ለሼረፕ ምግብ: በምስራቃዊ እና በአውሮፓ ቅጦች

በጣም ጣፋጭ ከሆኑት የምግብ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ከሼፍ, ከኩመትና ደረቅ ፍራፍሬዎች የተሸራሽ ነው. ብዙ ሰዎች የምስራቁን ጣፋጭ ጣዕም "sorbetto", "sharbet", "sherbet" በመባል በሚታወቀው የፍራፍሬ ጣፋጭ ፍራፍሬ ውስጥ ይደባለቃሉ. ነገር ግን እነዚህ በተለያየ መልኩ እና ጣዕም ፍጹም ጣፋጭ ናቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ከልጅነት ጀምሮ ለብዙዎች የሚታወቀው ሼርች (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) ከቡናላ እና ከኩዎንኪኪ ጋር ተወዳጅ እንዲሁም በአውሮፓ ለተፈጠረው ተወዳጅ የፍራፍሬ ሣር አጫጭር መመሪያ ይቀርባል. የመጀመሪያው ለክረምት ጥሩ ነው, ለሁለተኛ የበጋ.

በምስራቅ ምርጥ ልምዶች ውስጥ ስካሬብ

ባህላዊው ምስራቅ ሸርች በጣም ጣፋጭ ነው. በሞቃታማው የክረምት ምሽት በሙቀት ሻይ ወይም ጥቁር ቡና ጣፋጭ ጣዕም ይይዛል. ለስላሳነት እና ለረጅም ጊዜ የተቆለለ ህይወት እንደ ጣፋጭ እና ቆንጆ የምግብ መቀበያ መንገድ ላይ እንዲወስዱት ይፈቅድልዎታል.

የመመገቢያ ቁጥር 1. የደረቀ ወተት የሸቢር

ለሼትዎ ለሼረሜቱ አንድ ምግብ እንዲመርጡ እንመክራለን . ቤት ውስጥ ሶሼትን በሁለት ቅጂዎች ማዘጋጀት ይችላሉ. በተለምዷዊው እንጀምር. በመጀመሪያ በመክተቻ ውስጥ 200 ግራም ኦቾሎስን ማድረቅ አለብዎ, ኦቾሎኒ ወይም ዎልነስ ለመያዝ በጣም ጥሩ ነው. ከዚያም በተንቆጠፊው ፒን እንሞላቸዋለን, ነገር ግን እጅግ በጣም አናሳ ነው. በጣም ትንሽ ወለል ባለው በጋድ ውስጥ 100 ግራም ስኳር ይቀልጥ እና 350 ግራም ውሃ ይጨመርበታል, ለ 600 ግራም ስኳር እና ትንሽ ቫኒላ ይጨርሳል. ስኳኑ ሙሉ በሙሉ መፍረስ በሚጀምርበት ጊዜ 50 ግራም ቅቤን ሙቀትና ሙቀትን ማስወገድ. በ 500 ግራም ወተት እና በቆሮ ቡቃያዎች ላይ የስኳር ሽታ ይቀላቅሉ. ይህ የተገኘው ውጤት በብራና ተሸፍኖ በተዘጋጀ የጋ መጋለጥ ላይ ተዘርግቷል. Scherbet በፍጥነት ያስቸግራል, ስለዚህ በፍጥነት ከእጅዎ ጋር ለመጨመር እና ለመቁረጡ ይሞክሩ, ምክንያቱም ቆየት ብሎ የተጠናቀቀ ጣፋጭ መጥፋት አለበት.

የምግብ ቁጥር 2. ፈገግታ ያለ ሽታ በሸፍጥ ወተት

ለሶረቢ - ለስላሳ ወተት አንድ ተጨማሪ ምግብ እዚህ አለ. 100 ግራም ስኳር በ 50 ሚሊሊች ውሃ ማዘጋጀት, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ, 100 ግራም የፈሳሽ ወተት, ተመሳሳይ የቅቤ እና የኦቾሎኒ መጠን ይጨምሩ. ሶሬቢትን ለ 20 ደቂቃዎች አፍሱት, ወደ አመቺ ሻጋታዎች ይለውጡት እና ቀዝቀዝ ብለው ይንገሩን, ከዚያም ለአንድ ሰአት ለማቀዝቀዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. የጥንታዊው የቀይ አሰራር ሶሼት ትንሽ ሊጨመርበት ይችላል. ለምሳሌ, የኮኮዋ ዱቄት መጨመር, ቸኮሌት ሼርም ታገኛለህ, ኳኖቹንም በዶሮዎች ወይም በካፒታልዎች በመተካት, የምትወደውን ጣፋጭነት ቀለም ይቀይራሉ.

ፍራፍሬን ወይም ቤሪ ሶረትን ማደስ

በጓሮው ውስጥ ያለው ሙቀት ከሆነ ከምስራቃዊያን ይልቅ በፍራፍሬው ሸርቤቱ ላይ ጥሩነት እንዲኖር ይሻላል. በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል: ትኩስ ፍራፍሬ ወይም ቤሪ, ስኳር እና የሎም ጭማቂ. ከስታምቤሪስ ጣፋጭ ቆንጆ ለማዘጋጀት, 500 ግራም የቡር ፍሬዎችን ይውሰዱ, ጭራቹን ያስወግዱ. ቤሪዎቹን በማደባለቅ ይቅፏቸው. ተመሳሳይ የሆነ የተቀበረ ድንች ማግኘት አለብዎ. አስፈላጊ ከሆነ ሰሃን መጠቀም ይችላሉ. በ 100 ግራም ስኳር እና 5 ስሩቦችን የሎሚ ጭማቂ ጥራጥረው ወደ ጎድጓዳ ዕቃ ይግቡ እና ለ 5 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. በመቀጠል ውስጡን በቆርቆሮ ውስጥ እንደገና ይቀላቅሉት (ከዚያም ጥብስቡነታችን ለውሽጭ ይለወጥ) እና ለበርካታ ሰዓታት በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡት. የፍራፍሬ ወይም የፍራፍሬ ሾርባ ያገለግላል, ለበረዶ ጥፍጥፍ በጠርጣቂት ውስጥ በማንቆርቆር እና ከትንሽ ወይም የጤነኛ እንጆሪ ቅጠል ጋር ማስጌጥ.

የእያንዳንዷን ስብርር በእራሱ ጊዜ

እነዚህ የተለዩ ናቸው, ነገር ግን ጣፋጭ የሶረቤቶች በቤት ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ከጣፋጭዎ ጋር የክረምቱን የእግር ጉዞ ካሳለፉ በኋላ, በምስራቅ በርስዎ አገልግሎት የምግብ አሰራር ሶሬበርትን ማሞቅ የሚፈልጉ ከሆነ, በሞቃታማ የበጋ ቀን መደረግ ያለብዎትን ቅባት ከፈለጉ, አልጋው ላይ በሚበስለው ነገር ላይ ቀዝቃዛ የፍራፍሬ ዛፍን ያዘጋጁ. በእያንዳንዱ ጊዜ እንደ እያንዳንዱን የጣፋጭ ዓይነት, የእራሱን ሞገስ ይስሙ.