መቁረጥ ጀመረ ማን ሮማውያን, ወደ ላይ አለፈ ነው. በአንዳንድ ውስጥ ከኢጣልያ ክልሎች አንድ ሰፊ ፓስታ ጠቅሷል ይህም ቃል "Lagana" ተጠብቀው ወዲህ የተሻለ tagliatelle በመባል ይታወቃል. በመጨረሻም በዓለም ሁሉ ላይ በአሁኑ ጊዜ ታዋቂ የሆነውን ወደ ገነትነት የወጭቱን በሌሎች አካባቢዎች. ይህ መብት ጥብቅና ትኩረት የሚስብ ነው አንድ ግኝት ላይ lasagna ደግሞ ስካንዲኔቪያውያን እና የብሪታኒያ እየሞከሩ ነው. ነገር ግን ጣሊያኖች እርግጠኞች ናቸው - ከእነርሱ ይልቅ የተሻለ, ማንም ማግኘት አይችሉም. ደህና, የኒያፖሊታን lasagna, ስጋ እና አልሚ, በጣም የሚያምር. ራስዎ ማብሰል እና ለማየት ሞክር!

ክላሲክ lasagna bolognese ጋር

በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት ሁለት የጣሊያን ወጥ እና bolognese -beshamel ጠንቅቀው ማወቅ ይኖርብዎታል. በተጨማሪም lasagna ከፍ ለማድረግ ያለውን ልዩ ሉህ, ማግኘት ይኖርብዎታል. ይህ ምንድን ነው? እንዲያውም, ይህ ያልተለመደ ቅርጸት ፓስታ, ጥሩ የስንዴ ዱቄት ቂጣ, አንዳንድ ጊዜ ማብሰል የሚጠይቁ, እና አንዳንድ ጊዜ ማለት ይቻላል ዝግጁ. ስለዚህ እናንተ አርባ ወደ ቅቤ ግራም እና የወይራ ዘይት አንድ tablespoon, ቤከን በሦስት ገባዎች, የካምም ስድሳ ግራም ያስፈልጋቸዋል - ጣሊያናውያን ለመደርደር ይመርጣሉ prosciutto, ሽንኩርት, ሁለት ትናንሽ ካሮት, የአታክልት ዓይነት ምክንያት ለዓይን አንድ ባልና ሚስት, minced የበሬ እና ተመሳሳይ ጥጃ ሁለት መቶ ሠላሳ ግራም, የአሳማ አንድ መቶ ግራም ስጋ, የዶሮ መረቅ መስታወት እና ነጭ የወይን አንድ ብርጭቆ, የተከተፈ ቲማቲም, ቅርንፉድ, nutmeg ሁለት ኩባያ, ሙቅ ውሃ ባልና ጽዋ አስቀምጣቸው ሶስት መቶ አርባ ግራም, ሁለት የዶሮ ጉበት, ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት, polstaka ከፍተኛ ወፍራም ክሬም, ጨው, በርበሬ ላይ. ይህ ሁሉ - የ አሞላል እና መረቅ béchamel የሚያስፈልጉትን ነገሮች ቅቤ ሦስት የሾርባ, ዱቄት ሦስት የሾርባ, ሞቅ ወተት ሁለት ስኒዎች, parmesan አንድ ጽዋ ውሰድ. እና በጣም lasagna ስለ አትርሱ. ስለዚህ bolognese - ታዲያ እንዴት በመውጣት መጀመር. ይህ ምንድን ነው? ወፍራም ስጋ መረቅ አትክልት ጋር. ወደ ቅቤ ይቀልጣል የወይራ ዘይት, prosciutto እና ቤከን ያክሉ. አንድ ደቂቃ በኋላ, መጥበሻ የተከተፈ ፍራፍሬ ውስጥ ወደ ዝቅተኛ ሙቀት, እና ቦታ ወደታች ያብሩ. እነርሱ ለስላሳ ናቸው ጊዜ ሁሉ በዉስጥ የሚገኝ ያክሉ. የበሰለ ድረስ ፍራይ አነሳሱ. ድስቱን ጠጅ እና መረቅ ወደ አፈሳለሁ, አሥር ደቂቃ ወደ ቲማቲም እና ቅመማ ቅመም, ውሃ ለማከል አስወግዱ. አርባ ደቂቃዎች ተዳፍነው እና እንጉዳይ, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ጉበት, ከዚያም ክሬም እና በርበሬና ጨው መጨመር.

የ béchamel ያህል, አንድ ለትንሽ ውስጥ ቅቤ ይቀልጣል ወደ ዱቄት ለማከል እና ቅልቅል ቡናማ ይሆናል ድረስ አነቃቃለሁ. ቀስ ወተት አፍስሰው እና ወፍራም ድረስ ቅልቅል ያመጣል. እባጩ lasagne ሉሆች, አንድ ለመጋገር ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ, ስጋ ወጥ እና bechamel, አይብ እና መርጨት basting በእያንዳንዱ ንብርብር promazyvaya, የመጨረሻው ንብርብር ብቻ bechamel መሙላት እና ዘይት ይረጨዋል. , ማገልገል በፊት ግማሽ ሰዓት ያህል ጋግር የወጭቱን ትንሽ ቀዝቀዝ መስጠት.