Artichoke: ዝግጅት, ፎቶዎች ጋር የማብሰያ አዘገጃጀት

artichokes በመጠቀም ሊሆን ይችላል ምን ዲሽ አንተ ታውቃለህ? ጣፋጭ ሰላጣ, ለ የአዘገጃጀት መመሪያ stewed እና የተቀቀለ እራት በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ይሆናል. በተጨማሪ, ወደ ምርት ነው እና በጣም ታዋቂ ነው የት እንደሆነ ይነግሩሃል.

ምርቱ artichoke በተመለከተ አጠቃላይ መረጃ

ይህ ንጥረ ነገሮች በመጠቀም የምግብ አዘገጃጀቶች (በተለይ ካሊፎርኒያ) በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው.

የሚታወቅ ነው, ይህ ምርት ከአውሮፓና በሜድትራንያን ባሕር ነው. በሰሜን አሜሪካ ውስጥ, ይህም ስፓኒሽ እና የፈረንሳይ ሰፋሪዎች ካመጧቸው ነበር.

የ artichokes ምንድን ናቸው? ለዚህ ምርት የአዘገጃጀት መመሪያ እንደሚመስል እና የት መግዛት ይቻላል እንዴት ያለውን mistresses እውቀት ያለ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም.

Artichoke ቤተሰቡ Compositae ንብረት የሆነ herbaceous ተክል ነው. ይህ እንዲያውም, የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል የሚያገለግል ሲሆን, ትልቅ inflorescence እና ዝቅተኛ ሥጋዋን ክፍሎች አሉት.

unblown አበባ ተብሎ artichokes ማብሰል ውስጥ ተክል አብቦና, ትልቅ እና ሥጋዋን ሚዛን የያዘ ነው.

ጉብታዎች - በዚህ ምርት አጠቃቀም ጋር ጣፋጭ እና አልሚ ምግብ ለማድረግ, ይህ ወጣት inflorescence-አብቦና, እና በኋላ ላይ ማግኘት እና ይቻላል. እነዚያ እና ተክል ሌሎች ክፍሎች ሁልጊዜ ማርኬቶች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ይሁን እንጂ, እኔ ወዲያውኑ እነርሱ በጣም ውድ ናቸው ማስጠንቀቅ እፈልጋለሁ. ይህ ምግብ ብቻ በዓላት ላይ artichoke የበሰለ እና እውነተኛ ምግብ እንደ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ለዚህ ነው.

የት artichoke ተጠቅሟል? ዝግጅት

artichoke ያካተቱ የምግብ አዘገጃጀት, ሁሉም የቤት እመቤቶች ወደ ሩቅ ይታወቃል. አንተ ያላቸውን መሠረታዊ እንግዶች ሊያስደንቀን ወስነዋል ከሆነ ግን, እኛ እርስዎ ምርት ዝግጅት የተለያዩ ዘዴዎች ጋር በደንብ እንዲሆኑ እንመክራለን.

ትናንሽ ጉብታዎች Artichokes appetizers ተስማሚ ናቸው. መካከለኛ መጠን ያላቸው ምርት ጋር በተያያዘ, ይህም ለማብሰል ወይም በማጥፋት ላይ ሊውል ይችላል. በተጨማሪም, ይህ ንጥረ ነገሮች ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ሰላጣ ታክሏል ነው. ይህን መጨረሻ ድረስ, ትኩስ artichoke ልብ እየቆረጡ ይቆረጣል እና ከሌሎች ቅመሞች ጋር ቀላቅሉባት. በውስጡ ጥሬ ቅጽ ላይ, ይህ ንጥረ ያልበሰሉ walnuts ለወገኖቼ ያታለለበትን ነው.

ይህ ምርት (የጣሊያን risotto ጋር, ለምሳሌ) የሩዝ ምግቦች ጋር መልካም ይሄዳል ማለት አንችልም.

artichokes አንድ ሰላጣ አድርግ

የትኛው ሰላጣ artichokes በመጠቀም ሊሆን ይችላል? ማቆያ ምግቦች ለ የአዘገጃጀት መመሪያ የተለያዩ ምርቶች አጠቃቀም ማቅረብ ይችላሉ. እኛ በፍጥነት እና በቀላሉ ጣፋጭ ማድረግ እንዴት ለመንገር ወሰነ ፖም ጋር ሰላጣ.

ስለዚህ, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• ፖም ጣፋጭ ትልቅ - 1 ፒሲ;.
• ትልቅ artichoke - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• አይብ "Parmesan" - 100 ግ;
• አረንጓዴ ሽንኩርቶች - አንድ ትንሽ በሞገድ;
• የበሰለ ሎሚ - ተኮዎች ½;.
• የወይራ ዘይት - 4 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ጨው, በርበሬ, መክተፍ - እንዲቀምሱ ያክሉ.

ዝግጅት ሂደት

እንዴት አንድ artichoke መያዝ ይገባል? ሰላጣ አዘገጃጀት ብቻ ትኩስ ቅመሞች መጠቀምን ያካትታል. ትልቅ artichokes ቅጠሎች ወለል ጀምሮ እጥበት, ከዚያም የሚከበር pulpy ዋና ተሰንጥቆ ነው. ከዚያ በኋላ በተለየ ሳህን ውስጥ ፍሬ ከግማሽ, ጥቁር በርበሬና እና የወይራ ዘይት ከ ይጨመቃል ያለውን የሎሚ ጭማቂ ቀላቅሉባት. ከዚያም አይብ እየቆረጡ መቀዳደድ አለብህ. በትክክል ተመሳሳይ መሬት እና የጠራ ጣፋጭ የፖም ውስጥ.

ሁሉም ምግቦች አጠቃላይ ማሸጊያዎች ውስጥ እየተስፋፋ ነው, ይህም ወደ artichokes, ጨው እና ሎሚ መረቅ የተቀመመ ያክሉ. ምርቱን ቀላቅሉባት; እነርሱ ጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ እየተስፋፋ እና የተከተፈ ጋር ይረጨዋል ናቸው አረንጓዴ ሽንኩርቶች.

በወጭት ላይ artichokes ተዳፍነው

እንዴት ነው እኔ artichokes ውጭ ማስቀመጥ ይገባል? ምርቱ በመጠቀም የተለያዩ ምግቦች የአዘገጃጀት መመሪያ የግድ ለእያንዳንዱ የቤተሰብ Cookbook ውስጥ መገኘት አለበት. አንድ ጣፋጭ ማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ ስጋ ወደ ጎን ዲሽ ወይም ዓሣ, ከዚያም ምድጃ ላይ artichokes ውጭ ማስቀመጥ ያቀርባሉ. ይህ እኛ ያስፈልግዎታል:

• ትልቅ artichokes - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• የአትክልት መረቅ - 2 ሙሉ ጽዋዎች;
• የወይራ ዘይት (ጣዕም አይደለም) - ውሳኔ ላይ;
• ነጭ ሽንኩርት ሽንኩርትና - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ጣፋጭ ነጭ ወይን - ½ ኩባያ;
• ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት - ማመልከት እንዲቀምሱ;
• የባሕር ጨው, allspice የመወሰን.

ዝግጅት ዘዴ

ምን ጣፋጭ artichoke ውጭ ማድረግ ይወስዳል? አዘገጃጀቶች በዚህ ምርት አጠቃቀም ጋር ምግቦች (በ ስለምታስጌጡና ግምገማዎች, እኛም ከዚህ በታች ያቀርባል) ሁሉንም ቅመሞች በጥንቃቄ አያያዝ ይጠይቃል. በመጀመሪያ artichokes ያዘጋጃል. እነዚህ በደንብ ሞቅ ውኃ ታጥበን; ከዚያም lengthwise ከግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ናቸው.

ጥልቅ skillet ውስጥ የወይራ ዘይት ጠንካራ ማሞቂያ, እሱን እና ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ የተከተፈ ተኩል artichokes ማሰራጨት. ንጥረ ገደማ ለአምስት ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ፍራይ. ከዚያ በኋላ, ይህ ከፊል ጣፋጭ ነጭ ወይን ላይ ፈሰሰ እና ተነነ ነው.

ሁሉ ከላይ እርምጃዎች በማከናወን, ድስቱን በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል መጨመር; ከዚያም መረቁንም ላይ አፍስሰው. አንድ መክደኛው ጋር ሳህን ለመዝጋት, artichokes 10 ደቂቃዎች ያህል stewed. ከዚያ በኋላ ሽፋን መወገድ እና ጥቂት የተቀቀለ ሾርባ, ቅድመ-በጨው እና በርበሬ.

ጠረጴዛ ላይ ስለምታስጌጡና አብረው ጉዞዋን የተጠበሰ ስጋ ወይም ነጭ ዓሣ ጋር, የሚፈለግ ነው ያገለግላሉ. ጠቃሚ እና አልሚ - ብዙውን ጊዜ የ ቤተሰብ የሚሆን ምግብ ለማዘጋጀት ማን እመቤቶች, ያለውን ግምገማዎች መሠረት, በጣም ጣፋጭ, እና በጣም አስፈላጊው ውጭ ይዞራል. ይሞክሩት!

የ artichokes ማብሰል

እንዴት ሌላ አንድ artichoke ማስተናገድ ይችላል? በዚህ ምርት በመጠቀም ማብሰል ብቻ ሳይሆን ምድጃው ላይ ማብሰል አማካኝነት ጥማቸውን በማድረግ ሊከናወን አይችልም. ይህ እኛ ምርቶች ስብስብ ያስፈልግዎታል:

• ትልቅ artichoke - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• የሎሚ - 1 ፒሲ;.
• ጨው - ውሳኔ ላይ;
• የሎሚ ጭማቂ - (የ መረቅ ለ) 2 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• የወይራ ዘይት - 2 ትልቅ ማንኪያ (ወጥ);
• የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት - አንድ ትልቅ በቁንጥጫ.

የማብሰያ artichokes ሂደት

ሙቀት ህክምና artichokes በፊት, ወደ መሰረታዊ እግር ላይ ይቆረጣል ከዚያም ሳይታጠብ, እና አለበት. ከዚያ በኋላ, አንድ ምርት ጉዳት በውጨኛው ደረቀ ወይም ቅጥነት ማስወገድ ያስፈልጋል. ጥቁር አልተመለሰችም መቁረጥ, ወዲያውኑ ከአዲስ የሎሚ ሊጋባ መሆን አለበት.

ከተሰራ ምግቦች, ይህም ከፈላ, በትንሹ ይጣፍጣል ወደ ውኃ ያነጥፉ ነበር. እነርሱ ሳያድርበት አልቀረም ላይሆን እንደሚችል, artichokes አናት ላይ ለመሸፈን እና ጫፋቸው. በዚህ ቅጽ ውስጥ, ግማሽ ሰዓት ገደማ ሎሚ ጋር አብሮ ይቀቀላል.

ከዚህ ጊዜ በኋላ, artichokes ዕቃ ተወግዶ (በረዶ ፕላኔቱ ሊታከል ይችላል) ቀዝቃዛው ውኃ ውስጥ እየተስፋፋ. ከዚያ በኋላ, ለስላሳ ጉብታዎች lengthwise ግማሽ ላይ ተቆርጦ ተካታቾች ንጥረ ነገሮች ወደ ተለያዩ. የራሳቸውን መረቅ ጋር የተዘጋጀ ምግብ ሆኖ አጠቃቀማቸው. የወይራ ዘይት, የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የሎሚ ጭማቂ በመቀላቀል ይህን አድርግ.

በጪዉ የተቀመመ ክያር artichoke

በተቀመመ artichokes ሊሆን ይችላል? የምግብ አዘገጃጀት (ፎቶዎች ምግቦች ጋር በዚህ ርዕስ ላይ ማግኘት ይቻላል), የ marinade አንተ የበዓል ጠረጴዛ የሆነ ጣፋጭ እና የንቅሳትና መክሰስ ማድረግ ከፈለጉ መጠቀም ጥሩ ነው. ይህንን ለማድረግ እኛ አለብዎት:

• ; 1 ሊትር - ውኃ መጠጣት
• የተላጠ artichokes - 10 ኮምፒዩተሮችን;.
• ኮምጣጤ - 3 ትላልቅ ጭልፋዎች;
• ጨው - 2 ማጣጣሚያ ጭልፋዎች;
• ነጭ ስኳር - 100 ግ;
• ቅመማ ቅመም (የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, ቃሪያዎች, ቅርንፉድ, ሽንኩርት) - ውሳኔ ላይ;
• የወይራ ዘይት - ውሳኔ ላይ.

የማብሰያ marinade

የድሮ ቅጠል እጥበት ያለውን artichokes ታፓስ ያዘጋጃል; ከዚያም እግር ለመቁረጥ. ከዚያም ለትንሽ ውስጥ ውኃ አፍስሰው እና የሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ. Artichokes ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል እና ከዚህ ቀደም የተዘጋጀ ፈሳሽ ተጐናጽፎአል: እንዲሁ እነርሱ አጨልማለሁ አይደለም.

ጥልቅ መጥበሻ ውኃ ሆምጣጤ ታክለዋል አፈሰሰው. ፈሳሽ ኢዮብንም ጊዜ, እንዲቀምሱ ጨው እና ማጣፈጫዎች ያነጥፉ ነበር. ወደ ምክንያት marinade ወደ artichokes ማከል እና እነሱን ትንሽ መፍላት (5 ደቂቃ) ይሰጣል. ምርቱ አንድ colander ውስጥ አውጥቶ ይጥላል እና አጥብቆ አራግፉ.

ዝግጁ artichokes, sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ይመደባሉ የወይራ ዘይት እና አጥብቀው-የሕይወታቸው ክዳን-በማድረቅ ይለዋልና. በዚህ ቅጽ ውስጥ, የተሞላ ዕቃ ለማቀዝቀዝ እና ጓዳ ለማጽዳት ይፈቀድለታል. ያሽጉታል artichokes መካከል ከጥቂት ሳምንታት በኋላ በደህና የንቅሳትና መክሰስ እንደ የሚጠቀሙት.