ፎቶዎች ጋር የዶሮና የጣሊያን አዘገጃጀት

የጣሊያን ምግብ በጥብቅ በሕይወታችን ውስጥ የተቋቋመ ነው. ስፓጌቲ, risotto, ravioli - ካፌ ውስጥ ትእዛዝ ወይም ራስህን ማብሰል ይቻላል መደበኛው ምግቦች. ነገር ግን አዲስ እና የመጀመሪያው ነገር መሞከር አንዳንድ ጊዜ ጥሩ ነው. ለዚህ አምባሻ ተስማሚ. የጣሊያን የወጥ ብዙ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ፈጥረዋል. እነዚህ "ማርጋሪታ" ብቻ ሳይሆን ዓለም ዝነኛ ፒዛ ያካትታሉ. አሁንም ብዙ ክፍት ናቸው እና ጣፋጭ የጣሊያን ቂጣ ተዘግቷል. በጣም ሳቢ አማራጮች ከመመርመራችን በፊት, እኛ ታሪክ እንመልከት.

አንድ ትንሽ ታሪክ

ጣሊያን ውስጥ አብዛኞቹ ዘመናዊ የምግብ አሰራር አስደሳች ዓመታት በፊት ያላቸው ተምሳሌት ሆነው በሺዎች ነበር. አንድ ለየት አይደለም እና የዶሮና ናቸው. የሚታወቁ ሰው የሮም ጣፋጭ ትኩስ ምግቦች, ጣፋጮች እና መክሰስ አንድ ላይ ሲቀናጁ ነበር ይህም የቅንጦት ድግሱ, ተንከባሎ. በተለይ በዚህ ረገድ ታዋቂ Lucullus ሆነ. በዓላት አዛዥ ላይ ዘመናዊ ፒሳ ጋር ተመሳሳይ የተጠበሰ ፒኮክ እና ጅግራ, ክብ ቅርጽ ነበር ገበታዎች ላይ እነዚህን ምግቦች ቀጥሎ ኬኮች, አገልግሏል. የሮም አብሳይ ልዩ የኮመጠጠ ሊጥ እነሱን ዝግጁ ከሰል ላይ ጋገረች. በዚህ የወጭቱን ልዩነቶች መካከል ከአንድ መቶ በላይ የሚሆኑ ሲቀናጁ ታየ.

የጣሊያን የዶሮና (ፎቶዎች ጋር አሰራሮች): የአፕል ኬክ

ጣሊያን በውስጡ የሚገርሙ ለ ዝነኛ ነው ፍሬ የዶሮና. , ተልባ ጣፋጭ እና ቀላል ጣፋጮች አሉ ማዘጋጀት. በዚህ ቤት ምግብ ውስጥ የቤተሰብ አባላት ወይም ጓደኞች ለማስደሰት የሚፈልጉ ከሆነ, የጣሊያን ምግብ ማብሰል የአፕል ኬክ. የ አዘገጃጀት በሚገርም ሁኔታ ቀላል ነው, ስለዚህ ማብሰል ምግቦች ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይችልም.

ንጥረ ነገሮች:

• 180 ግ ዱቄት;
• ወተት 0.125 ሊትር;
• ስኳር 140 ግራም;
• ቅቤ 50 ግራም;
• ሁለት ትልልቅ ፖም;
• ሦስት እንቁላል;
• ዱቄት ግሏል;
• ጨው.

በመጀመሪያ, ሊጥ ያዘጋጃል. አንድ ሳህን ውስጥ ስኳር አፍስስ 3 እንቁላል አስኳሎች ለማከል እና ቀላቃይ ጋር ደበደቡት. የ ይበጠራል ዱቄትና ዱቄት እና ትንሽ ጨው ግሏል አንድ-ሶስተኛ ማንኪያ አፍስሱ; ወደ ቅልቅል ወደ ወተት አድርገህ ንገረው. ይህም ወጥነት ይሆናል ዘንድ ያለውን ሊጥ ደበደቡት. ቅቤ ውስጥ 25 ግራም ይቀልጣሉ እና ሊጥ ለማከል.

አሁን አሞላል. የ ፖም መቦረሽ እና እየቆረጡ ቈረጠ. ድስቱን ወደ አኖረው ብራና ወደ የሚደበድቡት አድርገህ ንገረው. አናት ላይ, የዘፈቀደ ትዕዛዝ ውስጥ ፖም ያኑሩ. በእነርሱ ላይ ግፋ, ስለዚህ እነርሱ ወደ ሊጥ ወደ ጥልቅ ሄደ.

ከዚያም ቀለጠ ቅቤ ጋር ኬክ አፍስሰው ስኳር ጋር ይረጨዋል; ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ይላኩ. ይኖረው ለመጋገር ሙቀት - 180 ° ሐ

የጣሊያን ምግብ: የሎሚ ኬክ

የ ማጣጣሚያ ሌላው ተምሳሌት ግሩም የሎሚ ኬክ ነው. Apple ይልቅ ከባድ እና ለረዥም ማብሰል, ነገር ግን ይህን ዋጋ ነው. meringue ጋር ከቤት ውጭ የጣሊያን ኬክ ማንኛውም ጠረጴዛ ማጌጫ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች:

• ሁለት ሎሚ;
• ዱቄት 350 ግራም;
• አምስት እንቁላል;
• ስኳር ግማሽ ጽዋ;
• በዱቄት ስኳር ግማሽ ጽዋ;
• 250 ግ ቅቤ;
• አምስት የሾርባ ስታርችነት;
• ውሃ አንድ ብርጭቆ.

የ shortcrust ኬክ ማዘጋጀት. ቅዝቃዜ ቅቤ እና በዱቄት ስኳር ይቀላቅሉ. የ በውጤቱም ቅልቅል, የእንቁላል አስኳል እና አንድ ዱቄት ያክሉ. ወደ አቡኪና አንድ ኳስ ወደ ስውራንን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት. ከግማሽ ሰዓት በኋላ, ያስወግዱት: ጥቅልል, በበርካታ ቦታዎች ላይ ጥልቅ መልክ እና ፒርስ ውስጥ ማስቀመጥ. ከፍተኛ ቦርዶች አድርግ. 20 ደቂቃ የሚሆን 180 ° ሴ ላይ ጋግር.

አሞላል ተንከባከብ. ጥልቅ መያዣ ውስጥ ሁለት ሎሚ ጭማቂ ጭምቅ. አንድ ብርጭቆ ውኃ ውስጥ አፍስሱ እና የድንች ዱቄት ያክሉ. እሳት ላይ ቅልቅል አድርግ. ይህ thickens ድረስ ተዳፍነው, ዘወትር እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. ወደ ቅልቅል የበሰለ ጊዜ, አንድ ሎሚ ጀምሮ, ይህም ስኳር ውስጥ grated ሽቶዎችንና ሦስት እንቁላል አስኳሎች ያክሉ. ይህ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ቅቤ 50 ግራም አክል. በ ለመሙላት ላይ ሊጥ ልበሱ እና 150 ° ሐ በ 5 ደቂቃ ጋግር

meringue ማዘጋጀት. እሱም ከእሷ ያላቸውን የሎሚ የሚያሸልሙ የጣሊያን እመቤቷን ማጌጫ ነበር. እንቁላል ነጮች አራት ስኳር እየተሸጠላቸው እና ኬክ ላይ የሚያስከትለውን የጅምላ ላይ ላዩን ይሸፍናል. 150 ° ሐ ላይ ያለውን ነገም 25 ደቂቃ ውስጥ የምትጋግሩትን ዲሽ

Calzone

Calzone - ሚላን ወደ እኛ የሚመጣ አንድ ሳህን. አሰልቺ መደበኛ ፒሳ ይሆናሉ ሰዎች gourmets ሊያስደንቀን ለማድረግ የተፈጠረ የጣሊያን ጌቶች ማብሰል እንዲህ የዶሮና አንዴ. አንድ ሩብ ጨረቃ የሚመስል ይህም ቅርጽ, እና ጣፋጭ toppings Milanese መቱ: እነርሱም ተሳክቷል.

ንጥረ ነገሮች:

• mozzarella 300 ግራም;
• ቲማቲም 400 ግራም;
• የካም 100 ግራም;
• ዱቄት 400 ግራም;
• ውሃ ውስጥ 0.2 ሊትር;
• የወይራ ዘይት;
• ደረቅ እርሾ;
• ስኳር;
• ባሲል;
• oregano;
• ጨው.

የመጀመሪያው ደረጃ ወደ ሊጥ ማዘጋጀት ነው. ትንሽ የወይራ ዘይት ለማከል እና ቀላቅሉባት; ጥልቅ ማስቀመጫ ዱቄት, እርሾ, ስኳር እና ጨው አንድ የሻይ ማንኪያ ወደ ይለዋልና.

አሁን አሞላል ማድረግ. የ ቲማቲም ከ ልጣጩን አስወግድ እና እያንዳንዱ ኮር ያስወግዱ. በወንፊት ውስጥ አኖራቸው እና ትርፍ ጭማቂ እናዛችኋለን ያስችላቸዋል. ወደ ካም የዳይ ወደ አይብ መከታ እና ጥልቅ ኮንቴነር አጥፈህ. የ ባሲል, በርበሬ, oregano እና ቲማቲም ያክሉ, ከዚያ ጨው ለማከል እና በዉስጥ የሚገኝ ቀላቅሉባት.

ጠረጴዛው ላይ ሊጥ ልበሱ እና አንድ ክብ ቅርጽ ስለዚህም floured መልቀቅ ይችላሉ. በአንድ ተኩል ላይ, በዉስጥ የሚገኝ ሲሆን ሁለተኛው ሽፋን አስቀምጠው. በደንብ ጠርዞች ይቸነክሩታል. ይቀቡታል, አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ በክብ ሁሉ ልበሱ. የጨረታ ድረስ ጋግር. የ ከብሔራዊ ሙቀት - 200 ° ሐ

የዓሳ አምባሻ Milanese

የዓሳ ቂጣ ስጋ, አትክልት ወይም ፍራፍሬ እንደ የተለመዱ አይደሉም. እነዚህ ያልተለመደ ነገር ጋር ያላቸውን በየቀኑ ምናሌ ንዲጎለብት ወስነዋል ሰዎች በጣም ተስማሚ ናቸው. ካልወሰዱ - ዓሣ ጋር የጣሊያን አምባሻ ይሞክሩ!

ንጥረ ነገሮች:

• ዓሣ fillet 500 ግራም;
• የደች አይብ 70 ግራም;
• ቲማቲም ለጥፍ ሁለት የሾርባ;
• ወተት 0.25 ሊትር;
• ሁለት እንቁላል;
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት:
• ቅቤ ሁለት የሾርባ;
• የወይራ ዘይት;
• ጨው;
• ነጭ በርበሬ.

ዓሣ fillets ማብሰል ጋር ኬክ ማዘጋጀት መጀመር አለበት. ለእርስዎ አመቺ ተቆርጦ አቅልለን ዘይት ውስጥ ፍራይ.

አሁን መረቅ ማድረግ. ወደ ቅቤ ሙቀት እና በዚያ ያለውን ዱቄት አፍስሰው. በመቀቀያ ወቅት በብዙኃኑ ለማነሳሳት አይርሱ. እሷ ጥሩ ብርሃን ቡናማ ቀለም ማግኘት መቼ, ትናንሽ ክፍሎች ውስጥ ወተት ለማፍሰስ ይጀምራሉ. መጎርበጥ ለማስወገድ በጥልቀት መረቅ አነሳሱ. ይህ ጥቅጥቅ በሚሆንበት ጊዜ ሙቀት ያጥፉት. አንድ ድኩላ ላይ አይብ መከታ እና መረቅ አፍስሰው. የ ቲማቲም ለጥፍ, ጥቂት ጨው, ያክሉ ነጭ በርበሬና እና ሁከት.

በ መረቅ ውስጥ ዓሣዎች ሁሉ ልበሱ. በቅደም ተከተል ይህም ወደ ተደብድበዋል አስኳሎች ከነጮች ያክሉ. አነሳሱ. , የወይራ ዘይት መልክ ያለሰልሳሉ አንድ ዓሣ መረቅ ውስጥ አኖረው እና ለአንድ ሰዓት ያህል ጋግር.

ስፒናት ጋር የጣሊያን ሩዝ ኬክ

ንዲጎለብት መብላት ልማድ ደግሞ ሩዝ እና ስፒናት ጋር የጣሊያን አምባሻ ይረዳናል. ይህም የተመጣጠነ ይለያል, ስለዚህ በፍጥነት እና እስከመጨረሻው ረሃቡን ለማስታገስ የሚችል ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• የ የታሰሩ ስፒናት 400 ግራም;
• ሩዝ 250 ግራም;
• 50 ግራም parmesan;
• ሦስት እንቁላል;
• አንድ ሽንኩርት;
• 20 ግ ቅቤ;
• nutmeg;
• የዳቦ ፍርፋሪ;
• ጥቁር በርበሬ;
• ጨው.

በድስት ውስጥ ጎመን ያስቀምጡ, መካከለኛ ሙቀት ላይ መክደኛው እና ሙቀት ጋር ይሸፍናል. 10 ደቂቃ በኋላ, እሱ ይንጠፍጠፍ ይኖርባቸዋል ይህም ጭማቂ, ያቀርባል. ከዚያ በኋላ በትንሹ ለማቀዝቀዝ እና ማንኛውም ትርፍ ፈሳሽ በመጭመቅ ወደ ስፒናት ይሰጣል. የ ተክል ቁረጥ.

የ ሩዝ እና ትንሽ ጨው ማብሰል ይገደል. ከፈላ ውሃ ውስጥ, ስለ 10 ደቂቃ ያህል ማዘጋጀት ይሆናል.

የ ሽንኩርት ማወራረድ እና ቅቤ ውስጥ ፍራይ. ይህም ለስላሳ እና ወርቃማ መሆን አለበት. አንድ ቀላቃይ ጋር ያለውን እንቁላል እየተሸጠላቸው. ሩዝ, ሽንኩርት እና ጎመን ጋር ቀላቅሉባት. በርበሬ, ጨው እና nutmeg ያክሉ.

የነዳጅ ረጪ breading ቅርጽ የመወያየት እና የጅምላ ምክንያት ውስጥ አኖሩት. ለግማሽ ሰዓት ያህል 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ላይ ጋግር.

የጣሊያን ኬክ (ቼሪ ጋር አዘገጃጀት እና ricotta)

ricotta ጋር ቤሪ ማጣጣሚያ ማንኛውም የቤተሰብ አባል ለማስደመም አይደለም. እሱ በጣም ዉሃ የሞላበት ነው ሀብታም ብሩህ ጣዕም አለው. ምርጫዎችዎን ላይ የሚወሰን ሆኖ በውስጡ ዝግጅት ውስጥ የቤሪ የተለያዩ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን አዘገጃጀት አንድ ቼሪ ጋር የሚታወቀው ነው.

ንጥረ ነገሮች:

• 250 ግራም rikkoty;
• ቼሪ (ይበልጥ የተሻለ);
• ዱቄት 300 ግራም;
• ስኳር 200 ግራም;
• ቅቤ 200 250 ግራም;
• ሦስት እንቁላል;
• አንድ የሎሚ ልጣጭ ጋር;
• ጨው.

በመጀመሪያ, ሊጥ ያዘጋጃል. ሲበጠሩ ዱቄት ስኳር እና ጨው ጋር የተቀላቀለበት. መሃል ላይ ትንሽ በገቡ አድርግ እና አንድ ወደ እንቁላል እሰብራለሁ. እጅ ወደ ሊጥ ወደ ቀዝቃዛ ቅቤ ወደ ይቀባሉ. በጭፍን ማቀዝቀዣ ውስጥ ኳስ እና ቦታ.

አሞላል ተንከባከብ. አንድ ጥልቅ ማስቀመጫ ውስጥ ስኳር አፍስስ 2 እንቁላሎች ወደ ለማፍረስ እና ቀላቃይ ጋር ደበደቡት. የ ricotta, ልጣጭ, Cherries አክል እና ቀላቅሉባት.

, በማቀዝቀዣ ጀምሮ ሊጥ አስወግድ መልቀቅ እና ፎይል ወይም ብራና ቅጽ ጋር ተሰልፏል ውስጥ አኖረው. በዉስጥ የሚገኝ ጋር መሸፈን. ለአንድ ሰዓት ያህል 180 ° ሴ ላይ ምድጃ ውስጥ ኬክ የምትጋግሩትን.

ምን ሳህን መምረጥ?

እነዚህ ምግቦች በማንኛውም ሁኔታ ላይ መጠቀም ይቻላል. ወደ እርስዎ ዘና ቀላል ራስህን መያዝ እፈልጋለሁ ጊዜ ቅዳሜና እሁድ, ነገር ግን ጣፋጭ ጣፋጭ ጊዜ እርስዎ apples ወይም rikkotoy ጋር የጣሊያን ኬክ ማብሰል ይችላሉ. እንዲሁም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ልዩ የሆነ መሆን አለበት. ስለዚህ የደስ ደስ meringue ጋር የጣሊያን የሎሚ ኬክ ነው. አንድ appetizer ሆኖ በደህና calzone ያገለግላሉ. በአማካይ የቤተሰብ ለእራት በጣም ጥሩ አማራጮች ስፒናት ወይም ዓሣ ጋር መጋገር ይሆናል. እንደ እርስዎ ማየት ይችላሉ, እና ወደ ቤት የመጀመሪያው ቂጣ አብስለው ይችላሉ. የጣሊያን ምግብ ቤቶች ራስህን እንደ ምግቦች ምርጫ ጋር ለእርስዎ ለማቅረብ አይደለም.

የእኔ ውድ አንባቢዎች, appetit ቀየረ!