Pickles ጋር azu የበሬ ማብሰል እንዴት

ያሽጉታል ኪያር ጋር Azu የበሬ - በታታር ምግብ ምርጥ ምግቦች አንዱ. በውስጡ ዝግጅት ቀደም ባሉት ጊዜያት ውስጥ ቢያንስ, የፈረስ ስጋ በመጠቀም - በግ. ዛሬ አሙ የበሬ ሥጋ ማብሰል ወሰንን. ቃል በቃል, የወጭቱን ስም በአንድ በቅመም መረቅ ውስጥ ስጋ minced ነው. እኛ በሚታወቀው ማቅረብ አዘገጃጀት ከበሬ ሥጋ ATPase.

ንጥረ ነገሮች:

• 700 ግራም ገደማ የሚመዝን የአጥንት ላይ የበሬ (የበግ) ውስጥ ቁራጭ;
• pickles - 200 ግራም የሚመዝን ጥቂት ትልቅ ቁርጥራጮች;
• ስብ ወይም የአትክልት ዘይት kurdjuchnogo - 100 ግ;
• ሽንኩርቶች - 1-2 መካከለኛ መጠን ራስ;
• ስጋ መረቅ ወይም ግልጽ ውሃ - 1.5 ሊትር;
• ድንች - 500 ግራም የሚመዝን በርካታ ሥር ሰብሎች;
• ትኩስ (የታሸገ) ቲማቲም - 3-4 ቁርጥራጮች;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት, ጨው, ድንብላል, በርበሬ, ቅመሞች.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

ጋር Azu የበሬ pickles እንደሚከተለው አዘጋጅተናል.

1 እርምጃ

ጋር ልጣጭ አጥፋ ለማጽዳት , ያሽጉታል ዱባ ቁራጮች ወደ ቈረጠ. ንጹህ እና ግማሽ ቀለበቶች ሽንኩርት ወደ ይቆረጣል. ጥልቅ ሙቀት እሳት ላይ ማንቆርቆሪያ, በ መክተፍ ቤከን ውስጥ አኖረው እና ዘይት አፍስሰው. ስብ እናንተ ስብ, ገምባሌ መያዝ ጋር የጦፈ እና ፈቀቅ ማዘጋጀት አለብዎት.

2 ደረጃ

ትኩስ ዘይት ውስጥ ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ የተከተፈ ስጋ ይውሰዱ. ከፍተኛ ሙቀት ላይ ፍራይ. አንድ የዳቦ እንዲመሰርቱ ይገባል. የ ስጋ የበሰለ ድረስ, ነገሩ በፍጥነት ፊቱ የቀላ እና ጭማቂ መስጠት አቁሟል መሆኑን አስፈላጊ ነው ፍራይ አያስፈልገውም.

3 ደረጃ

ስለ ስጋ browned በኋላ, ስለራዕይ ያስወግዱት እና ያስቀምጥ. የተቀሩት ስብ የዝልዝል በ የተከተፈ ሽንኩርት ውስጥ. አስፈላጊ ከሆነ, ዘይት መጨመር. ሽንኩርት browned አንዴ ወደ ስለራዕይ ወደ ስጋ ለመመለስ. ጨው, በርበሬ እና ከሽቱ ጋር ይረጨዋል.

ደረጃ 4

ሥጋ አንድ ስለራዕይ ውስጥ stewed ሳለ, የ ቲማቲም ማወራረድ. ጭማቂ, ጥቅልል መቁረጥ, በጥንቃቄ ልንሰበስብ እና ወደ ስለራዕይ ወደ ቁርጥራጮች ጋር አብሮ አስቀመጠ. ወንዞችህንም የቲማቲም ጭማቂ ድረስ ድረስ ክፍት ክዳኑ ጋር ተዳፍነው.

ደረጃ 5

ማንቆርቆሪያ መረቅ ወይም ግልጽ ውኃ ወደ ይለዋልና. pickles ጋር ትይዛለች መጠጋጋት ATPase ምን አይነት ላይ በመመስረት እርስዎ መረቅ ቀኝ መጠን መጨመር ይፈልጋሉ. አንድ መክደኛው ጋር መያዣ ለመሸፈን እና 40 ደቂቃዎች ያህል ተዳፍነው.

ደረጃ 6

ትኩስ ዘይት ውስጥ የተለየ መጥበሻ ውስጥ አቅልለን ከታሹ ዱባ እስኪረጋጉ. በዚህ ይልቅ መረቅ ምክንያት, አንድ ለትንሽ የተደረገው እና ጥቂት ዘይት አፍስሰው ይቻላል. ዱባ 15 ደቂቃ አወጣ.

7 እርምጃ

ንጹሕ ድንች. ማንኛውም መጠን በየብልቱ. ዘይት ውስጥ ፍራይ ግማሽ ድረስ.

8 እርምጃ

ስጋ በጎ ይፈትሹ. ጥሩ ወጥ ከሆነ, ከዚያም ከእርሱ ከታሹ ዱባ (ሾርባ ከእነርሱ ጋር የቅድመ ውህደት) እና ተሰንጥቆ ድንች ጭኖ. ስኳር እንዲቀምሱ ማስቀመጥ ይቻላል. ለ 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል, ማንቆርቆሪያ ክዳን ይሸፍናል.

9 እርምጃ

pickles ጋር ትይዛለች ATPase ዝግጁነት የሚመጣ ቢሆንም, በደቃቁ: በአደገች እና ሽንኩርት አይቆርጡም. ወቅቱ በተጠናቀቀ ዲሽ እና ያገለግላሉ.

ድስቱ ውስጥ Azu የበሬ

ድስቱ ase ውስጥ ማብሰል የሚያስፈልገው ምርቶች ተመሳሳይ ጥንቅር. ይህ በዋናው አዘገጃጀት ላይ እንደተገለጸው አስፈላጊ ሁሉ ቅመሞች በተመሳሳይ መልኩ ግማሽ ድረስ ፍራይ ዘንድ. ከዚያም ሽንኩርት, pickles, ቲማቲም, ድንች ጋር ስጋ በምንቸቱ ንብርብሮች ውስጥ ምግብ አኖረው. ሁሉም ትኩስ ስጋ መረቁንም አፍስሰው. 50 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ይመደባሉ ድስትና. የሙቀት 200 ዲግሪ ዙሪያ የተዘጋጀ ነው. በማገልገል በፊት, መክተፍ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.