Jelly ወይን. እንዴት አንድ Jelly ወይን ማብሰል: አዘገጃጀት

በወይን Jelly - አንድ ባሕላዊ የኢጣሊያ ዲሽ. ዱቄት እና ወይን - ይህ በጣም ተመጣጣኝ ምርቶች ውድቀት ውስጥ የተዘጋጀ ነበር; ምክንያቱም ቀደም ሲል, ይህ "የድሆች ምግብ" ተብሎ ነበር. ዛሬ ይህ ጣፋጭ አንተ ከምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ የቀረበ ይሆናል. በተጨማሪም በንቃት ሌሎች ምግቦች ለመፍጠር እየተጠቀመ ነው. ለማወቅ በ Jelly ማብሰል እንዴት ወይን ጀምሮ, አንተ በዚህ ርዕስ ውስጥ ይማራሉ.

ወይን ጥቅሞች በተመለከተ አንድ ትንሽ

ኤ, B6, ሲ, እንዲሁም ማዕድናት ሁሉንም ዓይነት - - የሲሊኒየም, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ, ብረት, ካልሲየም, የፖታስየም የዚህ ተክል ፍሬዎች አንድ አስደናቂ ቫይታሚን መጠን ይዘዋል. በተለይ ጠቃሚ የወይን ፍሌቨኖይድ መካከል ይዘቱ ይሰጣል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች, እርጅና ሊያዘገየው ነጻ ምልክቶች ያስከተለውን ጉዳት ለመቀነስ እና ኃይለኛ antioxidant ናቸው. መጨናነቅ, compotes እና jellies: የፀሐይ ፍሬ ጀምሮ እቃዎችን በተለያዩ ዝግጁ መሆን ይችላሉ.

ምርጫ እና የቤሪ መካከል ዝግጅት

ይህ በጣም ጣፋጭ Jelly የተገኙ እንደሆነ ይታመናል "ኢዛቤላ" ወይን. አንድ በተለይ አስደሳች ጣዕም እና መዓዛ የጣፋጭ. ይሁን እንጂ, ነጭ ወይም ጥቁር ወደ የሚመጥን እና ሌሎች ወይን,. ይህ ጣፋጭ በቂ ካልሆነ, አንድ ሳህን ውስጥ, አንድ ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ማከል ይችላሉ. Jelly አብዛኛውን ወፍራም እና ሥጋዋን ስትጨምረው ጋር ሳይሆን በጣም የበሰለ ፍሬ ተመርጧል.

ወይን ከ የሚታወቀው ምግቦችን ማብሰል መሠረታዊ ደንብ እንዲህ ይላል: ቤሪ ማጠብ አይደለም. ይሁን እንጂ በራሳችን የአትክልት ውስጥ አዝመራ በቤት Jelly ወይን ዝግጅት ተስማሚ ነው. የመደብር ፍሬ ውስጥ ገዝቷል ሂደት በጥንቃቄ ውሃ ስር ማጠብ አስፈላጊ ነው በፊት. ከዚያም ፍሬ ቀንበጦች እና የበሰበሱ የቤሪ መካከል መጽዳት አለበት.

በጭማቂ

አሁን ወይን ከ ጭማቂ በመጭመቅ ይኖርብናል. ይህ የድሮው የሚሰሩ መንገድ ሊደረግ ይችላል - ፍሬ tolkushkoy ድምጥማጡን. ተስማሚ ለዚህ ዓላማ,, እና ተጨማሪ በስልጣኔ ዘዴ ለማግኘት - የ juicer ይጠቀማሉ. ሁለታችሁም አማራጮች የማትወድ ከሆነ, ይህ እሳት ላይ ጭማቂ ማድረግ ይቻላል.

1. ይህን መጨረሻ ድረስ, ፍሬ የሆነ መያዣ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ላይ ምድጃ እና ሙቀት ላይ ሊደረግ ይገባል.
2. ማሞቂያ ወቅት ምግቦች መካከል ይዘቶች ምክንያት ጭማቂ አፍስሰው አይርሱ ዘወትር ተረበሸ ያስፈልጋቸዋል.
3. አሁን, ፍሬ, ከሙቀት ይወገዳሉ አሪፍ, እና እጅ ጋር ከእነርሱ ከ ጭማቂ ውጭ በመጭመቅ መፍቀድ አለበት እሳት ይሞቅ ነበር. ፍሬ ከ በባሕርያቸውና ከዚያም በጭንቅ ወደ ቆዳ ከ ከታጠበ እንደ ጓንት መልበስ ጥቁር ወይን የተሻለ በመጠቀም ጊዜ.
4. ከዚያ በኋላ ምክንያት ፈሳሽ ውሃ የማይቋጥር መሆን ይኖርበታል እና ማጣሪያ ይህም አጥንቶች እና አቁማዳውም ሆነን አይደለም መሆኑን ለማረጋገጥ.
5. በወይን Jelly ዝግጅት በተለምዶ ትኩስ ጭማቂ ይጠቀማሉ. ሆኖም ግን, የ ምርት ላይ የጀመረው እየፈላ አንድ ቀን ነው መተው ይችላሉ.

በመሆኑም, Jelly በማድረጉ ምክንያት ዋነኛ ቅመም ዝግጁ ነው. እናንተ ምግቦች መፍጠር ይችላሉ.

Jelly ወይን. አንድ ንቡር አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች:

• የወይን ጭማቂ - 1 ሊትር;
• ምግብ - 100-150 ግራም.

ዝግጅት:

1. በመጀመሪያ ደረጃ, ወደ ጭማቂ ጋር ምግቦች አንተ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ምድጃው እና ሙቀት ላይ ማስቀመጥ አለብዎት.
2. ከዚያም በጥንቃቄ ቀስቃሽ, ወደ የሚፈላ ፈሳሽ ትወሰዳለች ይገባል. በማያያዝም ያንተከትከዋል በየጊዜው መወገድ አለበት.
3. ጭማቂ ገደማ አርባ ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀት መብሰል አለበት.
4. ከዚያ በኋላ, ፈሳሽ ወደ ይበጠራል ዱቄት መጨመር አስፈላጊ ነው. የጓጎሉ የተቋቋመ ለማስቀረት, ይህ ቀዝቃዛ የወይን ጭማቂ ውስጥ ለማነሳሳት ይቻላል.
5. በተጨማሪም, ዱቄት ያለውን የጅምላ ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል መፍላት ያስፈልገናል. ይህ ጥቅጥቅ በሚሆንበት ጊዜ, ዕቃ ወደ ሙቀት ከ መወገድ አለበት.
6. አሁን Jelly ወይን ኩባያ ውስጥ አፍስሱ እና አሪፍ ድረስ መተው አለበት. የመገናኛ ትክክለኛውን ወጥነት ይሆናሉ ጊዜ, ጠረጴዛው ላይ ማምጣት ይችላሉ.

የክረምት ለ Jelly ወይኖች ማብሰል

የክረምት እንደ ብዙ ቦታዎቹን ለመፍጠር ነው, "ወደ ባንኮች የበጋ ቀናት የምንጠቀልልበትን" የእኛ አያቶች ቅዱስ ግዴታ አይችልም ነበር. ዛሬ, ይህን ሂደት በጣም ተገቢ አይደለም, ነገር ግን ይሞክሩት ዋጋ ነው. የክረምት ለ Jelly ወይኖች ማብሰል በጣም ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል.

ንጥረ ነገሮች:

• የወይን ጭማቂ - 1 ሊትር;
• ስኳር - 600 ግራም.

ዝግጅት:

1. በመጀመሪያ ሁሉ, በወይን ፍሬ በውኃ ይታጠቡ. ከዚያም የቤሪ ወደ ቀንበጦች የተለየና አንድ ይስልበታል ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ አለበት.
2. ከዚያም ከወይን ማስቀመጫ, ዘገምተኛ እሳት ላይ ማስቀመጥ ነው ወደ ውኃ tablespoon ለማከል እና አፍልቶ ለማምጣት አስፈላጊ ነው.
3. ፍሬ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉ በኋላ, እነርሱ አንድ colander እና ማሽ tolkushkoy ወደ ፈረቃ ወደ እሳት መወገድ አለባቸው.
4. ፈሳሽ ቆዳዎች እና pips ሆነን አይደለም ስለዚህ አሁን ምክንያት ጭማቂ, በወንፊት በኩል ውጥረት አለባቸው.
5. በመቀጠልም, ስኳር ጋር የወይን ጭማቂ ማገናኘት እሳት ላይ መፍትሄ ማስቀመጥ እና ይቀቅሉት ይሁን ይኖርብናል.
6. ስለ ስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ጊዜ, ሙቀት ከ ለማስወገድ እና በትንሹ ምክንያት ቅልቅል ማቀዝቀዝ capacitance.
7. ከዚያም Jelly ወይን ሙጭጭ ያላቸውን caps የምንጠቀልልበትን እና የክረምት ለመሄድ, sterilized ማሰሮዎች ወደ አፈሳለሁ ይገባል.

በጣም የሚቀማጠልና የበሰለ በርካታ ዓመታት ሊከማች ይችላል. ብዙውን ጊዜ ኬኮች, crepes እና የተለያዩ ገንፎ ጋር አንድ ላይ ሆኖ, Jelly, compotes ለመፈፀም ጥቅም ላይ የሚውለው. በጣም ለመብላት አማራጭ ይህ የቤሪ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አለው; ምክንያቱም - በወይን Jelly "ኢዛቤላ" መሆኑን ልብ ይበሉ.

ወይን ጋር በሻምፓኝ Jelly

ይህ ዲሽ ወደ የበዓል ማጣጣሚያ እውቅና መሰጠት ይቻላል. ለማዘጋጀት የራሱ መልካም በፊት ወይም ቦርዱ ገና ያላለቀ በሻምፓኝ ነው; በተለይ አዲስ ዓመት በኋላ ቀን,. ጠጅ ጋር ከወይን በ Jelly ውስጥ በጣም በቅመም ጣዕም ይዞራል.

ንጥረ ነገሮች:

• ስኳር - 40 ግራም;
• ጣፋጭ የወይን ፍሬ, ለመዋጋት - 150 ግራም;
• በሻምፓኝ - 400 ሚሊ;
• granulated gelatin - 30 ግራም.

ዝግጅት:

1. በሻምፓኝ አምሳ ሚሊ መሆን እና እብጠት በፊት ለግማሽ ሰዓት መተው አለባቸው gelatin አፍስሱ ለመጀመር.
2. ከዚያ በኋላ, የተለየ ሳህን ቀሪው ጠጅ በማፍሰስ በቀስታ ወደ እሱ ስኳር እና ሙቀት ማከል አለብህ. የ ድብልቅ የማይቻል reflux አመጡ.
3. ከዚያም ሻምፓኝ ወደ ያበጠ gelatin ጋር መገናኘት አለበት. ይህ በፍጥነት መደረግ አለበት በጥንቃቄ የጓጎሉ መቆየት ማስወገድ.
4. ተጨማሪ የወይን ቀንበጦች, ማጠቢያ, ደረቅ እና ውብ የመስታወት እና kremanki, በግምት ግማሽ የተሞላ መያዣ በማድረግ በስብሶ ከ የተለዩ መሆን አለባቸው.
5. Berry አሁን ሙሉ በሙሉ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ለጥቂት ሰዓታት ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ gelatin መፍትሄ እና ቦታ አፍስሰው እየተከተለ ነው.

ዝግጁ በሻምፓኝ ጋር በወይን Jelly! የእሱ ያልተለመደ ጣዕም ግብዣ ጠረጴዛ ላይ ተሰብስበው ሁሉ ዝማሬያቸው ይሆናል. appetit ቀየረ!