እንዴት የዶሮ ፍራይ ዘንድ. በርካታ የምግብ አዘገጃጀት

እንደ እንዲህ ቀላል ዲሽ የተጠበሰ ዶሮ, ይችላል መቃኘት አዲስ ጣዕም ማስታወሻዎችን, ለማከል ከሆነ ጥቂት ጭረቶች. እንዴት በአግባቡ ዶሮ ጠበሰ, እና ከሁሉም - ጣፋጭ? ስጋ ይህ አይነት በብዙ ምርቶች ጋር ይደባለቃል. ዶሮ ማብሰል ጊዜ, እርስዎ ኦሪጅናል ጣዕም ለመስጠት እንደሆነ ማጣፈጫዎች እና ቅመሞች የተለያዩ መጠቀም ይችላሉ. የዓለም ወጥ ቤት ውስጥ የዶሮ ስጋ ብዙ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ነው.

ለመጀመር, ድንች ስለምታስጌጡና ጋር አንድ ቀላል የተጠበሰ ዶሮ ያዘጋጃል. ሁለት የዶሮ እግራቸው ውሰድ (ነገር ግን በማንኛውም በድን አካል ሊወስድ ይችላል) እና ሁለት በጭኑም, ሽንኩርት ኃላፊ, ቅቤ 100 ግራም, የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ, ወተት 200 ሚሊ ሊትር, ድንች 400 ግራም. የ መረቅ አንድ ትልቅ ቲማቲም, አንድ ሽንኩርት እና ነጭ ወይም ቀይ ወይን ጠጅ 200 ሚሊ ሊትር ያስፈልግዎታል. ይህ ውኃ, ክሬም ወይም ብራንዲ ጋር ሊተካ ይችላል. እዚህ በራስህ ላይ አዘገጃጀት መቀየር ይችላሉ. የተቀመሙ, በርበሬ እና ቃሪያዎች የደረቀ ከሽቱ ማንኛውንም ይምረጡ.

ቅመሞች, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት ቀላቅሉባት የወይራ ዘይት. 2 ሰዓታት ይህን በጪዉ የተቀመመ ክያር የዶሮ ቅልቅል ውስጥ. በዚህ ጊዜ, አንተ ድንች ቁሩ ይችላሉ. ከዚያም ወደ ዘረጋው እና ውሃ ጋር ድስቱን ይሙሉ. , ድስቱን ወደ ነጭ ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ሁለት ቅርንፉድ ያክሉ. እሳት ላይ ድንቹን ልበሱ እና ጨረታ ድረስ ማብሰል. ከዚያም ውሃ አእምሮዬና እና ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ማስወገድ ነው. እነዚህ ጣዕም ለማግኘት አስፈላጊ ነበር.

እኛ ወደ እሳት ላይ ወተት ማስቀመጥ እና አፍልቶ እንዲያነድዱት. ድንች የሚፈጭበት ቀስ ትኩስ ወተት አፍስሰው. ከዚያም ቅቤ ያለውን ቁርጥራጮች አኖረ. እንዲሁም ድንች ያቀላቅሉ እና አቅልለን እየተሸጠላቸው. የተፈለገውን ከሆነ ጨው እና ማንኛውም ቅመሞች ያክሉ. በተጨማሪም በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል sypem.

አሁን ወደ ኋላ ዶሮ ፍራይ እንዴት ያለውን ጥያቄ. ድስቱን ሙቀት እና በውስጡ ያለውን የወይራ ዘይት መጨመር. ወደ በተቀመመ ያሰራጩ ማሰሮው ውስጥ ዶሮ, ይህ የሚፈለግ sandpaper ወደ ታች ነው. ከላይ ጀምሮ, አንተ የፕሬስ ማስቀመጥ ይችላሉ. በእያንዳንዱ ጎን መጥበስ ላይ 7 ደቂቃ ያህል በቂ ነው. ወደ ዶሮ ፍራይ በፊት, ይህ marinate ከሆነ, ማብሰል ጊዜ በትንሹ መቀነስ ነው.

የስጋ በወጭት መስፋፋት እና የምታሳርራቸው ወቅት የተለቀቁ የ ጭማቂ አናት ላይ አፈሳለሁ. አሁን መረቅ ማድረግ ይኖርብናል. የተፈጨ ሽንኩርት እና ቲማቲም አይቆርጡም. እኛ ዶሮ የወይራ ዘይት ጋር ያዘጋጀውን ውስጥ ማሰሮው ውስጥ አኖራቸው. አትክልቶችን አቅልለን browned ጊዜ, ፈሳሽ (ወይን, ክሬም እና በጣም ላይ. መ) ውስጥ አፍስሱ. ይህም አንድ ሦስተኛ ጋር ይተናል. መረቅ በወንፊት በኩል ተከተለው. ሳገለግል ወጥ ዶሮ እና የተፈጨ ድንች አፈሳለሁ.

እንዴት ዶሮ ፍራይ ነው? ስጋ ወይም በድን የተዘጋጀ ገባዎች ደረቅ መሆን አለበት. ከዚያም አንድ መጥበሻ ውስጥ ከመጠን ያለፈ እርጥበት አይሆንም, እንዲሁም ስጋ አንድ ጥሩ የዳቦ ያገኛሉ.

ሌሎች ብዙ መንገዶች አሉ. በፊት ወደ ዶሮ ማብሰል እንዴት እጅጌው ላይ, ይህ ከሽቱ ማሻሸት እና ቅጠላ ጋር ይረጨዋል አስፈላጊ ነው. በጣም ጥሩ የዶሮ ጋር ተዳምሮ Provencal ደካማው. ከዚያም በድን እጅጌ ቦታ እና ከ50-60 ደቂቃ የጋጋራ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. ወደ ስጋ ፈሳሽ ያለው እና መዓዛ ይዞራል.

በጣም ጥሩ ዶሮ እና አትክልት ጋር. ስጋ ቁርጥራጮች አንድ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ እና ለመጋገር ወረቀት ላይ ያነጥፉ ናቸው. በተጨማሪም, ድንች እና ካሮት, በደቃቁ የተጠበሰ. እነዚህ ለመጋገር ወረቀት ላይ አኖረው. ሁሉም ጨው እና በርበሬ. ወደ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንዳደረገ ድረስ ጋግር.

ወደ ዶሮ ፍራይ እንዴት የማያውቁ ከሆነ, ከዚያም አዘገጃጀት ውስጥ አንዱን መጠቀም, እና ሙከራ አትፍራ!