Filo ሊጥ አሰራር

ፊሎ - በሰፊው ጣፋጭ እና የንቅሳትና ምግቦችን ለመጋገር የቱርክ እና በጆርጂያ ምግብ ላይ የዋለው አንድ ፈተና. የግሪክ filo ወረቀት ማለት ከ ተተርጉሟል. የ ሊጥ አንድ ቀጭን እንደ የወረቀት ወረቀት ወደ እየተለቀቀ ነው, የ lubricating ዘይት በእያንዳንዱ ንብርብር ጥርት ለማግኘት. ይህ ፈተና ጀምሮ በተለያዩ fillings ጋር ታዋቂ baklava, kulechki, ፖስታ, ማንከባለል, የዶሮና ማድረግ.

filo ሊጥ አዘገጃጀት የሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ, ግን ደግሞ እንደ ይህ strudel ጋግር ጀምሮ የት ኦስትሪያ, ሃንጋሪ እና ጀርመን, እንደ ሌሎች ብዙዎች, ውስጥ ብቻ ሳይሆን ታዋቂ ነው. እውነተኛ የአውሮፓ አዘገጃጀት filo ሊጥ እንቁላል ይዟል. የ ሊጥ አንድ ቀጭን እንደ የወረቀት ወረቀት ወደ እየተለቀቀ ነው, የ lubricating ዘይት በእያንዳንዱ ንብርብር ጥርት ለማግኘት.

ዝግጁ በታሰሩ filo ሊጥ አንድ እንጐቻ ጋር መምሪያው ውስጥ ሱፐርማርኬት ላይ መግዛት ይቻላል. አጠቃቀም በፊት ሌሊቱን ሁሉ በዚያ ላይ መሄድ ይችላል, ወደ ሊጥ ማስቀመጤ ይኖርብናል. እናንተ ሁሉ ወደ ሊጥ ቅጠል ለመጠቀም የሚያቅዱ ከሆነ, እንደ አስፈላጊነቱ ሳታይ, እና የተቀረው ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ተመልሶ. አሁንም የተሻለ አማራጭ ሊጥ ራስህን ማዘጋጀት ይሆናል.

ወደ ውጭ የተወሰዱ በራሪ እነርሱም, አብረው የሙጥኝ ወደ ቁልል አጥፈህ አይደለም, ስለዚህ, ዘይት መቀባት ያስፈልጋቸዋል መሸፈን አደረግኩ ፊልም ጋር, እንዲሁም አንድ ክፍት ሉህ በጣም በፍጥነት ሲደርቅ እና ወደ አሞላል ለመጠቅለል ይጀምራሉ ጊዜ ይንኮታኮታል እንደ አናት ላይ, እርጥብ ፎጣ አስቀመጠ. እርጥብ ፎጣ ወደ ወረቀቶች, አለበለዚያ ደግሞ ሊጥ raskisnet መንካት የለበትም.
በዚያ ምንም በንግድ የሚገኝ ፈተና ነው, እና ወጥ ቤት ውስጥ ፍርግሞ እና filo ሊጥ ጣፋጭ baklava ወይም Tart ጋገሩ አእምሮ ውስጥ አለን ከሆነ ግን, አንተ ራስህን ማዘጋጀት ትችላለህ. አንተ filo ኬክ ለማዘጋጀት እንዴት የማያውቁ ከሆነ, አንድ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ. እንዲያውም, phyllo ሊጡን አዘገጃጀት ሁለት ስሪቶች ውስጥ አለ - ጋር እንዲሁም እንቁላል እንቁላል ያለ. ሁለቱም አማራጮች በጣም ቀላል ሲሆኑ በእኩል የተቀላቀሉ ሲሆን ዋናው ችግር ያለው ትክክለኛ የሚጠቀለል ውጭ ተያዘ - ማለት ይቻላል ግልጽ መሆን አለበት እንዲያውም ፊሎ ሊጥ ውስጥ. እዚህ ላይ አንድ በጣም አስፈላጊ የሆነ አገዛዝ ማወቅ አለብን - የሚጠቀለል ለ ይልቅ የስንዴ ዱቄት ብቻ የበቆሎ የድንች ዱቄት መጠቀም ይቻላል. የ ሊጥ filo ለማብሰል በፊት ስለዚህ, አንድ የቤት cornstarch አለን እንደሆነ ያረጋግጡ.

filo ሊጥ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ግብዓቶች ይዟል:

* ዱቄት, 350 GR
* እንቁላል 1 ቁራጭ
* የወይን ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት 1 tablespoon
ሶልት
* ውሃ 150 ሚሊ ሊትር
* የበቆሎ ስታርችና

የ ሊጥ እንቁላል ያለ ከሆነ, የውሃ መጠን ትንሽ አዳበረ ያስፈልጋቸዋል. ጨው ሊጥ ዱቄት ጋር የተደባለቀ ነው ጽዋ ስላይድ ወደ ፈሰሰ ነው ለማዘጋጀት, ይህም መሃል ያለውን የእረፍት ያደርገዋል. ዘይት, ኮምጣጤ, ሙቅ ውሃ, እንቁላል እና ለወሰች ለስላሳ, ስለሚሳሳቡ ሊጥ አሉ አፈሰሰው. ውኃ በጥንቃቄ መተርተር ቀላል የሆነ ወጥነት ወደ ሊጥ vymeshivaya, ቀስ አፈሳለሁ ይገባል. ያለቀለት ሊጥ, ብዙ ጊዜ ማጥፋት ደበደቡት, ከዚያ ጠረጴዛ ላይ ጣል 40 ደቂቃዎች ወደ እረፍት እስከ ማስቀመጥ ወደ ቡን ወደ ሆነ ኃይል ጋር እንዲመለስ ማድረግ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ወደ ሊጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖረው ኳሶችን, ለማድረግ እና ፈቱም በጨርቅ መሸፈን, በርካታ ክፍሎች የተከፈለ, ስለዚህ ደረቀ አይደለም.

እያንዳንዱ ቁራጭ መተርተር በጣም ቀጭን መሆን አለበት. ሂደቱን ለማፋጠን, ወደ ስታርችና ይረጨዋል; ከዚያም እርስ በርስ እነዚህን ንብርብሮች ማከል እንደሚቻል, ጥቂት መልቀቅ ይኖርብናል ሁሉ ኳስ ለማግኘት ሶስት ኳሶች ተንከባሎ ይቻላል.
filo ሊጡን ኬክ ለማድረግ, ዘይት ጋር ሊጥ ወረቀት, ብሩሽ መውሰድ እና ዘይት ጋር ምልክቱን መሳት ደግሞ ነው ሁለተኛው, አናት ላይ ማስቀመጥ አለብዎት. ካሬውን መሃል ላይ ዘይት ጋር መጨናነቅ, የሽፋን አንግል እና ብሩሽ ዝግጁ, ለምሳሌ, አሞላል አኖረው. ከዚያም ጎንና ጎን ማዕዘን ለመሸፈን እና እንደገና ያለሰልሳሉ. የመጨረሻ ጥግ በማጠጋጋት, ለመጋገር ወረቀት ላይ ሙሉውን ኬክ እና ቦታ ያለሰልሳሉ.

ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ patties ያስቀምጡ እና 15 ደቂቃዎች ለ 180 ዲግሪ ላይ ጋገረች. ጨርሷል ኬኮች ወርቃማ ቡኒ እና crispy ማብራት አለበት. አንተ የበሬ ሥጋ, ዓሣ, አይብ, ፖም እና ተጨማሪ መጠቀም ይችላሉ አንድ ለመሙላት እንደመሆኑ.