Fennel - የምግብ አሰራሮች እና የማብሰያ ምስጢር

Fennel ጥንታዊ ቅጠላ አንዱ ነው. ጊዜው ደግሞ ባክቴሪያዎችን እና ፀረ-ብግነት ንብረቶች የተላበሰ ይህም በኩል አስፈላጊ ዘይቶች, ፍሌቨኖይድ, ማዕድናት, phytosterols, ያቀፈ ነው.

Fennel ረጅም አረንጓዴ ግንዶች እና feathery ቅጠላ ጋር የአታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም መካከል መስቀል ይመስላል. ግንዶች እና ቅጠል ምግቦች ውስጥ መዓዛ ማጣፈጫዎች እንደ ታክሏል ወደ ተክል ዋና ክፍል ነጭ ራስ ነው. Fennel ዘሮች መፍሳት ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላሉ. ከእነርሱ ሻይ ሕፃናት ውስጥ colic ጉዳይ ላይ የሚመከር ነው. Fennel peristalsis ያመራምራል እንዲሁም የሆድ ድርቀት ይከላከላል. ሣርንና ወደ የምግብ ፍላጎት ያሻሽላል እና የሆድ ህመም አደጎችንና. fennel tincture መጠቀም ደግሞ አንድ diuretic ውጤት አለው, የሚታለቡ እናቶች ውስጥ ወተት ምርት ያነሳሳናል. ስዊት ከእንስላል ደግሞ የለዘበ stimulant ይቆጠራል ይህ ቡቃያ ይባላል, እና ደግሞ ማይግሬን የሚውል ነው.

Fennel በስፋት ምግብ ማብሰል ላይ ውሏል. በውስጡ ስውር ጣዕም ስጋ, አሳ እና አትክልት ምግቦች ጋር ቅመም ይጨምራል. ይህ አያያዝ ውስጥ በጣም ሁለገብ ስለሆነ fennel ሁሉ ምግብ, ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. እሱም አንድ appetizer, ዋና እርግጥ ነው, ሻይ እና እንኳ ጣፋጭ ሊሆን ይችላል. ሁላችንም ምን fennel አያውቅም ጀምሮ የምግብ አዘገጃጀት አስፈላጊ ናቸው. ለምሳሌ ያህል, በላይኛው ግንድ ላይ የሚያድጉ አንድ frilly አረንጓዴ ቅጠሎች በጣም የሚበሉ ናቸው; ከእነዚህ መካከል: አንተ ስለምታስጌጡና ማድረግ ይችላሉ. እንኳን ጥቁር-አረንጓዴ በደህና ምግብ በማብሰል ስራ ላይ መዋል ይችላሉ ግንዶች. እነሱን አስቀምጥ እና ዶሮ, አትክልት ወይም ዓሣ ምግቦች ለማከል. አንድ ይቆረጣል በጣም ቀጭን, ጣፋጭ ከእንስላል አንድ ቀላል ሽሮፕ ውስጥ የተጠበሰ እና አይስክሬም ማገልገል ይቻላል.

ነገር ግን እንዴት fennel ለማዘጋጀት? መነሻውም ጥንታዊ ግሪክ ተሠርቷል; አሁንም አንድ በሜድትራንያን የሣር ይቆጠራል. አለ አትክልት ሆኖ ጥቅም ላይ fennel ሁለት አይነት, አንድ ነን, እና ሌሎች ዘሮችን እና ቅጠል ለማምረት cultured ነው. በተጨማሪም finocchio ተብሎ ፍሎረንስ fennel, ሽንኩርት ቤተሰብ ንብረት ነው. ይህ የበሰለ ጊዜ ይበልጥ በቀላሉ ሊሰበር ይሆናል ይህም ትኩስ, ጣፋጭ ሽታ አለው. እንዲህ ዓይነቱ fennel አዘገጃጀት አንዳንድ ሚስጥሮች ያላቸው, ሰላጣ, ወጦች ታክሏል, እና ዓሣ ጋር በደንብ ይሄዳል. Tushenenie fennel - ማብሰያ ፈጣን መንገዶች አንዱ. ቅጠል የቀሩት አብረው የሙጥኝ ስለዚህም, ወደ ጫፍ ወደ ሥር ፍሬ መቁረጥ, በዚህ ሳህን ማዘጋጀት ዋና ለማስወገድ. አንድ መጥበሻ, fennel ውስጥ ቅቤ ይቀልጣል እና ዶሮ ወይም የአትክልት መረቅ 150 ሚሊ ያክሉ. ጨው እና በርበሬ, ሽፋን እና ለስላሳ ድረስ 20-25 ደቂቃዎች ተዳፍነው ጋር ትዕይንት. ዓሣ ወይም የአሳማ ጋር ያገለግላሉ.

በተጨማሪም fennel አዘገጃጀት በቂ ቀላል ናቸው ፍራይ ይችላሉ. ይህም 200 ° ሐ ወደ የሚፈላ እና ሙቀት ያለውን ነገም ወደ መጥበሻ ውስጥ ውሃ ለማምጣት አስፈላጊ ነው Fennel ከዚያም ውጥረት, ከፈላ ውሃ በ 1 ደቂቃ ነው problanshiruyte, 8 ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. Coarsely ያለውን ወይንጠጅ ቀለም, zucchini, ቃሪያ እና አይቆርጡም ቀይ ሽንኩርት. አንድ ለመጋገር ሳህን ውስጥ fennel, ቦታ ጋር ሁሉንም አትክልት ያቀላቅሉ. የወይራ ዘይት, አፍስስ የበለሳን ኮምጣጤ, አልፎ አልፎ ቀስቃሽ, ስለ 25 ደቂቃ ያህል pripravte የባሕር ጨው እና ጥቁር በርበሬና እና ጋገረ. አንድ ጎን ዲሽ ወይም መክሰስ ዋና የቬጀቴሪያን ምግቦች ሆነው ያገለግላሉ.

አንድ ብርሃን በማደስ ላይ ሰላጣ ማድረግ fennel አምፖል ማወራረድ በጣም ቀጭን ነው, የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና በርበሬ አንድ ወጥ እንዲሆን, watercress በማከል, ሁሉንም ቀላቅሉባት. የመጀመሪያው የጀማሪ ደጋፊዎች, አንተ fennel walnuts, አደይ አበባ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ላይ ማከል ይችላሉ. "ሳልሳ fennel እና ብርቱካናማ" የተጠበሰ ዓሣ ግሩም ሥልጠናውን ይሆናል. 4 ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል በዚህ መጨረሻ, ወደ fennel, ወደ ከባድ ኮር ማስወገድ. ነጭ ክፍል የተፈጨ ንጹሕና ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ልጣጭ ወደ ብርቱካን እና ጭማቂ በመጠበቅ, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. 3 የሾርባ ያቀላቅሉ የብርቱካን ጭማቂ የወይራ ዘይት, ድብልቅ, ማከል ጨው እና በርበሬ ሦስት spoonfuls ጋር. የተጠበሰ ሳልሞን, ቱና ወይም ዓሣ-በሰይፍ ለማገልገል, fennel ቅጠል ጋር ይረጨዋል.

ድምዳሜ ውስጥ, የምግብ አዘገጃጀት የተለያዩ ናቸው ያለውን fennel, ማከል ይችላሉ, ይህም ጉዞዋን, የተቀቀለ, የተጠበሰ እና caramelized, ጥሬ መበላት የሚችል ሁለገብ አትክልት ነው.