በቤት ውስጥ ጨው ጣፋጭ ማኬሬል እንደ

እንዴት ጣፋጭ ጨው ማኬሬል ገደማ, በጣም ብዙ ነገር በጽሑፍ ይህ ቅጽ (ወይም አጨስ) ይጣፍጣል ነው ዋናው ውስጥ መልካም የሆነውን በጣም የተለመደ በተመጣጣኝ ዓሣ, ነው. ይሁን እንጂ, ወደ ተዘፍዝፎ ቴክኖሎጂ በተጨማሪ, ምንም እምብዛም አስፈላጊ ቅመሞች ይውላል ዘንድ, እንዲሁም እንደ የተጠናቀቀ ምርት ማከማቻ ሁኔታ.

brine ውስጥ ማኬሬል

ጥርጥር ማንኛውም ይጣፍጣል ዓሣ አሁን እያንዳንዱ ትልቅ መደብር ወይም ገበያ ልዩ ክፍል ውስጥ የተፈጸመ ምርት ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ነገር ግን ይህ (ዝግጁ ሠራሽ ሲገዙ ዋስትና ሊሆን አይችልም ይህም) ትኩስ, ጥራት ያለው ምርት ከ የበሰለ ይሆናል በተለይ ጀምሮ, ጣፋጭ ቤታቸው ለማግኘት እርግጠኛ ነው.

ጨው በፊት ጣፋጭ ማኬሬል ቤቶች አብዛኛውን ጊዜ ዘዴ ነስንሶ ይምረጡ. ይህ brine ውስጥ የሚደረገው ጊዜ በአማራጭነት,,, ይህ የምግብ አሰራር መስክ ውስጥ ለጀማሪዎች ምክር ይችላሉ ማለት ይቻላል አንድ Win-Win ነው. 2 ዓሣ ሬሳ አንድ ብርጭቆ ውኃ, ጨው አንድ tablespoon (ምንም ስላይድ), ቤይ ቅጠል አንድ ሁለት እና ጥቂት አተር ጥቁር በርበሬ ያስፈልግዎታል.

ጨው ጣፋጭ ማኬሬል በፊት, (የታሰሩ ከሆነ) የቆዩበት እጥበት እና ወደመ ይገባል. ከዚያም ጭራ እና ራስ ቈረጠ (ካሉ) እና በድን ራሱ 7-8 ክፍሎች ይከፈላል. ዓሣ ዝግጅት በኋላ አንድ ብርጭቆ ወይም enameled ማሰሮዎች ወደ የተጣጠፈ ነው እና brine ያለውን ዝግጅት መቀጠል (ውኃ የተቀቀለ ነው, ጨው መጨመር ነው). ማኬሬል, የ እንዲቀዘቅዝ ቅልቅል አፍስሰው ለማከል ወሽመጥ ቅጠል ሁሉ ዓሣ ፈሳሽ ጋር የተሸፈነ, እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ በ 48 ሰዓታት መቆም አይፈቀድም ከዚያም የተወገዱ ሲሆን ቀንበር ማቀዝቀዣ ውስጥ ተወስዷል ነው መሆኑን ታች እና በርበሬ ይጫኑ. ዓሣ በዚህ ዓይነት አንተ brine አውጥተውታል ያለ, ሳምንታት አንድ ሁለት መያዝ ይችላል, ነገር ግን በተግባር, ይበልጥ በፍጥነት ፍጆታ ነው.

ደረቅ አምባሳደር

አንተ brine ያለ ዓሣ ማብሰል ይችላሉ. ይህ ትንሽ ተጨማሪ ጨው (ገደማ 2 የሾርባ 2 በድን ለማድረግ) ይጠይቃል. Peretz አስቀድሞ ትንሽ ስኳር (ቃል በቃል አንድ ማንኪያ) የሚጎዳ አይደለም ደግሞ መሬት (እንዲቀምሱ) የተወሰደው, ነገር ግን አድርጓል. brine ያለ ጨው ጣፋጭ ማኬሬል በፊት ይቍረጡት አይችልም, እና (እነሱን በማጠብ እና ወደመ በኋላ) መላው ሬሳ ለቀው. ጨው ስኳር እና በርበሬ ጋር የተቀላቀለ ነው, አሳ አንድ መያዣ ይመደባሉ እና ይሸፍኗቸዋል, በውስጥ እና በውጭ ይህን ቅልቅል ሊጋባ. ማኬሬል ማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ ሲሆን 2 ቀኖች ውስጥ ሊሆን ይችላል ይጠቀሙ. ወቅት ዓሣውን ነስንሶ በተሻለ ሁኔታ ብዙ ጊዜ ይግለጡት. ዓሣ ይበልጥ እንከፋፍል prosalivatsya ይሆናል, ስለዚህ ንጹሕ የተፈጥሮ ጨርቅ እያንዳንዱ ሬሳ ለመጠቅለል ይችላሉ.

በቅመም አምባሳደር

እንዴት ወደ ጨው ማኬሬል ጣፋጭ እናውቃለን, ነገር ግን አንዳንድ ልዩነት የሚፈልጉ ሰዎች, ይህ አማራጭ ፍጹም ነው. 2-3 ዓሣ ውሃ 2 ኩባያ, ጨው እና ስኳር (ምንም ስላይድ) አንድ tablespoon, እንዲቀምሱ የአትክልት ዘይት, ትንሽ ደረቅ የሰናፍጭ, ድንብላል እና ቅርንፉድ ተመሳሳይ መጠን ያስፈልጋቸዋል. በዚህ አዘገጃጀት ላይ ጨው ጣፋጭ ማኬሬል በፊት, ይታጠብ; በሰው አንጀት ንፁህ እና 2 ሴንቲ. ከዚያም በላይ ምንም የማድላት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል , የጦፈ ውኃ ገደማ 5 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተቀቀለ ይህ ጨው, ስኳር, ሁሉም ቅመም እና ቅባቶች, እጆችንም. ዝግጁ brine ክፍል የሙቀት መጠን ወደ ታች ይቀዘቅዛል; ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ ወደ ዓሣ እና ቦታ ማከል አለብዎት. በጣም በሚቀጥለው ቀን, ዓሦች ያልቃሉ ይቻላል. እርስዎ ልክ እንዲሁ ወደ ጠረጴዛ ለማምጣት ይችላሉ, እና ሰላጣ ወይም ሱሺ ላይ ሊውል የሚችል በጣም ጣፋጭ በመጠኑም ጨዋማ, እንድንጓጓ ይንጸባረቅበታል.