Kurnik ለ መሙላት: ዶሮ, እንጉዳይ እና ድንች ጋር አዘገጃጀት. Kurnik ማብሰል መካከል ሚስጥር

Kurnik - የማን አዘገጃጀት ከጥንት ዘመናት ጀምሮ ወደ እኛ መጥቶ አንድ የሩሲያ የልደት ኬክ. በውስጡ ስም አመጣጥ በተመለከተ በርካታ ንድፈ ሐሳቦች አሉ. ለምሳሌ ያህል, አንዳንድ ተመራማሪዎች ይህ ምክንያት ጥንዶች (አጨስ) ይህም ከ "ሽፋን" ውስጥ ማዕከላዊ ቀዳዳ, በውስጡ ስም የተቀበለው እንደሆነ ያምናሉ. Kurnik ለ መሙላት በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል. ለምሳሌ, የአሳማ ሥጋ, ድንች, ዶሮ, እንጉዳይን, sauerkraut እና እንዲያውም የቤሪ ለ.

ባህሪያት እና አንድ ኬክ የማድረግ ሚስጥሮች

ጣፋጭ በዓል ቂጣ ማንኛውንም ፈተና ጀምሮ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ይህ የታረመ, እርሾ, አሸዋ ወይም ባደርግስ ሊሆን ይችላል. እና አንዳንድ ጊዜ ውስጥ Kurnik ተራ ፓንኬኮች የተሰራ. ሻይ በተለመዱት ታላላቅ በዓላት ወይም ሠርግ ላይ የተዘጋጀ ነው. የሚታወቅ ባሕላዊ ሞራ ወጎች ከዚህ ኬክ ጋር የተጎዳኙ. ሙሽራው ለ - ለምሳሌ ያህል, ስለ ጋብቻ ሁለት ጥፍጥፍ, ሙሽራዋ በአንድ, እና ሁለተኛው አዘጋጀ. በዓል በራሱ ላይ ይሰበር እና ፍርፋሪ ይወድቃሉ እንደ ተጋቢዎች ተመልክተዋል ነበር. ይህ ደግሞ ይበልጥ የበለጸገ ወጣት ቤተሰብ ይሆናል ከእነርሱ ይበልጥ እንደሆነ ያምኑ ነበር.

Kurnik ለ ባህላዊ አሞላል ዶሮ, buckwheat ገንፎ, የተቀቀለ እንቁላል እና የተጠበሰ ሽንኩርት የተዋቀረ ነው. ነገር ግን ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀት, ልዩነቶች በደርዘን አሉ, እና በእርግጥ እናንተ ከእነርሱ ማንኛውንም መምረጥ ይችላሉ. የባለሙያ የወጥ ለማቅረቢያ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች, ሥጋ, አይብ, እንጉዳይን, sauerkraut, አትክልት እና ሌሎች በርካታ ምርቶች አሞላል ያዘጋጃል.

ይህ ኬክ ዝግጅት ብዙውን ጊዜ መብላትን ነው. እንኳን ልምድ አብሳይ ቀን ውስጥ ቤኪንግ ለማድረግ እየሞከሩ ነው, ሁሉም አስቸኳይ ጉዳዮች ማድረግ. ቀደም ብለን የተመለከትናቸው እንደ ብዙውን ጊዜ ሶስት ወይም አራት ንጥረ ነገሮችን የያዘ, Kurnik ውስብስብ አሞላል የተዘጋጀ ነው. ነገር ግን ውስብስብነት እዚያ ላይ ያበቃል አይደለም! እናንተ ፈተናዎች መካከል ሁለቱን ዓይነቶች መደባለቅ ያላቸው መሆኑን ልብ ይበሉ - ሽፋን ወይም ጉልላት ለ - ስስ ግድግዳዎች ወደ አሞላል መለየት እና ንብርብሮች መፍጠር, እንዲሁም ሁለተኛው አንድ.

ይህ ኬክ አብዛኛውን ጊዜ ከላይ ያለውን ክብ የመክፈቻ ይታወቃል. ይሁን እንጂ ሌሎች ንድፍ አማራጮች አሉ. ለምሳሌ ያህል, የቤት እመቤቶች አንዳንድ በቀላሉ ሹካ ጋር ኬክ ለሚቃወሙትም ወይም ቢላዋ ቁመታዊ ከመቅደድ ማድረግ. Kurnik ብዙውን ሊጥ ወይም ቀላል የጆሜትሪ ስርዓተ ምስሎች ጋር ያጌጠ. ይህ ወግ ኬክ ይበልጥ ሳቢ እና ኦሪጂናል ያደርገዋል.

ከትውልድ ወደ ትውልድ ሲተላለፍ በርካታ ጥንታዊ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት, በጥንቃቄ ቤተሰብ ውስጥ ተጠብቀው. ከእነርሱም አንዳንዶቹ ምርቶች ወይም ወርድና ስብጥር ውስጥ አንዳቸው ከሌላው በጣም የተለዩ ናቸው. ይህ ተወዳጅ ኬኮች ልዩ ዓይነቶች ማግኘት በጣም አስደሳች ነው ለምን ነገር ግን እያንዳንዱ ጊዜ አዲስ ምርጫ እና ጣዕም መደሰት!

ዶሮ ጋር Kurnik. አንድ ንቡር አዘገጃጀት

አንድ ባሕላዊ የሩሲያ ምግብ ትኩረት እና ከጊዜ ወደ እናንተ ይጠይቃል ነው. አንተ ትንሽ ጥረት ለማድረግ ፈቃደኛ ከሆኑ ግን ውጤቱ አንድ በሚያስገርም ጣፋጭ መከራቸው ኬክ ነው.

አንድ በጠባብ ፈተና ለ ቅመሞች:

• የስንዴ ዱቄት - 400 ግራም;
• ቅቤ - 100 ግራም;
• የዶሮ እንቁላል;
• ወተት - ለሩብ ዋንጫ;
• የኮመጠጠ ክሬም - ሦስት የሾርባ;
• ሶዳ - ቁንጥጫ.

የ pancake ሊጥ ለ ቅመሞች:

• ወተት - 350 ሚሊ;
• አንድ እንቁላል;
• ዱቄት - አምስት የሾርባ;
• ጨው እና ስኳር - እናቀምሰዋለን.

የ አሞላል: ውሰድ:

• ሙሉ ዶሮ - ግማሽ ኪሎግራም;
• ነጭ እንጉዳዮች - 400 ግራም;
• ሽንኩርት - አንድ ወይም ሁለት ቁርጥራጮች;
• ሩዝ, ዘንጋዳ ወይም buckwheat የተቀቀለ - 200 ግራም;
• የተቀቀለ እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች;
• ጨው እና ቅመሞች - የ ጣዕም ነው.

በመቀጠልም, እኛ የዶሮ Kurnik ማብሰል እንዴት በዝርዝር መግለጽ.

ባህላዊ Kurnik አዘገጃጀት

በመጀመሪያ በጠባብ አቡኪና. ይህንን ለማድረግ, ወተት እና ጎምዛዛ ክሬም, እንቁላል እና ቀለጠ ቅቤ ይገናኙ. , ቤኪንግ ሶዳ ጋር ዱቄት ሊያበጥራችሁ ጥቂት ጨው ለማከል እና ሁሉም ምግቦች ቀላቅሉባት. ሁለት ክፍሎች ወደ ሊጥ መከፋፈል - አነስ መሠረት ከአባልነት, እና ትልቅ, እኛ አንድ ጉልላት መጥበሻ ይመሠርታሉ.

ከዚያ በኋላ ግን (ስድስት ወይም ስምንት ቁርጥራጮች) ውጪ የሚደበድቡት እና ጋገረ ፓንኬኮች ያዘጋጃል.

ቀጣይ ሩዝ ወይም buckwheat ጋር Kurnik ለ አሞላል በመዘጋጀት ላይ ነው. ጥብስ ሽንኩርት እና በደቃቁ የተከተፈ ቅጠላ (የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ታማኝነትንም) ጋር የታፋ ይቀላቅሉ.

አጥንቶች ከ ስጋ ማስወገድ, ዶሮ ቀቀሉ እና በደቃቁ ነው አይቆርጡም. ትንሽ መረቅ, ጨው እና ቅመማ stuffing ያክሉ.

እንጉዳዮች የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ የተዋረደውን የተቀቀለ እንቁላል ጋር ይገናኙ.

kurnik አስቀድም

ለመጋገር ብራና ለመሸፈን እና ዘይት ጋር በሚረዱበት. ወፍራም ሊጥ መሠረት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም. ከዚያ በኋላ, እያንዳንዱ pancake የሚሸፍን, ወደ አሞላል ማሰራጨት ይጀምራል. እንጉዳዮች - በመጀመሪያ አንድ የሩዝ ንብርብር, ከዚያም ዶሮ, እና በኋላ የለም. ሁሉም ምግቦች እስኪጨርሱ ድረስ ይህንን ቅደም ተከተል ይድገሙት.

በቀስታ ቀጭን ሊጥ ምስረታ ግንባታ ለመሸፈን እና ጠርዞች ይቆንጥጡ. ካፖርት ወደ ኬክ ያለውን ወለል እና አናት ላይ የእንፋሎት ሶኬት ላይ አንድ ክብ የመክፈቻ የእንቁላል አስኳል ይገረፋል እናደርጋለን. 200 ዲግሪ ላይ ተደረገልን ግማሽ ሰዓት ጋግር.

ጠረጴዛ ላይ ደመቅ ለጥፍ ቅቤ, ሾርባ, ዱቄትና ክሬም የተሠራ መረቅ ሊሆን ይችላል. ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ሁሉም በአንድ ውሃ መታጠቢያ ውስጥ የሚፈላ, እስከ አራግፉ ያስፈልገናል, ከዚያም ከእንቁላል አስኳሎች ጋር ተደባልቆ. መረቅ ዶሮ, ቅመማ ተቀመመ እና በተናጠል አገልግሏል ማብሰል በኋላ ይቀራል.

እንዴት ማብሰል Kurnik ድንች ጋር

በዚህ ጊዜ, እኛ እንዴት ጋገሩ እናሳይዎታለን አንድ ፈጣን ኬክ ዝግጁ ባደርግስ ኬክ ነው.

ለ በመሙላት ድንች እና ዶሮ ጋር Kurnik የሚከተሉትን ቅመሞች ከ ዝግጁ ነው;

• የዶሮ ሆድና (እኛ ብቻ ቆዳ ጋር fillet ያስፈልግሃል) - 500 ግራም;
• ቅቤ - 50 ግ;
• የተቀቀለ ድንች - ሦስት ሀረጎችና;
• ሽንኩርቶች - ሁለት ቁርጥራጮች;
• Thyme - ሁለት ቅርንጫፎች;
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ ቁራጭ:
• እንቁላል እና አንድ እንቁላል አስኳል.

የማብሰያ የልደት ኬክ

እንዴት አንድ አሞላል ለማዘጋጀት Kurnik? ያለው የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች በዝርዝር ተገልጿል.

ጥራጥሬውን ንጹህ እና ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ሽንኩርቶች.

Fillet ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ ቆዳ ጋር ቁራጭ ከዚያም የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ. እናቀምሳቸዋለን, ድስቱን thyme እና ሽንኩርት መጨመር. ወደ ዶሮ ገደለ መጨረሻ ላይ ሽንኩርት አዘጋጀ. የ አሞላል ዝግጁ ሲሆን, አንድ colander ውስጥ አጥፈህ እና ትርፍ ስብ ሊጨርሰው ይጠብቁ.

ድንች ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል.

የተፈጨ ሁለት ጥቅል ሊጥ ወረቀት, እና ከዚያ ማዕዘን ቅርጽ preforms ስለሚያስገኝልን, አንድ ቢላ ጠርዝ ጋር ይቆረጣል. በ ሲልከን አልጋህን ላይ የመጀመሪያው ንብርብር ያስቀምጡት እና በተለያዩ ቦታዎች ላይ ሹካ ጋር ያቈስለውማል. በእኩል ወደ አሞላል አወርዳለሁ; ሁለተኛው ምስረታ ፈተና ዝጋ.

ወደ workpiece ጫፍ ወለል ጋር ያገናኙ እና Kurnik ይገረፋል እንቁላል ያለሰልሳሉ. አንተ ሊጥ አንድ ትንሽ ካለዎት ከ ጌጣጌጥ ማድረግ. ለምሳሌ ያህል, አንተ, የጆሜትሪ ጥለት ለማከናወን ቅጠሎች ወይም አበቦች, እንዲሁም ወፎች እና የእንስሳት ደንበኞቼ አሃዝ መሳል ይችላሉ. ሁሉ የፈጠራ ተሰጥኦ ንቅናቄ ከሆነ, ማንኛውም የፈጠራ መገንዘብ እንችላለን.

20 ደቂቃዎች ለ በሚገባ የጦፈ ምድጃ ውስጥ የምትጋግሩትን ኬክ. ከዚያ በኋላ አንድ ትንሽ ይቀዘቅዛል እንመልከት; ከዚያም ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ላይ ይውሰዱት. ይህ ትኩስ ሻይ, ፍሬ መጠጦች, ፍሬ መጠጦች ጋር ተዳምሮ otilchno እንደሚይዝ, እና በአንዳንድ አጋጣሚዎች, እና ጠንካራ መጠጦች ጋር.

ስጋ እና ድንች ጋር Kurnik

በዚህ ሳህን ያህል ዝግጁ ወደ አንተ ቅርብ ማብሰያ ውስጥ ለመግዛት ወይም ተወዳጅ አዘገጃጀት ላይ ራስህን ለውሺውም በማይችል ሊጥ, ይኖርብዎታል.

የአሳማ እና ድንች ጋር Kurnik ለ በመሙላት, ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ ያካተተ ነው:

• ስጋ 450 ግራም;
• ሁለት አምፖሎች;
• ሁለት ድንች;
• ጥሬ እንቁላል;
• ውኃ ጭልፋ;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ በርበሬ እና ከከሙንም;
• ማንኪያ ጨው.

Kurnik ለ አሞላል በጣም በቀላሉ የበሰለ. ስጋ መያዝ እና ፕላኔቱ ወደ ቈረጠ. ሽንኩርት እና ድንች, ንጹህ, እና ከዚያ በጣም ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. አንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ዝግጁ ምርቶችን ይገናኙ አንድ ጨው እና ቅመሞች ያክሉ.

የ ሊጥ በመከፋፈል ቦታዎቹን ሁለት ንብርብሮች መልቀቅ ይችላሉ. በመጀመሪያ አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ተኛ; ከዚያም አሞላል ላይ ያነጥፉ ነበር. በክብ ሁለተኛው ማጠራቀሚያ ይዝጉ እና ክልል ይገናኙ. , አንድ ቢላ ጋር ጥቂት መተልተል ከውስጥ ወደ በእንፋሎት ማድረግ.

ውሃ ጋር እንቁላል, ከዚያም ምክንያት አወጡ ሊጥ ቅልቅል እየተሸጠላቸው. ምግብ 40 ደቂቃዎች የምትጋግሩትን, 200 ዲግሪ ያለው ሙቀት ቅንብር.

ስለ Kurnik እንጉዳዮች ጋር ኬኮች እና ዶሮ

የሚገርመው ጣፋጭ ይገመግማሌ, ማንኛውም የበዓል ሰንጠረዥ ጸጋ ነው. በዚህ ሳህን ያህል, ውሰድ:

• 15 ቀጭን ጭንቁን ፓንኬኮች;
• የኮመጠጠ ክሬም 200 ሚሊ;
• እንጉዳዮች ወይም እንጉዳዮች 200 ግራም;
• የዶሮ 100 ግራም;
• አይብ 50 ግራም;
• አራት የተቀቀለ እንቁላል;
• ሽንኩርት;
• ታማኝነትንም መካከል የፈኩ;
• ጨው.

ለ በመሙላት ዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር Kurnik በፍጥነት እና በቀላሉ አዘጋጀ. ዶሮ እና ሽንኩርት ግማሽ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል; ከዚያም የአትክልት ዘይት ውስጥ ምርቶችን ፍራይ. እነሱን ወደ ጨው, ቅመማ የኮመጠጠ ክሬም ያክሉ. አንድ ሰዓት ሩብ መሙላት ተዳፍነው, ለማነሳሳት ከጊዜ ወደ ጊዜ ይህን አትርሱ.

የ አምፖሎች ሁለተኛ ግማሽ እንጉዳዮች ጋር የተለየ መጥበሻ ውስጥ በዘፈቀደ እና ፍራይ አይቆርጡም.

እባጩ እንቁላል, ልጣጭ እና በደቃቁ ሲያስተጋባበት. ወደ ቁርጥራጮች እና በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል ያቀላቅሉ.

ክፍፍሉ ሻጋታ ግርጌ ላይ, በብራና አንድ ወረቀት እናስቀምጣለን. ያላቸውን ጠርዝ ወደ ታች እያደረገ ነበር ስለዚህም ቀጥሎ, አንዳንድ ፓንኬኮች ውጭ አኖራለሁ. የኮመጠጠ ክሬም ጋር ሁለት ፓንኬኮች መሃል ይዝጉ እና እነሱን በሚረዱበት.

የ ኬኮች (ሁለት ቁርጥራጮች ማስቀመጥ አለብዎት ጊዜ ሁሉ) ጋር alternating ወደ አሞላል ውጭ ተኛ. ስለ ሽንኩርት የመጀመሪያው ንብርብር እና እንጉዳዮች ለእነሱ ዶሮ ነው, ነገር ግን እንቁላል እና ሽንኩርት መጨረሻ ላይ ናቸው. ወደ pancake እስከ ጎን ያንሱት እና እነሱን መቀላቀል. grated አይብ ምግብ ጋር ይረጨዋል; 20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ይላኩት.

መደምደሚያ

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, Kurnik ምርቶች ያላቸውን የተለያዩ በማዘጋጀት ለ በመሙላት. በእያንዳንዱ ጊዜ አዳዲስ ንጥረ በማጣመር, አዲስ እና የመጀመሪያ ጣዕም ይቀበላሉ. ስለዚህ ደማቅ ሙከራዎች መካከል አትፍሩ. እነሱም አንተ በዓል ጠረጴዛ ላይ እንግዶች ሊያስደንቀን እንዲሁም ቅዳሜና እሁድ ላይ ወዳጅ ዘመዶቻቸውን ደስ ይረዳል.