ላንስን እንዴት ማሰናዳት እንደሚቻል ምርጥ አማራጮች

የዓሳ አስቀያሚ የቤት እመቤቶች በጣም የተለመዱት ካርፕ ወይም ፓርች በመባል ይታወቃሉ. እርሶም በከንቱ ነው - የዚህ ዓሣ ስብጥር ብዙ የተበላሹ ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን ያካትታል, እንዲሁም ከእሱ ሊበሉት የሚችሉ ምግቦች በጣም የተራቀቀውን የምግብ አዘገጃጀት ባለሙያ እንኳ አያደርጉትም. ዓሣውን እራስዎ በማብሰል ይህን ያረጋግጡ.

መስመር እንዴት ይዘጋጃል?

ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ትክክለኛውን ቆዳ እና ቆሻሻ ማጽዳት ጥሩ ነው. መስመር በጣም ስስ ወሳቾች ስላለው ማጽዳት አያስፈልግም - ከተበቀለ በኋላ ለስላሳ እና ለምግብነት የሚውል ይሆናል. በቀዝቃዛው ውኃ ውስጥ ያሉትን ዓሦች ቆርጠው ቆርቆሮዎቹን አስወግዱ. እንክብሎችን ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ ውሃ ተለዋዋጭ - ስለዚህ ነጠብጣብ በሙሉ ይዝጉ እና በቀላሉ ይለጠጣል. በሆድ ውስጥ ያለውን ፊኛ እንዳይበላሹ, ከሆዱ ውስጥ ያሉትን ነገሮች በሙሉ ካስወገዱ እና ሽንኩኖቹን ቆርጠው በመቁረጥ ሆዱን ያቁሙ. የተቀሩት ቅል አልወደዱም ከሆነ ቀስ ብሎ ወደ ፈሳሽ ውሃና ከዚያ በኋላ - ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይዝጉ. አሁን መለኪያዎች በቀላሉ በሹል ቢላ ሊወገዱ ይችላሉ. የተዘጋጁ ሬሳዎች በሎሚ ጭማቂ መፍሰስ እና ለግማሽ ሰዓት መተው ይኖርባቸዋል. ዓሦቹ ዝግጁ ናቸው - መንገድን ለመፈለግ እና መስመርን ለማዘጋጀት የሚጣደፍበት ጊዜ ነው. ከታች ካሉት አማራጮች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ.

በመስኩ ውስጥ መስመድን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ከምርጥ አማራጮች አንዱ ከድንች ጋር መጋገር ነው. ለመለየት ከሶስት እስከ አራት መካከለኛ ካርታ, ድንች, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, የአትክልት ዘይት, ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ውሰድ. ዓሳ መንጻት አይቻልም, ነገር ግን በቀላሉ ታጥቧል. ቅባት ቅባት ከዘይት ጋር ይቅረቡ, ቀለበቶችን የተቆረጡትን ቀይ ሽንኩርት, ከዚያም በቆልት, በጨው እና በጨው ወቅት. በተለየ ማጠራቀሚያ ውስጥ ለስላሳ ጨው ይግዙ - የአትክልት ዘይቱን በጨው, ፔሩ, በአረንጓዴ ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅይሎች ይቀላቅሉ. በደንብ ይኑርህ ድብልቁን ወደ ዓሳ አስቀምጥ እና በአትክልቱ ውስጥ አስካዎቹን አስቀምጥ. በእያንዳንዱ መስመር የሆድ ውስጥ ጣዕም ለሆነው የበለጠ ጥራጥሬዎችን ማከል ይችላሉ. የኩጣው ጣሪያ የላይኛው ጣጣ እና እሳትን ወደ ምድጃ ውስጥ በማስገባት ለሁለት መቶ ዲግሪ, ለሁለት ደቂቃዎች ያህል. በዚህ መንገድ, መስመር እንዴት እንደሚሰራ, የምግብ ፍጆታ እና ጣፋጭ ውጤት ዋስትና ይሰጣል. ከዚህም በተጨማሪ ድንቹ እራስዎ የተዘጋጁ ተክሎች, ጭማቂ እና ለስላሳ ነው, ስለዚህ ለብቻዎ ምንም ነገር ማድረግ የለብዎትም. ይሄ ተስማሚ ጣዕም ያለው ሙሉ ምግብ ነው.

የበፍታውን በብርድ ፓን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ስምንት መቶ ግራም ዓሳ, ሁለት ቲማቲም, ግማሽ እንጉርጉን, አንድ ጣፋጭ ፔንታ, አንድ ሽንኩርት, አንድ ዞቻቺኒ, ስኒል, ነጭ ሽንኩርት, ሁለት የሶሎኒን ጭማቂ እና እንደ ብዙ ዱቄት, ቅመሞችን ለመመገብ. ዓሳውን ማጽዳትና ማጠፍ, የሎሚ ጭማቂ አቁሙ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ይተው. ቀደም ሲል እንደተገለጸው ሚዛኖችን ማስወገድ አስፈላጊ አይሆንም, ሙስሉስን እና የውሃ ፍርስራሾችን ለማስወገድ በቂ ነው. አትክልቶችን በንፅህና ማጽዳት, እምብቶችን, ሽንኩርት እና ጨው ይቁሙ. በሁለት ደቂቃዎች ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡና ቅመማ ቅመሞች ይሙሉት. እሳቱን ያጥፉና ለአሥር ደቂቃ ያህል ያስቀምጡት. አሁን መስመርዎን እንዴት እንደሚያዘጋጁት መቀጠል ይችላሉ. የተዘጋጀውን የዓሳ ጨው ጨው እና ፔፐር አዘጋጅቶ ዱቄት እስኪቀላቀሉ ድረስ በዱቄቱ ውስጥ ዱቄት ይለብሱ. ከዚያም ትንሽ አውጥተው በቅድሚያ ከተጠበሰ ጣፋጭ ቅጠላ ቅጠል ጋር መጥራት.