MSG - በጣም ጣፋጭ መርዝ

MSG, ወይም አንድ የምግብ የሚጪመር ነገር E621 - ማንኛውም ምግብ እና ምርቶች ጣዕም እንደሚያጎለብት አንድ ንጥረ. እሱም አሁን ከጥቂቶች በቀር ነገር ሁሉ ቅመሞች, እንዲሁም የምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ ይገኛል. ከቅርብ ዓመታት ውስጥ, ተራ ዜጎች ጉዳይ በተመለከተ እየጨመረ ያሳስባቸዋል: "MSG ከሆነ ጎጂ?" ዱቄት አምራቾች ብቻ ምግቦች ታላቅ ቅመሱ ይሰጣል, እና harmfulness ስለ ሁሉ ንግግር በመሠረቱ ስህተት እንደሆነ ይናገራሉ.

ከተሸጠው

E621 MSG ባለፈው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ውስጥ በጃፓን የተፈለሰፈው ነበር. ከዚያም ሙከራዎች ውስጥ የጃፓን ሳይንቲስቶች በዚህ ነጭ መስታወት ፓውደር ከስጋ ምግቦች palatability መጨመር የሚችል መሆኑን አገኘ. እነዚህ ተአምራዊ ባህርያት ምግብ አምራቾች መጠቀም አይችልም ነበር ድረስ ገና 40 ዓመት ነበር. የኢንዱስትሪ ደረጃ ላይ ሶዲየም glutamate መጀመሪያ ቋሊማ እና ደረቅ ሾርባ ውስጥ መጨመር ጀመረ. ምክንያት ወደ ስኬት ያሉ ምርቶችን አምራቾች ይኑራችሁ ገብቶ ወደ ተቆጥቶ. ቀን E621 ወደ MSG ማለት ይቻላል ሁሉም ምግቦች ታክሏል ነው. ይህ ምርት ቀለም ጠብቆ, ነገር ግን ደግሞ አንድ ሀብታም ጣዕም ለመስጠት ብቻ ሳይሆን ይፈቅዳል. በተጨማሪም, ዱቄት ለሕክምና ዓላማ የሚውል ነው: የጥርስ ውስጥ, ዘርጋ እና የደም ግፊት በሽታዎች.

የሚያራግብ ተረት

ሶዲየም ጨው - MSG አንድ የተፈጥሮ ንጥረ ነገር ነው glutamic አሲድ. በሰዎች ላይ, ይህ ምርት ደግሞ ምርት ነው, ነገር ግን አነስተኛ መጠን ውስጥ, እንዲሁም የነርቭ ሥርዓት እና አእምሮ ሥራ ውስጥ, ተፈጭቶ ላይ መሳተፍ. ይህ እውነታ ተጨማሪ ምግቦችን ውስጥ አምራቾች ያላቸውን ምርት በሰው አካል, የቤተሰብ ስብጥር ያህል ጉዳት, ነገር ግን አስፈላጊ አይደለም ብቻ እንደሆነ ይናገራሉ ፈቅዷል. ነገር ግን, ባለሙያዎች መሠረት, ብቻ MSG, በተፈጥሮ ሪሳይክል የማንችላቸው የነበሩትን ተራ ምግቦችን ውስጥ የተካተቱ ምርት ጠቃሚ ነው. የኢንዱስትሪ ደረጃ ላይ የተተገበሩ glutamate, በሰው ሠራሽ ዘዴ ማግኘት ቆይቷል ይህም.

glutamate በምርቱ palatability ያሰፋልናል ምክንያቱም E621 እንኳ ለማፈን ስጋ የበሰበሱ እንዲቀምሱ የሚችል ስለሆነ, አምራቾች ብዙውን ጊዜ ዝቅተኛ-ጥራት ጥሬ ዕቃዎች ለመተግበር እንጠቀምበታለን. የ ፋብሪካዎች እና ዕፅዋት አብዛኞቹ በሁሉም መንገድ ይህን የሚጪመር ነገር የሚደግፉ ለዚህ ነው. ሁሉም በኋላ ኪሳራ ለማስወገድ እና እንኳ ቀበጥ ምግብ መሸጥ ይረዳናል. ይሁን እንጂ ዱቄት አይፈቀድም የምግብ ተጨማሪዎች ያመለክታል.

ጣፋጭ መድሃኒት

MSG በሰው ጤና ጎጂ ነው? ሰው ሠራሽ የመነጨ የምርት የአንጎል ሴሎች excitation የሚያበረታቱ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ይዟል. መደበኛ አጠቃቀም ጋር አለ ሴሎች ክንውኑ ለውጦች ሊያጋጥማቸው ይችላል. በተለይም, glutamate ይህ የእንግዴ ስለሆነ የነርቭ ሥርዓት ጉዳት የሚያስከትል, ለጽንሱ አካል ውስጥ ዘልቆ የሚችል ነው, ነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ contraindicated. በተጨማሪም, መገፋፋትና በተፈጥሮ ውስጥ ተመሳሳይ ነው ሱስ የሚያስይዝ E621, መደበኛ መጠቀም. ኦርጋኒክ ብቻ ምክንያት መካከል እየመነመኑ ምርቶች የተፈጥሮ ጣዕም ጥራት መውሰድ ካቆመ ጣዕም ቀንበጦች. ከዚህም glutamate ስለ አለርጂ መካከል መንስኤ, እንዲሁም የምግብ መፈጨት ችግር ሊሆን ይችላል. ነገር ግን የተፈጥሮ የተቀመሙ እና ቅመሞች መጠቀምን እንደገና ምግቦችን ተፈጥሯዊ ጣዕም ይሰማችኋል.