Gnocchi - የጣሊያን በሳምቡሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

Gnocchi, ጥሩ ወጥ ቤት በ የደረሰው አንድ የምግብ አዘገጃጀት ብቻ ሳይሆን የአውሮፓ አገሮች ነው ባጠፉት ተወዳጅ ነው. ምክንያቱ ግልጽ ነው; ምቾት እና ማብሰያ አማራጮች የተለያዩ ይህን ተአምር ማብሰል ተዕለት እና የበዓል ምግብ እንደ ለመሆን ያስችላቸዋል.

ንጥረ አውሮፓ "ቡት"

ብቻ በሁኔታዎች ላይ እንዲህ ተብሎ ይችላል የጣሊያን gnocchi, መሠረታቸው ምክንያቱም እነሱ የጥንቷ ሮም ቀማሚዎችና ይገደዳሉ. ያላቸውን ዋና ዋና ክፍሎች mannoe ሊጥ እና እንቁላሎች ነበሩ ቢሆንም. ነገር ግን ወደ አውሮፓ ዘልቆ ወደ በኋላ የአሜሪካ ግኝት, አዲስ አትክልት ሰብሎች ክላሲክ አዘገጃጀት ላይ ጉልህ ማስተካከያ አድርጓል. ልሂቃኑ ምግብ ቤቶች ላይ እመቤቶች እና የወጥ ጋር በጣም ታዋቂ ዛሬ, ድንች gnocchi ናቸው.

በውስጡ ዘመናዊ ስሜት በሁኔታዎች የቬጀቴሪያን ተደርጎ ነው ያለው ዲሽ በተጨማሪም ነው. ይህ እርስዎ በንቃት ያላቸውን ማብሰል ዱባ, ኤግፕላንት, artichokes, ጎመን, ቲማቲም ወይም እንጉዳዮች ውስጥ እንዲጠቀም ይፈቅድለታል. እንቁላሉ, አይብ እና ዶሮ በማድረግ, ከዚህ በታች የተገለጸው ይሆናል ይህም ክላሲካል ተለዋጭ gnocchi አዘገጃጀት ውስጥ ያለውን arbitrariness.

ውሁድ ባህል

ድንች gnocchi በዚህ የወጭቱን ባህላዊ እይታዎች ይቆጠራሉ. ሌሎች አዘገጃጀት ጋር ሲነጻጸር ያላቸውን ጥቅም የጣሊያን ምግብ ስለ እነርሱ ዝግጅት ውስጥ እጅግ በጣም ቀላል ናቸው እውነታ ተኝቶአል, እና እንዲያውም እነሱ ናቸው ነገር.

ስለዚህ, አንድ ቤተሰብ ለእራት gnocchi ዝግጅት ድንች አንድ ኪሎ ግራም, ዱቄት እና durum እንቁላል አምስት መቶ ግራም ያስፈልጋል. ስለዚህ አንድ ቀለል መዋቅር በጣም በቀላሉ ሊገለጹ ይችላሉ: የወጭቱን አንዳንድ ጊዜ ምርቶች አንድ ሀብታም ከአይብ የሌላቸው ቀላል ገበሬዎች የፈለሰፈው ነበር. በተመሳሳይ ሁኔታ ማቀዝቀዣ እና የማብሰያ ጊዜ ነው: ብቻ አርባ ደቂቃዎች ነው የቤተሰብ gnocchi የሚሆን ምግብ ይወስዳል.

እንደሚከተለው Recipe ዝግጅት ነው. ሁሉም ድንቹን በጥልቀት ከፍ መታጠብ እና ቆዳዎቻቸውም ውስጥ ይቀቀላል. በተጨማሪም, ይህ ሀረጎችና አስቀድመው መያዝ ከሚችለው ላይ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ, እነርሱ "የደንብ" ለማስወገድ እና የተላጠው.

ሁሉ ግራም በአንድ የጅምላ ወደ ገነትነት ዘንድ አንዴ እንቁላል በውስጥም አክለዋል, እና ዱቄት ጨው ነበር. ሁሉም እጅ በደንብ የጓጎሉ ጠቅላላ አለመኖር በማረጋገጥ, የተቀላቀለ ነው. ውጤት እጅ የሙጥኝ የማያደርግ ድንች ሊጥ አንድ ዓይነት መሆን አለበት.

በ ምክንያት የመገናኛ ወፍራም ጣት ውስጥ መታጠቂያ ውስጥ መተርተር አለበት እያንዳንዱ አራት እኩል ክፍሎች የተከፋፈለ ነው. ከዚያም ስለ ሦስት ሴንቲሜትር አንድ ስፋት አነስተኛ በየብልቱ ቈረጠ ነው.

በ ምክንያት የድቡልቡሎች ዝግጁ ድረስ ውሃ እና እባጩ ይቀመማልና በፈላ በደምም ይሆናል. በተለምዶ: ይህንን ሂደት በተመለከተ አምስት ደቂቃ ይወስዳል.

የ የንግድ ዘዴዎች

Gnocchi የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከላይ የቀረበው ተደርጓል; ይህም እሱን ሽግግር ቀላል ነው. እኛ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ጋር መጀመር አለበት.

ስለዚህ, ድንች መጠቀም ጎጆ አይብ ወይም ዱባ እመቤት ፈንታ. ወይስ እንጉዳዮች የበሰለ በደቃቁ ተከፍለው ምርቶች, መክተፍ ጎመን, ብሮኮሊ, ኤግፕላንት የተጋገረ ወይም የተቀቀለ ዶሮ ያለውን ክላሲካል ስብስብ የተሟላ.

ይልቅ ሞክር እሸት ወይም "ወደ ስሮች ወደ" እና semolina ለመጠቀም durum ዱቄት ዋጋ.

በተጨማሪም, ጠረጴዛው ላይ ያለውን gnocchi ይጠብቃሉ, አንተ ብቻ ሳይሆን ቅቤ ይችላሉ, ነገር ግን ደግሞ እንደ bechamel ወይም ቲማቲም እንደ ወጦች የተለያዩ መጠቀም እና grated አይብ ጋር ስለምታስጌጡና.

መደምደሚያ ላይ ይህ ከላይ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀ ያላቸውን ምስረታ በኋላ ሁልጊዜ የተወደድህ ወዲያውኑ gnocchi ለማብሰል መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. እነርሱ አስፈላጊ ነው በላይ ማግኘት ከሆነ ግን, ይህ ዱቄት ጋር ረጨ ወደ ዲሽ, ወደ ቅድመ-በመዞርም ማሰር ይቻላል.