Breaded ዓሣ ፍራይ እንዴት: አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት

ወደ አልሚ እሴት ጠብቆ, እስከ እሱን ለማድረቅ ሳይሆን እንደ ስለዚህ, ማሰሮው ውስጥ ዓሣ የምታሳርራቸው ጊዜ, ቅርጽ, የ ጣዕም አጽንኦት ወደ fillet ክትፎዎች የሚደበድቡት ተጐናጽፎአል. ማንኛውም ፈሳሽ ውስጥ በተጨማሪ ጋር ዱቄትና እንቁላሎች የተሰራ ነው ዳለቻ ሊጥ, የወጭቱን በማድረግ አንድ ለመብላት መልክ ሊያስመስለው ጣዕም ያገኛል, ዓሣ crispy ውስጥ ምስረታ አስተዋጽኦ ያደርጋል. አስፈላጊ ከሆነ, ስጋ, እንጉዳይን, አትክልት, ፍራፍሬ ምግብ ማብሰል እና የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ ፍራይ ይችላሉ. ስለ ምግቦች ፎቶዎች ጋር አዘገጃጀት ጽሑፋችን ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. እኛ የሚደበድቡት የተለያዩ ዓይነቶች ጋር የተጠበሰ ዓሣ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ይወክላሉ.

አንድ ጣፋጭ የሚደበድቡት ባህሪያት

ማብሰል ስኬት ለመብላት መልክ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ዓሣ የሚደበድቡት ሆኖ ነው. የ የሚደበድቡት በማቀላቀል እንዲሁም ዓሣውን ቁርጥራጮች የምታሳርራቸው ጊዜ የሚከተሉትን መመሪያዎች በጥብቅ ይመከራል:

1. የ ሊጥ አንድ አወቃቀር አንድ እና የተሻለ አንድ ቀላቃይ ወይም በምትኩ ሹካ አንድ እየተሸጠላቸው ለመጠቀም በመቀላቀል ጊዜ መጎርበጥ ያለ ለማግኘት.
2. ወደ የሚደበድቡት ወደ የሚደበድቡት ዝግጅት ውስጥ ውኃ ወይም ወተት, ነገር ግን ደግሞ ቢራ, ነጭ ወይን, ወይም ከቮድካ ብቻ ነው ሊታከል የሚችለው. ይህ ዓሣ ጣዕም የሚያጎሉ ይሆናል.
3. የሚደበድቡት ቀዝቃዛ መሆን ይኖርበታል. ይህን ለማድረግ, ወደ ሊጥ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ፍሪጅ በቀጥታ መወሰድ አለበት. በተጨማሪም አጠቃቀም በፊት አንድ ሰዓት ያህል የሚደበድቡት ለማቀዝቀዝ ይመከራል.
4. ተፈላጊውን ውጤት ላይ በመመስረት የ ሊጥ ወጥ ፈሳሽ ወይም ጥቅጥቅ ሊሆን ይችላል. ሁለተኛው ጉዳይ ደግሞ ንጣፍ አንድ እንጀራ እንደ ይበልጥ ጥቅጥቅ ይሆናል.

ተራ ወረቀት ተጠምጥሞ ይረዳል, የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ የምታሳርራቸው ወቅት ላይ ያረፈ ነው ያለውን ትርፍ ስብ ማስወገድ. የወጭቱን ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ይችላል በኋላ ጥቂት ደቂቃዎች, ለ ምርት ወደ ውጭ ከመስጠት ጋር በቂ.

እንዴት ነው ማሰሮው ውስጥ የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ ፍራይ ዘንድ: ክላሲክ አዘገጃጀት

ክላሲክ የሚደበድቡት በተለምዶ ጥቅም ላይ እንቁላል, ዱቄት, ጨው እና ወተት ዝግጅት ላይ. በዓሣው ላይ የወተት የላይኛው ያለውን በተጨማሪም ጋር በቋፍ እና crispy ውብ ወርቃማ ቀለም, ይቀይረዋል.

እንደሚከተለው ክላሲክ የሚደበድቡት ውስጥ የተጠበሰ ዓሣ አዘገጃጀት ነው:

1. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ዓሳ fillets (ተላፒያ, ሎብስተርም, pollock), አንድ ሳህን ውስጥ አኖሩአቸው ጨው እና በርበሬ ጋር ይረጨዋል; መልካም አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. የ የሚደበድቡት የተዘጋጀ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ፈቀቅ ዓሣ ያስቀምጥ.
2. ከዚያም አንድ ሹካ 3 ተገርፏል እንቁላል ጋር ጥልቅ ሳህን ውስጥ ሊጥ ማደባለቅ እና ቀዝቃዛ ወተት (200 ሚሊ ሊትር) እና sieved ዱቄት (200 ግ) ወደ ፈሰሰ. በ የሚደበድቡት ውስጥ ያለው ጣዕም ጨው እና ጥቁር በርበሬ መጨመር.
3. как пожарить рыбу в кляре на сковороде. ዝልግልግ የሚደበድቡት ዓሣ እና ቺፕስ ዝግጁ ጊዜ, እኛ ብቻ መጥበሻ ውስጥ የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ ፍራይ እንዴት መማር እንችላለን.
4. የአትክልት ዘይት በቂ መጠን ድስቱን ወደ አፈሰሰው እስከ ይሞቅ ነው. የዓሳ ቁርጥራጮች ወደ የሚደበድቡት ወደ አጥቅሶ እና ትኩስ ዘይት ጋር ማሰሮው ላይ አኖሩት ናቸው. ዓሣ fillets በእያንዳንዱ ጎን ላይ 3 ደቂቃ የሚሆን ክዳን ያለ የሚደበድቡት የተጠበሰ ወይም ወርቃማ ቡኒ ድረስ.

አይብ የሚደበድቡት ላይ ዓሳ fillet

በቅመም አይብ ጣዕም ጋር በቋፍ የሚደበድቡት ሎብስተርም ርግቧ እና ሌሎች ዓሣ ተስማሚ ነው. ይህን ለማድረግ, ማንኛውም አይብ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ጥቅም አንድ የተሳለ ዝርያዎችን መስጠት የተሻለ ነው.

እንዴት የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ fillets ከዚህ በታች የሚከተሉትን ደረጃዎች ውስጥ ሊገለጽ ይችላል ፍራይ ዘንድ:

1. አይብ (100 ግ) ከተቀጠቀጠ እንቁላል, ማዮኒዝ (2 tbsp. ማንኪያ) እና ዱቄት (50 ግ) ጋር ተደባልቆ መናኛ ድኩላ ሹካ ላይ ተልጧል. እንዲቀምሱ ጨው እና በርበሬ መጨመር.
2. ዓሣ fillets ትኩስ ዘይት ጋር መጥበሻ ወደ የሚደበድቡት በደምም እና ለማዳረስ, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል.
3. ዓሣ ቁርጥራጮች ጥቂት ደቂቃዎች በሁለቱም ላይ የተጠበሰ ናቸው. የ ሊጥ አንድ የሚያሰተላልፍ ንጣፍ ላይ የተሠራ አንዴ ምግብ ዝግጁ ተደርጎ ሊሆን ይችላል.

የተፈጨ የድንች ወይም ሩዝ አንድ ስለምታስጌጡና ሊጠግብ የተጠበሰ እንደተደበደቡ አሳ.

እንዴት ጣፋጭ ፍራይ ዓሣ ቢራ ላይ የሚደበድቡት ውስጥ

ማንኛውም ዓሣ በጣም ጥሩ ቢራ የሚደበድቡት የሚስማማቸውን. የ የሚደበድቡት ያለውን እንቁላል መጠቀም እና በዚህ ንጥረ ነገሮች መካከል በተጨማሪም ያለ ሊሆን ይችላል ለውሺውም.

እንደሚከተለው አይሽሬ ቢራ የሚደበድቡት የተዘጋጀ ነው:

1. ዓሣ fillets (1 ኪሎ ግራም) ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ዓሣ ጨው እና ከሽቱ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ የተቀላቀለ ነበር.
2. ወደ ሳህን የስንዴ ዱቄት (125 ግ) ይበጠራል እና የጨው በቁንጥጫ አክለዋል ነው.
3. ወደ ደረቅ ቅመሞች, እንደሚፈለገው ቢራ (125 ሚሊ ሊትር) 2 እንቁላሎች ታክሏል ፈሰሰ ሹካ እና tablespoon ቀለጠ ቅቤ ይደበደባሉ.
4. Corolla ለወሰች የሚደበድቡት አወቃቀር አንድ መዋቅር ጋር.
5. ወደታች የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ fillets ስብርባሪዎች ዝግጁ እና ትኩስ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ አኖሩት.

እንዴት ከዚህ በታች ያለውን ደረጃዎች ውስጥ የተወከለው, (እንቁላል ያለ ቢራ የሚደበድቡት ውስጥ) የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ ፍራይ ዘንድ:

1. ዱቄት (250 ግ), መሬት ጥቁር በርበሬና, ጨው እና turmeric: ሳህን ውስጥ ሁሉ ደረቅ ቅመሞች ያገናኙ.
2. የተከተፈ ከእንስላል እንደሚፈለገው ቢራ (0.5 ሊትር) ያክሉ.
3. አንድ ቀላቃይ ወይም ድሜጥሮስ በመጠቀም የሚደበድቡት ቀላቅሉባት. የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ fillets ነክሮ ሁለቱም ጎኖች ላይ በድስት ውስጥ ፍራይ.

ከእንግሊዙ, አትክልት የቴምፑራ ውስጥ የተጠበሰ

የሚደበድቡት ውስጥ ዓሦች ማብሰል, የግድ ለዚህ ከሚገመተው fillets ለማግኘት መውሰድ. ዝልግልግ ሊጡን በደንብ ሙሉ ዓሣ መቃጠልም ጊዜ በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ነው ከተለመዱት ዱቄት, ሊተካ ይችላል. ይህ ዲሽ ተስማሚ hake እና pollock ተስማሚ. በድን ዓሣ ሽሎችንና እና ክንፍ መካከል እጥበት 1.5 ሴሜ የሆነ ውፍረት ቁርጥራጭ ወደ ይቆረጣል የሎሚ ጭማቂ ያለውን በተጨማሪም ጋር ሽቱና ጨው አትቀላቅል ውስጥ ያሽጉታል ነው.

በዚህ ጊዜ, በተለይ ልጥፍ ውስጥ ተፈላጊነት ውስጥ ይሆናል ይህም ቀላል የሚደበድቡት, ማዘጋጀት ነው. አንድ ብርጭቆ ዱቄት ሳህን ውስጥ ውኃ 100 ሚሊ, ታክሏል ጨው, በርበሬ እና መክተፍ ደካማው አፈሰሰው ነው. ይህም breaded ዓሣ ፍራይ እንደሚቻል ለማወቅ ብቻ ይኖራል. ይህን ለማድረግ, በተቀመመ እያንዳንዱ ቁራጭ ድስቱን ወደ የሚደበድቡት የተዋጠ እና ቅቤ ጋር ያነጥፉ ነበር. ውጤቱ ጣፋጭ browned ንጣፍ ጋር ጣፋጭ ዓሣ ነው.

ሶዳ ላይ የሚደበድቡት ውስጥ ዓሳ

በአየር, crispy እና አነስተኛ ቅባት የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ የሚከተለው አዘገጃጀት በማድረግ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ወደ ጣፋጭ ቡናማ የላይኛው መላው ምስጢር ማለትም ወደ ሊጥ ልዩ መዋቅር መስጠት ያለውን በአረፋ ውስጥ, ውሃ carbonated ነው.

ይህ አዘገጃጀት ለ breaded ዓሣ ፍራይ ዘንድ, ሦስት ደረጃዎች ውስጥ ሊገለጽ ይችላል:

1. ወደ ሳህን 4 እንቁላሎች ይንነዳሉ እና Corolla እርዳታ ጋር ቀላቅሉባት.
2. ፈሰሰ ወተት እና (ለ ½ ከመቶ.) ሶዳ, ታክሏል ጨው, እንዲሁም አንድ ብርጭቆ ዱቄት አንድ tablespoon. ለውሺውም የሚደበድቡት.
3. የዓሳ የሚደበድቡት በደምም ሁለቱም ጎኖች ላይ በድስት ውስጥ የተጠበሰ.

የሚደበድቡት ማዮኒዝ ውስጥ የተጠበሰ ዓሳ

ዳቦ የሚያስታውስ በጣም ለስላሳ እና ጥቅጥቅ ንጣፍ,, ይህ ማዮኒዝ መሠረት ላይ የሚደበድቡት ይንጸባረቅበታል. የ ሊጥ በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው ማዘጋጀት. እንቁላል, ዱቄትና ማዮኒዝ አንድ ጥንድ የሆነ homogenous ሊጥ ውስጥ ጨው ጋር ተገርፏል (2 የሾርባ. ጭልፋዎች). ዝግጁ የሚደበድቡት ማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ላይ ይሄዳል: ነገር ግን እስከዚያው ዓሣ አዘጋጀ.

እንዴት የሚደበድቡት ውስጥ ዓሣ ፍራይ ነው? ስለዚህ ብቻ የሚደበድቡት ማብሰል ይወዳሉ. በመጀመሪያ, ወፍራም ፈተና የተዋጠ ገባዎች, ከዚያም መጥበሻ ላይ ጭነው አንድ ለመብላት ንጣፍ ድረስ በሁለቱም ላይ የተጠበሰ. ስለ ጨርሷል ቁርጥራጮች የወረቀት ፎጣ ላይ ዘይት ከ ይደመሰስ እና ስለምታስጌጡና ጋር ያገለግላሉ.