ቀዩን ዓሣ መበከል ምንም የተወሳሰበ ነገር አይደለም. ግን ጣፋጭ ነው!

አንድ ታዋቂ የሥነ-ማእረግ ባለሙያ በአንድ ምግብ ቤት ወይም ምግብ ቤት ውስጥ ጥሩ ድግስ ለምን እንደሚፈቀድ መረዳት አልቻለም: "እንደ ጣዕም, እንደ ቤት ያሉት." ምግብን ምን ያህል እንደሚወዱ ለመግለጽ ከፈለጉ. እንደዚያም ሆኖ አንድ ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ የሚሰራ ባለሙያ አለ.

በመጻሕፍት መሸጫዎች ውስጥ ብዙ የተዋሃዱ ስስለብ አልበሞች ይሸጣሉ, እሾሃፎችን ለማዘጋጀት የሚረዱ ደረጃ-በደረጃ መመሪያዎች የሚታተሙበት ሲሆን, ቅርጹ በአቅራቢያ በሚገኘው ሰማይድ ውስጥ ይገኛል. እነዚህ የቤት እመቤቶች ቀጥተኛ ምግብ የሚሰጡበት መንገድ ቀጥተኛ "ትልቅ-ሜጋ-ወወር" የሆነ ነገርን በተከታታይ ማከናወን የሚችሉት ስንት ናቸው?

ቀለሙን ትክክለኛ ማድረግን አይደለም. እርግጥ ነው, እንደ ቀይ የጨው ዓሣዎች - ወራሾች, ጊዜ, ቅደም ተከተል, እንደ ቅደም ተከተላቸው, በትክክል እንደገለጹት ለመግለጽ ይችላሉ, ግን ውጤቱ ድንቅ የፈጠራ ውጤት ነውን? በጣም ጥሩ ነው, ምንም እንኳን ከልክ በላይ ከተበላሸ ወይም በቆሎው ውስጥ ቢበዛ እንኳን ያድገዋል. ነገር ግን አሁንም ቢሆን (ደካማ) የጨው ቀለም ዓሣን - እና ከዚህ በኋላ ሊደረስበት ይችላል. ነገር ግን ቀይ ቀለም ከጨመርክ ለሰራኸው ሰዎች ፍቅር አለህ, በእርግጥ ድንቅ ስራ ሊሆን ይችላል. ውበት የተለየ ጥራት ያለው ዲዛይን ይሁን ይሁን ግን "እንደ ጣዕም ጣዕም እንዳለው" በመናገር ተመሳሳይ ነው.

በወጥ ቤቴ ውስጥ ቀይ ጨው የሚባሉት በዚህ መንገድ ነው.

መጀመሪያ ከመደብሩ ውስጥ የተመጣው ዓሣ የተነጣጠበት ነው. ከዚያ በኋላ ዓሦቹ ቆፍረው ይደሰታሉ, በውስጡም ወፍራም ወተት ወይም ወተት ውስጥ ስለሚሆን - በተለየ እንጨምራለን. ዓሣ ታጥቦ, ደረቅ (ይህ የግዴታ ነው) እና ወደ ክፍልፋዮች ተቆራርጧል. ከአጥንቱ መለየት ይቻላል, ነገር ግን ይህ የግድ አስፈላጊ አይደለም. ነገር ግን ሽፋኖችን ለመቁረጥ የተሻሉ ናቸው - ተላላፊ ናቸው. ቀይ የዓሣን ፈጣን እንጨምራለን.

ተስማሚ መጠን ያለው መርከብ ይዘን እንሰራለን, ከታች ደግሞ ጥቂት ጨው እናሳጥፋለን. እናም አሁን በጣም አስፈላጊው ነገር ይጀምራል, ያለ ቀለም ዓሣን በቤት ውስጥ ስኬታማ አይሆንም. እያንዳንዱን ቁራጭ እኔ ከዚህ ጨርሶ ላለመቀጠል በመሞከር እራሴን በጨው አጨልምኩ, አለበለዚያ ትክክለኛ ውጤት ሊኖረው አይችልም. የተሻለ አይሆንም. አሁን ግን ቅጠሎቶች ናቸው. በወጥ ቤታችን ውስጥ ያለውን ሁሉንም ነገር ውሰድ, ነገር ግን ሁሉንም በአንድ ጊዜ በአንድ ክምር ውስጥ አይጣሉት. አንድ የሎሚ ቅጠል በሎሚ እርጥብ የተበጠበ አንድ ጣዕም - ፐፐሮች, ቀይ, ፓፕሪክ, ጥቁር, ባቄላ, አረንጓዴ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ሁሉ ያለን ሁሉ ጥቅም ላይ የዋለውን ሁሉ እንጠቀማለን, ከማንኛውም ሰው ሰራሽ የምግብ ቅመም ማራገቢያዎች እና ሌሎች ማጊ / ገሊና ብላንካ በስተቀር.

የታሸጉ ድስቶች በትክክል በሳጥኑ ውስጥ እንዲቀመጡ ይደረጋሉ, ሁሉንም በደረጃ በተመረጡ የአረንጓዴ ሽንኩኖዎች ላይ ይረጩ እና ሁሉንም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከምሽቱ አራት ሰዓት ላይ ማታ ማታ ማለዳ ሁሉም ሰው አሁንም ተኝቶም ወይም ምሽት ላይ - ሶስት ሰዓታት ቢሆን - ዓሣውን በማቀዝቀዣው ውስጥ የዓሣን ዕቃ መያዝ, የተለያዩ ቁርጥራጮችን ማውጣትና ወደ ሌላ ምግብ ማዛወር ያስፈልግዎታል, ምክንያቱም ዓሳው በጣም ብዙ የሆነ መጠጥ . እንክብዎቹ በውስጡ ይንሳፈፋሉ, ይህ ስኳር የጨው ዓሣ ብቻ ነው - እና ምንም ነገር አይኖርም. አሁን ደግሞ በጥንቃቄ በጥንቃቄ ይመረምሩ. ጨው ትክክለኛ ሆኖ ከተገኘ በዓሳዎቹ ላይ ያሉት ዱካዎች አይታዩም, እናም እቃዎቹ እራሳቸውን ቀድሞውኑ ባሌን ሊነቃነቁ የሚችሉ አስገራሚ ሽታዎችን ያስወጣሉ. ነገር ግን የጨው ምንነት በግልጽ የሚታይ ከሆነ እነርሱን ማስወገድ አለባቸው. እና መንቀጥቀጥ ብቻ በቂ ላይሆን ይችላል - ማልጠጥ እና ደረቅ ቆርጦ የተሻለ ነው. በዚያን ጊዜ ዓሦቹ ትክክለኛውን የጨው መጠን እና የጨው መጠን ይይዛሉ, ስለዚህ በቀላሉ እቃዎቹን ማጠፍ እና እስኪነጋ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ.

በእረስ, በመመገብ, አስቀድመው ጠረጴዛ ላይ ማገልገል ትችላላችሁ, እና ሁሉም ሰው ይወደዋል, ግን ይህ ሁሉ ምግቦች ምሽት ላይ ብቻ ይታያሉ. ቤተሰቤ ቀዩን ዓሣ ለመንከባከብ ምን ያህል ፈጣን እንደሆነ በትክክል ያውቃል, እና በጣም ጣፋጭ ምሽቱ ምሽት ብቻ እንደሆነ ይገነዘባል, ነገር ግን አሁንም ቁርስን ለመጠየቅ ይቀርባል.

አሁን - ካቫሪያ, ወተትና ጉበት ጋር ምን ማድረግ. እንቁራዎቹን እጥላቸዋለሁ, አጽድዋቸው እና በጨው እና በቅመማ ቅልቅል ውስጥ ቅልቅኩት. ወተትም. ጠዋት ላይ, በማቀዝቀዣ ውስጥ እንደገና እጥባለሁ, ደረቅ እና እንደገና አጸዳዋለሁ. ለማንኛውም ማመሌከቻዎችና አስነዋሪዎች አንሰጥም, የምናገለግለው ምሽት ላይ ብቻ ነው. ወዲያውኑ ጉበቱን ለባለቤቴ ስተው እራቴን ፈጭቶ በየጠዋቱ ብቻ ይበላል, ምክንያቱም ሁሉም በቤተሰቡ ውስጥ መራራ ጣዕሙን አይወድም.