እንዴት የዶሮ መረቅ ማብሰል?

በቤት የዶሮ መረቅ አዋቂዎች እና ልጆች ይወድ ነበር. ነገር ግን ሁሉ እመቤቶች ገንቢ እና መዓዛ መሆኑን ሾርባ ማብሰል እንዴት እንደሆነ አላውቅም. ይህ በዚህ ርዕስ ውስጥ ይብራራል ነገር ነው.

ዝይዎች, ተርኪዎችን, ዳክዬ, ዶሮ እና ጨጓራና ጥቅም ሾርባ ለ መረቁንም ለማዘጋጀት. እናንተ aspic ለ ግልጽ መረቅ ወይም Jelly ማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, የተሻለ አንድ ዶሮ እና ቱርክ መብል ይሆናል. ብዙ ሾርባ መሰረት በቤት የዶሮ መረቅ (ምንም broiler) ያገለግላል. ብዙ ሰዎች ታስብ የዶሮ ማብሰል እንዴት መረቅ? ይህ ሁሉ ስጋ በእርስዎ ምርጫ ላይ የተመካ ነው. ለምሳሌ ያህል, የዶሮ መካከል ሾርባ ማብሰል ሂደት በጣም ረጅም ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ የሚፈላ 1, 5 3 ሰዓት ሊወስድ ይችላል. ነገር ግን broiler ዶሮዎች በጣም ፍጥነት የበሰለ ነው - አንድ ሰዓት ድረስ. እንዴት ሾርባ ማብሰል? በመጀመሪያ እኛ ስጋ ማዘጋጀት ይኖርብናል. የ ዶሮ በሙሉ መውሰድ ወይም ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ ይችላሉ.

መረቁንም ማብሰል እንዴት ላይ አንድ ጥያቄ ምላሽ, እኛ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ዝርዝር;

• ውሃ ውስጥ 1.2 ሊትር (200 ሚሊ ማብሰል ወቅት እባጩ-ውጪ ላይ ጫኑ ነው);
• (ይበልጥ: መረቁንም አትመካ ይሆናል ዶሮ) አጥንቶች ጋር የዶሮ ሥጋ 400-600 g;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት መካከል 20-30 g, ሽንኩርት እና ካሮት ግማሽ;
• peppercorns, ጨው;
• አንተ የዶሮ በሙሉ ማብሰል የሚሄድ ከሆነ, ውኃ በድን ክብደት ከ 2 እጥፍ በላይ መወሰድ አለበት. ሙሉ በሙሉ ውኃ ውስጥ ጠልቀው መሆን አለበት.

አሁን, ተጨማሪ ሾርባ ማብሰል እንዴት ይንገሩን.

አንተ ዶሮ ማብሰል መጀመር በፊት በደንብ መታጠብ እና በቅርበት መመርመር. አንድ ላባ የግንድ እንዲያገኙ ከሆነ, እነሱን ማስወገድ. አንተ ተወሰዶ ጋር ማድረግ ይችላሉ.

የእሳት ችቦ በላይ በድን ያበላሻሉ; ከዚያም እንደገና ታጠብ ይመረጣል.

እርስዎ ሙሉ በሙሉ ዶሮ ለማብሰል ከሆነ, በድን pokompaktnee እንዲቀርጽ ለማድረግ ሞክር. ይህ በገለፈቱ juiciness እና ጥሩ ጣዕም ጠብቆ ያስችላቸዋል. እርስዎ ብቻ ከፍተኛ-ጥራት ሾርባ እና የወፍ በድን, በእርግጥ ከፍ አይደለም ፍላጎት ከሆነ, ማሰሮው እነሱን ከመላኩ በፊት ቁርጥራጮች ወደ ዶሮ አይቆርጡም ይችላሉ. ስለዚህ መረቅ ይበልጥ ፈጣን የበሰለ ነው.

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, ማሰሮው ውስጥ ውኃ የዶሮ 2 እጥፍ ክብደት መሆን አለበት. ተጨማሪ ሲያደርጋት - የ በመሙላት ሾርባ አንድ ያነሰ ሲያደርጋት መረቅ መጠቀም, እና ጎርፍ እና ግልጽ ሾርባ እንዲዘጋጁ.

እንዴት የዶሮ መረቅ ማብሰል? እንዲሁም መረቅ የቀረውን እንደ. በመጀመሪያ እርስዎ ድስቱ ውስጥ ዶሮ ማስቀመጥ እና ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መሙላት ይኖርብናል. እኛ በወጭት ላይ ያስቀምጡ እና እባጩ ላይ ያመጣል. እርስዎ በቀላሉ አረፋ ማስወገድ እንዲችሉ ከዚያም እኛ, እሳት እንዲቀንስ. ክዳን በጠባብ-ይገባናልና እና የበሰለ ድረስ መረቁንም ማብሰል.

መረቅ የታሰበ ሽንኩርት እና ካሮት, ይህ ቡናማ አስፈላጊ አይደለም. እነዚህ የማንጻት እና ሙሉ ለሙሉ ጥሬ በኋላ መታከል አለባቸው.

እናንተ ሾርባ በመሙላት ለ ሾርባ ማብሰል ከሆነ, ጨው እና ከሽቱ ጋር ማከል አትችልም.

የተለየ ዲሽ እንደ ማገልገል የሚሄድ ከሆነ ጨው እና በርበሬ ሾርባ ሊሆን ይችላል. ወደ ዶሮ ጣዕም ልትቆም አትችልም ምክንያቱም ግን ቤይ ቅጠል አጠቃቀም, እስከ መስጠት የተሻለ ነው. ቅመማ ቅመም የእርሱ በጎ ፈቃድ ለማጠናቀቅ ገደማ 5-10 ደቂቃ ያህል መረቁንም መታከል አለበት.

ዋናው ነገር - መዓዛ ተጨማሪዎች ጋር ሳይበዛ አይደለም. ቁጥራቸው መጠነኛ መሆን አለበት. ቱርክ እና የዶሮ ራሱ ያለው ሽታ በጣም በቋፍ ላይ ነው, እና aromatization በማዘጋጀት መረቅ ስሮች በቀላሉ እሱን ለመግደል ይችላሉ.