ስጋ ምትክ: የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ስጋ ምንጣፍ ከምንም ከማንኛውም ጎድ እንጀራ የተለየ መለያ ሊሆን ይችላል. ይህን ማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ. ስለ ምርጥ እና በአፍ የሚስብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በዝርዝር እንግለጽ.

ስጋ ጣዕም ከትኩሳቱ ጋር

ይህንን ለማድረግ ሦስት ትላልቅ የሳር ፍሬዎች, ሁለት መቶ ግራም የስጋ ማር, አንድ ሽንኩርት, አምስት ጉልበቶች እና ትንሽ የአትክልት ዘይት. ከትንሽ ሽንኩርት በቀር ሁሉንም አትክልቶች በሙሉ ቀጭን ገለባዎችን እንቆርጣለን. መራራን መውጣት እንዲችል ለግማሽ ሰዓት ያህል ለስኳር ተክሎች መሰጠት አለባቸው. ከዚያም ከተቆራጩት ሽንኩርት ጋር ቀዝቃዛ ዘይት ውስጥ ይጫኑ. አትክልቶችን በየቀኑ ለ 20 ደቂቃዎች በማንሳት በየቀኑ ይከርሙ. ከዚያም የተከተፈውን የአሳማ ሥጋ በቤት ድስት ውስጥ ይጨምሩ. ኩፋያው ለግማሽ ሰዓት ማብሰል አለበት, ከዚያም የተጨማቀጡትን ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ጋዙን ማጥፋት አለበት. ይህ ምግብ በግድግዳው ስር መታጠፍ ይኖርበታል. ያገለግሉት ለሩዝ እና ለተቀቡ ድንች ተመክረዋል.

ስጋ ጣዕም በቲማቲም ስብ ላይ

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ሶስት ግራ ግራም የስጋን ስጋ, በስሩ የተከተፈ ሽንኩርት, በቅንጦት የተሸፈኑ ካሮቶች, አስር የተቀጠቀለ ሾጣጣ ጭማቂ, አንድ ትልቅ የጨው ዱቄት, ትንሽ ቅቤ, አንድ መቶ ሃምሳ ግራም የቲማቲ ስጢን ያለ ስኳር, እና ግማሽ ኩባያ የተቀቀለ ውሃ ያስፈልጋቸዋል. ምግብ ማብሰል እንጀምር. ጥልቀት ባለው ዘይት ውስጥ የተቀዳ ስጋ በሽንኩርት እና ካሮት (20 ደቂቃዎች አካባቢ) ለማዘጋጀት ያስፈልገዋል. በሳጥኑ ውስጥ ቅቤውን ቀላቀሉ, በዱቄቱ ውስጥ ይዝጉት, ውሃ ይጨምሩ እና ይለጥፉ. ሁሉንም ምግቦች በጥንቃቄ ይቀላቀሉ, ከዚያም ኩሺው እስኪጨርስ ይጠብቁ እና ወደ ማሸጊያው ላይ ያክሉት. ከዚያም ነጭ ሽንኩሩን እጨፍረው በኩስኩት ውስጥ አስቀምጡት. ካስፈለገ ቂጣውን በሸንጋይ ፓስፕሌት መከርከር ይችላሉ.

ስጋ ጣዕም ከአትክልቶች ጋር

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ሶስት መቶ ግራም ጥሬ, በትንሽ ቄንጣዎች, ሶስት ካሮቶች, ዲሲ, አንድ ባለ ሽንኩን ሽንኩርት, ሶስት የፈንገስ ቲማቲሞች, ሾከኪኒ የተባሉ ወጣት ዝርያዎች ያስፈልጋሉ. በተለየ የብርድ ድብ ውስጥ, ለአርባ ደቂቃዎች ስጋውን ይበላል, በመጨረሻም ጨውና ፔፐር በትንሹ ጨምር. በዚህ ወቅት ሁሉም አትክልቶች መጥፋት አለባቸው. በዚህ ላይ, በብርሀን ያለ ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ አስቀምጣቸው እና ምግብ ማብሰል አለብዎ. ሁሉም ፈሳሹ ይተላለፋል. ከዚያም የሁለቱን ተክሎች ይዘቶች ያዋህዱ, በደንብ ይቀላቀሉ, ጨው ይጨምሩ, ውሃ ይጨምሩ, ጨው, የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር. ምንጣፉ ከመደብለጡ በኋላ በቆሎ ድንች እና ፓስታ ይቀርባል.

ስጋ ጣዕም በቀዝቃዛ እሽት

ይህ ምግብ በጣም ቀላል ይሆናል. ግማሽ ኪሎግራም የዶሮ ልብ, ሁለት ባለ ሽኮንሽኖች, አንድ ክሬም ቅቤ እና ቅቤ ይወስዳል. ስጋን በከፊል የተጠናቀቀ ምርትን, ሁሉንም ደም መላሽ ቧንቧዎች ማጠብ እና ቆርጦ ማውጣት. ከዚያም ልብን ሳይቆርጡ ከቀይ ሽንኩርት ጋር በሞቀ ቅቤ ውስጥ ያድርጧቸው. ለሃምሳ ደቂቃዎች ትንሽ የውሃ መጠን በመጨመር ሁሉንም ነገር ይመዝግቡ. ከዚያም ለክሬኑ, ለግማሽ ኩባያ ውሃ, ጨው ጨምረው, ትንሽ የትንሽ አፍንጫ እና ትንሽ እርግብ ይጨምሩ. ሁሉንም ምግቦች ይቀንሱ, ክዳንዎን ይዝጉ እና ጣፋጩን ለሃያ ደቂቃዎች ይውጡ.

እስቲ "ፈጣን" ስጋን እንዴት እንደሚዘጋጅ እንመልከት. ይህንን ለማድረግ ሦስት መቶ ግራም ያህል የሚመዝነውን የተቦረሸ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ ያስፈልጋል. ከተሰቀለው ቀይ ሽርሽር, የተጠበሰ የካሮት ቅጠል እና ስልሳ ግማሽ የቲማቴ ስኳር ቅቤን ውስጥ ቅቤን ማብሰል ያስፈልጋል . ስጋውን አፍተው ወደ አትክልቶቹ ይጨምሩ. በመቀጠሌም በሶስት ብርጭቆ የዯረጉ ስጋ መጥበቅ (ኩክሌት) ያዯርጉ, ሁለም ንጥረ ነገሮችን በሙለ ያክሉት, ወዯ ቡሊ አምጡ. በአንድ ብርጭቆ ውስጥ በአርባ ግራድ ዱቄት ውስጥ ውሃ በመቀነስ ቀስ በቀስ ወደ ውስጥ ይቅለለ. ሙቀቱን መቀነስ እና ምግብ ማዘጋጀት ያስፈልገዋል, ዘወትር ያነሳሳል.

መልካም የምግብ ፍላጎት!