ጃፓን ማዮኔዝ ወይም ታማጎ-ኖ-ሞኖ: ምግብ ለማብሰል የሚሆን ምግብ

ሁሉም ብልህ ናቸው ቀላል! በቅድሚያ, ሩቅ ሩቅ ጃፓን የጋዜጣው የምስጢር ምስጢር በፍርሀት ያሳየናል. ሮብቶችን, ሱሺን, ሁሉንም ዓይነት ሙከራዎች ሁሉ እንወዳለን ነገር ግን ይህ የአውሮፓ አገር የምቾት እሴት አለ. ይህ ደግሞ የእርሱ ግርማዊት ጃፓን ማዮኔዝ ነው!

አንድ ምንቃጥ ምን እንደሆነ የማያውቁ ሰዎች እንዳሉ ማመን ይከብዳል. ብዙ ሰዎች ይህ ምርት በሚገባ የታወቀ ነው ነገር ግን በእርግጥ አዲስ የሆነ ነገር ማግኘት ይችላሉ ... ስለ ጃፓን ማዮኔዝ ወይም ስለ ራጊንግ ሳውንድ ታራጎ-ኖ-ሞኖ በመባል ይታወቃል. እም ... እንቆቅልሽ, አይደለም?

በጃፓን እና በጃፓን መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው? በመጀመሪያ ደረጃ, የበሰለ ስኳር እራሱ በጣም ዘፋኝ, ቀላል እና ጣዕም ያለው ነው. በጃፓን ሩዝና ዱቄትን ለመሙላት ያገለግላል. ያልተለመዱ ታሙago-no-mono በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል.

ቅንብር

ጥበባዊ ምግቦችን ማስታገስ ከሚቻለው ጣፋጭ ፍራፍሬ እጅግ የላቀ ደስታ ነው - ማብሰል ከሚቀርበው ምግብ ደስታ ነው. ጀርመናዊው ደራሲ ጉተር ጉስ ደራሲው ነው. እና ከእሱ ጋር ላለመስማማት የማይቻል ነው, በተለይ የምግብ አዘገጃጀት ቀለል ያሉ እና በዕፅዋት ውስጥ ካሉ.

ያስፈልገናል:

• እንቁላል;
• የሩዝ ኮምጣጤ, በሎሚው ጭማ ወይም ፖም ኩታዊ ኮምጣጤ መተካት ይቻላል.
• የአኩሪ አተር ዘይት ( በራሪ አበራ ወይም የወይራ ዘይታችንን ይቀይሩ );
• የጃፓን ሊሚን ዩሱሱ (በጃፓን ተለዋዋጭ ሎሚ ወይም እንዲያውም በኖራ ይሠራል);
• ጨው;
• ፔፐር ነጭ;
• ጥቁር ፓኬት ማሞ (ቤት ውስጥ መተካት እና በቤት ውስጥ መታበስ አይቻልም).

ማይስ ፓት ከተፈላ አኩሪ አተር የተዘጋጀ ምግብ ነው. እንደ ትናንሽ ኩባያዎች, የባህር ሞገዶች እና በእሳት ማለባ የመሳሰሉ ትላልቅ የገበያ አዳራሾች ውስጥ መግዛት ይችላሉ. ፓና ለመግዛት ስትፈልጉ ለስላሳ ቀለም ትኩረት መስጠት አለብዎት: ጨለማው የበለጠ ነው. የሙሶ መለጠፍ በተለየ የንጥል ክምችት ውስጥ ይሸጣል, የዚህም ባህሪ እና የመጀመሪያ ግዛት በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ይቆያል.

የተቀረው የዚህ ንጥረ ነገር ቅመሞች በጣም የተለመዱ እና የታወቁ ናቸው. ታማጉ-ምንም-ሞኖን ማዘጋጀት እንደ ተለምዷዊ መንገድ እና ለምናባዊ ምግብዎቻችን ተስማሚ እናደርጋለን.

ባህላዊ ቅንጅቶች

ባሕላዊውን ጃፓን ማቅለ ን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• ለጥፍ አመት (ነጭ) - 50 ግ.
• መሬት ላይ ፔፐር ነጭ - ለመብላት;
• ጨው - ለመብላት;
• የአኩሪ አተር - 250 ግ.
• እንቁላል - 3 እንቁዎች;
• ሩዝ ሆምጣጤ - 20 ግ.
• Peel yuu (የጃፓን ሊም) - ለመብላት.

ቀደም ሲል ከተጠቀሱት አንዳንድ ቅመሞች ውስጥ እምብዛም እምብዛም አይገኙም. ነገር ግን ከፀሐይ መውጫው ከሚመጣው አይጤን ሌላ ምንም መጠበቅ አይችለም.

የጃፓን ማዮኔዝ-ባህላዊ የአሰራር አሰራር

የመታየቱ ውቅር ራሱ ውስብስብ ነው, ነገር ግን የአዘጋጁ ዝግጅቱ አይደለም, እና አሁን ለራስዎ ሊታይ ይችላል. ምግብ የማብሰል ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ነው-

1. የ yolks ብቻ እንጠቀማለን, ከፕሮቲኖች ውስጥ እናለያቸዋለን እና ከእንጨት ሳንቃ ወደ አንድ ወጥነት እንቆራርጣቸዋለን.
2. በፈሳሽ ሩዝ ሆምጣጤ ውስጥ ፈሳሽ ጉድጓድ ውስጥ ይግቡ እና በደንብ ይንጠባጠቡ.
3. በሳቅ ነጭ ዘይት ውስጥ ወደታች በመጣል ጣል ያድርጉት. ከብርሃን ጥቁር ወፍራም ጥላ መሆን አለበት.
4. ግድግዳውን አክል እና በቀጣዩ ቀስቅሰው.
5. የጃፓን ሊሚን ዩሱራ ዞድራ በፍርሀት ይላጫሉ ወይም በመቃሚያ ይቀቅልበታል.
6. በለሚኒዝ ከተቀነጠለ የሎሚ ጭማቂ ጋር በጨመርነው ውስጥ ለመብላት ለስላሳ መጥረግ መዘንጋት አይዘንጉ.
7. በድጋሚ, ምንጣፉን ይደፉ.

ያ ብቻ ነው! የእኛ ልብስ ይለብሳል.

ለእንዲህ ዓይነቱ ቅመማዎች ትኩረት ይስጡ - ጥቁር ጣዕም ያለው, ጥቃቅን ማጣሪያ ያለው, ጥቁር ነጠብጣብ ሳይሆን ጥቁር ነው. በተለይ ለብርሃን ምንጣፎች ተስማሚ ነው. ይህ ደቄት ለመብለሳ, ለልክ ያለፈ ውፍረት እና ከፍተኛ የሙቀት መጠን ይመከራል. ከዚህም በተጨማሪ ከብርቱ ይልቅ ብርቱካንሶ ሶስት ጊዜ ተጨማሪ ቫይታሚን ሲ ይጠቀማል, በውስጡም ያሉት በውስጣቸው ያሉት አስፈላጊ ዘይቶች የጡንቻ ጥንካሬን ያሻሽላሉ.

ለጃፓን ምርጥ ማቅለጫ የሚሆን ምግብ አዘገጃጀት

ስለዚህ, ጣፋጭ ርዕሳችንን እንቀጥላለን. ተመሳሳይ የመቃኛ ባህሪያት ላላቸው ምርቶች የተለመደ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ-ነገርን እንተካለን, እናም እንደ ሁኔታው እንደ ማይኔዝ አይነት, እንደ ሁኔታዎቻችን እና ሊኖረን ይችላል. ግብዓቶች

• ነጭ የሽቦ ፓኬት - 50 ግ.
• ነጭ ፔቡ በርኔጥ.
• ሶስት የዶሮ እንቁላል.
• አንድ የሊም ወይም የፖም ሳቢ ሆምጣጤ - 20 ግራም.
• የጨው ቁንጅል.
• አንድ የሎም ኩን

በመዋቢያዎቹ መካከል ልዩነቶች ካሉ, mayonnaise የሚሰሩበት ዘዴው ተመሳሳይ ነው:

1. ከእንጨት በተጠበቀው ሳር, የዶሮ ጫጩቶችን በሸክላ ድብልቅ ወደ ዑደት አሽቀው.
2. የሎሚ ጭማቂ አክል.
3. ለመደበቅ ይቀጥሉ, ቀለል ያለ የአትክልት ዘይት ያፍሱ.
4. ከዚህ በኋላ የተገኘው የክብደት መጠን ጥቁር እና ነጭ መሆን አለበት.
5. በመቀጠልም የዝርፊያ መቆራረጥን, የሊም ዚፕትን, ነጭ እርግብ እና ጨው ይጨምሩ.
6. ለተወሰነ ጊዜ የጣሳውን ምት መቀጥሉን እንቀጥላለን.
7. ምንጣፉ በጣም ጥቁር ከሆነ, አንድ ጠርሙስ የሞቀ ውሃ ማከል ይችላሉ.

የኃይል ዋጋ

የጃፓን ማሞኔዝ ሌላ ደስ የሚል እና በጣም ጠቃሚ የሆነ ባህርይ አለ; ካሎሪ ጥቂት ነው. ከተለመደው ከተለመደው የወይራ ዘይት መጠን ጋር ሲነጻጸር በ 100 ግራም ምርቱ 629 ኪ.ካ. ካነፃፀር በ Tamamo-no-mono የቀረው ቁጥር በጣም ያነሰ ሲሆን - 100 ግራም ምርት ብቻ 134 ኪ.ሰ.

በአሳቲዎች ላይ እንዲህ ዓይነቱ ልዩነት ደስ ይልሃል, ምክንያቱም ጣፋጭ መብላትና ትንሽ ጤነኛ ሆነህ መኖር ትችላለህ. ይበልጥ አስደሳች የሆነ ነገር አዲስ ነገር መሞከር እና የምግብ መፈጠሪያን ጣፋጭ ምግቦችን መፈለግ ነው!

ምክሮች

በጃፓን በርካታ የምግብ አዳራሾች ተከፍተዋል. እያንዳንዳቸው የሚቀርቡት ምግብ በኬብስተሮችና በለቃቃቶች ውስጥ የሚሠራውን ማዮኔዝ በመሳሰሉት ስመ ጥር ነው. እስከ ጃፓን ድረስ እንደ ጃፓን ማኮኔሸን የመሳሰሉትን ቁሳቁሶች የመጠቀም ብልህነት በጣም አስገራሚ ነው. የጫጩቱ ጣዕም አትክልት ብቻ ሳይሆን ሩዝ ከመሆኑም በላይ ልዩ የሆነ የዓሳ አመጋገብን ያሳያል, ነገር ግን በተለይ ከተለያዩ ዓይነት ጥቅልሎች ጋር ተጣምሯል. በተጨማሪም ዳቦዎችን, ስጋዎችን በተለይም ጣፋጭ ምግቦችን መጠቀም ይቻላል.

የጃፓን ቺዝዬስን በትንሽ መጠን ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህ ሶሲት ከሶስት ቀናት በላይ አይመከርም, አለበለዚያ ግን ጣዕሙን ያጣ እና የተለያየ መሆኑን ይለውጣል. ይህን አዲስ, ክብራማ ገጽታ ይሞክሩ! የምትወዷቸውን ሰዎች ያዝናኑ. እርስ በእርስ ይነጋገራሉ, በፈገግታ ፈገግ ማለት. መልካም የምግብ ፍላጎት! ወይም, ጃፓኖች እንደሚሉት "ኢታዳማዝ"!