የ ፑልኬን ምንድን ነው?

ዘመናዊ የምርት ምግብ የተለያዩ ከመበላሸት, thickeners እና አጠቃቀም ያለ ተጠናቋል ጣዕም enhancers. በቀላል አነጋገር, የምግብ የሚጪመር ነገር እኛ መደርደሪያ ላይ የሚያዩት በተግባር በሁሉም ምርት ውስጥ የተካተተ ነው. የ አምራቾች ወደ ሸማች ምንም ነገር መደበቅ አይደለም ምክንያቱም ደንብ ሆኖ, አንድ የተወሰነ በሚመጣባቸው መገኘት ያጣራሉ, አስቸጋሪ አይደለም. አንድ የአመጋገብ ማሟያ ሦስት-አሃዝ ቁጥር ጋር ፊደል ኢ ተመልክቷል እንደ ምርት አካሎች አንድ ሙሉ ዝርዝር, ማሸጊያው ላይ ተመልክቷል.

ይህም, በውስጡ መዋቅር ወይም ጣዕም ባህርያት ውስጥ ለውጦች ማከማቻ ጊዜ ለማራዘም ሲሉ ሰው ሠራሽ አማካኝነት ማግኘት እና ምግብ ውስጥ ይገኛል. ብዙ ሰዎች "ምግብ ማሟያ" እና ጽንሰ-ሐሳብ ያመሳስሉታል "የአመጋገብ ማሟያ." ይህም እንደ ሙሉ በሙሉ ስህተት ነው የሆነ የአመጋገብ ማሟያ, እንዲህ ተብሎ BAA የተለያዩ ማዕድናት, ቫይታሚኖች እና ሌሎች ንጥረ የሆነ ውስብስብ ነው. ማሟያዎች አብዛኛውን በውስጡ የተሻለ ለውህደት የሚሆን ምግብ ጋር የተወሰዱ ናቸው እና አስፈላጊ ርዝራዥ አባሎች ጋር ላሉት የአማኙን አካል ነው.

የምግብ ተጨማሪዎች በስፋት የኢንዱስትሪ እንቅስቃሴ ላይ የትኛዎቹ መተግበሪያዎች ጥቅም ላይ excipients, ማካተት የለበትም. ከእነዚህ መካከል በደህና መሣሪያዎች ምርቱን የመንጻት ወይም ማብራሪያ ውስጥ ጥቅም ላይ እንደሆነ መገመት እንችላለን. ይህ እነርሱ ሂደት ለማሻሻል እና ተፈጥሯዊ ጣዕም ሳይቀይሩ, የተሻለ ምርት ማግኘት ጥቅም ላይ ነው.

እስከዛሬ ድረስ ይህ ምርቶች ወደ thickeners, ቀለም እና ሌሎች ነገሮች እንዲካተቱ ያለ የምግብ ምርት እንቅስቃሴዎች መገመት የማይቻል ነው. palatability ጠብቆ ሳለ በእያንዳንዱ ቀን, ለረጅም ጊዜ በላይ ፍጹም ምርት መልክ ድጋፍ አዳዲስ እና የተሻሻሉ ተጨማሪዎች አደረብኝ.

የአመጋገብ ኪሚካሎች መካከል የተለያዩ መካከል መለየት ይችላሉ:

• ውብ መልክ እና ጣዕም-በማስቀረት ባህሪያት የመጠበቅ ሃላፊነት;
• ወደ microflora ደህንነት ሃላፊነት ያለውን ተብዬዎች ከመበላሸት;
• ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ.

ጣዕም እና ምርት ውብ መልክ ቀለም, ጣዕም, ምሳሌ ምግብ ማሟያ "ክሪስትል" ያህል ሸቀጦች ጣዕም እና ተከታታይነቱን ለውጥ የትኛው ንጥረ ነገሮች የተያዘ ነው. ከመበላሸት ጊዜ በላይ ምርት ግሩም ተጠብቆ የሚሰጥ ልዩ ተሕዋስያን አካባቢ ለመፍጠር ይረዳናል. እነዚህ ኬሚካላዊ ወይም ባዮሎጂያዊ ምንጭ ሊሆን ይችላል. በንቃት ምርት ላይ ይውላሉ ተጨማሪዎች በማድረግ የተለያዩ leavening ወኪሎች, እየገረጡ ወኪሎች, gelling ወኪሎች, እና ሌሎች ተመሳሳይ ድርጊቶች ይገኙበታል.

የተለየ ዝንባሌ መካከል ከቆሻሻው ግዙፍ መጠን ያሰማሉ. ቁጥራቸው ከ 500 የማዕረግ ስሞች አላቸው. እያንዳንዱ የምግብ የሚጪመር ነገር የሚቆጣጠር ሲሉ የግል ተቀበሉ ; መታወቂያ ቁጥር ሶስት ወይም አራት አሃዞች ባካተተ.

ይህ በጣም ጎጂ የምግብ የሚጪመር ነገር በምርት እንቅስቃሴ ውስጥ ጥቅም ላይ እንደሆነ ይታመናል. እንዲያውም በ ከቆሻሻው ይመስላል እንደ ጎጂ አይደለም እንደ ሠራሽ ዘዴ የሚያፈራው. የጅምላ ምርት መለቀቅ በፊት እያንዳንዱ በተጨማሪም በኋላ ሙሉ በሙሉ በሰው ጤንነት ላይ ተፅዕኖ መግለጥ ይችላሉ ይህም ረጅም ምርምሮችን እና ሙከራዎች, አንድ ዑደት አማካኝነት ይሄዳል. የተለመደ ጀምሮ እስከ ትንሽ መዛባት ተገኝቷል ከሆነ, የምግብ ሂደት ክወናዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊጸድቅ ፈጽሞ ይሆናል.

ሁሉም አዲስ የፈጠሩት ኪሚካሎች የሰው አካል ወደ አደጋ ላይ ቼኮች የጤና ያላቸውን ብሔራዊ የሚኒስቴር እውቅና የተሰጣቸው ናቸው. እያንዳንዱ የምግብ የሚጪመር ነገር መድሃኒቶች የሚቀርቡት ይልቅ እንኳን ጥብቅ የሆኑ ደረጃዎች እና መስፈርቶች አንድ የተወሰነ ስብስብ ጋር የተገናኘ መሆኑን ማወቅ አለባቸው.