እናንተ በፈረንሳይኛ ስጋ ማብሰል እንዴት እንደሆነ ታውቃለህ?

እጅግ ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ውብ የሆነ ነገር ለማዘጋጀት ወደ አንድ በጣም ቀላል መንገድ ነው - የፈረንሳይ ውስጥ ያለውን ስጋ ማድረግ. ለዚህ የጎመጀው ይህ አዘገጃጀት አብረው ምድጃ ውስጥ የአሳማ ሥጋ, ድንች, ሽንኩርት, እንጉዳይ እና አይብ መጋገር ያካትታል. እነዚህን ሁሉ ክፍሎች ያላቸው ከሆነ, የንግድ ወደ ታች ማግኘት አያመንቱ - ተሸላሚ ጓደኞችዎ እና ቤተሰብ ደስ ይሆናል.

ማን መጀመሪያ ያለውን ስጋ ዝግጁ በፈረንሳይኛ?

ይህም ወደ ኋላ ልዑል Orlov መካከል ዘመን ውስጥ ነበር. ይህ ሹሙም በአውሮፓ ውስጥ ከጌታው ጋር አንድ ጉዞ ወቅት ፈረንሳይ ማዮኒዝ ውስጥ ሞክረዋል አንድ ተሰጥኦ ሼፍ ነበር. ይህ መረቅ የሚያበስለው ይመስላል: እርሱም ስጋ በታች ጋግር ፈለገ. Orlov አንድ ሳህን እንዲቀምሱ ነበር, እና ከዚያ ጀምሮ ተብሎ ነበር "የፈረንሳይኛ ስጋ." ስለዚህ, በፈረንሳይኛ ውስጥ ስጋ የሩሲያ ስሪት ስጋ እና ማዮኒዝ ፊት ያመለክታል.

ነገር ግን የፈረንሳይ ራሳቸው ወደ ስጋ ማድረግ እንደሚችሉ ላይ የተለየ አመለካከት አላቸው. ማዮኒዝ ጥቅም አይደለም - ስጋ እና ስለምታስጌጡና በማዘጋጀት በተመሳሳይ ጊዜ ምድጃ: ፈረንሳይኛ ውስጥ እንደሚከተለው ሆኖ የተዘጋጀ ነው.

የ አዘገጃጀት መካከል:

• አንድ ለመጋገር ሳህን ማዘጋጀት. ዘይት ጋር አለባበስ.

• አማካይ ዋጋ ድንች (ገደማ 8-10 ተኮዎች.) ቀጭን ክበቦች (medallions) ወደ ቁረጥ. የ ዱቄት ውስጥ ድንች መልቀቅ ይችላሉ. በእኩል በቅጹ ታችኛው ክፍል ላይ ድንች "medallions" ማሰራጨት. ውሃ ግማሽ ኩባያ ያክሉ. አንድ ትንሽ ድንቹን የሚቀቀሉባቸው አስፈላጊ ነው ረግረጋማና አልነበረም. ጨው ጋር ትዕይንት.

• የአሳማ ግማሽ አንድ ኪሎ ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ አቅልለህ አትክልት ዘይት ውስጥ የወርቅ ቡኒ (የወይራ በተቻለ መጠን) ድረስ ፍራይ. ጨው እና በርበሬ ወደ ስጋ እንዳይረሱ. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ አንዳንድ ቀማሚዎችና ዶሮ ወይም ቱርክ በመጠቀም, ነገር ግን ኩክ የጥጃ ሥጋ Orloff በእርግጥ ብቻ የአሳማ ሊሆን እንደ ይህ ብቻ አንድ አማራጭ ነው.

• (በታሰሩ ይመረጣል ትኩስ, አይደለም) እንጉዳይን, መታጠብ እና በርካታ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. አነስተኛ መቁረጥ ያለ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እንጉዳዮች (በግምት 300-400 g) የተሻለ የአትክልት ዘይት እና አቅልለን ጨው ውስጥ የተጠበሰ ናቸው. ስጋ ላይ ንብርብር ፈንገሶች ያስቀምጡ.

• ቁረጥ ቀለበትና ፍራይ ቀስት (3 ወይም 4 መካከለኛ ሽንኩርት). ስጋ እና እንጉዳይ ላይ አፍስስ.

• ይረጨዋል የተከተፈ ቅጠላ (አብዛኛውን ጊዜ ትኩስ ታማኝነትንም).

• ደረቅ አይብ (200 ግ) coarsely አንድ ድኩላ ላይ መከታ እና ቺፕስ ሁሉ አፍስሱ. በተጨማሪም ይህን ብልሃት መጠቀም ይችላሉ: ወደ የበሰለ አይብ shavings አንድ ሦስተኛ ይውጡ እና የጽዋውንና የወጭቱን ለማለት ዝግጁ መሆኑን ወስነናል በኋላ ብቻ አይብ የተጋገረ ስጋ ይቀራል ጋር ይረጨዋል.

• በአንድ ሞቃት እቶን ውስጥ, ቅርጽ ያኑሩ.

እርስዎ በቀላሉ ድንች ለመወሰን ይችላል ዝግጁ ምግቦች • - ይህ ለስላሳ እና ግልጽ አይደለም መሆን አለበት.

እንዴት በሌሎች መንገዶች በፈረንሳይኛ ሥጋ ማብሰል? በዚህ ሳህን ሌላው ተለዋጭ ከዚህ በታች የተሰጠው ነው.

በውስጡ ከተለዋጮችዎ አንዱ ማብሰል የአሳማ ክፍሎች ይቆጠራል. ይህ ዲሽ ድንች ያለ የተዘጋጀ ነው, ስለዚህ በተሳካ ሁኔታ አንዳንድ ጎን ዲሽ ጋር ወይም ራስን መያዝ አብሮ መቅረብ ይችላሉ. የስጋ ሁለቱም ለትንሽ ዝግጁ መሆን አለበት. , አጠቃቀም እናቀምሳቸዋለን, ጨው እና ቃሪያ, ክፍሎች ወደ ይቍረጡት ይሸሻሉ ዘንድ. ይፈስሳል ዘይት ጋር የመወያየት አንድ ለመጋገር ላይ ያስቀምጡት, እና የተጠበሰ እንጉዳይ እና የተጠበሰ ሽንኩርት ቀለበቶች እያንዳንዱን ቁራጭ ማስቀመጥ. ተጨማሪ juiciness ለማግኘት ጥያቄ ላይ ትንሽ ማዮኒዝ ተግባራዊ. አይብ ስላይድ ሲቆፍር ሥጋ ሰልጥኖ. ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ጋግር.

እንግዶች ወደ ስጋ ማብሰል እንዴት ተመልክተናል በፊት ይደርሳል ከሆነ: ፈረንሳይኛ ወይም ለትንሽ ውስጥ ያለውን የበዓል የምግብ ይጠቀሙ. የአሳማ ቁርጥራጮች ጣፋጭ ወይን ጠጅ ውስጥ-ዘፈዘፈ Pre. የተፈጨ ወደ ከታጠበ እንዲያፈራ አይቆርጡም እና ስጋ ላይ ማስቀመጥ. ከዚያም ቀደም መግለጫ ውስጥ እንደ አድርግ.

በጊዜ ሂደት ምግቦች አንዳንድ ለውጦች ብዙ ይከሰታሉ. ስለዚህ, በፈረንሳይኛ ሥጋ ማብሰል እንዴት ጥያቄ የራሱን መልስ እያንዳንዱ ሼፍ. ይህን ዲሽ, ወይም የተለየ ነገር ጋር በደንብ የሚስማማ ሲሆን ይህ ዲሽ ተሰንጥቆ ገባዎች ቲማቲም, ተወዳጅ ቅመሞች እና ቅጠላ, ሽንኩርት, አወቃቀር ማድረግ ይችላሉ. የእርስዎን ፈጠራ ይደሰቱ!