ማምከን ያለ gelatin ውስጥ ቲማቲም. የማብሰያ አዘገጃጀት

በጣም ብዙ ጊዜ, ወደ ቲማቲም ወደ ጡጦ መክፈቻ ላይ ሙሉ በሙሉ ያልሆኑ እንዲህ ያለ ትልቅ መጠን አላቸው. የ ትኩስ, ወጦች እና ሰላጣ ጣፋጭ ናችሁ: ነገር ግን በቅመም እንዲያዩት. ብዙ እመቤቶች ተመሳሳይ ችግር ሲያጋጥመው ናቸው. ይሁን እንጂ ከቅርብ ዓመታት ውስጥ ይህን ችግር ለመፍታት በርካታ የምግብ አዘገጃጀት ተፈጥሯል. በደህና, ቁርጥራጮች ወደ ቲማቲም ቈረጠ እንኳ ይፈነዳል ሂደቱን ውስጥ ወስደው ለማዘጋጀት ይችላል ክረምቱን የታሸገ በቲማቲም ለ የማምከን ያለ gelatin ውስጥ. እኛ በጣም ጥሩ ውጤት ያገኛሉ.

አጠቃላይ መረጃ

Gelatin ቆንጆ ፈሳሽ ማፍሰስ, ይህ መጠጋጋት ላይ ተመሳሳይ ቲማቲም ለማድረግ እና አቋሙን አንድ አስማሚ ተግባር ሱቆች ቲማቲም መካከል ቁርጥራጮች ማከናወን አይደለም. አቅልለን ይቀመማልና, ጠንካራ እንደሆኑ ውስጥ እነዚህ ናቸው, sweetish ጣዕም, እንዳይከታተሉት አይደለም. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይህንን አዘገጃጀት ለማከናወን አስፈላጊ ነው ምን, አንተ ቲማቲም ማንኛውም መምረጥ ይችላሉ: ያልጠበቀ, ነገር ግን ቀይ እና የበሰለ, በትንሹ ጉዳት, ፍንጥቅ.

የበሰለ ዲሽ የመጀመሪያውን የክረምት ማቆር ይመርጣሉ, እና መደበኛ seaming የተወሰነ አይደለም ሰዎች ይግባኝ ይሆናል. እሺ, ማብሰል እንጀምር gelatin ውስጥ ቲማቲም የማምከን ያለ.

አንድ gelatin መውሰድ ውስጥ በቲማቲም የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት

ላይ-ሊትር እንስራ, እኛ ያስፈልግዎታል: ቲማቲም, ግማሽ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ, ሁለት ቤይ ቅጠል, gelatin አንድ tablespoon, ጣፋጭ በርበሬ አምስት ጥቁር ነገሮችን, ስኳር አሸዋ ሁለት የሾርባ, ሲትሪክ አሲድ እና አንድ tablespoon ጨው ሩብ ማንኪያ. መዘጋጀት እንዴት የ አዘገጃጀት በክረምት ቲማቲም Jelly የማምከን ያለ, ከዚህ በታች ቀርቧል ነው.

1. የእኔ ቲማቲም, ጭራዎች ተወግዶ ይመረጣል ትልቅ ገባዎች, ወደ ቈረጠ.
2. ከታች sterilized ማሰሮዎች, ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ቀለበቶች ማስቀመጥ ግማሽ ቲማቲም እፈጽማለሁ.
3. አናት ላይ ያለውን gelatin አፍስሱ; ከዚያም ከላይ ወደ ታች - ቲማቲም.
4. እኛ brine ያዘጋጃል. ውሃ በውስጡ አንድ ሊትር ሳይፈስ ላይ ትንሽ መጥበሻ ውስጥ ይህንን ለማድረግ, ጨው እና ስኳር አፍስሰው.
5. ጨው እና ስኳር ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች በርበሬና እና የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, በማከል መፍላት.
6. brine ቲማቲም ውስጥ የተፈለገውን መጠን ጋር መያዣዎች ውስጥ አፍስሱ እና 15 ደቂቃዎች pasterizuem.
7. ኮምጣጤ ጋር ተተክቷል, እና ክዳኖች የምንጠቀልልበትን ይችላል ሲትሪክ አሲድ, ማፍሰስ. ባንኮች ላይ ዞር እና ብርድ ይጠቀለላል.
8. የ ቲማቲም አሪፍ ሲሆኑ, ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ማከማቻ እነሱን ማስወገድ. ዝግጁ ማምከን ያለ በክረምት gelatin ውስጥ ቲማቲም.

ይህ ዲሽ, የ ኤግፕላንት ሰላጣ, tkemali ያሉ - ግሩም አትክልት መክሰስ እርስዎ ገንዘብ ለመቆጠብ እና በፍጥነት ስለምታስጌጡና ወደ በመጨመር, በክረምት አንድ ቤተሰብ መመገብ የሚችል ነው.

ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት ቲማቲም Jelly

ሦስት-ሊትር እንስራ ጊዜ, እኛ ያስፈልግዎታል: ቲማቲም, የውሃ - gelatin መካከል 900 ግራም - ኮምጣጤ ሁለት የሾርባ - ስኳር 60 ግራም - ጨው አራት የሾርባ - አንድ tablespoon. ማምከን ያለ gelatin ውስጥ ቲማቲም ማብሰል. ሁለት ክፍሎች ወደ ውኃ መከፋፈል. ሌላ ነገር - በሌላ አንድ የራሰውን gelatin ውስጥ. 80 ዲግሪ ወደ gelatin ለማሞቅ, በሁለተኛው ግማሽ እባጩ ለማምጣት እና በአንድነት ቀላቅሉባት. ሁለቱም ሰላጣ ቲማቲም አይቆርጡም. ታማኝነትንም, በርበሬ, ልበሱ ቤይ ቅጠል ከላይ ወደ ታች ጣሳዎች እና የትኩስ አታክልት ዓይነት - ሽንኩርት, እየቆረጡ ተቆርጦ ትኩስ brine አፍስሰው. የተጠናቀቀውን ምርት በፍጥነት ይበላሉ ከሆነ, የማምከን ያለ ማድረግ ይችላሉ. በማስቀመጥ የክረምት ባለበት ሁኔታ ውስጥ, 20 ደቂቃ አጸዳ.

በክረምት ውስጥ በርበሬ Jelly ጋር ቲማቲም

ትንሽ የተለያዩ የእኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. ጃንጥላ ታማኝነትንም, ሽንኩርት መጠን ላይ በመመርኮዝ, ዓይን ላይ - - አትክልት ጥቂት ቅርንፉድ, currant ቅጠሎች, peppercorns, ቤይ ቅጠል, gelatin - አንድ tablespoon, ውሃ ግማሽ ብርጭቆ; እኛ የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልጋቸዋል marinade - ውሃ, በርበሬ ውስጥ ሊትር, ኮምጣጤ - 150 ሚሊ ስኳር - አራት የሾርባ ማንኪያ ጨው - አንድ tablespoon. አንተ ሦስት ግማሽ ሊትር ጣሳዎች ማግኘት አለባቸው. ማምከን ያለ በክረምት gelatin ውስጥ ምርት ቲማቲም. የ sterilized ማሰሮዎች ሽንኩርት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም, ቤይ ቅጠል, በርበሬ, ታችኛው ክፍል ላይ አኖሩት currant ቅጠሎች. የ gelatin ውሃ ግማሽ ብርጭቆ ይሙሉ እና ትላወሳለች ድረስ ይጠብቁ. አራት ክፍሎች እያንዳንዳቸው ወደ ቲማቲም ቈረጠ: ደወል በርበሬ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. እኛ ባንኮች ወደ እነርሱ እልካለሁ. ኮምጣጤ ጋር ውሃ ቀላቅሉባት, ስኳር, ጨው, ያበጠ gelatin ማከል: አሁን እኛ marinade ማዘጋጀት ይኖርብናል. , መካከለኛ ሙቀት ላይ ይህን ሙቀት አፍልቶ ያመጣል እንጂ የተቀቀለ መሆን አያስፈልግህም. ብልቃጦች ውስጥ መሙላት እና እነሱን አዞረች.

አንድ gelatin መውሰድ ውስጥ ቲማቲም

በጣም ትልቅ ጉድለት, ስንጥቆች, ጋር: ይህ አዘገጃጀት በተለመደው መንገድ የምንጠቀልልበትን የሌላቸው ሰዎች ቲማቲም አንድ እውነተኛ ሕይወት አድን ነው. ቢያስቆጥርም ገና መጀመሩ ነው! ቁረጥ ቲማቲም ግማሾችን ወይም አራተኛ ታጠበ እና የዘፈቀደ አሃዝ ሊሆን ይችላል. የ ባንኮች በሎረል እና በርካታ ሽንኩርት ቀለበቶች ግርጌ ላይ ልበሱ. አለበለዚያ ጣዕም መጥፎ መሄድ ይችላሉ, ብዙ አያስፈልግዎትም. እኛ ቲማቲም ማስቀመጥ. ግማሽ tablespoon አንድ ሊትር ማስቀመጫ ይሄዳል የሚል ስሌት ላይ በመመርኮዝ, የተቀቀለ ሙቅ ውሃ ውስጥ የራሰውን gelatine ለመሙላት ማብሰል. እኛ እብጠት እየጠበቁ እና ማማ ናቸው. እባጩ brine, በውስጧ ውሃ ሊትር በቀን ጨው አንድ tablespoon እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ማንኪያ ይወስዳል. ዝግጁ በ ከፈላ brine ውስጥ gelatin አፈሳለሁ; ወዲያውም እሳት ያጥፉት. ጋኖቹን ወደ መሙላት ምክንያት ይለዋልና. አንድ ሊትር ማሰሮ ውስጥ ሆምጣጤ አንድ የሻይ ማንኪያ ያክሉ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ማምከን ይላኩት. ከዚያም እኛ የማያወጣው እና የምንጠቀልልበትን. ማምከን ያለ gelatin ውስጥ ቲማቲም ባነሰ ጊዜ ውስጥ, ቀደም ሁኔታ ውስጥ ሆነው, ይቆያል.