አንተ ጥንቸል ምን ማድረግ እንችላለን? ጥንቸል ምግቦች ከ ቀላል የቤት አዘገጃጀት

ጥንቸል ስጋ አመልካቾች በርካታ ላይ የበሬ ሥጋ, ዶሮ ወይም ቱርክ የበለጠ ጠቃሚ ይቆጠራል. ዘንበል ስጋ 100 ግራም አካል በ 90% ላይ ያረፈ ነው ፕሮቲን, 22 ግራም ይዟል. ጥንቸል ዝቅተኛ ኮሌስትሮል ደረጃ ውስጥ, ከዚህም በላይ የሆነ አመጋገብ እና ልጆች ወቅት hypoallergenic እና ምግብ ተስማሚ ነው. እና ዝግጅት ለ ምክሮች ጋር በሚጣጣም መልኩ, እናንተ 100% ጣፋጭ ጥንቸል ውጭ ማብራት እንደሆነ እርግጠኞች መሆን እንችላለን.

ጥንቸል ለ የአዘገጃጀት መመሪያ በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት. እዚህ እኛ ጋገሩ እንዴት ማሳየት , ምድጃ ጥንቸሉ , ወደ እጅጌ ጨምሮ multivarka ውስጥ ማብሰል, ከእርሱ ወጥ ማድረግ, እና ሌሎች መሳጭ እና ጠቃሚ ኮርሶች ብዙ ማቅረብ.

ጣፋጭ ጥንቸል ማብሰል መካከል ሚስጥር

የሚከተሉት ምክሮች እና ጥቆማዎች እርስዎ በጣም ጣፋጭ ጥንቸሉ ለማዘጋጀት ይረዳል:

1. ለተመቻቸ በድን ክብደት - 1.5 ኪሎ ግራም, ጥንቸል እንደ ትልቅ ክብደት ጋር አሮጌ ሊሆን ይችላል.
2. ትኩስ ጥንቸል ያለው ቀለም - አንድ ለስላሳ ወለል ጋር, ሐምራዊ ያጣል. ደረቀ በድን ወይም ደም የመግዣ ዋጋ አይደለም.
3. በፊት ጥንቸሉ በየጊዜው ውኃ በመቀየር, ለበርካታ ሰዓታት ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይዘፈዘፋል ማብሰል.
4. ጥንቸል ለምሳሌ የሎሚ ጭማቂ, ኮምጣጤ, እርጎ, ቅመማ ከአትክልትም ያለውን በተጨማሪም ጋር whey እንደ አንድ አሲዳማ አካባቢ ቅድመ-marinate, መሆን አለበት, ለስላሳ ሊያስመስለው ነበር.
5. ወጣት ጥንቸል marinate, ወዲያውኑ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ጋር ድስቱን ወደ መላክ አይችሉም.
6. አንድ ፈጣን ነው, ጥንቸል መብሰል እንደሚችል ይወስኑ. በውስጡ ስጋ መጥበሻ እና ጋገረ ምድጃ, የበሰለ በሙሉ ወይም ቁርጥራጮች ላይ የተጠበሰ, የኮመጠጠ ክሬም እና ክሬም ውስጥ stewed ነው. ጣፋጭ ጥንቸል ወጥ ይገኛል, እና ሾርባ በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጠቃሚ ወጥቶ ይመጣል.
7. ጥንቸል በመዘጋጀት ላይ ነው ምን ያህል አሮጌ ወይም ወጣት የእርሱ ስጋ ምን ያህል ላይ ይወሰናል. ለምሳሌ ያህል, አንድ ዓመት በታች ጥንቸል ያህል ዲሽ ዝግጁ ነበር መጥበሻ ውስጥ 15 ደቂቃ ያህል በቂ ነው. የድሮ ጥንቸል እና ትረካለች, እና ተዘፍዝፎ, እና በጣም ረጅም ጊዜ እንዲሆን ለማድረግ ተዘጋጅ.

ጥንቸል ጋር Bean ሾርባ

የአመጋገብ ጥንቸል ስጋ ብዙውን ጊዜ ከብርሃን, ዝቅተኛ ስብ ሾርባ መካከል ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ይውላል. መጀመሪያ ናቸው ሰዎች መስለው አንድ nesytnym የወጭቱን ሌላ ስሪት ማቅረብ ይችላሉ. አንተ ጥንቸል ምን ማድረግ እንችላለን?

Bean ሾርባ የፖርቹጋል ምግብ ያመለክታል. አበባ ጎመን እና ካሮት ጋር ባቄላ በአገሪቱ ውስጥ ምግቦች ዋና ንጥረ እንዲሆኑ ተደርገው ነው. ይህም በራሳቸው ማብሰል ይቻላል ቢሆንም የታቀደው አዘገጃጀት, የታሸጉ ባቄላ ይጠቀማል. ነገር ግን ለ 24 ሰዓቶች ዝግጅት ቀይ ወይን (250 ሚሊ ሊትር), መንፈሳቸው ሽንኩርት ቅርንፉድ (3 ተኮዎች.) እንዲሁም ጥቁር በርበሬ ውስጥ በተቀመመ በፊት አንድ ጉልህ ክፍል ሰሃን ጥንቸል ነው. ጠቅላላ በሐኪም 600-700 g ጥንቸል ስጋ ያስፈልጋል.

ማብሰል የባቄላ ሾርባ ተከታታይነት:

1. የ marinade እና ፓት ደረቅ ከ ጥንቸል ስጋ ይጎትቱ.
2. ዱቄት ውስጥ የስጋ ክትፎዎች ጥቅል እና አቅልለን የወይራ ዘይት ውስጥ ፍራይ. ሾርባ ለማብሰል አንድ ማሰሮ ውስጥ ጥንቸል ማጠፍ.
3. የተለየ መጥበሻ ፍራይ ሽንኩርት (2 ገባዎች) እና ቀስት ውስጥ (2 ተኮዎች.). ጥብስ ወርቅ ሲጀምር, አትክልቶችን የተከተፈ ቲማቲም መጨመር (2 ተኮዎች.).
4. የፓን በመቀቀያ ስጋ ውስጥ ልበሱ.
5. አንድ የቅድመ-የተቃጠለ ጣፋጭ ቀይ በርበሬ, ድንች ፕላኔቱ (2 ተኮዎች.), እንዲሁም ጨው እና ቅመማ (የሳሮን ዱቄት, ቅርንፉድ, ትኩስ በርበሬና እና ጣፋጭ paprika) ያክሉ.
6. ሁሉም ምግቦች ቀቀሉ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 45 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው ወደ ሙቅ ውሃ ይለዋልና.
7. ለ 5 ደቂቃዎች መጨረሻ በፊት የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, የሚከበር ተሰንጥቆ ወጣት zucchini እና ነጭ አደንጓሬ ግማሽ ሊትር ለማከል. በማገልገል በፊት የትኩስ አታክልት ዓይነት ጋር የወጭቱን ይረጨዋል.

ጥንቸል መካከል ሾርባ: አዘገጃጀት multivarka

ጠቃሚ ጥንቸል ስጋ ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ይውላል. ጣፋጭ ሾርባ ጥንቸል ማግኘት ነው. አዘገጃጀቶች ወዘተ አትክልቶች, ፓስታ, ሩዝ ጥራጥሬ, እንጉዳይን, ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ምግብ ይጨምራል ነገር ግን ይልቅ multivarka ጥቅም ማድጋንም ሳህኖች መካከል, ባሕላዊ የምግብ አሰራር ውስጥ ማብሰል.

አንድ ጥንቸል በመጀመሪያ የተጠበሰ የአትክልት ሾርባ ሳህን ያዘጋጃል; ከዚያም ወደ በውስጥም ሽንኩርት እና ካሮት አክለዋል ነው. አንድ ሳህን ውስጥ ሌላ 10 ደቂቃ በኋላ ድንች እና zucchini መጨመር. አትክልት ከፈላ ውሃ ውስጥ 1.5 ሊትር አፈሰሰ እና 60 ደቂቃ ያህል multivarka ሁነታ "የሾርባ" ወይም "ጥማቸውን" ውስጥ ይመደባሉ. 5 ደቂቃ ውስጥ ያለውን ጨው ምግብ በማብሰል, ቅመማ ከአትክልትም መጨረሻ ታክሏል ነው.

እርስዎ ለልጅዎ ጥንቸል የበሰለ ሊሆን ይችላል ነገር አያውቁም ከሆነ, ሾርባ አመጋገብ ማብሰል. ጥንቸል ስጋ የተጠበሰ አይደለም ጊዜ "የሾርባ" 40 ደቂቃዎች ላይ ወዲያውኑ ዝግጁ ነው. ከዚያም አስፈላጊ ከሆነ, የ አትክልትና ጥራጥሬ ለማከል እንደገና መረቅ ወደ አጥቅሶ አጥንቶች, ይርቃል. ከዚያም "ሾርባ" ሌላ 1 ሰዓት ወደ ሁነታ ይወጣል ማብሰል.

ጥንቸል እርጎ ውስጥ braised

ክሬም መረቅ ውስጥ stewed ጥንቸል, የሩሲያ ምግብ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ነው. አንተ ጥንቸል የበሰለ ሊሆን ይችላል ነገር ጥያቄ መልስ መስጠት ይኖርብናል ጊዜ ይህ ተለዋጭ መጀመሪያ ወደ አእምሮህ የሚመጣው. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ወደ አንድ አማራጭ ከእርጎ ያደርገዋል, ነገር ግን ዲሽ ብቻ ነው ከዚህ ተጠቃሚ. ወደ ስጋ ቃጫ በቀላሉ የተለያዩ ናቸው, ብዙ ፈሳሽ እና ጨረታ ውጭ ማብራት, እና ጥንቸል - በቃል አፍህ ይቀልጣል.

እንደሚከተለው ምግቦች እርምጃ ዝግጅት በማድረግ እርምጃ ነው:

1. ግማሽ ጥንቸል በድን (1 ኪሎ ግራም), ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ከታጠበ የደረቁ ነው.
2. የስጋ ጨው, በርበሬ, እና የሎሚ ጭማቂ ጋር የተላጠው.
3. 15 ደቂቃ የአትክልት ዘይት ጋር መጥበሻ ውስጥ ጥብስ ጥንቸል.
4. በቀጥታ መጥበሻ ውስጥ ውኃ ወይም መረቅ አፈሰሰ ነው (2 tbsp.) ወደ የሚረጭ ፌዘኛ በደንብ ስጋ ሲያራምዱ ስለዚህ.
5. ማሰሮው ይዘቶች እባጩ አምጥቶ ገደማ 1 ሰዓት ማፈላለግህ የሚጠብቅ ነው.
6. የደረቀ ባሲል (1 ሸ. ማንኪያ) እና ከእርጎ 200 ሚሊ አክለዋል. ጥንቸል ወጥ ሌላ 15 ደቂቃ ያህል ይቀጥላል.
7. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (2 ክፍሎች) ማጠራቀም ቢያንስ, እሳት ከማጥፋቱ, እና ዲሽ 10 ደቂቃዎች በጽንስ ክዳን የተሸፈነ ነው.
8. ጥንቸሉ ወደ ጥማቸውን የተነሳ የተቋቋመው መረቅ በቀጥታ ከ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል.

ፎይል የተጋገረ ጥንቸል,

ይህ ብዙውን ጊዜ dryish ስናገኘው እንደ ምድጃ ውስጥ በቋፍ ጥንቸል የተጋገረ ሙሉ የሚመከር አይደለም. እንኳ ረጅም በቅመም ሁልጊዜ መርዳት አይደለም. ምድጃ ፎይል የተጋገረ ጥንቸሉ ይረዳናል ሁኔታውን ለማስተካከል.

በሚከተለው ቅደም ተከተል ላይ ሊሆን ይችላል በዚህ ሳህን ማዘጋጀት:

1. ያለቅልቁ መላው ጥንቸል ሬሳ ማድረቅ.
2. የራሱ ጨው እና በርበሬ, ሽንኩርት እና extruded ቅቤ (5 ጥበብ. ጭልፋዎች) መከታ.
3. በ ፎይል ላይ በድን ተኛ, ለበርካታ ጊዜያት አጣጥፎ. ይረጨዋል ጥንቸል ሮዝሜሪ (1/2 ሸ. ማንኪያዎች) እና የፕሮቨንስ ደካማው.
4. በሁሉም ጎኖች ላይ በድን ፎይል በማኅተም እና ውኃ አነስተኛ መጠን ጋር መጥበሻ ላይ አኖረው ታችኛው ላይ አፈሰሰችው.
5. የምትጋግሩትን ጥንቸሎች 1.5 ሰዓታት. ወደ ፎይል ለማንሳት አስፈላጊ ማብሰል እና browned ወደ ስጋ ወደ 160 እስከ 200 ዲግሪ ከ ነገም ሙቀት እየጨመረ መጨረሻ በፊት 15 ደቂቃዎች.

በድን ክብደት ከ 1.5 ኪሎ ግራም ከሆነ ይህ አዘገጃጀት ለ ምድጃ ውስጥ ፎይል ውስጥ ጥንቸል, አስቀድሞ ያዘጋጀውን ይቻላል. እና መጥበሻ ላይ ውኃ አፍስሰው አይርሱ, ወይም ጥንቸል ያቃጥለዋል ይችላሉ.

ወደ እቶን ውስጥ ጥንቸል ውስጥ የአዘገጃጀት መመሪያ

እኛ ምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ጥንቸል ግሏል በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አውቃለሁ. እኛ ከእነርሱ ሁለቱ ምግብ ያቀርባሉ. ይህ ክሬም ውስጥ mozzarella እና የወይራ እና ካሮት ጋር ጥንቸል የሆነ የምግብ አዘገጃጀት ነው. ይህ ዓላማ ለማግኘት ስጋ በጪዉ የተቀመመ ክያር ቅድመ, እና 24-36 ሰዓት ላይ ይገባል. በሁለቱም ሁኔታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ነው ያለው marinade ተመሳሳይ ነው; ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ውስጥ.

ጣፋጭ ጥንቸል አዘገጃጀት እንደሚከተለው ከዚህ በታች ይታያሉ ይህም, ያሽጉታል ነው:

1. ጥንቸል የቧንቧ ውኃ ስር ታጠበ ቈረጠ ነው, obsushivayut ፎጣ ጨው እና በርበሬ ቅልቅል ይታሻሉ ነው.
2. ሽንኩርት (2 ተኮዎች.) Semicircles ወደ ቁረጥ.
3. ወጣት ሽንኩርት ራስ ተፈጭተው ወደ በብሌንደር መንፈሳቸው ነው. ይህ ደግሞ በሞገድ ትኩስ ጠቢብ እና thyme, የወይራ ዘይት (4 tbsp. ጭልፋዎች) አይጨምርበትም.
4. መዓዛ አረንጓዴ ለጥፍ ቀስት ጋር ተደባልቆ እና ተዘፍዝፎ ጥንቸል ጥቅም ላይ የሚውለው, ማግኘት ነው. ጥንቸል ስጋ ቁርጥራጮች በሁሉም ጎኖች አንድ መለጠፍን ጋር አሽተው ናቸው, ፊልሙ ይጠብቅባችኋል አንድ ቀን ወይም ከዚያ በላይ ፍሪጅ ይሂዱ.

በተቀመመ ጥንቸል ወደ አዘገጃጀት አንዱ በማዘጋጀት ነው:

1. mozzarella ጋር ጥንቸል - የቲማቲም ወጥ እንዲሁም tkemali ጋር አገልግሏል ነው ጣፋጭ እና ጣዕም ዲሽ. ጥንቸል ስጋ ቁርጥራጭ, ሁለት ጎኖች ጋር አንድ መጥበሻ ውስጥ እንዲመደብላቸው የተጠበሰ ናቸው ቅጽ ይረጫል የወይራ (ባንክ) እና mozzarella (200 ግ) ውስጥ አልፈዋል ናቸው. 150 ዲግሪ 2 ሰዓት አንድ ሙቀት ላይ ይህን አዘገጃጀት ጥንቸል ማዘጋጀት.
2. ክሬም ውስጥ ካሮት ጋር ጥንቸል - ጨረታ እና ተመሳሳይ መረቅ የተጋገረ ድንች ጋር አገልግሏል ሊያስመስለው ስጋ በውስጧ ዋና ዲሽ ተዘጋጅታ ነበር. ስጋ ቁርጥራጮች አንድ መጥበሻ, አንድ እንዲመደብላቸው ውስጥ የተጠበሰ ነው በዚህ በወጭት ወደ refractory ቅርጽ ወደ ጭነው የሰባ ክሬም (200 ሚሊ ሊትር) የተሞላ ነው. ዙሪያ ቁርጥራጮች ካሮት ውስጥ ገባዎች ውጭ አኖሩት ናቸው. የተቃጠለ ጥንቸል 150 ዲግሪ 2 ሰዓት ላይ ይህን አዘገጃጀት.

ክሬም ውስጥ ጥንቸል ግሏል በኋላ ጣፋጭ መረቅ ብዙ በመሆኑ, ይህም በውስጡ ድንቹን ጋገሩ ይመከራል. በውስጡ ዝግጅት ለ ሀረጎችና 1 ኪሎ ግራም, የተላጠ ከታጠበ እና 5 ደቂቃ ያህል ይቀመማልና ውሃ ውስጥ ይቀቀላል. የ ሞቃት ድንች የጋጋራ ሳህን ውስጥ አልፎ ወደ እቶን ውስጥ 25 ደቂቃ ይላካል.

የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ጥንቸል አዘገጃጀት multivarka ውስጥ

ጥንቸል ክሬም ውስጥ stewed - ክላሲክ የሩሲያ ምግብ. እና multivarka እንደ የቤት ረዳት ስትነሳ, በጣም ቀላል ሆኗል ማብሰል.

እንዴት multivarka ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ አንድ ጥንቸል ማብሰል? ሂደቱ ክወናዎች ከተከታታይ ውስጥ ያካተተ ነው:

1. ጥንቸል, አንድ ላ Carte ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ታጥበው ጨርቅ ጋር ደረቀ.
2. ከዚያም እያንዳንዱን ቁራጭ በሁለቱም ጎን ያለውን ሁነታ "መጋገር" ላይ የመሳሪያውን ሳህን ውስጥ ጨው እና በርበሬና እና ፍራይ ይታሻሉ ነው.
3. ስለ ሳህን ወደ ግማሽ ሰዓት ቁራጮች, እና ሽንኩርት ወደ ስጋ ወደ ካሮት መጨመር.
4. ጥንቸል ጋር አንድ ተጨማሪ 15 ደቂቃዎች አትክልቶችን ውሃ ወይም መረቅ (ዶሮ ወይም እህል) 1.5 ኩባያ አፈሰሰ በኋላ.
5. አዘጋጅ ሁነታ 1.5 ሰዓቶች "እኔ በማጥፋት ነኝን" እና ለመቀጠል ጥንቸል ማብሰል.
6. ክፍት multivarku መጨረሻ በፊት 10 ደቂቃ ክሬም ዋንጫ (200 ሚሊ ሊትር), የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና እርድ ዱቄት (2 ሰዓት. ጭልፋዎች) ውስጥ ታክሏል.

ይህ ዲሽ አትክልት, ሩዝ ወይም ፓስታ ወደ በማንኛውም ጎን ምግቦች የሚሆን ፍጹም ነው. የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ በአማራጭነት ጥንቸል 20 ደቂቃ በ ማብሰል ጊዜ በመቀነስ, በድስት ውስጥ የበሰለ ይቻላል.

multivarka ውስጥ እንዲያፈራ ጋር ጥንቸል

እንዲያፈራ ብዙውን ሥጋ ዝግጅት ላይ ጥቅም ላይ ናቸው, ይህ ጥንቸል, የበሬ ወይም የዶሮ ይሁን. በዚህ ሳህን ጀምሮ, ዉሃ የሞላበት ይበልጥ ለጋ ነው እና ምላስ ላይ ይበልጥ ቅመም ይሆናል. ይህ አዘገጃጀት ለ ጥንቸል ስጋ multivarka ውስጥ የበሰለ, ነገር ግን እናንተ ደግሞ ወፍራም ግድግዳ ጋር utyatnitsu ወይም ማንደጃ መጠቀም እና ምድጃው ላይ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ነው ተዳፍነው ይችላሉ. አንተ ብቻ ትክክለኛ አዘገጃጀት በማግኘት ላይ ናቸው, እና ምራቅህን ጥንቸል ማብሰል እንዴት የማያውቁ ከሆነ, ደረጃ አቅጣጫዎችን በ የእኛን ደረጃ ይጠቀማሉ. በማናቸውም Multivarki ተስማሚ ነው.

እንዴት እንዲያፈራ እና ካሮት ጋር multivarka ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ አንድ ጥንቸል ማብሰል;

1. እሱም ለ 40 ደቂቃ ያህል የሞቀ ውሃ የተጨማለቀ እንዲያፈራ ያጠራዋል.
2. ጥንቸል በድን ክፍሎች ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው.
3. የ ስጋ ለ 30 ደቂቃ በ "ጥማቸውን" ውስጥ ያለውን ጽዋ ውስጥ ያሉ የመሣሪያ በሁለቱም ወገን ላይ ይጠበሳል ነው.
4. ካሮት ቁራጮች እና ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት ወደ ቈረጠ. የተዘጋጀ አትክልት ስጋ ወደ ጽዋ አለፈ እና ሌላ 7 ደቂቃ ጥንቸል ጋር አብረው የተጠበሰ ናቸው.
5. multivarka ውስጥ አትክልቶች ጋር ስጋ እነሱን 2/3 የተሸፈነ ስለዚህ በውኃ ሞላው. በተመሳሳይ ጊዜ አክለዋል ቅመማ ቅመም (ጨው, በርበሬ, ቅጠላ እንዲቀምሱ), (2 የሾርባ ለ. ጭልፋዎች) የሰናፍጭ ቅንጣት (1 ሸ. ጭልፋ), ኬትጪፕ የኮመጠጠ ክሬም ላይ.
6. ጥንቸል multivarka 1.5 ሰዓቶች ( "ጥማቸውን» ህክምና) ውስጥ አይጠፋም.
7. ስለ ስጋ ማብሰል መጨረሻ በፊት ግማሽ ሰዓት አክሏል እንዲያፈራ (ለመዋጋት የተነሳ) ነው.
8. ወደ ሳህን መጨረሻ በፊት ሌላ 10 ደቂቃ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (2 ገባዎች) ታክሏል ነው.

እሱ stewed ውስጥ ጥንቸል መረቅ ጋር አገልግሏል. አንድ ጎን ዲሽ እንደ እናንተ ድንች ወይም ሩዝ ማብሰል ይችላሉ.

በ ቀዳዳ ውስጥ አዘገጃጀት ሊያስመስለው ጥንቸል

በሌላ ማንኛውም ስጋ ጋር እንደ ጥንቸል ደግሞ አንድ እጅጌው ውስጥ አትክልቶች ጋር የበሰለ ይቻላል. ጥንቸል ቁርጥራጮች ፈሳሽ ያለው ለጋ ማግኘት ብቻ 1-1.5 ሰዓታት ውስጥ, በአንጻራዊ ሁኔታ በፍጥነት አዘጋጅተናል.

በሚከተለው ቅደም ተከተል ላይ የበሰለ አትክልት ጋር ቀዳዳ ውስጥ ጥንቸል:

1. ስለ 2 ኪሎ ግራም የሚመዝን ትልቅ በድን, ስለ 4 ሸ ለ በጥሩ ውኃ የተጨማለቀ ነው. በመሆኑም እያንዳንዱ ሰዓት ውኃ መለወጥ አስፈላጊ ነው.
2. በተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ወደ ስጋ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው እና marinade ወደ አወረዱት. መላው የሎሚ ጭማቂ, ጨው, በርበሬ, ቤይ ቅጠል, ሽንኩርት አንድ tablespoon, ተሰንጥቆ ግማሽ ቀለበት ለመውሰድ ውሃ 3 ሊትር አስፈላጊ ጥንቸል በቅመም ለ. የስጋ በተቀመመ ገደማ 4 ሰዓት ይሆናል.
3. ድንች (1 ኪሎ ግራም) እና ካሮት (2 ተኮዎች.), እየቆረጡ ተቆርጦ በተቀመመ ጥንቸል ጋር እንደተገናኙ, የተላጠ. ትንሽ አትክልት ዘይት (4 tbsp. ጭልፋዎች), ጨው እና ቃሪያ, አስፈላጊ ከሆነ በማከል.
4. የበሰለ ድንች እና ስጋ የጅምላ በሁለቱም ላይ ሰገባ, ለመጋገር ለ እጅጌው ወደ አልሰጡም ነው እና ለመጋገር ወረቀት ላይ የተላከ ነው.
5. ወደ ምድጃ ውስጥ አትክልቶችን ጋር ጥንቸል 180 ዲግሪ ያለው ሙቀት የበሰለ ነው. 1 ሰዓት በኋላ, እጅጌ browned ወደ ስጋ ወደ ይቆረጣል ይችላል.

እንደ አማራጭ, እናንተ ሊወስድ ይችላል እና እንደ ጎመን, courgettes እና ጣፋጭ ቃሪያ ሌሎች አትክልቶችን,.

ጥንቸል ወጥ

ጣፋጭ በቤት ወጥ ነገር ግን ደግሞ ጥንቸል መካከል ብቻ ሳይሆን ዶሮ, የአሳማ ሥጋ ወይም ዓሣ ከ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይህ አዘገጃጀት ይልቅ አንድ ጥንቸል fillets, ወይም አጥንቶች ተለዩ ስጋ ቁርጥራጮች ይጠቀማል. corned የበሬ ሁለት ግማሽ ሊትር ጣሳዎች ዝግጅት ጥንቸል ገደማ 1.3 ኪሎ ግራም ያስፈልግዎታል.

በሚከተለው ቅደም ተከተል ላይ የበሰለ ምድጃ ውስጥ ጥንቸል ውስጥ በቤት ወጥ:

1. ሶዳ ጋር ያጥባል እና ኮፊያዎች ጋር sterilized በጥንቃቄ, ጋኖቹን ማዘጋጀት. በዘመናዊ ሉህ የብረት ሽፋኖች በመጠቀም ከሆነ, ምድጃ ውስጥ ይላኩት በፊት, መርሳት ያላቸውን ማስቲካ የማያወጣው አይደለም.
2. ከዚያም ስጋ ወደ ባንኮች በ በስብሶ አጥንቶች, ከ ይቆረጣል. ይህ ዓላማ, ታችኛው የመያዣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው አክለዋል ወሽመጥ ቅጠል እና በርበሬ በማድረግ የተሞላ ነው (4 ተኮዎች. እያንዳንዱ ባንክ ውስጥ). ከዚያም ስጋ ወደ ባንኮች 1 ሴንቲ ጫፍ ከመድረሱ በፊት በቀጥታ አኖሩት ነው. የላይኛው ጨው እና በርበሬ መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ እንደገና የተሞላ ነው.
3. ባንኮች ጠርሙስ መሃል ለመድረስ እና መክደኛው ጋር የተሸፈነ የትኛው ጥልቅ ውሃ ጋር refractory ቅርጽ, ውስጥ የተጫኑ ናቸው.
4. ቅጹ ቀዝቃዛ እቶን ውስጥ ባንክ የተላከ እና መካከለኛ ደረጃ ተዋቅሯል. አሁን ሙቀት 150 ዲግሪ ጨምሯል, እንዲሁም በግማሽ ሰዓት ውስጥ ነው - 180 ድረስ በዚህ የሙቀት መጠን ላይ tushenka ሁነታ 2.5 ሰዓቶች ያዘጋጃል.
5. ጊዜ ባንኮች ነገም እና ተንከባሎ በከፋች ተወግዷል ጊዜ. ይህ ማስቲካ ሽፋኖች በ ቦታ ላይ ለማስቀመጥ መርሳት ሳይሆን አስፈላጊ ነው.

መደብር የታሸገ ስጋ, ይህ አዘገጃጀት መሠረት የበሰለ, 1 ዓመት ቀዝቃዛ በጨለማ ስፍራ ይቻላል.