የዓሣ ምግቦች መድሃኒት: አሳ ወጥ

Nutritionists በሳምንት ቢያንስ አንድ ጊዜ ዓሣ መብላት እንመክራለን, እና braised ዓሣ ደግሞ አንድ የማቻቻል ጣዕም እና መዓዛ አለው. ዝግጅት ያህል, የራሱ ጥቅም አለው እያንዳንዱ ሁለቱም የባሕርና ወንዝ የዓሣ ዝርያዎች, ሊወስድ ይችላል. አጠቃቀም የሸክላ ዕቃ, መጥበሻ እና ሌሎች ዕቃዎች በአፎቻቸው ሊያጠፉ. ትንሽ ዓሣ አብዛኛውን ጊዜ ራስ እንደ ሆነ ያለ, በሙሉ, ቅድመ-ወደመ የበሰለ ነው. ምርቱ አንድ ኪሎ ግራም በላይ ክብደት ከሆነ ቁርጥራጮች የተከፈለ መሆን አለበት, መቁረጥ ስልት ዓሣ አወቃቀር እና ክብደት ላይ የተመካ ነው.

ጨርሷል braised ዓሣ, በከፍተኛ ይህ ለስላሳ እና ለጋ በማድረግ, ጣዕሙም የሚያሻሽል ይህም በተጠናወተው አዲስ ሽታ ያለውን ዝግጅት, ውስጥ, ማዮኒዝ ውስጥ. የሚያስፈልገውን መዘጋጀት ዓሣ fillets, ትኩስ ቲማቲም, ሽንኩርት, ማዮኒዝ. Fillets ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. አንድ ጥልቀት ሳህን ውስጥ ዱቄት, ጨው እና ቅመሞች ቀላቅሉባት. እያንዳንዱ ቁራጭ በ ቅልቅል ውስጥ ሲቆፍር ወደቀ; ከዚያም የወርቅ ቡኒ ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይጠበሳል ነው የጦፈ መጥበሻ, ተልኳል. በላዩ ላይ አኖረው ጥልቅ ሳህን ውስጥ የተቋቋመው ዓሣ, ከግማሽ ቲማቲም እና ሽንኩርት ቀለበቶች ክበቦች, ተጨማሪ ንብርብሮች በተደጋጋሚ ናቸው. ማዮኒዝ አነስተኛ መጠን ጋር የተሞላ ሁሉ, ጥቂት ውኃ አክለዋል ነው በላይ, ወደ ቅልቅል, አፍልቶ አምጥቶ አንድ ክዳን አይጠፋምም ግማሽ ሰዓት ጋር የተሸፈነ ነበር.

እኔ አሳ ወጥ ብዙ አለው ማለት አለበት አዘገጃጀት. ለምሳሌ ያህል, አትክልት ጋር ማድረግ ይችላሉ, ከዚያም የተቀቀለ ሩዝ ማስገባት ይችላሉ ስለምታስጌጡና. ይህ አዘገጃጀት ለ ይመርጣሉ የተሻለ ነው , ሎብስተርም fillets ከእናንተ ሌላ አይነት ሊወስድ ይችላል ቢሆንም የባሕር ዓሦች. Fillets ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. እየቆረጡ ይቆረጣል ካሮት እና የአታክልት ዓይነት, ሽንኩርት በደቃቁ የተከተፈ እና በድስት ውስጥ የተጠበሰ. ይህ የቀሩትን አትክልቶችን ታክሏል ወደ አንድ መክደኛው ጋር የተዘጋ ሲሆን ጥቂት ደቂቃዎች ማፈላለግህ. ቅድመ-የተሸፈኑ ዱቄት ውስጥ, ዓሣ ቁርጥራጭ, ማሰሮው ውስጥ ይመደባሉ ሁሉም ይቀመማልና ናቸው, እንዲቀምሱ የቅመማ ቅመም መጨመር, የወጭቱን የሎሚ ጭማቂ ጋር ረጨ ነው, ከዚያም 15 ደቂቃ ያህል stewed.

ቆንጆ መዓዛ ማግኘት ዓሣ ወጥ horseradish ጋር የበሰለ. ይህን ለማድረግ, የታሰሩ ዓሣ (ፓለክ ርግቧ ወይም ሌላ) የቆዩበት (ወይም ትኩስ ይወሰዳል) በደንብ ከታጠበ, መካከለኛ መጠን ያላቸው ብጭቅጫቂዎች ይቆረጣል, ይህም ቅመም እና ጨው ያክላል. ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ሽንኩርት, horseradish ሥር አንድ ድኩላ ላይ የተላጠው. አንድ ጥልቅ መጥበሻ አልጫነበትም ሽንኩርት ውስጥ, horseradish መረቅ ጋር ረጨ; ከዚያም ቀሪ ዓሣ ቁርጥራጭ, የመጨረሻው ንብርብር ይሰግዳሉ, horseradish ጋር እንደገና ከዚያም ሽንኩርት አናት ላይ ያለውን ዓሣ ጫኑ:. ይህ ደግሞ ሴንቲሜትር አንድ ባልና ሚስት ምርቶች የሚሸፍን መሆኑን የውሃ መጠን አፈሰሰ. ከዚያም Glassware እሳት ላይ ማስቀመጥ ነው. ውሃው በእባጩ አንዴ ሰጋቴ እሳት መጥበሻ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሲሆን ግማሽ ሰዓት አጠፉ. ከዚያም የኮመጠጠ ክሬም እና ማዘጋጀት ለጥቂት ደቂቃዎች አንድ ሳህን ያክሉ. የተጠናቀቀውን ዓሣ ምግብ ጊዜ የሽንኩርት ቀለበቶችን, ሁሉም ከላይ አጠጣ የተዘጋጀ ቅባት እና ወደ ውጭ አኖሩት ነው.

በቋፍ ጣዕም ወተት ውስጥ stewed ዓሣ ነው. በርበሬና እና ሽንኩርት አንድ ንብርብር ላይ ማሰሮው ውስጥ አኖሩት ጨው ተሰንጥቆ ዓሣ fillets ይህን boneless ያህል, ሽንኩርት ቀለበቶች እንደ አናት ላይ ረጨው ነው. እዚህ muffle topsheet ድረስ ይቀቀላል ወተት አፈሰሰ. ከዚያም የሚፈላ በኋላ ቢያንስ ለማድረግ አስፈላጊ የሆነውን እሳት ላይ ድስቱን አኖረው. ይህ braised ዓሣ በፍጥነት ማይክሮዌቭ ውስጥ የበሰለ መሆኑ መታወቅ አለበት. ከላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን ከጊዜ 10-15 ደቂቃ ይቀንሳል.

አንድ ጥሩ ጎን ዲሽ የተቀቀለ stewed ዓሣ ወይም የተጠበሰ ድንች, ሩዝ, የአትክልት ወጥ ለማገልገል. እሱን የተከተፈ ታማኝነትንም ጋር ይረጨዋል; tushilos ይህም ውስጥ መረቅ ሳህን አፍስሰው ይችላሉ. የተፈጨውን ጀምሮ, ለረጅም ጊዜ ዓሣ ለቀው እንጂ, ከጊዜ ወደ ትኩረት መስጠት ይኖርባቸዋል ማብሰል ጊዜ, ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይሰብራል.