ሙሉ botvinya አዘገጃጀት ጣፋጭ እና ጤናማ

በጣም በቅርብ ጊዜ የሩሲያ ምግብ ያለውን ዕንቁ ተደርጎ botvinya. እያንዳንዱ የቤት እመቤት ይህን ማብሰል እንዴት እናውቃለን. "ምን Ustinov እሱን እና botvinya ውስጥ ነው" የታወቀ አባባል አለ: - ይህ የቃል በተረት ውስጥ ከተገለጸው botvinya ወደ ጋባዧ ያለውን የምግብ አሰራር ችሎታዎች ትፈርድ ማብሰል ያላትን ችሎታ ነበር.

የሚለው ቃል ቃሉን botvinya የተራሮቹ የሚመጣው. የድሮ ሩሲያ በላይዳና ወጣት አረምና, ካሮትና እና የአታክልት ዓይነት ቅጠል ውስጥ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ናቸው, በተለይ, ፈቃደኛ botvinya አዘገጃጀት ጊዜ ጋር አትረሳም ናቸው. አሁን ይበልጥ ይበልጥ እምብዛም ይህ አስደናቂ ዲሽ በእኛ ጠረጴዛዎች ላይ ብቅ ማለት ይቻላል አስቀድሞ ስለ ወጪ ተሰወረ, ነገር ግን ይህ የወጭቱን ዝግጅት ቴክኖሎጂን በጣም ጊዜ የሚፈጅ መሆኑን እውነታ ይበልጥ ምክንያት.

Botvinya የመጀመሪያው ቀዝቃዛ ወጭት እንደ ለመመገብ, ወይም የመጀመሪያውን ሞቃት በኋላ. ሁሉ አረንጓዴ botvinya በእባጩ ያህል, ከዚያም በደቃቁ-በደቃቁ ቢላ ጋር የተከተፈ እና kvass አፈሰሰ. የተቀቀለ ቅጠሎች በወንፊት ወይም mince በኩል የተላጠው ከሆነ, ሾርባ, አይደለም botvinya ያገኛሉ.

ከዚህ በታች በተገለጸው ይሆናል ይህም ሙሉ botvinya አዘገጃጀት - ውድ ነው እና አስቸጋሪ ሦስት ክፍሎች ያካተተ አንድ ሳህን ታዘጋጃለች: botvinya, ቀይ ወይም የተቀቀለ ዓሣ (ሳልሞን, stellate, ስተርጅን) ውስጥ ነጭ እና በየጊዜው ብርድ መሆኑን botvinya ውስጥ የታከሉ ናቸው በረዶ ትናንሽ ቁርጥራጭ, ወደ የተከተፈ ሁሉ ጊዜ. botvinya እና በረዶ, እና ሹካ ወደ ዓሣ ውሰድና ይህም - ስለዚህ, ጠቅላላ የአታክልት ዓይነት ሾርባ ሁለት የሾርባ ጋር ሦስት ኩባያ ውስጥ አንድ ሰው ወደ አገልግሏል. botvinya ብቻ አጃው ዳቦ ያገለግላል.

ማጥመድ botvinya ክፍል በርካታ ቀይ ወይም ነጭ ስጋ እና አሳ ክሬይፊሽ ወይም ጐርምጥ ልዩ ልዩ, እንዲሁም እንደ ሽሪምፕ ያቀፈ ነበር. ይሁን እንጂ እንዲህ ያለ ውድ ዓሣ ዓሣ ያለ ጥቂት, ስለዚህ አንዳንድ ጊዜ ዝግጁ ተብለው ክፍል-የአታክልት ዓይነት ሾርባ አቅም ይችላል. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥንቅር botvinya ቀለል.

ነገር ግን በወጭት እውነተኛ ጣዕም የሚያጣምም, እና እንደ beetroot ቀዝቃዛ ሾርባ አዘገጃጀት እንደ አንድ ተራ ቀዝቃዛ የበጋ ሾርባ ወደ ይመለሳል ምክንያቱም, ዓሣ, ማራኪ አይደለም ያለ ሌላ ወይም ዝግጁ ከአንድ ምርት አንድ መተካት የያዘ ይህ ያልተሟላ botvinya የምግብ አዘገጃጀት. Botwin ቀላል እና zaparno ነው. ሁለቱም አይነቶች botvinya ጎምዛዛ ወይም ጣፋጭ ቢሆን መሆን ያለበት የትኛው kvass መሠረት ላይ የተዘጋጀ. የሎሚ ጭማቂ እና grated horseradish ለማከል kvass ውስጥ botvinya በቁርጥ ለመስጠት.

ቀላል ሙሉ botvinya ያህል, አንድ ነጭ okroshechnogo kvass መካከል ብርጭቆ, የተቀቀለ በላይዳና ሁለት ኩባያ, የተቀቀለ አረምና አንድ ብርጭቆ, ክዳን ያለው ሦስት ወጣት በመመለሷ, ትኩስ ኪያር, grated horseradish ሁለት ትላልቅ የሾርባ, የሎሚ ግማሽ, የሰናፍጭ አንድ የሻይ ማንኪያ, አረንጓዴ ሽንኩርት መካከል ግማሽ ኩባያ kvass መካከል ሊትር ያስፈልጋቸዋል , ጨው እና ስኳር, አንድ አንድ የሻይ ማንኪያ እና fennel አንድ ተኩል የሾርባ, አሳ እና አራት ካንሰር መካከል ግማሽ ኪሎ.

በመጀመሪያ አንድ አረንጓዴ የጅምላ ለማዘጋጀት እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት መጨመር, የተዳከመ ከእንስላል ጨው እንዲሁም የተከተፈ svekolki ቅድመ አስፈላጊ ነው. ሎሚ ሽቶዎችንና, ለመቁረጥ, የስኳር ጋር አንድ ሳህን ውስጥ ይፈጨው ጋር, horseradish, የሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ ጽዋ መጨመር, እንዲሁም ቀላቅሉባት እና kvass ሁለቱንም አይነት በማጣመር ከተገኘው ጠመቀ ወደ አፍስሰው. አሁን በዚህ መንገድ ማግኘት እርሾ መሠረት በሚገባ ከደመናዎች ከፍታ ወደ ላይ ያረፈ ነው አሲዳማ መሰረት ዘንድ, ወደ ኪያር ለመጨመር ትንሽ ፕላኔቱ ወደ ይቍረጡት እና 20 ደቂቃ ያህል በቅዝቃዜ ውስጥ ሁሉን, botvichnoy ክብደት ጋር መገናኘት ነው.

botvinya ዓሣ ክፍል ለማዘጋጀት ያስጠነቅቃል ቢሆንም. ይህ ዓላማ, ዓሣ የተለያዩ ክፍሎች አንድ ትንሽ (50 ግራም) ቁርጥራጮች ቅመሞች ጋር ይቀመማል ከፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃ መፍላት ያስፈልገናል.

Zaparno botvinya አዘገጃጀት ይህ ዱቄት እና እስኪቦካ ግቢ የተዘጋጀ እርሾ zaparno ውስጥ መገኘት ባሕርይ ቀላል botvinya ነው. በቅድሚያ የ ተሽከርካሪ አንድ ቀን botvinya ማብሰል በፊት, ማድረግ ፓርክ. በውስጡ ዝግጅት አጃው ዱቄት ለማግኘት ትንሽ ከሸክላ ማሰሮ ውስጥ በውኃ ተበርዟል እና ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ 30 ደቂቃ ያህል ማስቀመጥ.

ጥሩ uprevshuyu ቅልቅል በወንፊት በኩል ተጣርቶ እና የተከተፈ የተቀቀለ ለመጨመር ነው , የአታክልት ዓይነት ጕልላቶች አንድ ይስልበታል ሳህን ውስጥ ሁሉን እና kvass-ምክንያቶች አፈሳለሁ እና ጎምዛዛ ቀን ልበሱ. ፓርክ ከዚያም kvass ጋር ላለማስከፋት እና ሌሎች ንጥረ ለማከል.

ስም በማድረግ አንድ ቀላል ዲሽ, ነገር ግን ብዙ መንጥሮ ነው ይመስላል! አንዳንድ የቤት እመቤቶች, ምናልባት እንኳ መገመት በመመለሷ ጋር አዘገጃጀት የሚፈጅ በጣም ውስብስብና ጊዜ ሊሆን ይችላል, አልቻሉም. ይህ botvinya ባልሠራው ረስቶአል ተደርጓል እንደ ጣፋጭ እና ጤናማ ዲሽ ነው ይመስላል ከመዘጋጀት ውስብስብነት እና ዋነኛ ምክንያት ነበር.