ጣፋጭና ጤናማ የመከር: የክረምት ለ Kuban ሰላጣ

ብዙ የቤት እመቤቶች ውስጥ ባህላዊ የአትክልት ዝግጅት አንዱ Kuban ሰላጣ ነው. በክረምት ውስጥ, ይህ ባንኮች ወደ ተዘግቶ; ከዚያም የስራቸውን እና የሳምንት እና በዓላት ላይ ያለውን ውጤት ያገኛሉ ነው. ይህን ለማድረግ በርካታ አማራጮች አሉ. ይህ ጋር ጎመን ሊሆን ይችላል ደወል በርበሬ, ኪያር. አንዳንድ ጊዜ ውስጥ ሽንኩርት መጨመር, እና አንዳንድ ጊዜ እነርሱ ከእርሱ ያለ ያስተዳድሩ. ሁሉም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አስገዲጅ ብቸኛው አካል, - ይህ ሊያስመስለው የበሰለ ቲማቲም ነው. ይህ ዲሽ በጣም ደማቅ እና በቀለማት ውጭ ይዞራል መሆኑን ለእነርሱ ምስጋና ነው.

የክረምት ለ ጎመን ጋር Kuban ሰላጣ

ያለቀለት ዲሽ አንድ ሊትር ማስቀመጫ ላይ ያነጥፉ ወይም ውሳኔ አነስ ያለ መጠን መምረጥ ይችላሉ. ጎመን በኪሎ ግራም ቲማቲም 4 ኪሎ ግራም, ደወል በርበሬ 1.5 ኪሎ ግራም (ይህ ዓይነት ቀለም ከሆነ ምርጥ, ከዚያም ዲሽ ይበልጥ በቀለማት ይሆናል) እና ሽንኩርት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም ይወስዳል. ደግሞ እንዲቀምሱ የነጠረ የአትክልት ዘይት, ኮምጣጤ ግማሽ ኩባያ, ጨው እና ስኳር ግማሽ ሊትር ያስፈልገዋል, ጥቁር peppercorns አንድ ዕፍኝ ጥቂት በሎረል ይተዋል.

Kuban የክረምት ለ ሰላጣ ይህ ሁሉ ምግቦች ቀላቅሉባት እና ወደፊት እነሱን ምግብ አመቺ ይሆናል ቦታ አንድ ትልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ የተዘጋጀ. አንድ ሂደት አትክልቶችን ማጽዳት መጀመር. ከዚያም ከእነሱ ሁሉ ይቆረጣል አለባቸው. ጎመን - ቀጭን ቁራጮች, የደወል ቃሪያ - ደግሞ, ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች, እና ቲማቲም - በደቃቁ. አትክልት ዘይት እንዲሁም የቅመማ ቅመም ማብሰል, ስኳር መጨመር, ጨው መጨመር; ከዚያም ወደ እሳት ላይ ጫኑ: ተዳምረው እና አወኩ ናቸው. በእነርሱ ላይ ያቃጥለዋል አይፈቅድም ይህም ጭማቂ, ይሁን አለበት ምግቦች ስለሄደ ሂደት ውስጥ. የ ሰላጣ በእባጩ አንዴ, ይህ ወደ ሆምጣጤውን አፍስሰው ጥቂት ደቂቃዎች ማብሰል እና ንጹህ እንስራ ላይ ዘረጋ. ይህ ተጨማሪ 10 ደቂቃ, ከዚያም በጠበቀ, የተዘጋ አሪፍ እና አንድ ቁም ወይም አብርቶ ማከማቻ የተላኩ እነርሱን አጸዳ ማድረግ አስፈላጊ ነው.

Kuban ሰላጣ: ኪያር ጋር አዘገጃጀት

የማብሰያ ኮርሶች ሌላው በእኩል ጣፋጭ እና በቀለማት ስሪት ባለፈው ጀምሮ ቅመሞች ያካትታሉ, ነገር ግን ተጨማሪ ክፍሎች ፊት ይጠቁማል. የበሰለ ቲማቲም 5 ኪሎ ግራም ቃሪያ, ጎመን እና ሽንኩርት, በዱባ 1.5 ኪሎ ግራም እና 500 ሐ ይወስዳሉ. ካሮት. አሁንም አረንጓዴ (ጨረር ጥንድ), ጨው, ዘይት እና ሆምጣጤ አንድ ብርጭቆ ያስፈልገናል. ቅመም አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል እና peppercorns መጠቀም ይችላሉ.

በዚህ ልቀት ውስጥ ክረምት Kuban ሰላጣ ደግሞ እነዚህንም በመቀላቀል ተጨማሪ ሁሉ አትክልቶችን መቁረጥ እና በ ዝግጁ ነው, ይህ ብቻ ሙቀት ሕክምና ባንክ ላይ አስቀድሞ ተሸክመው ነው ያለው. ይህ ክፍሎች ቦታ ውስጥ መያዣ, አንተ ፕላስቲክ መውሰድ ይችላሉ ነው. ንጥረ ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ይቆረጣል ነው. ዱባ ብዙውን ጊዜ ስስ ግማሽ-ቀለበቶች, ቅጠል ይቆረጣል ነው - እንደ የተፈጨ በተቻለ, እና ካሮት በቀላሉ መከታ ይችላሉ. ሶልት, ኮምጣጤ እና ዘይት አትክልቶችን እንዲሁም በርበሬና እና ቤይ ቅጠል ጋር ሳህን በቀጥታ አክለዋል ነው - በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ. ከዚያም ሰላጣ (ይህም ማብሰል ሂደት ውስጥ ይለቀቃል) ጭማቂ አናት ላይ ትንሽ ቦታ በመተው, እነርሱ ወደ rammed. ባንኮች ለግማሽ ሰዓት ያህል sterilized (ሊትር), ከዚያም ይዘጋል.

በክረምት ጎመን Kuban ሰላጣ ያለ

ይህን አትክልት እንደ ወይም የማይደግፉ ሰዎች እሱ እና የሚገኝ ነው ክረምት, ይህም የሚከተለውን አዘገጃጀት መጠቀም መሄድህ ተገቢ ሊሆን ይችላል ብሎ ያምናል. ኪሎግራም - ሁሉም ምርቶች (ቲማቲም, ደወል በርበሬ, ሽንኩርት, ካሮት እና ኪያር) ክብደት በ እኩል ወርድና ውስጥ ይወሰዳሉ. በአትክልት ዘይት 500 ሚሊ የሚያስፈልገው ሲሆን ጨው, ስኳር ሆምጣጤ - 2 የሾርባ. በቁርጥ የሚሆን ትንሽ ማከል ይችላሉ ትኩስ በርበሬ. የ ዘይት መፍሰስ እና ቁራጮች (እርስዎ እንዲንሳፈፍ መጠቀም ይችላሉ) ወደ ይቆረጣል የተጠበሰ ካሮት, ጥፋቶች ምክንያት ነው የት አንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ሰላጣ አዘጋጁ. የተደቆሰው በርበሬ ቅጠል ጋር 15-20 ደቂቃዎች. የ ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት - በተመሳሳይ ጊዜ በኋላ. ሰላጣ ሁልጊዜ ለማነሳሳት መርሳት የለብንም. መጨረሻ ላይ ጭማቂ ይሁን ስላላቸው ስለ ቲማቲም (በደቃቁ), ለማከል እና ዱባ (semicircles) 10 ደቂቃዎች በኋላ. ቀጥሎ ስኳር, ጨው እና ሆምጣጤ ያለውን ተራ ይመጣል. 15 ደቂቃዎች በኋላ ሰላጣ ዝግጁ ነው. እነዚህ የጸዳ ብልቃጦች እና የቅርብ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. እነዚህ ከ2-3 ዓመት ሊከማች ይችላል. ነገር ግን እንደ ደንብ ሆኖ, አክሲዮኖች የጸደይ በ ግራ ምንም ነገር የለም.