ፓስታ BOLOGNESE አዘገጃጀት ጣሊያናዊ ምግቦች

ጣሊያን ውስጥ ፓስታ (በእኛ ፓስታ ውስጥ) - ምናልባትም ዋና አካሄድ. እና ፓስታ bolognese ወደ ፓስታ እና አብዛኞቹ, እንዲያውም ውስጥ ነው ወጥ bolognese, ይህም መካከል አዘገጃጀት ሁሉ የጣሊያን ዘንድ የታወቀ ነው, እና በቅርቡ ይደውሉና አገሮች ታዋቂ ሆኗል.

ስለዚህ, ፓስታ bolognese አዘገጃጀት - ለእርሱ አስፈላጊነት ምርቶች:

250 ግ minced የአሳማ;

250 ግ minced የበሬ;

100 ግ ቤከን

300 ሚሊ. ደረቅ (የጦር እና ቀይ እና ነጭ) ወይኖች

300 ሚሊ. ወተት

2 tablespoon ቲማቲም ለጥፍ

2 ባንኮች የታሸገ ቲማቲም

2 ሽንኩርት ቅርንፉድ (melkoporezannyh)

ቅቤ (በግምት 25 ግ)

የወይራ ዘይት

ሽንኩርት (1 ራስ)

1 ካሮት (melkoporezannaya)

1 የአታክልት ዓይነት (melkoporezanny)

2 ሰዓታት. ከሽቱ (እንዲቀምሱ)

አይብ (ቺዝ)

ፓስታ 400 ግ

ፓስታ bolognese አዘገጃጀት ወደ መረቅ ማብሰል ሦስት ሰዓት መስጠት ይኖርብናል, ነገር ግን ምክንያት ዲሽ ብቻ አፍ ውስጥ ይቀልጣል እንደሆነ ይናገራል. በመጀመሪያ በአንድ ንጥል ወደ አፍስሰው, የጋዝ ማሰሮ ላይ ማስቀመጥ አለብዎት. ዘይት (የወይራ) መካከል ጭልፋ, ቅቤ አንድ ቁራጭ እና ይሟሟል ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ, ዘይት ውርወራ አትክልቶችን melkoporezannye - ካሮት, ነጭ ሽንኩርት እና የአታክልት ዓይነት. ይህ አትክልቶችን በደቃቁ መፍፈርፈርን እና መረቅ ውስጥ ማብሰል መጨረሻ ላይ ቢፈርስ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ቤከን መጨመር, እና ቀስ በቀስ አስነሣለሁ: አትክልቶችን ለስላሳ ናቸው ድረስ መጠበቅ ይኖርብናል.

እና አንድ, እና ሁለተኛ: ከዚያም መረቅ minced ስጋ ውስጥ ማስቀመጥ ወደ ተራ መጣ. እሱም ፍራይ አለበት, ነገር ግን አትቀቅል አይደለም - ይህ ወሳኝ ነጥብ ነው. በተጨማሪም ምንም የጓጎሉ ትቶ, ጥሩ የቆየች ያላቸውን ስጋ ያስፈልጋቸዋል.

ቀጥሎ እርስዎ የመጀመሪያው ወተት, ከዚያም ወይን ጠጅ ማከል አለብዎት. በዚህ መንገድ በማድረግ: ወደ ወተት አፍስሱ; ወደ ጋዝ ወደ ታች ለማብራት ከዚያም ጋዝ ለመጨመር እና በፈላ ድረስ ይጠብቁ. ላይ ያረፈ ወተት አንዴ ጠጅ እንደገና አፍልቶ ለማምጣት ደግሞ ጋዝ ለመጨመር ወደ ላይ እና, መታከል አለበት.

እሳት ያነሰ ለማድረግ በኋላ ቲማቲም ለጥፍ (2 የሾርባ) ያክሉ, (ቆዳዎች ያለ) ቲማቲም ተንከባሎ. ሁሉም በአንድ ላይ እባጭ ይጠብቁ, ቅመም እና ቀስቃሽ ለማከል አንድ ለስላሳ የተለቆጠ ቲማቲም ለማምጣት, በደንብ አነሳሱ.

ከዚያም በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ አስነሣለሁ እና በእንፋሎት በመልቀቅ አይርሱ ከጊዜ ወደ ጊዜ, ሁለት ሰዓት ያህል bolognese የተቀቀለ አለበት. በሙሉ ማለት ይቻላል ውኃ ወፍራም መረቅ በመተው, የሚፈላ ይገባል.

በዚህ ጊዜ, እርስዎ ማድረግ እና ፓስታ ይችላል. ፓስታ bolognese አዘገጃጀት የተለየ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን እናንተ ብቻ ባህላዊ ፓስታ ማብሰል አለብዎት: እንዳንቀምስ ለማከል, በድስት ውስጥ ውኃ መፍላት ጨው ለማምጣት, እና ፓስታ መወርወር. ወደ ፓስታ አብረው የሙጥኝ አይደለም ወደ እነርሱ በቂ ውሃ ሊኖረው ይገባል, እና ለጥፍ በየጊዜው ለማነሳሳት ይገባል. ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ናቸው ድረስ, የተለያዩ ላይ የሚወሰን መብሰል አለበት ፓስታ ከፈላ በኋላ.

ከዚያም በደንብ እነሱን ቀላቅሉባት; መረቅ ጋር መጥበሻ ፓስታ አኖረ አንድ colander በኩል ሊጨርሰው. የምግብ የሚበቃው ጋር ለማስጌጥ ይችላሉ በማገልገል, እና አይብ ለየብቻ መቅረብ አለባቸው ጊዜ grated.

አሉ የጣሊያን ምግብ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ነው ቲማቲም አዘገጃጀት ጋር እና ፓስታ. ማንኛውም የምግብ መደብር ላይ መግዛት ቀላል የሆኑ አስፈላጊ covsem ጥቂት ምርቶች ነውና:

ቲማቲም - 600 ግ

ለጥፍ - 400 ግ

ባሲል ውስጥ ትኩስ የፈኩ

አይብ 250 ግራም (ይመረጣል mozzarella)

የወይራ ዘይት (ሁለት የሾርባ)

Svezhepomoloty ጥቁር በርበሬ

አንድ ግምታዊ ድኩላ ላይ አንድ ሳህን ውስጥ ቲማቲም መከታ እና ባሲል ቅጠል ያክሉ. ከዚያም ፋይበር ላይ mozzarella እሰብራለሁ (brine ውስጥ ከሆነ ደግሞ ሊውል ይችላል). ወደ ቅቤ እና በርበሬ መጨመር, መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. አንድ ሳህን ወይም ጥንድ ላይ የተቀመጠ አንድ ሳህን - አንተ ፓስታ የበሰለ ነው ባለበት መጥበሻ, ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ነገር ግን ሙሉ በሙሉ, ይህ አትቀቅል የት ነጥብ, ነው - የ ለጥፍ አል dente አመጡ መሆን አለበት. ከዚያም ሊጨርሰው እና ፓስታ እና ወጥ, ጨው እና ቅመም ረጪ የወይራ ዘይት ቀላቅሉባት. ትኩስ ያገለግላሉ. ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ፓስታ bolognese አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው.

መንገድ በማድረግ, ፓስታ አዘገጃጀት ለ ሊጥ ቤታቸው ሊደረግ ይችላል, ደግሞ አስቸጋሪ አይደለም. የ ሊጥ ዱቄት, ቅቤ, ጨው እና እንቁላሎች ያስፈልጋቸዋል ለ. የተፈለገውን ከሆነ እንኳን, ቀይ ወይም አረንጓዴ ለማድረግ የራሱ ቀለም መቀየር ይችላሉ. ይህ በቅድመ-ትምህርት ቤት ወይም የትምህርት ቤት ልጆች ልጆች በተለይ አስደሳች ነው. ስለዚህ ይሞክሩ!