የጆርጂያ ወይን "Alazani ሸለቆ": ግምገማዎች, ዝርዝሮች, አይነቶች

የወይን በኢኮኖሚው ውስጥ ጉልህ ሚና ይጫወታል አገሮች ሁሉ ውስጥ, appellason እንደ እንዲህ ያለ ነገር የለም. የሚለው ቃል ራሱ - የፈረንሳይ. ነገር ግን appellations ወይንና ያዳበሩ ሲሆን የወይን ጠጅ ወዳደረገባት, በየቦታው ናቸው. ይህም የአየር ንብረት እና የአፈር የሰብል ውስጥ ለእርሻ በጣም አመቺ ናቸው የት ትንሽ አካባቢ ነው. ስለዚህ appellasonom ጆርጂያ ውስጥ Alazani ሸለቆ ነው. ይህ Kakheti በጣም ለዓይን የሚስብ ቦታ ነው.

ግልፅና Alazan ወንዝ ወደ ዋና የካውካሰስ ክልል እና DSC-Gomborgskimi ተራሮች መካከል የሚፈሰው. በውስጡ ዳርቻዎች ማለቂያ የሌለው የወይን ተቀምጠው ናቸው. ከወይኑ አንድ በጥብቅ ቁጥጥር ከፍታ ላይ እያደገ - ከባህር ጠለል በላይ ሁለት መቶ መቶ አምስት ሜትር ከ. የቤሪ አንድ ሰብል ብቻ በአካባቢው ልዩ ልዩ አስገራሚ ወይን "Alazani ሸለቆ" ያፈራሉ. የሸማቾች ስለ ግምገማዎች እና በዚህ ርዕስ ውስጥ ተምሬያለሁ Kakheti ልብ ጀምሮ መጠጥ ይወክላሉ.

የወይን መስሪያ ጥበብ

appellason ይልቅ ምንም ያነሰ, አስፈላጊ, ከትውልድ ወደ ትውልድ ጀምሮ ከወይኑ ለእርሻ ወግ ወደ ታች አለፈ. በጆርጂያ ውስጥ ወይን ምርት ወደ ኋላ ብዙ tysyachelenie ይሄዳል. ተክሎች በአካባቢው ልዩ ልዩ ያሉ "Rkatsiteli" እንደ ተወግደዋል, "Saperavi", "Aleksandrouli", "Ojaleshi", "Mujuretuli". ወይኖች ስለ ጆርጂያ ከ ሆሜር, ስትራቦን, ዜኖፎን ጠቅሷል. ሳይንስ እንደ አስተምሯል ወይንና እና መጠጦች ማኑፋክቸሪንግ ምስጢሮች ለእርሻ የጥንት ከተማ ከኢካልቶ ጥበብ ውስጥ የትምህርት አካዳሚ ውስጥ በዘጠነኛው ክፍለ ዘመን ዓ.ም, በ.

ምስራቅ ጆርጂያ ውስጥ Kakheti ሁልጊዜ የወይን መስሪያ በጣም ምቹ ሁኔታ ለማግኘት ዝነኛ ሆኗል. ይህ ተክል ተወላጅ ዝርያዎች ሳያደርግ ነበር እዚህ ነው. ልዩ ክፍል አንድ ግዙፍ መጭመቂያ ነበረ ቦታ - በመከሩ Marani ውስጥ አመጡ በፊት. አንድ ነጠላ ዛፍ ግንድ ጀምሮ ነበር. የ የቤሪ ሲባልና ይደቅቃሉ. የድፍድፍ ልዩ ጎድጎድ ለማግኘት ወደ ታች እሴት ታክስ ወደ እየሄደ. አብዛኞቹ አንገቱ የሚሆን መሬት ቆፈረና ነው ግዙፍ የሸክላ እንስራ, - የ ሂደት vinification kvevri ውስጥ ያበቃል. እርግጥ ነው, ሂደት አሁን በጣም ተቀይሯል. ነገር ግን አሁንም የራሱ የቀድሞ ጥላ ጠጅ "Alazani ሸለቆ" ላይ ወረደ. ግምገማዎች በ መጠጥ ጣዕም ውስጥ በፓትርያርኮች ነገር, የቤት እንዳለው ይናገራሉ.

ከወይን ልዩ ልዩ

በዛሬው ዓለም ውስጥ, የሚባዙትን ብዙ ፈረንሳይ ውስጥ ሳያደርግ ወይንና, በ ተቆጣጠሩ. "Chardonnay", "Merlot", "Cabernet" በጣም አይወቁት ነው እና እንዲሁም የውጭ አገሮች ውስጥ ሥር መውሰድ. ነገር ግን winemakers Kakheti ተወላጅ ዝርያዎች ምንጊዜም የተሻለ ነው የሚል አመለካከት ያዙ. እነሱን, እና የአካባቢውን የአየር ንብረት እና የአፈር ሁኔታዎች መሠረት ላይ አመጣ. ምን ማድረግ "Alazani ሸለቆ" የወይን? ግምገማዎች ሁለት ዋና ዋና ዝርያዎች መጥቀስ - ቀይ "Saperavi" እና ነጭ "Rkatsiteli". አንዳንድ ጊዜ, አንዳንድ ምድቦች ውስጥ, እነርሱም, "Mtsvane Kazura" አነስተኛ መጠን ውስጥ የተቀላቀለ ነው "መሳም" እና ሌሎችም. እነዚህ ተወላጅ ዝርያዎች በተመለከተ ጥቂት ቃላት መናገር አስፈላጊ ነው. "ቀለም" የጆርጂያ ማለት ውስጥ "Saperavi". ይህ የማን ጭማቂ ቀይ ነው ብቸኛው የወይን የተለያየ ነው. "Saperavi" የቤሪ ብቻ መጋለጥ በማድረግ የተሻሻለ ነው ጠንካራ ሽታ እና ትኩስ ጣዕም የሚታወቅ ነው. ቅርጽ እና የቤሪ መካከል ቀለም - ቃል "Rkatsiteli" "ቀይ ቀንድ" ማለት ነው. ነገር ግን ይህን ዓይነት ብቻ ነጭ ወይኖች ማድረግ. እነዚህ መጠነኛ የአሲድ, ሙላቱ እና ተስማምተው የሚታወቅ ነው.

ነጭ ወይን "Alazani ሸለቆ": ግምገማዎች

ጆርጂያ እንዲያገኙ ስኳር በጠራራ ፀሐይ ስር ኛ ክፍል "Rkatsiteli". ስለዚህ የወይን ጠጅ ነው ወይም semisweet ማጣጣሚያ ከ አገኘሁ. በመሰረቱ, የተለያዩ አምራቾች ነጭ "Alazani ሸለቆ" በማምረት ረገድ monosortovosti እንከተላለን. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ, ዓይነት መጠጥ የተቀላቀለ የተውጣጣ ውስጥ "Mtsvane Kakhuri" አንድ ባሕርይ ሙሌት ለመስጠት. ትንሽ ወርቃማ ቢደርቁም ጋር 100 በመቶ "Rkatsiteli" የተለያዩ ብርሃን ገለባ ቀለም ነጭ ወይን ጠጅ. የበሰለ ሐብሐብ እና quince አወደን የተያዘ ነው ይህም ትኩስ ፍሬ, ስለ የፈኩ. ጣዕም አንድ በትንሹ ጎምዛዛ ጣዕም አለው. ይህ ማር, የዱር አበቦች, hawthorn እና የግራር የድምፁን ተሰማኝ.

ጀምሮ ምን እና እንዴት ተግባራዊ ለማድረግ

ነጭ ከፊል-ጣፋጭ ወይን "Alazani ሸለቆ" ግምገማዎችን የአትክልት ምግቦች, ቀዝቃዛ ምግቦች, አሳ እና የባሕር እንመክራለን. የ መጠጥ አንድ የቡፌ አንድ ከምግብ በፊት የሚጠጣ መጠት ሆኖ ማገልገል ይችላል. ማጣጣሚያ ነጭ ጣፋጭ ብስኩቶችን, አይስ ክሬም, ፍሬ ሰላጣ ታላቅ አብሮ ይሆናል. አሥር ወይም አሥራ አምስት ዲግሪ የሚመከር በስብሶና ጠጅ ያገለግላሉ. ይህም ያለገደብ ሊከማች ይችላል. ጊዜ ጀምሮ መጠጥ candied quince እና የበሰለ ጣፋጭ ሐብሐብ የሆነ ጣዕም ያገኛል. ግምገማዎች መሰሪ መጠጥ አስጠንቅቅ. ከሞላ ጎደል ያልሆኑ ሕላዌ አጠቃቀም ላይ አልኮል. ነገር ግን ቀስ በቀስ መጠጥ እና ቀስ በቀስ ገርና ከመፈንደቅ አንድ ግዛት ውስጥ immerses. ይሁን እንጂ, አካል ማንኛውንም ውጤት ያለ: ስፍራ ወደ ሆድ, ራስ የሚጎዳ አይደለም.

ወይን "Alazani ሸለቆ" ቀይ semisweet

ግምገማዎች ሐምራዊ ነጸብራቅ ጋር ጨለማ Garnet እንደ መጠጥ ቀለም ይገልጻሉ. አንድ ውስብስብ በሽቶዎች እቅፍ ውስጥ blackberries እና ሌሎች የቤሪ መካከል ቶን የበላይነት. ወደ መጠጥ ለስላሳውንና ጣዕም, ጠንካራ. ይህ ትንሽ ወደ የአሲድ ተሰማኝ ነው. የ አጨራረስ semitones በመጫወት, ረጅም ነው. ቀይ ወይን ጠጅ "Alazani ሸለቆ" ግምገማዎች የጆርጂያ ምግብ ውስጥ ስጋ ምግቦች ማመልከት ይበረታታሉ. ይህ የባርበኪዩ የሚሆን ታላቅ ነው, ነገር ግን ደግሞ ቀዝቃዛ ቅነሳ ጋር በደንብ ይሄዳል. ሸማቾች ግምገማዎችን ጠጅ ተገቢ እና ጣፋጭ ጠረጴዛ ላይ ይሆናል እርግጠኛ ናቸው. souffle, ፍሬ እና አይብ - ይህ ብርሃን ጣፋጮች ጋር በደንብ ይሄዳል.

የሩሲያ መደብሮች ውስጥ የአልኮል ዋጋ

ወይን "Alazani ሸለቆ" (ጆርጂያ) ግምገማዎች ዴሞክራሲያዊ ዋጋ ክፍል ይመልከቱ. ቀደም የጉምሩክ በማጽዳት ምርት መጠቅለያ መደብር ጠርሙስ በአንድ ገደማ ሦስት መቶ ሩብልስ ወጪዎችዎን. በዚህ የምርት ስም ስር ወይን ብዙ አምራቾች ያፈራል. አንተ እንኳ Tetra Pak ውስጥ, ይህን መጠጥ ማግኘት ይችላሉ. ስለዚህ, ዋጋ ክልል በትክክል ሰፊ ነው. አንዳንድ ጊዜ አንድ ጠርሙስ "Alazani ሸለቆ" ብቻ ሁለት መቶ ሩብልስ በመጠየቅ. ተጨማሪ እውቅ አምራቾች (ለምሳሌ, «Shemodgoma") የ ስድስት መቶ አምሳ አምስት ሩብልስ ውስጥ የሴራሚክስ ጆግ ውስጥ ጠጅ የእነሱን ሊትር ይገመግማሉ.