ቁሥለ ክሬም - ምን ነው? ይሞክሩት እና መቆጨት ይሆናል

እኛ ሰዎች ሁሉ በአንድ መንገድ ወይም ሌላ መጠቀም ወተት ወይም ተዋጽኦዎች ውስጥ ማለት ይቻላል. አሳዛኝ ለየት ብቻ አካል ውስጥ ያላቸው ሰዎች ወደ ምርት ለመስበር የሚያስፈልገውን ኢንዛይም የሌላቸው ናቸው. አንዳንዶች ደግሞ በጣም ወተት አልወደውም kefir መጠጣት አይደለም - ነገር ግን በፈቃደኝነት መብላት አይብ እና አይስ ክሬም ያስደስተዋል. ይህ አዲሱ የልጅነት ጀምሮ የሚያውቋቸውን ምርት, ስለ መማር እንደሚችል ይመስላል? ይህ መግዛት ይችላሉ ረጅም ሞክረዋል ሁሉ, (ሆድ ውስጥ, ይልቁንም ወይም) ተወዳጅ ተዋጽኦዎች "ልብ ላይ" ከመስጠት አይደለም እነዛ አማራጮች ተቀባይነት አገኘ. ይሁን እንጂ, አሁንም, ይሁን እንጂ እነርሱ ያልተጠበቀ ጣዕም ባህርያት ጋር እኛን ለማስደሰት የምንችለውን ያህል ትኩረት የሚከፈልበት ዋጋ ናቸው የወተት ምርቶች, እዚያ ጥቂት-የታወቀ ነው.

ይሄ በልቼ የለም

ከእነርሱ መካከል እኛ ቁሥለ ክሬም ተብሎ ምሥጢራዊ የምግብ አሰራር ክስተት መጥቀስ ይቻላል. ምን መግለጽ ይልቅ አስቸጋሪ ነው. እና, ከሁሉም በላይ ይህ በጥብቅ ወጥነት የተቋቋመ አይደለም ምክንያቱም. ይህ ምርት አንድ ክሬም እንዲመስል, ወይም በጣም ብዙ አይብ ያሉ, ወይም መጠጋጋት ቅቤ ሊሆን ይችላል. ይህ ሁሉ የት እና እንዴት ቁሥለ ክሬም ነው የሚወሰነው. የዚህ የወጭቱን "ደራሲ" ራሳቸውን Crimeans የታታር, povolzhtsy, Tajiks, Bashkirs እና በካውካሰስ ነዋሪዎች ግምት - እነዚህ ሰዎች ሁሉ ቁሥለ ክሬም ጋር ተመሳሳይ የሆነ ነገር አላቸው. ይህ ዲሽ በተለያየ ተብሎ ሊሆን ይችላል - ዝርዝሮችን አስቀድሞ. ይሁን እንጂ, የምርቱ እውቅና "አገራቸው" አሁንም የማምረት ሁሉ ምስጢሮች ከፍ አድርገን ይህም በጣም ታዋቂ የሆነባቸውን በባልካን, እንዲሆኑ ተደርገው ነው.

እንደሚጠሩ ጉዳይ

ቫሽኪርኛ እና ታታርኛ ምግብ ቁሥለ ክሬም ሁሉ ከተለመደው ጎምዛዛ ክሬም ይባላል. ብቸኛው ልዩነት የኮመጠጠ ወተት ጋር, እጅ የተወገደ እንደሆነ ነው. የ substrate ተጣምሯል ይችላል, እናም-የተቀቀለ ቅድመ ይችላል. ላይ-ዶን እነዚህን ምርቶች ያመለክታል frothy ወተት, የተጋገረ እና ምድጃ ውስጥ stewed; እነዚህ ንብርብሮች ውስጥ አኖሩት እና መልኩም እና ለምለም መልክ ያላቸው ናቸው. አንዳንድ አምራቾች በጣም ቁሥለ ክሬም, አንድ ጥቅልል እንዲመስል ለማድረግ እየተጀመረ ነው አንድ ዲሽ ተጠቅልሎ አድርገዋል.

ይህን ማድረግ የሚቻለው እንዴት ነው?

እኛ ተለምዶአዊ አመለካከት የሙጥኝ ከሆነ, በጣም "መብት" አንድ በባልካን ስሪት መቆጠር አለባቸው. ከዚያም የአሁኑ ፈጽሞ የተለየ ቁሥለ ክሬም ነው. በውስጡ ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት የግድ በጣም ረጅም ቀረጻ ጥቅጥቅ ወፍራም ክሬም እና መያዣ ወደ ለማዳረስ ይህም ከ ወተት የሚፈላ, ያካትታል. እሷም በምላሹ, ከሸክላ የተሠራ መሆን አለበት. ሙቀት ውስጥ ለበርካታ ቀናት መቆም የተፈቀደላቸው ወጭት አንድ ቁራጭ ጋር ተሞሉ. መጨረሻ ላይ ይህ አየር, ብርሃን እና ለስላሳ ዳለቻ የጅምላ ይንጸባረቅበታል.

በተጨማሪ, የ ጣዕም ባሕርያት: ወደ ቁሥለ ክሬም ጠቃሚ ነው

ይህ ምርት ብቻ ለመጠቀም አስደሳች መሆኑን ልብ ይበሉ. ብዙ nutritionists ቁሥለ ክሬም የሚያመጣ መሆኑን ግልጽ ጥቅሞች ይላሉ. ምን ወተት ያለ አስመስሎ እንኳ በውስጡ ጥንታዊ "የፈጠራ" ማወቅ በጣም ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም አስፈላጊ መከታተያ ክፍሎች በተፈተሸ, አዮዲን, ፎስፈረስ, ፖታሲየም, በራ እና ካልሲየም የሆነ ሀብት የያዘ vysokovitaminizirovanny ምርት, - እኛ ይህ ነው ማለት ይቻላል. (በደንብ ከፍተኛ ካሎሪ ምግብ ባለቤትነት ሊጠቀስ ይችላል) ሙሉ ለሙሉ ተቀብላለች ሳይሆን ሆድ ላይ "ጡብ ውሸት" እንደ, በጥቅም ላይ ነው, በጣም ቀላል ነው kaimak በቂ የተመጣጠነ ቢሆንም. እና እንዲፈጭ እና ተፈጭቶ ላይ ጠቃሚ ውጤቶች የተመጣጠነ አጠያያቂ ጉዳት upstage. አንቲባዮቲክ በግድ ለምሳሌ ያህል ተጽዕኖ ሰዎች,,, ይህ ፈጣን በተቻለ ጊዜ ዳነ ተገድለዋል microflora ውስጥ ነው. በመሆኑም ነፍሰ ጡር እና የሚታለቡ ሴቶች እና ሕፃናት በቀላሉ የማይተኩ ነው.

የተለመደው አይብ መልክ ያልተለመደ ዲሽ

አብዛኛውን ጊዜ, ይህ በባልካን አሁንም smetanopodobnuyu ምርት ወይም በቅባት ወጥነት ነው. ይህ ጎጆ አይብ ጋር ተመሳሳይ አማራጭ, የሚከሰተው. ሆኖም ግን, ማግኘት ይችላሉ አይብ "አንድ ላ ቁሥለ ክሬም." እሱም እንደ ክሬም ያለ ነው ሰርቢያ ውስጥ በዋነኝነት ምርት ነው. ጣፋጭ ዓላማዎች ውስጥ አይብ-ኬክ እና አጠቃቀም ማምረት ለ በዋነኝነት የማምረት አሉ ጀመረ. ይሁን እንጂ የጃፓን ምግብ ቤቶች በፍጥነት, ማንከባለል እና መውጫዋ የፀሐይ በሌሎች የሀገሪቱ ምርጥ ምግብ እቅፍ ወሰዱት ወደ ሱሺ ገባ መልክ ውስጥ ቁሥለ ክሬም አይብ አንድ መደበኛ እየተሰራ አይብ ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን ጣዕም ብዙ ይበልጥ አስደሳች ነው.

ቁሥለ ክሬም: ራስህን ማዘጋጀት

እርስዎ የሚፈልጉ ከሆነ, የ ወጥ ቁሥለ ክሬም ውስጥ ለማድረግ መሞከር ይችላሉ. የ አዘገጃጀት ቀላል እና በጣም ተመጣጣኝ ነው. በጋራ ሦስት የሰባ መካከል አራተኛ (ምንም ያነሰ 33%) እና ትንሽ ጎምዛዛ ክሬም ያስፈልጋቸዋል.

ክሬም ውስጥ ግማሽ ሊትር ይጠፈጥፉና እቶን ውስጥ ሸክላ ድስት እና ቦታ ወደ ፈሰሰ. እነዚያ ለሀቅ አረፋ - ለእነርሱ ናፍቆት browned ንጣፍ ይቋቋማል ይሆናል ቢሆንም. እነዚህ ለማከማቸት ጋር ተወግዷል አንድ ሳህን ውስጥ ደራርበው ውስጥ ሊሰራጭ ይገባል. አንድ ሰዓት ተኩል ወይም በሁለት ያፈከፍክ ማቆም ተቋቋመ. ቀሪው ሩብ ሊትር ክሬም የተቀቀለ የኮመጠጠ ክሬም ጋር (ሀ ውስጥ ወደ ታች የቀዘቀዘ) የተደባለቀ. በ ምክንያት ጅምላ ቀስ አረፋ ወደ ፈሰሰ እና መክደኛው ጋር የተሸፈነ ሌሊት, ስለ መተው አለበት. የ ማሞቂያ ወቅት አስቀድሞ ይመጣል ከሆነ - ባትሪ ላይ አንድ ሳህን ቦታ. አይኖርብዎትም ለማድረግ ተጨማሪ ጥረት - በበጋ, እና ሞቃት ምሽት ከሆነ. ነገር ግን ውጪ-ወቅቱ ከሆነ - ይህ ኩሽና ውስጥ ማሞቂያ ለማካተት የተሻለ ነው, ስለዚህ ሞቅ ያለ ነበር. የተሻለ ከፍተኛ ጥግግት ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ዘንድ ዕቃዎችህ ይዘቶች ጠዋት ላይ ወፍራም ይሆናል, ነገር ግን ይሆናል.

(ይህ በጣም የተለየ ይደፍቃል ቢሆንም, ለምሳሌ ያህል ከባድ የልጅነት ትዝታዎች,) አንተም ውስጣዊ የተቃውሞ አረፋ መንስኤ ከሆነ, አማራጭ መንገድ የለም. 400 ሚሊ ክሬም ወፍሮ ቫኒላ 15 g እና ተራ ስኳር 200 g ጋር ተገናኝቷል. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይመደባሉ ለትንሽ, ከዚያም ይዘቶችን ወፍራም ክሬም ያለውን ተመሳሳይነት መብሰል ናቸው. ተፈላጊውን ሁኔታ ግቡን ከተመለከትን, ወደ ሙቀት ከ መያዣ ማስወገድ እና ቀዝቃዛ ውሃ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ በማስቀመጥ ለማቀዝቀዝ ፈቅዷል. የ እንዲቀዘቅዝ ቅልቅል የሎሚ ጭማቂ ያንጠባጥባሉ መጨመር, ካስገረፈው አለበት. ቁሥለ ክሬም (ፎቶ ለማሳካት አስፈላጊ የሆነውን መልካም ወጥነት, ያሳያል) ነጭ ያደርግና thickens ጊዜ, ካስገረፈው ክሬም መካከል የብርጭቆ ቀጭን ዥረት አፍስሱ በሚገባ እና refrigerate ቀላቅሉባት.

ይህም ኬኮች, የዶሮና ወይም oladushek ጋገሩ ይቆያል. አስከፊ ሁኔታዎች ውስጥ - ወደ ሱቅ ውስጥ ትኩስ እንልክላቸው ለመግዛት. እና ማግኘት ቁሥለ ክሬም ቂጣ ለማሰራጨት, አንድ ሻይ ፓርቲ ማዘጋጀት.