Burek (አዘገጃጀት) ማብሰል እንዴት ነው. አይብ, ስጋ, ዶሮ ጋር የቱርክ burek

ዛሬ እኛም የቱርክ burek ማብሰል ይማራሉ. ስጋ አዘገጃጀት ወይም ስጋ በዚህ ርዕስ ላይ ታገኛለህ. በተጨማሪም burek ሌሎች ዓይነቶች ለማዘጋጀት ዝርዝር መመሪያዎችን ይሰጣል. የቱርክ ለመሥራትም ሁሉ ልዩነቶች በኋላ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው. እሷ እንኳን ሁልጊዜ አሞላል ጋር ሊጥ እባብ ውስጤን ቋሊማ አንድ አምባሻ አይነት የለውም. አንዳንድ ጊዜ አንድ ሲጋር-እና burek. ብዙውን ጊዜ ይህ የጣሊያን lasagna ጋር ሲነጻጸር አንድ የቱርክ ዲሽ ነው. burek በማድረጉ ረገድ በጣም አስቸጋሪ ነገር (በአግባቡ ተብሎ borekom ፓይ) - ሊጥ. "Yufka" ነው ይባላል. ሊጥ "filo" boreka አንዳንድ ዓይነቶች የሚውል ነው. ሁሉም በጣም ጊዜ የሚፈጅ በመሆናቸው, የቱርክ ጋባዧ ወደ ሱቆች እና የዶሮና መሠረት ላይ መግዛት አታርመኝ. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ boreka ለራሳቸው ሊጥ ያዘጋጃል. እኛ እንዴት yufku ለማድረግ እናሳይዎታለን. እና ሰነፍ ክፍት ሚስጥር: ወደ ሊጥ አንድ ቀጭን አርመናዊ lavash ይተካል ይችላል. እርሱ ግን boreka አንዳንድ ዓይነቶች ብቻ ይመጣል. ሌሎች ዝርያዎች ዝግጁ ሠራሽ የሚያስገባው ኬክ መጠቀም ይችላሉ.

Yufka

በተጨማሪም burek በተሰጠውና ምናምንቴ, ወደ ፈተና, ከ እርግጥ ነው, ይጀምራሉ. የምግብ አዘገጃጀት ቅድመ-መቅለጥ አለበት ይህም ዱቄት ሁለት ኩባያ, ውኃ, ሁለት እንቁላል, ጨው እና ዘይት አነስተኛ መጠን አንድ መቶ ሚሊ ሊትር (ሊሰራጭ ይችላል) yufku ባህላዊ የቱርክ ማብሰል, ያቀርባል. አንተ ትዕግሥት ያስፈልገናል. እኛ, አንድ ሳህን ወደ ዱቄት ሊያበጥራችሁ በኮረብታው አናት ላይ አንድ የእረፍት ማድረግ. ወደ እንቁላል መንዳት በመሞከር, ውሃ, ጨው አፍስሰው. ዘይት ግማሽ ጭልፋ ያክሉ. በደንብ, የ አቡኪና ዱቄት ጋር ይረጨዋል; አንድ ሰዓት ሩብ ያህል መቆም ይሰጣል. ከዚያም ወፍራም ሁለት ሴንቲሜትር ውስጥ ወደ ማጠራቀሚያው ወደ መልቀቅ ይችላሉ. የነዳጅ 3 ማንኪያ lubricates. , በሦስት ክፍሎች ወደ ንብርብር ቁረጥ እርስ እነሱን ማከል እና እንደገና መልቀቅ ይችላሉ. አንዴ እንደገና ዘይት 3 የሾርባ lubricates. እንደገና በሌላ ላይ አንድ ለተደራራቢ ናቸው ሦስት ክፍሎች, ወደ ቈረጠ. ጥቂት ደቂቃዎች እና ቅጽ ኳሶች በአንድ መጠን Mesim ቴኒስ ኳስ. ዲያሜትር ውስጥ ስልሳ ሴንቲሜትር ክልል ለማግኘት, በጣም በረቀቀ እያንዳንዱ መልቀቅ ይችላሉ. አሁን ትንሽ ወደ ውጭ ማድረቅ yufke መስጠት ያስፈልገናል.

እ borek

lasagna ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ምግቦች እንዲህ ያሉ የተለያዩ አለ. ይህ ተብሎ የሆነ "ውኃ burek" ነው. እሱን lasagna መሠረት ማድረግ አዘገጃጀት ቱርክኛ እና ሊጥ ያቀርባል. ለዚህ ዓላማ ይበጠራል ዱቄት 640 ግራም አራት እንቁላሎች እና የጨው ውኃ ግማሽ ጽዋ ያክሉ. የአትክልት ዘይት ማፍሰስ ለስላሳ ስለሚሳሳቡ አቡኪና. በርካታ ክፍሎች ይከፍሉታል. ከእነርሱ መካከል አንዱ የተቀረውን የበለጠ መሆን አለበት. እኛ አንድ ፎጣ በታች ለግማሽ ሰዓት ያህል አረፍ ወደ ሊጥ ይሰጣሉ. በጣም ቀጭን ንብርብሮች ውስጥ ጥቅልል ውጭ ሁሉም ክፍሎች. በቅጹ ውስጥ ትልቁ መስፋፋት ቀባች. የ ሊጥ ያለው ጠርዝ ማንፏቀቅ ወይም መጥበሻ አብዛኛው ጠርዞች እርምጃ መውሰድ ይኖርብናል. አንድ ለትንሽ ውስጥ, ይጣፍጣል ውኃ መፍላት እና አንድ ደቂቃ የሚሆን ለእያንዳንዱ ንብርብር ቀቀሉ. አንድ ፎጣ ላይ ደረቅ. ምክንያት ከየትኛውም በውስጡ አሞላል ምክንያት, አንድ ሳህን ማብሰል ሂደት ወደ ውኃ borekom ይባላል.

በክብ ውስጥ ምስረታ

ለምሳሌ ያህል, በጣም ቀላል አሞላል ማድረግ. የቱርክ አራት መቶ ግራም የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ስብስብ ጋር ያለንን አይብ ትዘረጋለህ. የ አይብ በጣም ደረቅ ከሆነ, ትንሽ እርጎ ማከል ይችላሉ. አሁን አይብ እና ቅጠላ ጋር ያለንን burek ይፈጥራሉ. የምግብ አዘገጃጀት (የተቀቀለ እና መጋገር ለ ቅርፅ ውስጥ ምንጣፍ ያላለፈበት) ዘይት ትልቅ ሊጥ ወረቀት ያለሰልሳሉ ይጥሊሌ. ላይ ግማሽ ዝቅተኛ ንብርብሮች ተኛ. በተጨማሪም እያንዳንዱ ዘይት recoat. የ ለመሙላት ግማሽ አስወግዱ. ዘይት ጋር ይረጫል, ልጣጭ. የበሰለ ሊጥ ቀሪ ንብርብሮች አናት ላይ ይመደባሉ. እያንዳንዱ የ stuffing እና lubricating ዘይት ፈረቃ. እኛ እነሱን ጥሎ, አንድ ትልቅ እያደረገ ዝቅ ማጠራቀሚያ ጠርዝ ይምረጡ. Lubricates ምርት እንቁላል ዘይት ጋር የአስኳል. መካከለኛ ሙቀት ጋር ወርቃማ ቡናማ ጥላ ድረስ ጋግር.

ሲጋር-burek (የቱርክ ዲሽ): ደረጃ አዘገጃጀት አንድ እርምጃ

ስሙ ፑዲንግ ቅጽ ግዴታ ነው. ይህ የኩባ ሲጋር ወደ አንከባሎ አንድ አምባሻ, እና ኬክ አይደለም. እነዚህ የቱርክ አሞሌዎች ውስጥ ቢራ ጋር መክሰስ ሆኖ አገልግሏል ናቸው. 'ሲጋር' ንቡር አሞላል ታማኝነትንም ጋር አንድ አይብ ነው. የ አደከመ filo ሊጥ ከ ማብሰል burek የቱርክ ቅናሾች ይህ አዘገጃጀት. ነገር ግን እኛ እሱን መተካት ዝግጁ ናቸው አርመናዊ lavash. የ አሞላል ማዘጋጀት. አይብ ወይም እርጎ ይቀመማልና የተውጣጣ መገንጠያው 450 ግራም. , ሦስት እንቁላል አስኳሎች አክል ታማኝነትንም መካከል ጥቂት የፈኩ, አንድ ቅርንፉድ ወይም ሽንኩርት podroblennogo ሁለት የጎበኙ. ፕሮቲኖች እየተሸጠላቸው. ፒታ ረጅም አሥር ሴንቲሜትር ርቢዎች ወደ ይቆረጣል. አንድ ማንኪያ ጠርዝ ላይ በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ አሞላል ያነጥፉ ነበር. "የሲጋራ" ጠፍቷል. ወደ ሊጥ ወደ ካሬ ተጎድቶ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ከነጮች ውጭ ማስፋፋት አይደለም. አንድ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ሙቀትና ወርቃማ ቡኒ ድረስ የአትክልት ሲጋር ፍራይ. መስታወት ዘይት ወደ አንድ ጨርቅ ላይ ያነጥፉ ነበር.

ስፒናት ጋር Borek

ሲጋር, እርግጥ, በጣም ኦሪጂናል. ነገር ግን አንድ ቀንድ አውጣ ቅርጽ ውስጥ አብዛኞቹ የማይረሳ ኬክ ቱርክ የጎበኙ ቱሪስቶች. ሁለት ንብርብሮች ጋር yufki, በጣም ቀላል በቤት burek እንዲህ ለማድረግ. የቱርክ አዘገጃጀት fillings የተለያዩ ጋር ይህን ሳህን ለማድረግ ያስችላል. በጣም ታዋቂ ድንች እና ስፒናት የዶሮና. የመጨረሻ ዝርያዎች ማዘጋጀት. መሙላት እጅግ በጣም ቀላል ማዘጋጀት. አራት መቶ ስፒናት መካከል ግራም እና አንድ ትልቅ ሽንኩርት Sechem. ሶልት, ጣዕም ጥቁር እና ቀይ ቃሪያ ጋር እናቀምሰዋለን. የአትክልት ዘይት ይቀቡት ግሏል ለ ክብ ቅርጽ. 180 ° ሐ ላይ ያለውን ነገም በማብራት ላይ የተለየ ሳህን ውስጥ, የአትክልት ዘይት አራት የሾርባ ጋር ውኃ ግማሽ ኩባያ ቀላቅሉባት. ይህ ፈተና impregnate አስፈላጊ ነው. Plast ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል yufki. ግሪስ impregnation እያንዳንዱን ክፍል. እኛ ጠርዝ ላይ በዉስጥ የሚገኝ ያነጥፉ ነበር. እንጀራ ቢለምነው ወደ ሊጥ ማጠፍ. እኛ አንድ ቀንድ አውጣ መልክ ግሏል የሚሆን በድስት ውስጥ አኖረው. በመሆኑም በሁለተኛው አጋማሽ አደረገ. ሁለቱም ክፍሎች impregnation አማካኝነት አንድ ላይ ይካሄዳል. የቀሩት በቅባት ውኃ አስኳል ማሽከርከር እየሞከረ. ዘይት ምርት ቅልቅል አናት. እንደ አማራጭ, እናንተ ዘሮች (አዝሙድ, ሰሊጥ) ይረጫል ይችላሉ. በበረሀም አርባ ደቂቃ ያህል ጋግር.

የቱርክ burek: ስጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ይህ ዲሽ አንድ ቀንድ አውጣ መልክ የተሠራ ሲሆን አንድ የተሸፈነ መጥበሻ ይቻላል. ፒታ ዳቦ ውስጥ stuffing: ሰነፍ የሚሆን ሌላ አማራጭ አለ. ዝግጅት ስልት ማወቅ ወይም yufki እጅ filo (ኦስትሪያ ያለው አደከመ ሊጥ strudel ተብሎ blatterteig ለ), አንተ የቱርክ ሳህን ማብሰል ቀላል እንደሆነ አስብ ነበር. Burek አዘገጃጀት የሙስሊም አገሮች መሬት የበሬ እንዲያደርጉ ይበረታታሉ. የአሳማ ሥጋ, በመጀመሪያ, ሃላል አይደለም, ሁለተኛው, ጭማቂ ብዙ ይሰጣል. እኛ አያስፈልጋቸውም በውስጡ አንድ ኬክ. በመጀመሪያ, አንድ ደረቅ በመቀቀያ ላይ መጥበሻ መንፈሳቸው ለዉዝ nucleoli ሁለት ማንኪያ ተቀጣጠለ. በወጭት ላይ አስቀመጣቸው. ከዚያም ቅቤ ለማከል እና በደቃቁ የተከተፈ ትልቅ ሽንኩርት ፍራይ. ስጋ ንጥር በማከል. ጨው, በርበሬ. አንድ ዝግጁ እና ፈሳሽ ወደ ትነት ጋር አምጣው. የትኩስ አታክልት ዓይነት አንድ ጥቂት የፈኩ በማከል ላይ. ጥልቅ ሁለት ደቂቃዎች ያህል የተጠበሰ እና ለውዝ ጋር ለውሺውም. አሁን አሞላል ያዘጋጃል. ውሃ እና እርጎ, እንቁላል እና የአትክልት ዘይት 70 ሚሊ መካከል ግማሽ ብርጭቆ በ ቀላቅሉባት. የአትክልት ዘይት ይቀቡት መልክ. ሦስት ንብርብር yufki ይውሰዱ. አንድ ብሩሽ መጠቀም እስኪረኩ lubricates. ሻጋታ ወደ ማጠራቀሚያው አድርግ. አናት ላይ በዉስጥ የሚገኝ እበትናቸዋለሁ. ሌላ ንብርብር አድርግ. እንደገና በመሙላት. የ ሊጥ አናት ላይ መሆን አለበት. ቀሪው እርጎ ውስጥ ያለውን እንቁላል እሰብራለሁ እና ምርት ያለሰልሳሉ. እኛ ይጠፈጥፉና ምድጃ ውስጥ መላክ. ከዚያም በመጀመሪያ እብጠቱ Burek, ነገር ግን እንዲፈጸም ያደርጋል.

በክብ ለማቋቋም የሚያስችል ሌላ መንገድ

እኛ አለበለዚያ yufkoy ጋር መቀጠል ይችላሉ. አንድ ይቀቡታል ለመጋገር ዲሽ ምስረታ ፈተና ብቻ ሦስት ጣለች. በተፈጥሮ, ሁሉም መልካም ማፍሰስ በማድረግ ምልክት ያመለጡ መሆን አለበት. መሃል ላይ ለመሙላት አንድ ሦስተኛ አኖረ. በውስጡ የላይኛው ሽፋን ያለውን ጠርዞች ይሸፍናል. ከዚያም ሌላ ሦስተኛ ያነጥፉ ነበር. እንደገና ሊጥ መካከል መካከለኛ ንብርብር ይጠቀለላል. አንድ ጊዜ እንደገና, በዉስጥ የሚገኝ እና አናት ላይ - ማጠራቀሚያ ታችኛው ጠርዝ. እንቁላል እና እርጎ ያለውን ድብልቅ Lubricates. የምትጋግሩትን.

ዶሮ ጋር

ብዙ ሰዎች ክላሲክ, burek ቱርክኛ ቀንድ ተንከባሎ ይመርጣሉ. Recipe ዶሮ እስቲ ኬክ ቅጽ ለመስጠት ያስችላል. ይህ ስጋ በመጠኑ ደረቅ ነው, እና ቱቦው መተርተር አይችልም. የተቀቀለ የዶሮ እና የትኩስ አታክልት ዓይነት ያለውን አሞላል ማዘጋጀት. በአንጎልህ ኬክ ረጅም ጠባብ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. መሃል ላይ በዉስጥ የሚገኝ ያስቀምጡ. Zaschipyvaem ሊጥ. ቋሊማ ወረቀት ግሏል ustelennoy, snail-ቅርጽ መጋገር ለ ለመተካት. ወደ ምድጃ በደንብ ሁለት መቶ ዲግሪ ይጠፈጥፉና መሆን አለበት. ለግማሽ ሰዓት ያህል ጋግር. ነገም ያጥፉ እና አንድ ቀንድ ላይ ቅቤ ጥቂት ትናንሽ ቁርጥራጮች ማስቀመጥ.

የምግብ አዘገጃጀት fillings

ለምን ብቻ boreki ውስጥ ማስቀመጥ አይደለም! እና ስፒናት (ብቸኛ እና የተቀቀለ የተከተፈ እንቁላሎች ጋር ሁለቱንም), እንዲሁም የበሬ, እና ኩራቱንም: ድንች. እዚህ ላይ ወደ ኬክ ቅርፅ, እና እንደ እኛ ልዩነት ማየት. አለ poof-borek - አንድ ጨረቃ መልክ እንጎቻ. በደንብ portioned ትንሽ ቀንድ አውጣ, "ሲጋር" አዘጋጁ "ፒዛ." ነገር ግን አንድ ታዋቂ የቱሪስት መዳረሻ አሁንም አይብ ጋር አንድ መደበኛ ቱርክኛ burek ይቆያል. የ አዘገጃጀት ቀላል toppings ነው. የተከተፈ የተቀመሙ (ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት) ጋር አይብ አቡኪና. እና እንዴት እዚህ በዉስጥ የሚገኝ አንድ አዘገጃጀት ነው ማድረግ? (ለምሳሌ, ደች ፈታ እና) እኩል ነጭ እና ቢጫ አይብ ቅንብር - ሁለት መቶ ግራም. የ በደቃቁ የተከተፈ ከእንስላል ሽንኩርትና ያክሉ. ነጭ ሽንኩርት ሁለት ጥርስ ማነሣሣት. ዝልግልግ ትንሽ ብዙ ለማድረግ, የኮመጠጠ ክሬም ወይም እርጎ ያክሉ.