እንዴት ነው, ብቻውን አማራጮች ብዙ pyure- መሠረት ማድረግ

zucchini, አተር, ቲማቲም, ፖም - የተፈጨ የድንች ብዙ ምግቦች ጋር የበሰለ ይቻላል. ነገር ግን በጣም የተለመደ የ የተፈጨ ድንች ነው. አድጋ የት ማብሰል የድንች ይህ መንገድ, በየስፍራው የታወቀ ነው ወይም ከውጭ ቦታ, ይህ ማለት ይቻላል በዓለም ሁሉ በላይ ነው. አንዳንድ ጊዜ ደግሞ የተፈጨ የድንች ይባላል, እና እንዲሁም እንደ በሼፍ መሣሪያ "tolkushkoy" በመባል ይታወቃል. በ በጥብቅ ስሜት ውስጥ, የተፈጨ የድንች - ይህ ብቻ (የተፈጨ, የተፈጨ) ምርት, እና የተለያዩ ተጨማሪዎች እና ቅመሞች ጋር መንፈሳቸው የተሰበረውንም የድንች አንድ ሳህን መንፈሳቸው አይደለም. በዚህ በወጭት ያገኙትን የይምሰል ቀላልነት እና unpretentiousness ቢሆንም, እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ ምስጢር እና ጣፋጭ የቁርስ, አየር እና ልዩ ለማድረግ እንዴት ዘዴዎችን, አለው.

የምትፈልጊውን የተፈጨ ድንች ለ አዘገጃጀት እርስዎ መምረጥ, በውስጡ ዝግጅት የመጀመሪያ ደረጃ ሁልጊዜ ተመሳሳይ ነው. ይህ ምርጫ, የማንጻት እና ድንች ሀረጎችና መካከል ዲኮክሽን.

ቁሳዊ ንጽሕና ጀምሮ እና ጥሩ ተፈጭተው ዋስትና. ድንች ሲገዙ ደንብ, እንደ በውስጡ የተለያዩ ውስጥ እኛ እምብዛም ፍላጎት, እንዲሁ የምግብ አሰራር ምክር ታዋቂ ቁ Pokhlebkin - አንድ የከተማ አካባቢ መስራት, ነገር ግን ከሻጩ ጋር ማማከር አሁንም የሚያስቆጭ አይደለም አይደለም, ከፍተኛ ስታርችና ይዘት ጋር ዝርያዎችን መምረጥ.

እርስዎ የተፈጨ የድንች አብስለው በፊት, ጥሩ ሥር ሰብሎች መምረጥ ይገባል - ጉድለቶች ያለ እና frostbitten አይደለም, እና germinated አይደለም; ይበሰብሳል. ውሃ, ደረቅ እና ንጹህ እየሮጠ በታች ብሩሽ ጋር በደንብ እነሱን እጠበኝ. የተፈጨ የተቀቀለ ድንች, ቆዳዎቻቸውም ውስጥ, አብዛኛውን ጊዜ አንድ በከፊል ያለቀላቸው ምርት እንደ ናቸው ድንች patties እና fritters.

በፊት የተፈጨ ማድረግ እንደሚችሉ የድንች የተቀቀለ መሆን አለበት. ይህ ብዙውን ጊዜ እነሱ ትልቅ ከሆነ ሀረጎችና ዋጋ ማለት ከተመረጠ - እያንዳንዱ በርካታ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. እኛ መጥበሻ እንዳትበድል ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ማብሰል ማዘጋጀትን ሳለ. ይህም የሚፈላ ቅርብ ጊዜ, ተዘሏል እና በውስጡ የልስላሴ ማብሰል ድንች የተላጠ ነው. መረቁንም በምንቸት ውስጥ, እናንተ ወሽመጥ ቅጠል እና ጥቂት አተር allspice ማከል ይችላሉ. ውኃ ብቻ ጣት ውስጥ ድንች ይልቅ በትንሹ ከፍ ያለ መሆን አለበት. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ኩክ, መፍላት ፈጣን መሆን የለበትም.

ድንቹን ለስለስ ይሆናሉ ጊዜ, ውሃ, ንጹህ ውሃ በጠጡ ነው ወሽመጥ ቅጠል እና peppercorns. በእንፋሎት (እርጥበት) በትንሹ ይተናል ዘንድ ያለውን ማሰሮ የሚሸፍን አይደለም.

ስለዚህ ውኃ ይበልጥ ቀላል እና ተመጣጣኝ ሁሉ ላይ የተፈጨ የድንች ማድረግ እንደሚችሉ - potoloch (በወንፊት በኩል ይቀባሉ, ማንኪያ ጋር ሞሶሕ) - ይህ ብዙውን ጊዜ ጋባዧ እና የተወሰነ ነው. ነገር ግን አንድ ብልሃት አለ - ይህ የተውጣጣ ወደ የበሰለ የድንች ደረቅ የነበረው ውስጥ ሞቃት መረቅ በማከል, በጣም በፍጥነት መደረግ አለበት. ይህ "tolchenku" ውስጥ ቅቤ መጨመር.

በዚህ ሳህን ውስጥ, ከእናንተ በቂ ማግኘት, ነገር ግን አይችሉም ሊሆን አይችልም. እንዴት ነው አሁን የተውጣጣ ለማድረግ, ክላሲክ? ይህ እኛ የድንች ንጥር, ወተት አንድ ብርጭቆ, ቅቤ 50 ግራም ያስፈልገናል.

ድንቹን የበሰለ ጊዜ ውሃው ደርቆ እና በጣም ዝቅተኛ ሙቀት ላይ በትንሹ ደረቀች. ሌላው ትኩስ ይዞሽ ወይም mince. ወደ ቅቤ ያክሉ እና ቀስ መጎርበጥ ለማስቀረት በሚገባ አስነሣለሁ, ወተት ውስጥ አፍስሱ. ተፈጭተው Veselka ካስገረፈው ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አሁን ይበልጥ እና ተጨማሪ እመቤቶች አንድ ቀላቃይ ይጠቀማሉ.

በመሆኑም በተለምዶ የተዘጋጀ ድንች አንድ ስለምታስጌጡና ሆኖ ያገለግላል. እናንተ የተፈጨ cracklings ላይ ለማከል ከሆነ ግን እና ቤከን (100 ግራም) እና ቲማቲም ለጥፍ (ቤከን ውስጥ ገባዎች የተጠበሰ) (50) ግራም, አንድ ሙሉ በሙሉ የተለየ ዲሽ ያገኛሉ.

ድራይቭ ሁለት እንቁላል የተፈጨ እና በደቃቁ አረንጓዴ ሽንኩርት የተከተፈ ካከሉ አስደናቂ በሆነ ጎድጓዳ አገኘሁ. የጅምላ ጥልቅ መጥበሻ ወይም ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ እና 20 ደቂቃዎች 180 ዲግሪ አትከፋ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ. የኮመጠጠ ክሬም እና የአትክልት ሰላጣ ጋር ትኩስ ፑዲንግ ያገለግላሉ.

የተፈጨ የድንች መሠረታዊ መርሆዎች በማወቅ, በራሱ መንገድ ሁሉ ሴት "እንዴት የተፈጨ የድንች ማብሰል?" የሚለው ጥያቄ ይፈታልናል. ሁሉም ምርቶች መገኘት ላይ, በመጨረሻም ጣዕም ምርጫዎች, ብሔራዊ ወጎች, ላይ የሚወሰን ነው.