ሚሶ ሾርባ - ምን ነው? የማብሰያ ምግቦች ሚስጥሮች.

የጃፓን ምግብ በዛሬው ዓለም ውስጥ እየጨመረ ተወዳጅ እየሆነ ነው. በዛሬው ጊዜ, አብዛኞቹ ሚሶ ሾርባ ማድረግ እንዴት ፍላጎት ናቸው. "ይህ ነገር ምንድን ነው?" - ይጠይቁሃል. ይህ ዲሽ አንድ ባህላዊ የጃፓን ዲሽ ነው. እንዲያውም ሳሙራይ በዚያን ዘመን, 750 ዓመት በፊት የፈለሰፈው ነበር. ቤት ይህ ዲሽ በማድረጉ ሚስጥር ላይ ጽሑፋችን ውስጥ ይብራራል.

ሚሶ ለጥፍ

የ eponymous ፓስታ እና የጃፓን ሚሶ ሾርባ ላይ የተመሠረተ ነው የሚደረገው. የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ በታች የተዘረዘሩትን ይሆናል. በመጀመሪያ, ሚሶ ለጥፍ የሆነውን ልዩ ምርት ስብጥር, ስለ ማውራት. ስንዴ, ሩዝ, ገብስ እና የአኩሪ አተር ሲፈላ ምርት ነው ይህ ሊጥ,. ይህ ቫይታሚን ዲ እና ኤ, እንዲሁም እንደ ካልሺየም, ብረት እና ዚንክ ብዙ ይዟል. ፓስታ የተለያዩ ዝርያዎች አሉ. እነርሱም ቀለም, ጣዕም እና መዓዛ ውስጥ ይለያያል. በዚህ መሠረት, ሚሶ ሾርባ በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል. አኩሪ አተር, ስንዴ, ሩዝ አንድ መለጠፍን በመጠቀም ማብሰል. ይህ በጣም ጣፋጭ የጃፓን ሾርባ ቀይ ሚሶ ለጥፍ የተሠራ እንደሆነ ይታመናል.

የምግብ ጥቅሞች

የጃፓን ሚሶ ሾርባ እጅግ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ እናምናለን. ምን እንደሆነ, እናንተ ታውቃላችሁ. ግን ለምን ይህን ዲሽ ተአምር ንብረቶች ጋር ይቆጠርለታል ነው? ይህም እሱ በቫይታሚን ሲ ውስጥ ሀብታም ወቅታዊ አትክልቶች, እና ኬራቲን ፋይበር በሚበዙባት በማዘጋጀት መሆኑን ይንጸባረቅበታል. ከዚህም ሚሶ glutamic አሲድ, ፕሮቲኖች, lecithin ብዙ ጠቃሚ ተሕዋስያን ውስጥ ሀብታም ይለጥፉ, ጥሩ የጨጓራ ያስፋፋል.

ሚሶ ሾርባ ምን ለማብሰል?

ምን እንደሆነ አስቀድመን አስበን ተመልክተናል. ነገር ግን በትክክል የትኛው ንጥረ የጃፓን ምግብ ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው? እንደሰመጠ, አትክልት (ድንች, daikon, ጎመን, ጎመን, የበራባቸው, ሽንኩርት), ስጋ እና እንጉዳይ መካከል በተጨማሪም ጋር ማብሰል. የ ሚሶ ሾርባ አዘገጃጀት, እናንተ ደግሞ የአሳማ ሥጋ, ስጋ, የተለያዩ አሳ እና የባህር ምግብ (ጐርምጥ, አውጣዎች, ሽሪምፕ, ስኩዊድ, ወዘተ) የተለያዩ ማግኘት ይችላሉ. ፕሮቲን አንድ የማይነጥፍ ምንጭ ነው አኩሪ አተር አይብ, - የ ዲሽ ብዙውን ቶፉ ያክሉ.

በማዘጋጀት ላይ ምግብ

በቤት ሚሶ ሾርባ ለማዘጋጀት እንዲቻል, በዚህ በወጭት ለ ምርቶች ማስተናገድ እንደሚቻል ማወቅ ያስፈልገናል. ቅጠል እና አትክልቶችን ወደ አዘገጃጀት መሠረት ይፈጩ መሆን አለበት. አጠቃቀም በፊት የደረቀ አትክልት እና እንጉዳዮች ሙቅ ውሃ ውስጥ ትረካለች ይገባል. የባህር (እንደ ሽሪምፕ ያሉ), እጥበት ታጠበ, ይቆረጣል ወደ አቅልለን dashi ውስጥ የሚፈላ መሆን አለበት. ይህ ፈሳሽ ለማዘጋጀት, ልዩ ጠጠር ለመግዛት እና በጥንቃቄ በአንድ በፈላ ውሃ ውስጥ ማማ ይኖርብናል. ቶፉ አይብ ጣዕም አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

ምግቦችን በማዘጋጀት ላይ

በቤት ሚሶ ሾርባ ለማዘጋጀት እንዲቻል, ንጥረ ነገሮችን የቻለውን ያህል ትንሽ ድስት, peeler, ስለታም ቢላ, መቁረጥ ቦርድ እና አቅም ያስፈልጋቸዋል. ትንሽ ጥልቅ ሳህኖች ያገለግላል. ከእነዚህ መካከል የመጀመሪያው መረቁንም ይጠጣሉ; ከዚያም በቾፕስቲክ ጋር ቀሪ ምግብ ይበላሉ. በ ሰሃን ውስጥ በቀጥታ ሚሶ ሾርባ በመፍጠር ብዙ የጃፓን ምግብ ልምምድ.

ቶፉ ጋር ሾርባ ለ ቅመሞች '

አሁን ያለው ምግቦችን ባህላዊ የጃፓን ሚሶ ሾርባ ለማብሰል ሲባል አስፈላጊ ናቸው እንነጋገር. ምግብ አዘገጃጀት የሚከተሉትን ቅመሞች መጠቀምን ያካትታል:

• ሚሶ - 1/2 ኩባያ;
• ቶፉ - 1/2 ኩባያ;
• dashi - 1.5 ሻይ ጭልፋዎች;
• ሽንኩርቶች - 2 በማሽን ጭልፋ;
• ውሃ - 4 ጽዋዎች;
• እንደሰመጠ - 1 ጭልፋ.

ቶፉ ጋር ሾርባ ማብሰል እንዴት

1. በመጀመሪያ ደረጃ, እናንተ ማሰሮ ወስደህ እና ውኃ ጋር መሙላት ይኖርብናል. ከዚያም አፍልቶ ፈሳሽ ለማምጣት እና dashi granules ማከል አለበት. እነሱም ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ከሆነ በኋላ, ወደ ሾርባ ማዘጋጀት ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ.
2. አሁን ምድጃው አንድ መካከለኛ ሙቀት ማዛወር እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል dashi ቶፉ ጋር ማሰሮ መጨመር ይገባል.
3. ቀጥሎም, የደረቀ ጭቃና ጥቂት ውኃ ጋር መሞላት አለበት. እነርሱ ቀለጠ ይሆናል በኋላ ትርፍ ውኃ ወጣ ሳይታሽና እና ሾርባ አንድ ማሰሮ ውስጥ የባህር መጨመር አስፈላጊ ነው. የ ዲሽ ተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ያህል ማብሰል አለበት.
4. በዚህ ጊዜ ሚሶ በተለየ ሳህን ውስጥ የገባን መሆን አለበት. ለዚህ ዓላማ ነው ለስላሳ ለጥፍ ድረስ ጥቂት dashi መረቅ ለማከል እና ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው.
5. አሁን ሙቀት ከ ድስቱን ማስወገድ እና ሚሶ ማከል አለብህ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥልቀት የተቀላቀለበት መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ, ወደ ሾርባ በ ሰሌዳዎች ላይ መፍሰስ ሊሆን ይችላል.

ቶፉ ጋር የጃፓን ሚሶ ሾርባ ዝግጁ ነው! በማገልገል በፊት አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር መረጨት ይኖርበታል.

የአሳማ እና ስፒናት ጋር ሚሶ ሾርባ. ንጥረ ነገሮች

ይህ አማራጭ ሾርባ ክላሲክ ከፍተኛ ሙሌት እና ካሎሪዎች የተለየ ነው ማብሰል ነው. እናንተ ምግብ ማዘጋጀት ይኖርብናል የሚከተሉትን ምርቶች ከሌላቸውና ይሆናል:

• የአሳማ ስጋ - 55 ግራም;
• ስፒናት - 1-2 በሞገድ;
• enoki እንጉዳዮች - 1/3 በትር;
• የአትክልት ዘይት - 0.5 ሻይ ጭልፋዎች;
• dashi መረቅ - 350 ሚሊ;
• ሚሶ ለጥፍ - 1.5 tablespoon.

የአሳማ እና ስፒናት ጋር ሚሶ ሾርባ. ዝግጅት ዘዴ

1. በሱፍ ዘይት ውስጥ ቀጫጭን ቁራጮች እና ፍራይ ወደ መቁረጥ አለበት የአሳማ መጀመር.
2. ከዚያም, ከስፒናች ወደ ግንዶች ጀምሮ ያለቅልቁ እና ጥቂት ፍል ውሃ ውስጥ የሚፈላ ከዚያም በረዶ ውሃ ወደ ንከሩት መለያየት አለባቸው. ከዚያም ምርት ቁርጥራጮች ወደ ሶስት ወይም አራት ሴንቲሜትር ርዝመት እንዲጠፋ መደረግ አለበት.
3. አሁን መፍላት አንድ ለትንሽ ውስጥ መረቅ dashi እና enoki እና የተጠበሰ የአሳማ መጣል አለበት. ሙሉ የበሰለ ድረስ ምግብ ማብሰል.
4. ቀጥሎም ሙቀት ከ ሾርባ ማስወገድ እና ወደ አኩሪ አተር ለጥፍ ለማከል እና ለስላሳ ድረስ የሚያስፈልጉትን ነገሮች እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ.

ጠቃሚ ፍንጮች

1. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ሚሶ ለጥፍ የተቀቀለ አይችልም. ሁልጊዜ ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ ትኩስ መረቅ መታከል እና ውስጥ በደንብ ያስነሣል ይገባል.
2. የ ሾርባ ማምረት መቼ አስፈላጊ ወርድና መመልከት አስፈላጊ ነው. መረቅ dashi መካከል ሊትር በቀን ብዙውን ሚሶ ለጥፍ 150 ግራም ይወሰዳል.
3. የወጭቱን ውስጥ ዋነኛ ቅመሞች በተጨማሪ ቅርፅ, ቀለም እና ጽኑነት የሚለያዩ ቢያንስ ሁለት ምርቶች መሆን አለበት.

እዚህ እውነተኛ ሚሶ ሾርባ ለማዘጋጀት መከተል ይኖርብናል አንዳንድ ቀላል ሕጎች ናቸው. ምን እንደሆነ, እና ማብሰል እንዴት እኛ አሁን እናውቃለን. የቤቱ ሊያስደንቀን እና በቤት ባህላዊ የጃፓን ምግብ ለማድረግ ሞክር እርግጠኛ ይሁኑ. appetit ቀየረ!