እንዴት ነው tiramisu ቤት ማብሰል.

Tiramisý (የጣሊያን Tiramisù.) - በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ ጣፋጮች መካከል በእርግጥ አንዱ. በየትኛውም ብሔራዊ እና የወጥ ምክንያት, በሙሉ ማለት ይቻላል ራስን ማክበር ቤቶች ውስጥ አገልግሏል ነው ይህም በተለምዶ የጣሊያን ዲሽ,.

ብቻ ጣሊያን ውስጥ እውነተኛ tiramisu ይቀምስ ዘንድ የጣልያን ጥያቄ. ምናልባትም ይህ ምክንያት አለን, ነገር ግን ይህ ምግብ ውስጥ ደጋፊዎች ከረጅም ጊዜ ጀምሮ tiramisu ቤት ማብሰል ተምረዋል ነበር.

ከእነሱ በኋላ በመሄድ, ሁለት ነገሮችን እንመለከታለን; በመጀመሪያ tiramisu ራሳቸውን ማድረግ እንደሚችሉ: ሁለተኛም, tiramisu ማብሰል መግዛት እና ይኖርብናል.

በመጀመሪያ ግን ምን ክላሲክ tiramisu እንመልከት.

ምን ጣሊያን ውስጥ tiramisu ያደርገዋል

በዚህ ልዩ ማጣጣሚያ መሠረት ውሸት , mascarpone 55 በመቶ የሆነ ስብ ይዘት ያላቸው, እና ላይ የግጦሽ የጣሊያን ከብቶች ወተት ተወግዷል ጥሩ ክሬም የተሠራ Apennines. ይህ አይብ ሌላ ምንም እና ቅቤ እና በአንድ ጊዜ በጣም ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም ያስታውሰናል አንዱ ነው. የራሱ ዳለቻ ሸካራነት እና ሰላምም ጣዕም mascarpone ምስጋና ብዙ ጣሊያንኛ (ብቻ ሳይሆን) ጣፋጮች አካል ነው.

አየር ተብሎ tiramisu ሁለተኛ የታየን "የጣሊያን" ክፍል ብስኩት Savoiardi, ዱቄት, ስኳር እና ፕሮቲን ከ ያገኘውን ቱቦዎች መልክ አደረገ.

እና በመጨረሻ, በጣም ልዩ ክፍል - Marsala ጠጅ, በውስጡ ግሩም ጣዕም ለማግኘት "ማብሰል ወይን" የሚል ቅጽል ስም. ይህ ሲሲሊ XXVIII ክፍለ ዘመን እና ያለው DOC የምስክር ወረቀት (Denominazione di Origine Controllata) ከ የተመረተ አንድ በተገቢው ጠንካራ መጠጥ (18-20% አልኮል), የማረጋገጫ ርዕሰ የምርት ጥራት ጥያቄ አይደለም ነው.

ከእነዚህ በተጨማሪ, በእርግጥ ከባድ ውጭ ጣሊያን ንጥረ ነገሮች, ማጣጣሚያ ውስጥ, እንቁላል እና ቡና ያክሉ. Tiramisu የተጋገረ, እና ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ አይደለም.

መላመድ አንድ አዘገጃጀት tiramisu ቤት

እሱም ብዙ እስካለ ድረስ ታዋቂ ማጣጣሚያ የተዘጋጀ ነው እንደ ብቻ አይደለም ጣሊያን ውስጥ, ይህ ተመሳሳይ የራሱ ንጥረ ለመተካት የሚቻል መሆኑን ግልጽ ነው. ስለዚህ ከዚህ በታች እኛ ክላሲካል ይደውሉ; ከዚያም ይተካሉ ምን ምን ይህም tiramisu የሆነ የምግብ አዘገጃጀት, ማቅረብ.

በመሆኑም ቅመሞች:

1. 4 ትኩስ የዶሮ እንቁላል

2. 100 - ነጭ ስኳር 150 ግ

3. 500 - mascarpone አይብ 600 ግራም

4. 250 - ብስኩት Savoiardi 300 ግራም

5. የተጠናቀቀውን ቡና 400 ግራም (ይህ የሚሟሙ ወይም የበሰለ ሊሆን ይችላል)

6. 2-3 የሾርባ Marsala ጠጅ

7. ቸኮሌቱ

በቤት tiramisu ማብሰል.

እንቁላል አስኳሎች ከ ፕሮቲኖች መለየት. ከዚያም, እንቁላል አስኳሎች እና (ነጭ ቀለም ወደ መሬት) ስኳር ደበደቡት. ወደ አስኳሎች ወደ mascarpone እና Marsala ያክሉ. ሁሉም አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ድረስ አነቃቃለሁ.

ፕሮቲኖች ቢት ጫጩት አረፋ ውስጥ. በጥንቃቄ ምክንያት ቅልቅል እና አነሣሡ ወደ አረፋ ያስተዋውቃል.

ኩኪዎች በፍጥነት Marsala ጋር የተቀላቀለ, ቡና ተጐናጽፎአል: አንድ ካሬ ቅርፅ ያለው አንዳንድ ውብ ምግቦች ግርጌ ላይ ተኛ. ከፍተኛ የ ክሬም ንብርብር ሙላ. እኛ ንብርብር እና ኬክ ክሬም አንድ ንብርብር እንደገና ለመግለጽ. በጥሩ ሁኔታ ልጣጭ እና 4-6 ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ. በማገልገል በፊት, መራራ ኮኮዎ አንድ ንብርብር ይረጨዋል.

በቤት tiramisu ዝግጅት ውስጥ ቅመሞች መተካት

ሊታይ የሚችለው እንደ tiramisu ለማድረግ ጥሬ እንቁላሎችን ይጠቀማሉ. salmonellosis ይፈራሉ ሰዎች እነዚያ እነርሱ የታወቁ ናቸው ድርጭቶች, ሊተካ ይችላል, በዚህ በሽታ ተገዢ አይደሉም. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ 4 የዶሮ እንቁላል 18 ድርጭቶች መተካት አለበት.

አሁን Savoiardi ኩኪዎች. ይህ በነፃ የእኛ መደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ ተራ ብስኩት ጭራሮ, ወደ ሊቀየር ይችላል. እርስዎ የተፈለገውን በትር ላይ የራስህን, ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት የሚገኝ ጋግር ይችላሉ.

Marsala የወይን ማንኛውም አልኮል ጋር ተተክቷል. ጣዕሙ, ነገር እነርሱ እንደሚሉት ለማታውቁ. ይህ ኮኛክ, ብራንዲ, rum, ምግቦችንም, ማርቲኒ ሊሆን ይችላል. የተሻለ, በተፈጥሮ, ምርጥ የመጨረሻ ውጤት ይጠጣሉ; እንዲሁ ያደርጋል.

Mascarpone አሁን ማርኬቶች ውስጥ ይሸጣሉ. ምናልባት እሱ ጣሊያኖች እንደ ጥሩ አይደለም, ነገር ግን በቤት tiramisu ለማድረግ ጥሩ ነው. አይደለም ከሆነ, ክሬም, ወፍራም ጎጆ አይብ እና ጎምዛዛ ክሬም, ወይም የዘፈቀደ ቅልቅል ይጠቀማሉ.

አንድ ቃል ውስጥ - ሙከራ ታላቅ ዕድል.

የጣሊያን tira ማይል እ ቃላት በማጣመር ትርጉም, "የሚያድስ" "አስደሳች" እና "ሙሌት" ተብሎ ሊተረጎም ይችላል. ሁሉም ሶስት ስሪቶች በዚህ አስደናቂ ማጣጣሚያ ባህርያት ፍጹም ናቸው.