ሰላጣ የስልክ ጥሪ. የምግብ አሰራር እና የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ

ያልተጠበቁ የምግብ አዘገጃጀቶች, የጌጣጌጥ እና ጣዕሙ ጣዕም ውበቱ ይህን ሰላጣ በእንዘህ በዓል ሁሉ የእንኳን ምግብ ነው. ሰላሳ "ካላ" ("ሳላ") ይባላል. ይህ ቀለሙ ከታች ከተዘረዘረው አይብ የተሠራ የአበባ የአበባ መልክ በመጥቀስ ስያሜውን ያቀርባል. ገራም, የማይረሳው ጣዕም የሉቃ ጌቶችን ብቻ ሳይሆን ምግብን የማያስፈልጋቸውንም ጭንቀቶች አይተዉም.

ሰላጣ የስልክ ጥሪ. በፎቶ የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ ዝግጅት በደረጃ መመሪያ

የዚህ ሰላጣ የዝግጅት አቀማመጥ የተለያዩ ልዩነቶች ያስቡ እና ከእነዚህ ውስጥ የትኛው የተሻለ እንደሚሆን መወሰን. ይህን ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ-በዶሮ እና ከባህር ምግብ, ከፕሪም እና ከኩሽ. በጋፍ ወይም ቅልቅል. የድሮ ዝርያ ጥንቸል በዶሮ ዝንጀሮ ላይ የተመሰረተ ቀለም ያለው ሰላጣ ነው. ይሁን እንጂ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ እንደ ዶሮ እርባታ እና የዓሣ ዝርያ የመሳሰሉ የባሕር ፍራፍሬዎች በየአመቱ እየጨመሩ ነው.

የ "ኮላ" ተወዳጅ የስጋ ምግብ ደረጃ-በደረጃ Recipe

የሚያስፈልጉ ምርቶች

• 250 ግራም ጫጩት ዶሮ ወይም የዶሮ ሥጋ;
• 2 የዶሮ እንቁላል.
• 120-150 ግራም ደረቅ ካሚ;
• 250 ግራም የፍራፍሬዎች;
• 250 ግራም አናናስ;
• 3 ካሮት;
• 1 መካከለኛ ሽንኩር.

ለመጌጥ

• ብርጭቆ - 2-3 እንሽላሎች.
• ፓርስሌይ - ጥቂት ኩመሎች.
• አይቡስ በሳጥን ውስጥ ይጣላል - 5 መ.
• ማዮኔዝ.
• የአትክልት ዘይት.

ከዚህ በታች ተብራርቶ የቀረበው የ "ሣላ" ቀንድ "Callas" ተብሎ የተለጠፈ ነው. ንጥረ ነገሩ ተለዋውጦ በሚለብስ እና በሜሶኒዝ ይለብስ, ነገር ግን ከዚያ በኋላ የሳላውን ልዩ ጣዕም ይጠፋሉ. ይህ በጣም ስሜታዊ ነው.

ንብርብሮችን በማዘጋጀት ላይ

1. ከረሜል ወይም ከኔ እግር ጋር በትንሽ ሙቀት ያብሱ. ከወደቃ በኋላ, ውሀው ጨው ይባላል, እሳቱ ይቀንሳል, አረፋውን እናስወግድ እና እስኪዘጋጅ ድረስ እናበጣለን. እንደ መመሪያ - ከ40-45 ደቂቃዎች. ስጋው ከተቀላቀለ በኋላ ከፓዞው ያስወግዱት, ለማቀዝቀዝ እና ለመቁሰል ይፍቀዱ.
2. ካሮቶች ምግብ ያበስላሉ, ቀዝቃዛ እና ሶርቱስ ላይ ይደርሳሉ.
3. እንጉዳይ እና ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በዴን ይሞላሉ.
4. አናናስ በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና ጭማቂው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
5. አይስርት ሶስት በሸክላ ላይ.
6. እንቁላል ይቀልጣል እና በምርምር ይከተላል.

ለስላሳ "Callas" ለሻላ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች! ንብርብሮችን ይክፈቱ.

የንብርብሮች ቅደም ተከተሎች እና ልዩነቶች

ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎች በመዘጋጀታችን እርስ በእርሳችን መተካት ጀመርን. ንብርብሮችን ለመምረጥ ብዙ አማራጮች አሉ, ከሁለት አንዱን እንውሰድ.

እኔ አማራጭ:

• ዶሮ. ማዮኔዝ.
• ከሻንች ጋር የተቀላቀለ ሻምፕ
• ካሮድስ. ከሜሚኒዝ ጋር ሉስለስ.
• እንክብሎች.
• ቢስ. ማዮኔዝ.
• አናናስ. በተጨማሪ ምናልባት ከሜሶኒዝ ጋር.

ሁለተኛ አማራጭ:

• ዶሮ. ማዮኔዝ.
• አናናስ. ማዮኔዝ.
• ቢስ.
• ቀይ ሽንኩርቶች ጋር. ማዮኔዝ.
• ካሮድስ.
• እንክብሎች. ማዮኔዝ.

ሰላጣ ጣፋጭ

ዋናውን ክፍል ከጨረስን በኋላ የተዘጋጀውን እቃ ወደ ማስጌጥ እንሸጋገራለን. እንደ ዳራዎ, ሰላጣ በተፈቀደው የጆልካ ወይም በተቆለለ ወፍ. በላዩ ላይ የተተከሉ አበቦችን እናሰማለን. የተስተካከለ ደረቅ ቅባት (ከዚህ በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ መፈለጉ ጠቃሚ ነው, አለበለዚያ አይብ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ) እና ያጥፋው. በአበባው መሃል ላይ አንድ የካሮት ሽርሽር አዘጋጁ. ፍሬም ከአረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ዲዊች የተሠራ ነው. በመጋገሪያው ጠርዝ ላይ ዲቢውን ማምረት ይችላሉ.

ጌጣጌጦው ከተጠናቀቀ በኋላ ወዲያውኑ ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስወገድ አለብዎ, አለበለዚያ አበቦቹ ሊጠፋባቸውና ጠፍጣፋቸው ሊሆኑ ይችላሉ. ሁሉም ጥራቶች ሲታጠቡ እና የራሳቸውን ልዩ ጣዕም ሲያገኙ ከሁለት ሰዓታት በኋላ ስኳር መብላት ጥሩ ይሆናል.

"ሳላ" ("ሳላ"), እኛ ያየናቸውን የአሠራር ዘዴዎች የተለመደ ነው. እንዲሁም በዶሮ ዝንጀሮ ላይ ተመስርቷል. ስጋን ከባህር ውስጥ መተካት, ሙሉ በሙሉ አዲስ ጣዕም ይኖረናል. ሁለቱንም አማራጮች ሞክረው የትኛውን ምርጫ እንደምትመርጥ እንመክራለን.

የላላክ ሰላጣ ከባህር ውስጥ የምግብ ምግቦች

የሚያስፈልጉ ምርቶች

• 150 ግራ ፕሮቲን.
• 100 g crab sticks (surimi).
• 1 ካሮት.
• 1 መካከለኛ ሽንኩር.
• 4 የዶሮ እንቁላል.
• 250 ግራም የታሸገ አናናብ.
• 150 ግራም የታሸገ ወይም የተከተፈ እንጉዳይ.
• 150 ግራም ደረቅ ሚያ.
• ማዮኔዝ.

ለመጌጥ

• ነጮች ጥቃቅን ቁሶች ናቸው.
• አረንጓዴ - ጥቂት ቅርንጫፎች.
• ኦቾሎኒ ቅጠል - 3-5 ሳህኖች.

ከዚህ በላይ የተገለፀው ሰላቃ "Callas", ከተመሳሳይ ሰላጣ ስሪቶች የተለየ ማለት ሳይሆን ከባህላዊ ምግብ ጋር ሊለያይ ይችላል.

1. ሽሪምቱ ታጥቦ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ የተቀቀለ ነው. ከዚያም ያጸዱ እና በጥንቃቄ ይቀለበሳሉ.
2. እንጆቻዎች እና ካሮቶች ይቀልጡ እና በምርምር ይከተባሉ.
3. እንጉዳይ እና ሽንኩርት እጅግ ጥንቃቄ የተሞሉ ናቸው.
4. ሱሪሚ, ሽንኩርት, አናናሎች በትንሽ ሳንቲሞች ይቀጠቅራሉ.
5. በኩሽ መካከለኛ መሃከለኛ ይሠራል.

በሳላማው ውስጥ "ካላፓስ" (ሽላፕ) ከላመጠጥ ጋር በሚከተለው ቅደም ተከተል ተቀምጠዋል.

• የሻምብ ቅርፅ ያላቸው ጥፍሮች. ማዮኔዝ.
• ቀይ ሽንኩርት ጋር.
• ካሮድስ. ማዮኔዝ.
• ቢስ.
• አናናስ. ማዮኔዝ.

ሰላጣም በሳጥን ቅርጽ የተሰራ ጣፋጭ ምግቦች, በምላሽ እና በሽንኩርት ቅርጽ - በአበባ አበባ.

በእስላማዊ ምግቦች ላይ የተመሠረተ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ "ካላ" ከሚለው የቀይ ሽልማት ቀመርና ከሱሪም ጋር ተያያዥነት አለው. እርሱ ከዶሮ ጋር እምብዛም አይወዳደቅም, እና እንግዳዎችዎ የሚያደንቁትን ጣፋጭ ምግብ ይሆናሉ.

ጠቃሚ ምክሮች, የማስታወሻ እመቤት!

• ትኩስ እንጉዳዮችን ከተወሰዱ, በምግብ ዝግጅት ሁለት እጥፍ እስኪቀንስ ድረስ ስለሚጠጉ ሁለት እጥፍ መውሰድ አለበት. እናም በዚህ መሰረት, በመጀመሪያ ትኩስ እንጉዳዮች ለመተው የተወሰነ ጊዜ (ወደ 10 ደቂቃዎች) ይወስዳል, ከዚያም ይለብሳሉ. ከበሰለ, ጥቂት የፍቅረ-ቃላትን እፅዋቶች ማከልም ይችላሉ, ይህ የእንጉዳይ ዝርያዎችን ወደ እንጉዳይ ይለውጣል.
• የታሸገ አንቄዎችን በአዲስ መልክ መቀየር ይችላሉ, ከዚያ ጣዕሙ ይበልጥ ረጋ ያለ ይሆናል.
• ሽንኩርቶች በቦርሳ, ፈሳሽ በሆነ ውሃ እና በጥቂቱ የተሸፈኑ (9 ኩባኒ 9% ስኳር ለግማሽ ኩባያ ውሃ). ከ10-15 ደቂቃዎች የማጥመድ
• ማብሰያውን ከማሰራጨትዎ በፊት ዘይቱ ማለቅ አለብዎት, አለበለዚያ ሰላጣ "መዋኘት" ይችላል.
• በሁለቱም የተሸፈነና ባልተጣጠለ ሽሪምፕ መጠቀም ይችላሉ. ልዩ ልዩነት የለም.