ስሞች እና ጠቃሚ ንብረቶች: የስንዴ እህል ምንድን ናቸው

ስንዴ በዓለም ውስጥ በጣም ታዋቂ ሰብሎች መካከል አንዱ ነው. የእኛ ርዕስ ጥራጥሬ እነሱ ዋጋ ናቸው ስንዴ, የተሠራ ምን ታሪክ ላይ ያተኮረ በመሆኑ እና አንድ ዝግጁ መሆን ይችላሉ.

semolina

በብሉይ ኪዳን ውስጥ semolina አንድ ከአናሎግ ተደርጎ ነው መና, ሳላቋርጥ አለ. የ semolina በደንብ ጥንካሬ መልሰው እና ብርታት እየተሻሻለ ምክንያቱም ምናልባት; ጌታ ስንከራተት አርባ ዓመት ወቅት አይሁዳውያን ይህን ምግብ ላከ ነው ድንገተኛ አይደለም.

Semolina ገንፎ, ኬኮች, በሳምቡሳ, casseroles, meatballs, የበርገር, ኬኮች, soufflés, mousses እና puddings ማድረግ. ብዙውን ጊዜ ሾርባ, ወጦች እና gravies መጋገር ጥቅም ላይ ይውላል.

Semolina ጠንካራ እና ለስላሳ የስንዴ ዝርያዎች ከ ምርት ነው. ማሸጊያው ደብዳቤዎች T እና ኤም መሠረት ፊደል T ጋር ምልክት ከ durum ስንዴ semolina, እና ለስላሳ የሰየመው ነው - ከዚያም ምልክት ደብዳቤ ኤም አልፎ አልፎ የተቀላቀሉ ዝርያዎች, ሁለት ገጸ ያጠቃልላል - TM.

ዱቄት ወፍጮዎች ውስጥ semolina ለማምረት. ይህ ዱቄት ለ ስንዴ የመፍጨት መካከል ሁለተኛ ምርት አንድ አይነት ነው. Semolina ስንዴ ከፍተኛ-ጥራት ዱቄቱን የታሰበ 0.25-0.75 ሚሜ የስንዴ እህል, አንድ እሴት ከለወሰ ነው. ይህ sieving ዱቄት ወቅት በወንፊት ላይ የቀሩትን endosperm ያለውን እህል, ያለውን ግዙፍ ነው.

durum ስንዴ ከ Semolina ቀለም ብጫ ነው. ሹል ጠርዞች ጋር Vitreous ቅንጣቶች. ይበልጥ ከባድ መካከል ጣዕም ጥራጥሬ semolina, አንድ gritty መዋቅር ያለው ሲሆን ያለ ለስላሳ የስንዴ ዝርያዎች ከ semolina በታች ይወድቃሉ.

Semolina ብራንድ M ነጭ, በፍጥነት ያለ ይወድቃሉ. Kasha አወቃቀር አንድ እና ለስላሳ ይዞራል.

ብቻ 2% ስብ ስለያዘ Semolina, ስለ አመጋገብ ተስማሚ ነው. እሷ በተጨማሪ, ይህም የጨጓራና ትራክት መታወክ አስፈላጊ ነው, በጣም ጥሩ ላይ ያረፈ ነው እና ድህረ-በኀይል ማግኛ ይመከራል. ይህ A ይሻም እና በታችኛው አንጀት ላይ ያረፈ መሆኑን ብቻ ጥራጥሬ ነው. Munk ንፋጭ እና ስብ አካል ያጸዳል.

ሆኖም ግን, ማንኛውም ምርት ጋር እንደ ብቻ semolina አዎንታዊ ንብረቶች, ነገር ግን ደግሞ አሉታዊ አለው. ፎስፈረስ, በ semolina ውስጥ የተካተቱ ካልሲየም ያስራል በእርሱም ያላቸውን ለመምጥ ይከላከላል. በተጨማሪም, በመተንፈሻ ብዙ ከግሉተን, ውስጥ የትኛው ከፕሮቲን አለርጂክ የሆኑ ሰዎች ውስጥ contraindicated ነው ማለት ነው.

ስንዴ የተሠራ ጥራጥሬ, ከፍተኛ የካሎሪ ናቸው, ስለዚህ ወፍራም ይፈራሉ ሰዎች, እነሱ ከሌሎች ምግቦች ጋር alternating, በየቀኑ ምሽት ላይ ጠዋት ላይ ሳይሆን መብላት እንመክራለን.

መፃፋቸውን

በቅርብ ዓመታት ውስጥ ያለን ጠረጴዛ ምናሌ እጅግ ተስፋፍቷል. አገር ከ አመጡ ምግብ, በተጨማሪ, እኛም አባቶቻችን መካከል አመጋገብ ውስጥ ነበሩ ያለውን ምርቶች, ለመሞከር አጋጣሚ ነበር. እሱም "Balda ካህኑ ሙዚሽያን እና የማያሳፍርም ሠራተኛ መካከል" ታሪክ ሀ ኤስ Pushkina ውስጥ ተጠቅሷል, ይህም መጻፉን ስጋቶች. ኤመር - ስንዴ የተለያዩ, የተለያዩ ልዩ ንብረቶች. ጤናማ አመጋገብ Devotees ከአመጋገብ ውስጥ ማካተት ያስፈልጋል.

ይህ ስንዴ nevymolachivaemymi ፊልሞች ጋር ለስላሳ ዝርያዎች ናትና. ኤመር ስንዴ microbiological ጥንቅር በእጅጉ durum ይበልጣል. 40% ውስጥ መጻፉን ይህም የአትክልት ፕሮቲን, ጨምሮ ንጥረ, አብዛኛዎቹ ደግሞ ሼል እና ጀርም ውስጥ ነው የሚገኙት. germinated የደረቁ እህል መፍጨት በፊት.

ይህ ጥራጥሬ በጣም ስንዴ አድናቆት ናቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን, ከፍተኛ መጠን ይዟል - አንድ የቫይታሚን ቢ (1,2,3,6, እና 9), ገጽ, ኤ, ኢ, 20 አሚኖ አሲዶች, ብረት, መዳብ, ፖታሲየም, ካልሲየም, ፎስፈረስ መካከል, boron, vanadium, አዮዲን, በራ እና ማንጋኒዝ.

Poltava

በእኛ አገር ውስጥ, መንገድ ወደ ኋላ በብዛት ውስጥ በሶቭየት ዓመታት ውስጥ ኢንዱስትሪው የሚከተሉትን ለማምረት የጥራጥሬ አይነቶች ስንዴ ከ: semolina, Poltava እና Artek.

Poltava ጠንክሮ ስንዴ nedoobmolochennoy ከ ምርት. እህል ግምታዊ ክፍልፋዮችን ወደ መንፈሳቸው እና ምግብ ውስጥ ያሉ ያገለግላል. Poltavska በመሆኑም ብዙውን ጊዜ የእንስሳት መኖ ታክሏል ፋይበር ከፍተኛ መጠን ይዟል. ምግብ ማብሰል ውስጥ, ወተት ወይም ውሃ ጋር ገንፎ እና ሾርባ ማብሰል የሚውል ነው.

ማብሰል መቆራረስ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይታጠብ ይገባል በፊት, ከዚያም አፍልቶ ለማምጣት እና ወለል ላይ ምክንያት አረፋ ከ ውኃ ሊጨርሰው. እንደገና እንዲቀምሱ ጨው ለማከል እና, ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማብሰል በየጊዜው ቀስቃሽ ላይ, ውሃ ለማከል እና አፍልቶ ያመጣል. ይህ ሁሉ ጎኖች ከ progrevtsya በእኩል ይሆናል ቦታ ምድጃ ውስጥ እንዲህ ያለ ውጥንቅጥ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. የማብሰያ የሚሆን ውኃ, እናንተ 1 አንድ ጥምርታ በ ወተት ማከል ይችላሉ: 1.

Artek

የምግብ ምርቶች በዓለም ገበያ ውስጥ የስንዴ እህል መካከል በጣም ታዋቂ እና እጅግ በርካታ የተለያዩ ናቸው. ዝርያዎች ስሞች አንዳንድ ጊዜ ነው በጣም እንግዳ ይመስላል, ነገር ግን እነዚህ ቃላት ሥርወ ዝርዝር ጥናት ላይ, ሁሉም ነገር ግልጽ እና ምክንያታዊ ይሆናል. የሚለው ቃል "Artek" መጀመሪያ ላይ አቅኚ ካምፖች ለማግኘት ማድረግ ጀመረ ይህም ሶቪየት ኅብረት, እንዲሁም ጥራጥሬ, ምርጥ የበጋ ካምፕ ይህን ርዕስ ተቀብለዋል የሚያስደንቅ አይደለም, "የተሻለ" ማለት የክራይሚያ ታታርኛ ከ የተተረጎመ ነው. ይህ የተናባቢ "Artek" ቃል "Artos" ግሪክኛ የመጣ ሲሆን "እንጀራ" ማለት እንደሆነ ልብ ሊባል የሚገባው ነው. የጥንት ክርስቲያኖች ይህን ቃል ዘመን በተለመደው ኦርቶዶክስ ቤተ ክርስቲያን ሌክሲከን ገብቶ ስለነበር - ዘ ስፒሪት መጨረሻ ላይ ብዙ- ቀን ጾም ወቅት, ታማኝ ኃይሎች ቁርጥራጮች artos ማሰራጨት ለመጠበቅ. ይህ ልዩ ነው ስንዴ ዳቦ, ጽናትን ይሰጣል ብቻ አይደለም ይህም: ነገር ግን ደግሞ ሁሉም በሽታዎች ይፈውሳል.

በተጨማሪም እኔ ብቻ ምርጥ durum የስንዴ groats ማግኘት Artek ማለት እፈልጋለሁ. ሙሉ ሼል እና ሽል ነፃ እህል መፍጨት በፊት. በዚህ ምክንያት, የ microbiological ወደ Artek የበታች Poltava ስብጥር, ነገር ግን እጅግ የላቀ እና Poltava, እና semolina ቺዝ Artek መካከል ጣዕም ላይ ነውና.

ጋር ተመሳሳይ, ነገር ግን በትንሹ ተለቅ semolina መካከል Artek ቅንጣቶች. semolina በተለየ Artek የሚሆን እህል ያለውን ሂደት, ስንዴ ከፍተኛ ሙቀት ህክምና አይፈጸምበትም አይደለም. Artek ገንፎ ከዓለቶችና እና ጥቅጥቅ. Krupa በሚገባ መጠን ውስጥ ለስላሳ እና በጣም ጠንካራ እየጨመረ የተቀቀለ.

ማብሰል በፊት Artek ታጠበ አይደለም, ነገር ግን ብቻ የሆነ ጥሩ በወንፊት sieved. ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ነው ማብሰል. ይህ የገብስ ሾርባ ተስማሚ አይደለም, ነገር ግን casseroles የተሻለውን መሙያ ሊገኝ ዘንድ. Artek የስጋ ምርቶችን እና አትክልትና ሁለቱም ጋር ፍጹም በሆነ ያዋህዳል.

ቆሎና

ጥራጥሬ እና pilaf - ቆሎና ብቻ ይልቁንም የስንዴ እህል, ነገር ግን ደግሞ ምግቦች በዚህ ምርት ከ መያዝ አይደለም ብሎ ጠራው. ወጪ ቆሎና ስንዴ ከ መንፈሳቸው የቤት ህል የበለጠ ጉልህ የሆነ ከፍ. መቀረፃቸውን ቆሎና, መንፈሳቸው የእህል ምርቱን መደርደሪያ ሕይወት ይጨምረዋል አንድ ሙቀት ህክምና, ከተገዛለት ነው መባሉ.

ቆሎና ስለ መጽሐፍ ቅዱስ መጻሕፍት መካከል ይበልጥ ያውቃሉ. ለብዙ ሺህ አመታት ይህ በመተንፈሻ በደቡባዊ ምግብ አንድ ትልቅ ቁጥር ሳይለወጥ አካል ይኖራል. ብስለት, ጆሮ አሂዶአልና እህል እጥበት እና ለስላሳ ድረስ ይቀቀላል ነው. ከዚያም ውኃ ዝሎ ነው, እና የስንዴ ለማድረቅ ለ ትሪዎች ላይ ያነጥፉ ነው. እነዚህ በየጊዜው ተናወጠ እና ሻጋታ ለማቋቋም ሳይሆን እንደ እንዲሁ በላይ ዘወር ናቸው. ዘሮቹ, smorschatsya እና እልከኛ አጨልማለሁ ጊዜ, እንደገና እነሱን እቀባለሁ እና የተሰነጠቀ ሼል ወደ ጠፍቷል ደበደቡት. ከዚያም እንደገና ደረቀ. የ የደረቀ የእህል ርቀት በቀላሉ የተለያዩ ጥራጥሬውን እንደሚሸከም ይህም አየር ላይ ፈሳሽ ጄት ላይ ይጣላል. ስነጻ ኒውክላይ በመሆኑም sieved እና smalyvayut. ማያ ገጽ የተለያዩ ዓይነቶች ጋር ይፈጫሉ ጊዜ የካሊብሬሽን የሚከሰተው. የውጽአት የተለያዩ መጠን ያላቸው እህል ጋር ቆሎና ብዙ ዓይነት ነው. ሰላጣ, ተጫንን አትክልትና ሾርባ, እና ጥቃቅን ለ - - kyufta እና ጣፋጮች ወደ ትልቁ pilaf እና dolma, በአማካይ ማብሰል ላይ ይሄዳል.

እንቁላል የገብስ

የቀድሞው የኦስትሮ-ሃንጋሪ ግዛት አገሮች ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆነውን ስንዴ semolina, - የእንቁላል ገብስ. በድሮ ዘመን የነበሩ ሴቶች የራሷን ልጅ ነበር, ነገር ግን አሁን የተቋቋመው ፋብሪካ ምርት እና ጥራጥሬ ሱቁ ላይ መግዛት ይቻላል.

እንቁላል የገብስ ለማድረግ, የስንዴ ዱቄት, እንቁላል, ውሃ እና ትንሽ ጨው ያስፈልጋቸዋል. በተገቢው አንገተ ሊጥ ካቦካች እና ግማሽ ሰዓት ለማረጋጋት ያህል ይቀራል. ከዚያ በኋላ በወንፊት በኩል ሊጥ ፀሐይ ውስጥ ወይም ምድጃ ውስጥ የደረቀ. አንድ ደረቅ አየር አካባቢ ሸራ ከረጢት ውስጥ መደብር ጥራጥሬ. ሾርባ, በጎን ምግቦች ውስጥ እና የተለየ ዲሽ ሆኖ ያገለግላል እንቁላል የገብስ.

ይህ የሃንጋሪ የእንቁላል ገብስ ማብሰል ያለውን ባህላዊ መንገዶች መካከል አንዱ ነው. አንድ መጥበሻ ውስጥ ስብ ይቀልጣል እና እርስዎ የታፋ ውስጥ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ወዲያውኑ እሷ ወርቅ ሲጀምር እንደ ወዲያው, ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ; ጨው እና ተወዳጅ ማጣፈጫዎችን ለማከል - የእርስዎ ጣዕም ወደ ደካማው, ቲማቲም, ሽንኩርት, paprika እና ሌሎችም. እርስዎ አለበለዚያ መራራ አይቀምሱም, የ የታፋ ልከኛ ሁን አይችልም. ውሃ ጋር በጣም እናንተ አለበለዚያ እንቁላሉ የገብስ ከዓለቶችና ይሆናል, ሳይበዛ አይገባም. የ ባቄላ በቂ ይለዝባሉ አንዴ - ወደ ጠረጴዛ ላይ ያመጣል. ስለምታስጌጡና አትክልትና ስጋ ወይም አሳ ሁለቱም ሊሆን ይችላል.

cuscus

Couscous, እንደ ቆሎና ስንዴውን groats ስም እና ውጪ ምግብ ሁለቱም ነው. ስንዴ ጥራጥሬ ይህ ዓይነቱ በርበርኛ ማግሬብ እና ብሔራዊ ምግቦች የተወሰደ ነው.

በአሁኑ couscous ያለውን የኢንዱስትሪ ምርት. ጥራጥሬ ልብ ላይ - ዱቄት መፍጨት በኋላ የቀሩት ግምታዊ ክፍልፋዮች, ይህ semolina ነው. Semolina, frays አራሰች እና 2 ሚሊ እስከ ትልቅ ሉላዊ ዲያሜትር ለማግኘት ዱቄት ጋር ረጨ ነው. ከዚያም, sieved በመጨረሻ የደረቀ እና የታጨቀ.

በተለምዶ, couscous ጉዞዋን ግን ተቀባይነት ብቻ, ከፈላ ውሃ ጋር ለመሙላት ዘይት እና ጨው ለማከል እና እብጠት ጥቂት ደቂቃዎች መተው ነው. በዚህ መንገድ couscous ሊኖረው ይችላል. ይህም ሁለቱም በግላቸው እና በሚመለከታቸው ምግቦች ውስጥ ሩዝና ፓስታ አንድ አማራጭ አድርጎ ለሚጠጡት.

አንድ ባህላዊ የምስራቅ አፍሪካ የምግብ ማብሰል የሚፈልጉ ከሆነ, መደበኛ የፓን-በእንፋሎት አማካኝነት ይህን ተግባራዊ ለማድረግ መሞከር ይችላሉ. በውስጡ ከታች በውኃ የተሞላ ላይ ሳይሆን መወርወሪያዎቹንም ሕዝቦቿም ይጣጣማሉ. ይህ ዘር ትኩስ እርጥብ በእንፋሎት የሆነ በቂ መጠን ለመስጠት አልተሳካም የላቸውም መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. የመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት paroobrabotki በኋላ በትንሹ የቀዘቀዘ እና የደረቁ - አንዳንድ ጊዜ ለአንድ ሰዓት ያህል, ለረጅም ጊዜ ሁለት ደረጃዎች በባህላዊ couscous ማዘጋጀት. በዚህም ምክንያት, couscous በውስጥና በውጭ ሁለቱም አንድ ወጥ የሆነ መዋቅር ባለውና. ከዚያም ዘሮች ወደ ባልና ሚስት ወደ ኋላ ይላካሉ. ይህ ዘዴ couscous ተፈርፍሯል አገኘሁ ጋር በደንብ tenderized እና እጅግ ጥራዝ ውስጥ ለመጨመር. የማያፈስ እንጂ ወደ Couscous, ማብሰል ወቅት ሕዝቦቿም ከጊዜ ወደ ጊዜ ይናወጣሉና ይገባል.

petite

Petite ቱርክኛ ቆሎና ይባላል. ይህ durum የስንዴ groats. የ couscous ጀምሮ ብዙ የተለያዩ petite አይደለም የምርት ዘዴ, ነገር ግን አንድ ለስላሳ መዋቅር አለው.

Petite በእስራኤል ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. የዚህ ጥራጥሬ ታሪክ በጣም አስገራሚ ነው. አይሁዳውያን እንዲጓዙ የ ማግሬብ አገሮች ትተው የእስራኤል አዲስ በተቋቋመው ሁኔታ ውስጥ መተሳሰብ በጀመረ ጊዜ አጋማሽ በሃያኛው ክፍለ ዘመን, እነርሱ ከእነርሱ ጋር አመጡት: የአፍሪካ ሕዝቦች ብሔራዊ ምግብ ውስጥ ምግቦች. የእስራኤሉ ጠቅላይ ሚንስትር ቤን-ጉሪዮን የኮሸር ምናሌ ውስጥ እንዲካተት ብሔራዊ ምርቶች ዝርዝር ለመፍጠር በህዝብ ፊት ያለውን ተግባር አኖረው. ስለዚህ couscous petite እንደ ተሰይሟል እና የአይሁድ ምግብ ዝርዝር ውስጥ ቦታ ኩራት ነበር. የጣሊያን ምክንያት እና የመጀመሪያ ታሪክ ላይ ላዩን ተመሳሳይነት ያህል ሰዎች petite ሩዝ ቤን-ጉሪዮን ተብለው መሆን ጀመረ. ማንኛውም የእስራኤል ይጠይቁ ከሆነ, አፈ ታሪክ ፖለቲከኛ ክብር የሚባል ያለውን ጥራጥሬ ስንዴ, ስም, አንድ አስቂኝ መልስ ማግኘት: ". ቤን-ጉሪዮን በምስል"

በመጠኑ በኋላ, አንድ petite አነስተኛ ቅርጾች የተለያዩ ማድረግ ጀመረ እንዲሁም የተፈጥሮ ምግብ ማቅለሚያዎችን ጋር ተስሏል.

ይቀመማልና ውኃ ውስጥ የተቀቀለ የምግብ petite ላይ ከመጠቀምዎ በፊት. ይህ ስጋ, አሳ እና አትክልት ምግቦች ለ ጎን ምግቦች ተስማሚ ነው. መልካም petite ይልቅ እና በተለየ ዲሽ እንደ አይደለም ባነሰ. ptitima ቅመም እና ወጦች መካከል የተለያዩ ብዙ አለ.

Fricke

በአሁኑ ጊዜ በዓለም ላይ የስንዴ የተለያዩ ቅንጣቶች መካከል በጣም ከፍተኛ ቁጥር ያፈራል. በመተንፈሻ በጣም ጠቃሚ ነው ምንድን ነው ብለን በእርግጠኝነት መናገር አንችልም - እያንዳንዱ የራሱ ንብረቶች እና microbiological ጥንቅር. ያም ሆኖ በጣም ጠቃሚ ስንዴ groats አንዱ Fricke ይቆጠራል. ወደ ጥራጥሬ እድሜ ቢያንስ ለበርካታ መቶ ዓመታት naschityvet ቢሆንም አንዳንድ ምንጮች, ወደፊት አንድ ሁለንተናዊ ምግብ ይደውሉ. ባግዳድ 13 ኛው ክፍለ ዘመን Cookbook ውስጥ ቀረፋ, zira, ድንብላል እና በግ ስብ ጋር ስጋ ምግቦች አዘገጃጀት ውስጥ ተጠቅሷል.

Fricke ወጣት ስንዴ ከ ምርት ነው, የምግብ ብስለት ደርሷል, ነገር ግን ገና ደንዝዞ አይደለም. የስንዴ በየነዶው ተሰብስቦ እንዲደርቅ ፀሐይ ላይ, መታጨድ ነው. የሚቃጠለውን ገለባና ሼል ዘንድ እሸት የደረቁ ጆሮ በእሳት እንደ ጠበሳቸው, እና እህሎች ይቆያሉ. እነዚህ ያልበሰሉ ናቸው እና ውኃ ብዙ ይዘዋል ምክንያቱም እነሱ ያቃጥለዋል አይደለም. ከአሸዋ የሚሰበሰብበት ከዚያም, ቀሪ ልጣጭ ለማስወገድ አስጸያፊ እና እንደገና እንዲደርቅ ፀሐይ ላይ ሳይሆን ውጭ ለማስፋፋት አሂዶአልና ነው. እነርሱ ያስፈልጋል ሸካራነት, ቀለምና ጣዕም ለመድረስ ጊዜ, እነሱም ይደቅቃሉ. Fricke በግልጥ ቆሎና የሚመስል, ነገር ግን ቀለምና ጣዕም ውስጥ ከሁለቱም ይለያል.

Fricke ዝቅተኛ glycemic ማውጫ አለው, ስለዚህ የስኳር በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል. በተጨማሪም, ይህ ጥራጥሬ ሌሎች ተመሳሳይ ጥራጥሬ ውስጥ ከ ያልሆነ ሊፈጩ ፋይበር ባካተተ አራት እጥፍ የበለጠ የአመጋገብ ፋይበር ነው. ይህ ባህሪ እርስዎ ምርቶች ዝርዝር ውስጥ Fricke ለማብራት ይፈቅዳል, ክብደት መቀነስ ምክንያት እንዲሁም እንደ መርዛማ ሰውነቱ ትራክት አንጹ ይረዳናል.

Farro

Farro - የጣሊያን semolina ስንዴ. ርዕሱ ሩሲያውያን አለ መሆኑን ረጅም በቂ ነው, ነገር ግን በሚገባ ባሕረ ነዋሪዎች ዘንድ የታወቀ ነው.

Farro - ስንዴ cultivar ስም እና ጥራጥሬ, ጣሊያን ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. በዚህ አገር farro ክልል ላይ ማለት ይቻላል 5000 ዓመታት አድጓል ነው. ስለ farro ጣዕም እና የሸማቾች ባሕርያት ውስጥ ስንዴ ይበልጥ የተለመዱ ዝርያዎች ሙቀታቸው አይደለም; ይህም መቆራረስ ማድረግ. ጥራጥሬ farro ከፊል-የተቀቀለ እና ዝቅተኛ የሙቀት ማቀዝቀዣ ውስጥ በብርድ ለማስደንገጥ የገራላችሁ ነው. የምግብ ክፍል የሙቀት መጠን ላይ የቆዩበት ነው እንደ እነሱን መጠቀም በፊት ከፈላ ውሃ ጋር scalded, ቅመሞችን ወይም ስጎ ማጣፈጫዎች, ጠረጴዛ የተመገቡት ነው.

triticale

ስሙ ድምጾች triticale እንደ ስንዴ Groats, ስንዴ እና አጃው ውስጥ amphidiploids (ዲቃላ) ነው. መጀመሪያ ላይ ይህ ጫና አንድ መኖ ሰብል እንደ ውፅዓት ነው, ይሁን እንጂ, triticale የመራቢያ ሥራ በብዙ መንገዶች ወላጆቻቸው የኃይሉ, አንድ ሣር በመፍጠር, ወደ ፍጽምና አመጡ. አንተ ጥያቄ መጠየቅ ከሆነ: "ምን ስንዴ semolina ጀምሮ የምግብ ገበያ ውስጥ ሻምፒዮና ለመውሰድ የተሻለ ዕድል አለው? твет сложится сам собой: «Конечно, тритикале!». "Twet ስለ ራሱ ያዳብራሉ:" እርግጥ ነው, triticale ".

መጥፎ ዕድል ሆኖ, እኛ አገር ውስጥ, triticale ገና ታላቅ የተለመደ ነው, ይህም ባለፈው ምዕተ የቤት የሚያዳቅሉ ሰዎች መካከል 20 ና በ Meyser, Derzhavin, Pisarev እና ሌሎች የተለያዩ እጅግ ስኬታማ gibridrov ስንዴ እና አጃው ምግብ እና ምግብ ዓላማ አምጥቶ እውነታ ቢሆንም. ቀላል እና ከፍተኛ ምርታማነት ቢሆንም, የ የተሶሶሪ triticale መውሰድ ነበር. በአሁኑ ወቅት ፖላንድ, ቤላሩስ, አውስትራሊያ, ጀርመን እና ፈረንሳይ ውስጥ ነው. Triticale ጤናማ አመጋገብ የሚሆን ምግብ ጋር መደብሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ይህም ማለት ይቻላል ስንዴ እና አጃው ውስጥ ይልቅ እጅግ የሚበልጥ ውስጥ ከግሉተን, ፕሮቲን, አትክልት ወፍራም እና ላይሲን አልያዘም.

ይህ ጥራጥሬ ሌሎች ልዩ ልዩ የመጡ ናቸው ይህም ተመሳሳይ - ጥራጥሬ አይነት ስንዴ triticale ከ ምርት ነው ነገር እንደመሆኑ, መልሱ በጣም ቀላል ነው. መደበኛ ስንዴ ህል ባህርያት ጋር ተመሳሳይ triticale መካከል እህል መካከል የሸማች ባህርያት. መብላት በፊት ይጣፍጣል ውኃ ውስጥ የሚፈላ ከዚያም ስጋ ወይም ዓሣ ዋና ኮርሶች ወደ ሾርባ, ጎን ምግቦች የሚሆን መሙያ ሆኖ ያገለግላል ይኖርብናል. ስለ triticale ጣፋጭ የወተት, ዘንበል ስጋ እና ጥራጥሬ አገኘሁ.

ከተወሰነ ጊዜ በፊት, የ የታወቀ ጥራጥሬ, ስንዴ እህሎች ጸጋ ትችት አይፈጸምበትም ጊዜ. እና ገና ከአመጋገብ impoverish አስፈላጊ አይደለም. እኛ የስንዴ ጤናማ እና ጣፋጭ ቅንጣቶች መካከል የተለያዩ ስለ በተቻለ መጠን ምን ያህል በዝርዝር ለመናገር ሞክረዋል. እኛ አሁን በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ የሚገባውን ቦታ ይወስዳሉ ብለን ተስፋ እናደርጋለን.