ልምድ እመቤቶች ከ ምክር - የሚደበድቡት ማድረግ

እንዲሁ ላይ ስጋ, አሳ, አትክልት የምታሳርራቸው እና ለ የሚደበድቡት ወይም breading - ብዙ የምግብ አዘገጃጀት የሚደበድቡት ያካትታሉ. ቁርኣን paneer ይህም ምርት ያለውን juiciness የተንጸባረቀበት, እና ምርት ልዩ ጣዕም የሚሰጠው መሆኑን እውነታ ውስጥ የሚደበድቡት ያለው የሚያበረክቱትን. ወደ የሚደበድቡት ማድረግ እንደሚቻል ለመረዳት, በመጀመሪያ ምን እንደሆነ መረዳት እና መርህ ማብሰል ራሴ መረዳት ይኖርብናል.

የሚደበድቡት - ሊጥ አንድ ዓይነት ዱቄት እና የተለያዩ ቅመሞች ተሰርቷል. , ጣፋጭ መልክ እና አጋዥ ውስጥ ማራኪ - የሚደበድቡት ውስጥ የተጠበሰ ምግቦች በሚገባ ዝግጁ ነው. የሚደበድቡት ለ የአዘገጃጀት መመሪያ ዓሣ ለ ማዘጋጀት, ስጋ እና አትክልት የምግብ አዘገጃጀት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ውስጥ ይለያያል. ይህ ሊጥ ይህም በውስጡ ርዕሶች እና palatability paniruemogo መልክ ተጽዕኖ, ፈሳሽ ወይም ጥቅጥቅ ያለ ሊሆን ይችላል.

እንዴት ወደ የሚደበድቡ? አዘገጃጀት አንድ ክላሲክ: 2 እንቁላል, ነጮች ውሰድ እና አስኳሎች የተለያዩ መያዣዎች ወደ መለያየት አለባቸው. ፕሮቲኖች መሰብሰቢያ አንድ አረፋ ወደ. የተለየ ሳህን ውስጥ ውኃ (0.25 ጽዋ) አፈሳለሁ እና ዘይት (0.25 ኩባያ) ታክሏል. ዱቄት (60 ግ), ቀስ እየተሸጠላቸው ቀስቃሽ ይለዋልና. ከዚያም ተመታሁ እንቁላል ነጮች, ጨው ለማከል እና ቀላቅሉባት. ማቀዝቀዣ ውስጥ አሪፍ.

ወደ ምርት ወደ የሚደበድቡት crispy ነበሩ ማድረግ እንደሚቻል መረዳት የማይችሉ ከሆነ, ግልጽ ለማድረግ አስፈላጊ ነው; ይህ ሊጥ በተወሰነ ቀጭን ተበርዟል. ጥቅጥቅ ሊጥ ምርቶች ውስጥ ይበልጥ ጥቅጥቅ ናቸው ኬኮች እፈልጋለሁ. አንዳንድ ጊዜ ወደ የሚደበድቡት እንዲቀጥል የሚፈልጉ ከሆነ - ሳይሆን ችግር, በደንብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ተጠብቀው ነው, አንተ ብቻ የፕሮቲን መጨመር አይደለም ብቻ ማብሰል በፊት አስቀድመው አኖሩአቸው. ይህ የሚደበድቡት በመቀቀያ እንኳን የተሻለ ነው; ይህ ሸቀጦች ጋር መቀጠል አይችሉም. መንገድ በማድረግ, ለዚህ ዓላማ የሚሆን አንድ ትንሽ ምስጢር አለ; ወደ ሊጥ ወደ ስጋ ወይም አትክልት ከ አጥፋ ይወድቃሉ አይደለም; እነርሱ የሚደበድቡት ውስጥ አቅልለን ዱቄት ውስጥ ከዚያም-ማጥለቅ ቅድመ ይኖርብናል. ልክ የሚደበድቡት ውስጥ አይብ ምግብ ማብሰል እና ምርት ላይ splendidly breading.

እንዴት በአግባቡ የሚደበድቡ እና ምን ምርቶች ለዚህ አስፈላጊ ነው?

- ፈሳሽ. ይሄ ሊሆን ይችላል: ውኃ, ወተት, ቢራ, ጭማቂ, ወይን, ክሬም እና ሌሎች ፈሳሽ ንጥረ.

- የዱቄት. ለዚህ ዓላማ, ስንዴ, ድንች, ጥቅም ላይ የሩዝ ዱቄት.

- ተጨማሪዎችን. ቅመማ ቅመም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, አኩሪ አተር, እንቁላል.

እርስዎ ፍራይ ከፈለጉ breaded የዶሮ ስጋ, አንድ ሰው ማድረግ እንደሚችሉ ማወቅ አለበት ዶሮ ለ የሚደበድቡት. ይህን ለማድረግ, ወተት 1 ጽዋ ስለ የእንቁላል አስኳል እና 1 ፍቃድ ወይም ሰበብ ያክሉ. ከዚያም ሁሉ በደንብ ወደ ዱቄት (1.5 ኩባያ) አክል, ጨው ለማከል እና ቀደም ተደብድበዋል እንቁላል ነጭ ያክሉ. ይህ ድብልቅ ውስጥ, የዶሮ ቁርጥራጮች ነክሮ የአትክልት ዘይት ወይም ቀለጠ ስብ ውስጥ የተጠበሰ.

እንደዚህ ያለ መንገድ ዓሣ ማብሰል ከፈለጉ, ይህ ዓሣ ለማግኘት የሚደበድቡት ማድረግ እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው. እዚህ, ምርጥ በተቻለ አንዱ, ምናልባትም, ቢራ የሚደበድቡት ይሁን. ምን አስፈላጊ ነው ታዲያ እዚህ 1 ኦይል ጭልፋ አፈሳለሁ, 250 ሚሊ, 2 እንቁላል, እርድ ቅመም መቆንጠጥ, ዱቄት 1 ጽዋ መጠን ውስጥ በስብሶና ደማቅ ቢራ መውሰድ. እኛ ከጉበትና ከዚያም ቢራ, እና ዘይት, እና አቅልለን prisalivaem ለማከል, አንድ ሳህን ወደ ዱቄት አፍስሰው. ወደ ቅልቅል በደንብ አንድ ቀላቃይ እየተጠቀመ ነው ደበደቡት. ፕሮቲኖች አንድ አረፋ ወደ ተገርፏል እንዲሁም ምክንያት የጅምላ መጨመር ናቸው. ያም ብቻ በደንብ ደበደቡት. ዓሣ ቁርጥራጮች ቅልቅል ውስጥ ወደ ዱቄት እስከ መቆም ትንሽ ለምታመልከው እና ፍራይ ስጥ.

የሚደበድቡት ውስጥ ከተጠበሰ ዓሣ, በቀላሉ የበለጠ ብዙ ፈሳሽ እና ጨረታ ወጥቶ ይዞራል መሆኑን ዓሣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ የተለዩ. ይህ ጥሩ ዓሣ ወይም boneless fillets ለ.

በተመሳሳይ በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ሌሎች ምርቶች ላይ ተግባራዊ ይሆናል. እኛ ነን በጣም ተወዳጅ እና ሰፊ ዲሽ, የሚደበድቡት ውስጥ የተጠበሰ ጋር ምናልባትም, የ የአሳማ ለትንሽ. የቢራ አፍቃሪዎች ደግሞ አይብ breaded እና gourmets በዚህ አስደናቂ ድብልቅ ውስጥ የተጠበሱ አትክልቶችን እና ጣፋጭ ፍራፍሬዎች, እመርጣለሁ እንወደዋለን.

ዓሣ ወይም ዶሮ ለ የሚደበድቡት ማድረግ እንደሚችሉ ከመወሰናቸው በፊት, አንተ ማወቅ ያስፈልገናል; ይህም ዝንጅብል, ድንብላል, turmeric, መሬት በርበሬና እና የወይራ ዘይት ማከል ይችላሉ - እነዚህ ንጥረ ነገሮች በሙሉ ልዩ ጣዕም እና የበሰለ ምግቦች መዓዛ ይሰጣል. በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, አትርሱ - የ የሚደበድቡት በመቆም ዘና ይገባል. ከዚያም የተጠበሱ ምርቶች አንድ ልዩ ጣዕም እና ጥሩ መልክ ጋር በእናንተ ደስ ይለኛል.