Burfi: ወተት ፓውደር አዘገጃጀት. የህንድ ጣፋጮች

አንተ ከመቼውም የህንድ ጣፋጮች ሞክረህ ታውቃለህ? ይህ ጥንታዊ ሕዝብ ታሪክ እና ወጎች ሁለቱንም ይከባከበውማል. ይህ መግለጫ በተጨማሪ ብሔራዊ ምግቦች ይመለከታል. እኛ በቤት burfi ሁኔታ ላይ ማብሰል ያቀርባሉ. ማጣጣሚያ በዚህ ሚስጥራዊ አገር ወተት ውስጥ ታዋቂ ምግብ ነው. ማለት ይቻላል ያላቸውን ባሕል ክፍል ሆኗል ይህም ስለታም እና ቅመም ምግቦች, ወደ ታዋቂ የሂንዱ ቁርጠኝነት ቢኖርም ደግሞ ይህ ሁኔታ ሰዎች እና ጣፋጭ ጣፋጭ ልንዘነጋው እንችላለን. ጥንታዊ ሳንስክሪት ከ የተተረጎመው የህንድ burfi ሐረግ "ጣፋጭ ወተት" ይቆማል.

የሚያስመጡት ጣፋጭ

እኔ በአካባቢው ሱቆች ውስጥ ይህን ጣፋጭ መግዛት ይችላሉ? መርህ ውስጥ, የህንድ ጣፋጭ ለሽያጭ ናቸው, ነገር ግን ያላቸውን ዝግጅት ምንም ትልቅ ጉዳይ ቢሆንም, ውድ ናቸው. ይህን ለማድረግ, እናንተ እርምጃዎች የሚያስፈልገውን ቅደም ማወቅ እና አስፈላጊውን ምርቶች ማግኘት ይኖርብናል. ከዚያም በቤት burfi ላይ ማዘጋጀት ይችላሉ. የ አዘገጃጀት በዱቄት ወተት አጠቃቀም ላይ የተመሠረቱ በጣም ቀላል እና ጣፋጭ ነው. የበረሃ ግዢ ይልቅ በጣም የተሻለ, ቀላል እና ጣፋጭ ይዞራል.

እንዴት burfi ማብሰል? የ አዘገጃጀት ወተት ዱቄት ላይ የተመሠረተ

የ አዘገጃጀት ዋነኛ ቅመም ወተት ፓውደር ነው. በተጨማሪም ክሬም መጠቀም ይችላሉ. የ ምርቶች (የዕፅዋት ኪሚካሎች ያለ) እና ቢያንስ 25% የሆነ ስብ ይዘት ጋር ጥሩ ጥራት መሆን አለበት. አለበለዚያ በዱቄት ወተት burfi ጨዋማ ጣዕም ወይም ስርጭት ሊሆን ይችላል.

ንጥረ ነገሮች:

• ቅቤ አንዱ ጥቅል.
• ስኳር አንድ ጽዋ.
• ቫኒላ ስኳር ጥቅል.
• ወተት ፓውደር - 470 ግራም.
• ክሬም (35% ስብ) ወይም ክሬም (ቢያንስ 20% ስብ ይዘት) - 235 ሚሊ.
• ለጌጥና የተጠበሰ cashews.

ደረጃ ማብሰል በ ደረጃ

Burfi, እኛ ለእርስዎ ለማቅረብ የሚፈልጉት ያለውን አዘገጃጀት, በፍጥነት እና በቀላሉ በመዘጋጀት ላይ ነው. እንዲሁም ምርቶች, በጣም የተለመዱ ፍላጎት ማየት ይችላሉ. ለእኛ የዕፅዋት cashews, መርህ ውስጥ, ሌላ ነገር ይተካል ይችላል. ለምሳሌ, walnuts ወይም hazelnuts ለ.

ዝግጅት አንድ ለትንሽ ውስጥ ስኳር, መቀላቀል እውነታ ጋር ይጀምራል ቅቤ እና ቫኒላ. እኛ ወደ እሳት ላይ ሳህኖቹን አኖረው. ይህ በተቀባባቸው መጥበሻ መጠቀም አይመከርም. የመገናኛ ወደ ቅቤ ቀለጠ ቆይቷል እና ስኳር የሚቀልጥ ድረስ ድረስ ምድጃው ላይ መቀመጥ አለበት. በ ምክንያት አወቃቀር አንድ ቅልቅል ማብራት አለበት. ይህ የጅምላ አፍልቶ አምጥቶ ከዚያም ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል የሚፈላ ነው; ወደ ክሬም ታክሏል.

ያለቀለት ቅልቅል ሌላ ሳህን ውስጥ ፈሰሰ እና ሞቅ ድረስ አሪፍ ይሁን ይገባል.

በመቀጠልም, እኛ ድንበሮች ጋር አራት ማዕዘን ምግቦች አለብዎት: አንድ ፊልም, ዘይት ተኛ አስፈላጊ ነው, ከዚያም ወደ የታሰረው burfi ስለ ሻጋታ መውጣት ቀላል ይሆናል.

ይህም ወፍራም እየሆነ ድረስ ድረስ ቀላቃይ ወደራሳቸው ሳለ ወተት ክፍሎች ለመግባት አስፈላጊ በ በስብሶና የጅምላ ውስጥ. በተጨማሪም, ይህ ቅጽ ወደ ለማላከክ መሆን አለበት. የክብደት ዘረጋው አይፈቅድም የሚል ወጥነት ሊኖራቸው ይገባል. እርጥብ እጅ ላይ ላዩን burfi align እና ጣፋጭነት መቁረጥ ዝግጁ ይሆናል ይህም ቢላዋ ድርድር, ማስቀመጥ. ወደ አቀማመጥ እያንዳንዱ cashews ወይም ማንኛውም ሌላ ነት መግፋት አንድ አስፈላጊ መሃል ላይ ርቢዎች ወይም ማዕዘናት መልክ ሊደረግ ይችላል.

ተጨማሪ ማጣጣሚያ ስብስብ ስድስት ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ congeal. Burfi, እኛ ሐሳብ ሊሆን ይህም መካከል አዘገጃጀት, በጣም በፍጥነት የበሰለ ነው. ብዙ ተጨማሪ ጊዜ ማጣጣሚያ አፍስሰው እየጠበቀ ነው.

ከስድስት እስከ ስምንት ሰዓት በኋላ ማቀዝቀዣ ከ ጣፋጭነት ለማግኘት እና ቢላ ጋር መስመሮች አብረው መቁረጥ ይኖርብናል. እዚህ እና ዝግጁ የእኛን burfi. ጣፋጭነት ክፍል ሙቀት, ማቀዝቀዣ ያስፈልጋቸዋል, ነገር ግን ማጣጣሚያ ይፈልቃል አይገባም. የእኛ ተወዳጅ "ጣፋጭ ቋሊማ" የሚያስታውስ ይህ ጣፋጭ በማድረጉ በርቀት መርህ.

ሰሊጥ burfi: ግብዓቶች

ታዋቂ የሕንድ ጣፋጮች የሰሊጥ ጋር እየተዘጋጀ ነው. ይህ በጣም ሳቢ እና የመጀመሪያ ጣዕም ይሰጣል. አንተ burfi አድናቂ ከሆኑ, የሰሊጥ የምግብ አሰራር ጋር አንድ በርግጠኝነት መሞከር አለበት.

ንጥረ ነገሮች:

• ሰሊጥ - 100 ግራም.
• ቅቤ አንድ ፓኮ.
• በዱቄት ስኳር - 80 ግራም.
• ወተት ፓውደር - 100g.

የሰሊጥ burfi ዝግጅት

የነዳጅ በድስት ውስጥ ቀለጡ አለበት. ቀጥሎ ደግሞ ወደ ወርቃማ ቅልም ድረስ የሰሊጥ እና ፍራይ ያክሉ. ከዚያም ድብልቅ ክፍል ሙቀት ለማቀዝቀዝ አይፈቀድም ነበር. በ በስብሶና የመገናኛ ውስጥ በዱቄት ወተት እና በዱቄት ስኳር ማከል ይችላሉ. ደህና ሁሉ ሁከት እና አንድ ትልቅ ሳህን ወይም ሲልከን ሻጋታ (ቂጣ ለ ለምሳሌ) ወደ ፈረቃ. ሰሊጥ burfi ዝግጁ. ይህ እንዲማረኩ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለመላክ ይቆያል.

ቸኮሌት burfi

Burfi መልክ የተዘጋጀ ይቻላል አንድ ቸኮሌት ማጣጣሚያ. ይህ ተደረገልን ሁሉ ጣፋጭ ጥርስ ፍቅር ይሆናል. የ ወተት ዱቄት ከ የአዘገጃጀት መመሪያ በትንሹ ሊሻሻል ይችላል. ሰሊጥ ሙሉ ማንኛውም ለውዝ ተተካ. ይህም ዋነኛ ቅመሞች ጋር በማከል የኮኮናት መጠቀም ይቻላል.

ንጥረ ነገሮች:

• ኮኮዎ ሁለት ሰንጠረዥ ማንኪያ.
• በዱቄት ስኳር - 120 ግራም.
• ቀረፋም - አንድ ማንኪያ.
• ወተት ፓውደር - 150 ግራም.
• ሰሊጥ - 100 ግራም.
• ውሃ - 55 ሚሊ.

የማብሰያ ቸኮሌት burfi

የሰሊጥ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ ይኖርብናል. ወተት እና ቀረፋም ጋር የተለየ ሳህን ድብልቅ ኮኮዎ ውስጥ.

ወፍራም ከታች መጥበሻ ጋር ወይም ቅቤ ይቀልጣል እና በውስጡ ያለውን ዘር ለማከል አስፈላጊነት ላይ ለትንሽ ውስጥ. ከጥቂት ደቂቃዎች ቀስቃሽ በሙሉ የጅምላ, ሙቀት ውስጥ ለመያዝ. ቀጥሎም ስኳር እና ሁከት ያስገቡ. በ ምክንያት ቅልቅል ሁሉ በጥንቃቄ ያስነሣል እና ውኃ አፍስሰው, ኮኮዋ ድብልቅ, ወተት እና ቀረፋ ሊታከሉ ይችላሉ. ሙቀት ለመቀነስ, ወደ ቅልቅል አንድ ወፍራም ክሬም ወደ ታች የሚፈላ ይገባል.

ዝግጁ burfi ዝግጁ ድስቱን ወደ አፈሳለሁ እና ለማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል, እና ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ መላክ ያስፈልገናል. በታሰሩ ይገመግማሌ ፕላኔቱ ወደ ተቆርጦ መክደኛው ጋር አንድ የመስታወት ሳህን ውስጥ ለማከማቸት ድረስ ማከል.

nutmeg ጋር Burfi

ንጥረ ነገሮች:

• ቅቤ - 0.5 ኪሎ ግራም.
• ስኳር - 0.5 ኪሎ ግራም.
• ክሬም - 0.5 ሊትር.
• ወተት (ደረቅ) መካከል ሊትር ምሳና.
• ኮኮነት ውስጥ ቺፕስ - 2/3 ሊትር መጠጫዎች.
• Nutmeg.

የነዳጅ በድስት ውስጥ ቀለጠ; ከዚያም ተዳፍነው ወደ ታች ቀቀሉ: ወደ ስኳር መጨመር አለበት. የ ድብልቅ የሆነ ብርሃን ቡናማ ቀለም ያለብሰዋል ነበር ድረስ የጅምላ, በየጊዜው የሚያነሣሣ መሆን አለበት. ቀጥሎ ወደ ክሬም ማከል አለብህ እና ስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ድረስ, ከዚያም ድረስ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. የጅምላ ማቀዝቀዝ አለባቸው. ከዚያም መሬት ላይ ማከል ይቻላል ለዉዝ (nutmeg), ወተት ፓውደር እና የኮኮናት. Burfi የ ለውዝ መካከል ግማሾችን ጋር ይቀቡታል ቅጽ እንዲሰራጭ እና ያሸበረቀ ነው.

ሙዝ burfi

Burfi - የህንድ ጣፋጭነት ጣፋጭ ወተት ያስታውሰናል. በውስጡ ዝግጅት የሚሆን ቤት ማጣጣሚያ ላይ ቅመም አንድ ሙሉ የማይሉበት በመጠቀም. እነሱን መጠቀም አይችሉም ምክንያቱም ለእኛ ግን, ጣዕሙ, በጣም ግልጽ አይደለም. የ አዘገጃጀት የተቀሩት በጣም ቀላል ነው, እና የተጠናቀቀውን ጣፋጭነት በማይታመን ሁኔታ በቋፍ እና የጠራ ጣዕም ነው.

እርስዎ አስተውለናል እንደ ባህሪ ማጣጣሚያ solidification ረጅም ሂደት ነው. ከነፍስ መደበኛ ካሬ ቅርጽ burfi ከ የሰሊጥ obvalivaya እና የኮኮናት flakes ውስጥ, ዶቃ መልክ የተመረተ; ከዚያም እንዲማረኩ መላክ ይቻላል.

Burfi እንኳ ፍሬ ያለውን በተጨማሪ ጋር ማዘጋጀት. እኛ ከእናንተ ጋር የሙዝ burfi አንድ አዘገጃጀት ለማጋራት ይፈልጋሉ.

ንጥረ ነገሮች:

• አንድ ብርጭቆ ውኃ.
• ሙዝ - 0.4 ኪሎ ግራም.
• ስኳር አንድ ጽዋ.
• ዘቢብ - 50 ግራም.
• የደረቁ አፕሪኮት - 50 ግራም.
• የለውዝ - 50 ግራም.
• ቅቤ - 100 ግራም.
• ወተት ፓውደር - 200 ግራም.

እሳት ውስጥ ከዚያም ውኃ ውስጥ ስኳር ሊፈርስ የተከተፈ የሙዝ ለማከል እና አርባ ደቂቃዎች ለ ድብልቅ ማብሰል. ቀጥሎም, የተፈጨ ያለውን ዘቢብ, የደረቀ አፕሪኮት, የለውዝ አይቆርጡም እና ሙዝ መላክ. ቀስ በቀስ ወተት ቅልቅል ማስተዋወቅ እና ለማነሳሳት አይርሱ. በተናጠል, ይህም ቅቤ ይቀልጣል እና ምክንያት በመገናኛ ላይ ማከል አለበት. Burfi የተቀላቀለበት እና መልክ ወደ ተሸጋገረ; ከዚያም ወደ ማቀዝቀዣ ይሄዳል.

ይልቁንስ epilogue ውስጥ

Burfi - አንድ ፈጣን ማጣጣሚያ በደህና መሞከር ይችላሉ ይህም ዝግጅት,. ጣፋጭ ለመጀመሪያ ጊዜ ማብሰል, አንተ በሙሉ ለውዝ በመጠቀም በጣም ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ. በኋላ ላይ ማጣጣሚያ መሬት ለውዝ, ሰሊጥ እና የኮኮናት shavings በማከል ሁኔታውን ሊያወሳስበው ይችላል.

ለመሥራት ምርጫዎችዎን ላይ የተመሠረተ, የሚተካ ይሆናል. ኮኮዎ እና የኮኮናት ጣፋጮች የሚወዱ shavings ጋር በተዘጋጀው ምግብ በመምታት ጋር የቸኮሌት አፍቃሪዎች burfi ፍቅር ይሆናል. ይህን ዲሽ ማዘጋጀት ጊዜ በአጠቃላይ, ሁልጊዜ የፈጠራ የሚሆን ቦታ አለ. ባለሙያዎች በሕንድ burfi ማብሰያ ቅመማ ቅመሞች መካከል ከፍተኛ ቁጥር አጠቃቀም ያለ የተሟላ መሆኑን ይናገራሉ. ሆኖም, እነሱ በትክክል መጠቀም መቻል አለባቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የተጠናቀቀውን ጣፋጭ ጣዕም ለእኛ ያልተለመደ ትንሽ ያገኛል. እናንተ የህንድ ምግብ አድናቂ አይደሉም ከሆነ ስለዚህ: በማይታወቁ ጣዕም ያለውን ጣፋጭነት ይበዘብዛል አይደለም. በቋፍ ፍኖተ ጣዕም ለመደሰት ብዙ ይበልጥ የሚያምር. ከተጠቆሙት አዘገጃጀት አንዱን ይሞክሩ እና የህንድ ጣፋጭ ሳህን ድምጽ. ምናልባት አንተም, በጣም, ምክንያት ለውዝ ውስጥ ከፍተኛ የካልሲየም ወተት ውስጥ ይዘት እና በቫይታሚን በጣም ጠቃሚ ነው ማራገቢያ burfi, ይሆናሉ. መልካም ዕድል!