Baklava የሚያስገባው ኬክ - ቤተሰቦች የጎመጀው

ትንሽ ደስታ ልክ - የምሥራቅ ጣፋጮች. ደህና, ቢያንስ ለእኔ አንድ በጣም ትልቅ ጣፋጭ ጥርስ. Halva, የቱርክ ደስታ, sherbet, nougat, ወዘተ ነገር ግን የበለጠ ደስታ እና አድናቆት ውስጥ እኔ walnuts እና ስኳር ሽሮፕ ጋር baklava ባደርግስ ኬክ ለሥቃይና. ይህ ጣዕም ለመሞከር ብቻ አስፈላጊ ነው, ቃላት በላይ ነው.

baklava መልክ በ 15 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ተመዝግቧል ነበር ለመጀመሪያ ጊዜ, ይሁን እንጂ, ከሌሎች ምንጮች መሠረት, የ thinnest ሊጥ ወረቀቶች ይህን በምስራቅ ማጣጣሚያ በ 8 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ, እጅግ ቀደም ብሎ ታየ. ሻምፒዮና መልክ baklava ብዙዎች አሕዛብ ጥያቄ - ወደ Iranians, ሰርቢያውያን, አዜሪዎች, አርመኖችና, ወዘተ ወደ አመጡ አንድ የግሪክ እና የቱርክ baklava የሚያስገባው ኬክ እና ሁሉም የጎሳ ግጭት በመንግስት ደረጃ ላይ መወሰን ነበረበት ይህም በአባትነት እና ድርጊት ጋር. ሁሉም የእርስዎ ጣዕም መምረጥ ይችላሉ, ስለዚህ የማይባል ብዙ ማብሰል ያለውን የምግብ አዘገጃጀት - እንዲህ መጠነ ሰፊ ጂኦግራፊ baklava አንድ ነገር ብቻ ነው ማለት እችላለሁ. እንኳ የብሪታንያ, የስፔን እና አሜሪካውያን የራሳቸው አላቸው ምክንያት የምግብ አዘገጃጀት ይህን የጎመጀው. ይህም walnuts ወይም ለውዝና, ኦቾሎኒ, ለውዝ, ስኳር ወይም ማር ሽሮፕ, ቸኮሌት, የሜፕል ጭማቂ, የበሰለ ጠንካራ ኬክ ወይም ግለሰብ ጥቅልሎች እንዲሁ-ይወጣሉ ጋር ሊሆን ይችላል.

አንድ ቀን, እኔ አደነቁ - አንድ የጎመጀው ቤት እራሱን ማዘጋጀት ይቻላል? ይህም በጣም ጊዜ የሚፈጅ, ነገር ግን ዋጋ አለው ቢሆንም ይህ የሚቻል ነው. እኔ የሚያስገባው ኬክ ለ baklava አዘገጃጀት ተነስቶ ወደ ሥራ ተዘጋጅቷል ነበር. በዚያ ጣፋጭ ነገር ወጣ ዘወር, ነገር ግን በቀላሉ "የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 'lickin ጣት ስለዚህ እኔ ከአንተ ጋር ለማጋራት ወሰንኩ.

የ ሊጥ ማዘጋጀት. ጨው እና ሁከት ትንሽ መቆንጠጥ በማከል, ዱቄት 0.5 ኪሎ ግራም ሊያበጥራችሁ ለመነ. ጥልቀት እና በጥንቃቄ ሞቅ ወተት, 1 እንቁላል, ቀለጠ መልክ ቅቤ 50g አንድ ብርጭቆ አፈሳለሁ; ነገር አናት ላይ ያለውን ይበጠራል ዱቄት ጉብታ ላይ. ወደ መሃል ጠርዝ እስከ ዱቄት እያነሱ አንድ ሹካ ጋር አቡኪና. የ ሊጥ, ስለሚሳሳቡ በተገቢው ለስላሳ ያላቸው እና እጅ በጥብቅ መከተል የለበትም. የ ሊጥ dryish ውጭ ያበርዳል ተሰማኝ ከሆነ, የተሻለ, ዱቄት ለማስወገድ አንዳንድ ሞቅ ወተት ማከል አስፈላጊ አይደለም. አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ በማግኘት በኋላ 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ማስቀመጥ 30 ደቂቃ ላይ ከዚያም አቡኪና መሆን አለበት.

በዉስጥ የሚገኝ ተቀባይነት. ለውዝ ፈጪ ወይም በብሌንደር 300g ጋር መሬት, ነገር ግን እኔ የምወደውን ለዉዝ ጋር ዝግጁ ነኝ. ለውዝ በእርስዎ ጣዕም ላይ የበለጠ ወይም ያነሰ, ሁሉንም ሊወስድ ይችላል. አንተ ትንሽ ያነሰ መፍጨት, እና አስፈላጊ ከሆነ ከዚያም ማብሰል ሂደት ውስጥ, አሞላል ማከል ይችላሉ. በዚህ መሠረት በሐኪም pakhlava የሚያስገባው ኬክ እንዲህ ቀረፋ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ) እንደ ሽቱና መሬት ቅርንፉድ (ትንሽ መቆንጠጥ) ያመለክታል. እኔ ቀዝቃዛ ደም ውስጥ እነዚህ ማጣፈጫዎች መያዝ, ስለዚህ ከለወሰ ፍሬዎችን ብቻ 300gr በዱቄት ስኳር ታክሏል ናቸው. የ ጣዕም ምርጫዎች የራሴን የተለየ ከሆነ ግን, ለማከል ነጻ ይሰማቸዋል.

ስኳር ሽሮፕ. ሙቅ ውሃ (1 ኩባያ) ስኳር ተመሳሳይ መጠን መጨመር እና ስብስብ ውስጥ ስኳር መፍረስ ለማጠናቀቅ እስከ ለማሞቅ. ዝቅተኛ የሙቀት መጠን በ በፈላ በኋላ ለ 15 ደቂቃ ያህል የተቀቀለ ከዚያም ተወግዶ ክፍል የሙቀት መጠን ወደ ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል.

stuffing እና ሽሮፕ, ተራራውም ሊጥ የበሰለ እና (በግምት ያሉ ትንንሽ ቁርጥራጮች ይከፍሉታል ጊዜ አንድ ቴኒስ ኳስ). ይህም በምላሹ በደቃቁ-በደቃቁ አንድ ክበብ ውስጥ አንከባሎ መሆን አለበት ይህም 20-25 "ኳሶችን" ይቀይረዋል. ውስጥ ካለው ሊጥ አንድ ፎጣ ጋር ምርጥ ሽፋን "በተጠባባቂ", ስለዚህ ደረቀ አይደለም. የ ሊጥ ክበብ በአግባቡ በከፍተኛ ረገብ ቅቤ ያለሰልሳሉ መልቀቅ ይችላሉ. ሁሉንም ንብርብሮች መካከል lubrication ለ 200-250gr ቅቤ ስለ ያስፈልጋቸዋል. እዚህ ላይ ሊጥ እጅግ የሚከበር ቅቤ ውስጥ አንከባሎ ያለበት እና ለማዳን አይደለም, ነገር ግን ይህ ሁኔታ baklava ውስጥ, ለስላሳ ጣፋጭ ሊያስመስለው ማግኘት መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. የ ስሚር ንብርብር ፈተና አኖረው አሞላል, ነገር ግን መላው ክልል, እና ¾ ውስጥ, ከሁለተኛው መልቀቅ ይጀምራሉ እና. የ እርሳስ, ዱላ እንደ ቀጭን መጠቀም ይችላሉ. ይህ ወደላይ ትይዩ ስለዚህ እኛ, ከጎን ወደ ይፈሳል በዉስጥ የሚገኝ neprosypannogo በኩል ወደ ታች መልቀቅ ይችላሉ. ተጠቅልሎ ጥቅል በቀስታ አንድ አኮርዲዮን ውስጥ ለመሰብሰብ እና በትሮች ጋር ማስፈንጠር. በተመሳሳይ መንገድ, እኛም ጨርቅ በታች እኛ በመጠበቅ, ሊጥ የቀሩት ጋር መቀጠል.

አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ አኖሩት አዞረች. የተቀቀለ ውሃ tablespoon ጋር ተረበሸ 1 የእንቁላል አስኳል ወደ መርከብ ግልበጣዎችን እና ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ 15 ደቂቃ (200 ዲግሪ) lubricates. ከዚያም እኛ ለመጋገር ለማግኘት, አወጡ ግልበጣዎችን አስቀድመው ቀለጠ ቅቤ (አስታውስ - ቁጠባ አይደለም) እና ስለ አንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ መላክ, ነገር ግን 170 ዲግሪ ያለው ሙቀት. ያለቀለት pakhlava ሞቃት ostyvshim ሽሮፕ አፍስሱ እና መግዣም ክፍል የሙቀት መጠን በ 6 ሰዓት መተው. አጠጣ የጋጋራ ወረቀት ላይ ማንከባለል ሽሮፕ ይችላሉ, ነገር ግን እርስ በርስ በጠበቀ በጥብቅ የለም ከሆነ. አለበለዚያ ሌላ ሳህን ወደ ፈረቃ የተሻለ ነው. 6 ሰዓት በኋላ የቤተሰብ ሻይ ማዘጋጀት ይቻላል.

ይህ baklava የሚያስገባው ኬክ - ቤተሰቤ እና ጓደኞቼ አንድ ተወዳጅ ተደረገልን. በነገራችን ወደ ፈተና ጋር መዝረክረክ አልወደውም ወይም በቂ ጊዜ የለውም ሰዎች, እርስዎ የተገዛውን ፈተና መጠቀም ይችላሉ. ወደ ሱቅ ውስጥ ገዝተው የተጠናቀቀውን ኬክ ከ Baklava ሊጥ የታመኑ አምራቾች መውሰድ, ከሁሉም ሳይሆን የባሰ ነው.