በሙቀላ ምድጃ ውስጥ የዶሮ ጫጩት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ብዙ ሰዎች በአግባቡ መብላትና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ መብላት ይፈልጋሉ. በሚያሳዝን ሁኔታ, አንዳንድ የአመጋገብ ወይም ጤናማ ምግቦች የራሳቸው ጣዕም ያላቸው ጌቶዎችን አያስደስቱም. ይህ ለምግብ ዝግጅት ልዩ ቴክኖሎጂ የተቀናጀ ነው - ለምሳሌ በሳሙና ሥጋ ውስጥ የተቀቀለ ወይንም የተጋገረ, ለምሳሌ በአሻንጉሊቶች ውስጥ ቆንጆ እና ለስላሳ ሽፋን የሌለው ሽታ ያላቸው አንዳንድ የቤት እመቤቶች ውጫዊ እና ያልተለመዱ ምግቦች እና ሾርባዎች - ትኩስ እና ውሀ ናቸው. በጽሁፉ ውስጥ በምድጃ ክሬም ውስጥ የዶሮ ጫጩቶን ስንሸት ምን ያህል ጣዕም እንዳለው እንገልጻለን. ይህ ምግብ ጠቃሚ, ገርና አርኪ ነው.

ብዙ መንገዶች

በሙቀላው ውስጥ በሙቀት ውስጥ ያለው የዶሮ ዝንጅ በባልጩት ሊበስል ይችላል. የምግብ ጣዕም የሚወሰነው በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውሉ ንጥረ ነገሮች ላይ ነው. ድንች, እንጉዳዮች, ጠንካራ አይብስ, አትክልቶች, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች - ይህ ሁሉ በተለያየ ትርጉሙ የተለያዩ ጣዕሙን እና ጣዕም ይሰጠዋል. በተጨማሪም የዶሮ ጫጩቱ ሙሉ በሙሉ ይዘጋል ወይም በጡጦዎች ውስጥ ይዘጋል, ስጋው ምግብ ከማብሰል በፊት በሻይ ውስጥ ይንሸራተታል.

በመጽሔቱ ውስጥ በምድጃው ውስጥ ክሬን ስኳር እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው በርካታ መንገዶች እንመለከታለን. አስተናጋጁ በጣም የሚወዷትን መምረጥ ይችላል.

መሠረታዊ ቀመር: በጣም ቀላል

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ መንገድ እነዚህን ምርቶች በእጃቸው በመያዝ ነው:

• የዶሮ ዝሆ - 450-550 ጋ.
• መካከለኛ መጠን ያለው አምፖል;
• ካሮት ትንሽ;
• የሁለት መንጠቆ. L. እቤት ውስጥ ወይም ቅባቶች ውስጥ ማንኛውም ቅባት ይዘት;
• ውሃ አንድ ነው - ከ 60 ሚ.ሜ አይበልጥም;
• ጨው, ፔንዛማ መሬት - ቸኳይ.

ስጋውን ማጠብና በፎርከር ማድረቅ, በጨው እና በፔይን ድብልቅ ቅባት ላይ ለ 18-20 ደቂቃዎች "ለማረፍ" ይራቁ. አምፖል "ሻንጣ ማውጣት", ግማሽ ቀለበቶችን መቁረጥ, ካራሮትን መሙላት, አትክልቶችን መቀላቀል እና ትንሽ በትንሽ ጨምር, ትንሽ ጥራጥሬን ይጨምሩ, ለስኳቹ አተርን በሻይ ማንኪያ ይጨምሩ.

የዶሮ ዝንጅን ጣፋጭ ምግቦች ከውስጥም ሆነ ከውጭ ጋር በደንብ ያጠቡ, በሽንኩርት ካሮት ቅጠል ጋር ይሞሉ. በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት በቢጣ ድስኬት ላይ አድርጉት, ሁለት ኩባያዎችን ውሃ ይስሩ እና እሳቱን ያስቀምጡ. ከተከፈተ ክዳን በታች በ 200 ዲግሪ ውስጥ ይንከፉ, ከዚያም ከ 7-10 ደቂቃዎች በላይ ቡናማ ወደ ቡናማ በመቀጠል ያበስላሉ.

እንደምታየው, በሙቀያው ውስጥ በሙቀት ውስጥ የሚቀመጠው የዶሮ አይብ በጣም ፈጣን እና ያለምንም ጥረት ይዘጋል. ይህ ምግብ በጣም ጥሩ ጣዕም, መልክ እና ማድመቅ ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚ ነው, ስለዚህ ያለ ገደብ መብላት ይችላሉ.

የመነሻ ልዩነት

ከላይ የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች መሰረት በማድረግ, ነገር ግን የምግብ ማቀነባበሪያውን ትንሽ በመለወጥ, ከዶሮው አዲስ ምግብ ማግኘት ይችላሉ:

• ስጋውን ወደ ምድጃው ከመላክህ በፊት በአትክልት ወይንም በለውዝ ዘይት ላይ እስኪያቃጥል ድረስ ታጭዱ.
• ሽንኩርት እና ካሮት በሻምጣጤ (ግማሽ የሻይ ማንኪያ), ውሃ (አንድ ግማሽ የጠረጴዛዎች), ጨው (ተክሎች) እና ስኳር (አንድ ሶስተኛ ኩባኒ ጉልበት) በመጠቀም መቀለድ ይቻላል.
• አትክልቶች ቅድመ-ድሎች ሊሆኑ ይችላሉ.
• ቅርጾችን (ፓን) በደንብ ይተካሉ.
• ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ከተቆረጠ እሾህ ጋር ይርጩ.

በእያንዳንዱ የእንግዳ ማቀነባበሪያ ምግብ ውስጥ የዶሮ ጫጩት በኩሬ ላይ መያዣ መሰረታዊ ምግብ መመዝገቢያ መመዝገብ አለበት.

ፍራፍሬ በቲማቲም እና በደረጃ

ይህን ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ቀለል ያለ ምግብ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ በአመጋገብ ለጎብኚዎች በበለጠ ደህንነቱ ሊሰጦት ይችላል.

የሚያስፈልጉ ምርቶች

• የዶሮ ጡፍ (አጥንት የሌለው) - 450-550 ግ.
• Bulb large - 1 goal;
• ካሮት - 1 ትንሽ;
• አነስተኛ ቲማቲሞች - 2 ጥራዞች;
• ጠንካራ ኪቦ - 150 ግ.
• ክሬም አዲስ (ቤት ወይም ሱቅ) - 2,5 ሰንጠረዦች;
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• የአትክልት ዘይት (ያለምንም ሽታ ውበት መውሰድ) ኤል.
• ጨው እና መልካም መዓዛ ያለው ፔፐር - ፒሲች;
• ቅመሞች እመቤቷን ያጣጥማሉ (ለዶሮ የተዘጋጀውን የተክሎች ቅልቅል መጠቀም ይችላሉ) ይህ የጨው ቅዝቅዝ በእያንዳንዱ መደብር ይሸጣል;
• ግሪንቶች (ዘይትና ፓሲሊ) - አንድ ቡድን.

ይህን ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል

የተዘጋጀውን ስጋ (ታጥበውና ደረቅ) በትንሽ መካከለኛ ክፍል, በቅመማ ቅመም (አንድ ስኳርፍጥ በስላይድ), እና በጨው እና በፔፐር ውስጥ መቁረጥ አለባቸው.

ሽንኩኖችን በግማሽ ቀለበቶች መካከል ይቁረጡ.

ፈሳሽ በሆነ ውሃ ውስጥ ቲማቲሞች የተበጠበጠ እና በቆዳው ላይ ቀስ ብለው ቆፍረው, ጥቅል ቅጠሎች (የሾላ ቀበቶን መጠቀም አለብዎ).

በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል, ክሬም እና ብርቱካኖችን በማቀላቀል እስኪቀላጥል ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ትንሽ ይጨምሩ.

ቅጠሎችና የሻጋታ የታችኛው ክፍል ከአትክልት ዘይት ጋር ዘይት መቀቀል, ከስጋው ላይ ይሸፍኑ, ከአተርና ካሮት ጋር ይሸፍኑ, እና የመጨረሻውን የቲማቲን ሽፋን ያድርጉ. ከላይ አንስቶ ከእንቁላል ክሬም ጋር ይሥሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ይላኩት. 200 ዲግሪ ይቅፈሉት.

ከምድር ምድጃው ሻጋታውን ካገኙ በኋላ የተሸፈነውን አይብ ላይ አስቀምጡ. እርሾው እንዲቀልጥ ለማድረግ እቃውን ለ 5-7 ደቂቃ ያህል ይክፈሉት. ምግብ ሞቅ ያድርጉ.

በዚህ መንገድ በብረት ምድጃ ውስጥ የዶሮ ፍራፍሬዎችን የሚያበስሩት የቤት እመቤቶች, በሻጋታ ላይ ውሃ ማከል አያስፈልጋቸውም. ቲማቲሞች አስፈላጊውን ፈሳሽ ይሰጣሉ.

ዳቦ ከአትክልቶች ጋር: የምግብ ዓይነቶች

በእንዶው ውስጥ የዶሮ ጫጩት በማንከባለል ሌላ ልታደርጉት የምትችሉት? በአትክልተኝነት ቅመም የተሰራ ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ነው.

ይህንን ምግብ ከእንደዚህ አይነት ምርቶች ያመጣል

• የዶሮ ዝሆ - 450-550 ጋ.
• ሽንኩርት - 1-2 heads;
• ካሮድስ - 1 ትልቅ;
• ጣፋጭ ሰላጣ (ጣፋጭ) - 3-4 pcs.
• Zucchini (ወጣት) - 2 ሳ.
• ቲማቲም ትልቅ እንክብሎች - 2 ሳ.
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ትላልቅ ጥርሶች.
• ክሬም - ወፍራም ቤት 3 ሙሉ ጠርሙስ መውሰድ, ማከማቸት (ብዙጊዜ ፈሳሽ) - 80-100 ሚሊሰሰ;
• ግሪንቶች (ፓስሳይ እና ዘይት) - 1 ስብስብ;
• ጨው እና እርጥብ - በአስተናጋጁ ውሳኔ.

ዝግጅት

አስተናጋጁ ጥልቀት ያለው ግድግዳ ያስፈልገዋል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች የተቀመጡ ናቸው, እያንዳንዱም በክሬም ይሞላል.

እንግዲያው, በወጥ ቤታችን ውስጥ "አስማት" እንጀምር. መጀመሪያ ስጋውን እናዘጋጃለን. እንደበፊቱ ሁሉ መታጠብ, በጣፋጭ ጨማም, በትንሽ ክፍልች ቆርጠው, በጣፋጭ, በተገቢ ሁኔታ እና ሽቶ ለማቅለጥ ተብሎ ይጠመጠዋል.

ስጋው "በእረፍት" እያለ, ከግኒኮች ጋር እንሠራለን, በግማሽ ቀለበት የተሸገፈባቸው ጠንከርሶች, ካሮዎች በገመድ ይዘጋሉ, ሰላጣ ሸሚዞች ይጸድቁ እና በትልልቅ ቀለበቶች ወይም ገለቦች ላይ የተቆራረጡ, ዚቹኪን በጥንቃቄ ታጥቦ ወደ ቀለበቶች ከ 1-1.3 ሴ.ሜ ጥግ (በወጣት አረንጓዴ ብርጭቆዎች ላይ መጣል አይችሉም ቆዳ). ነጭ ሽንኩርት ከተሻለ ይልቅ በጡን-ኬክ ሳይሆን ቢላዋ ስለሚቀጣጠል የሚቃጣውን ጣዕምና ጠጣር ጣዕም መቆየት ይሻላል. ቲማቲም በተቀላቀለ ውሃ, በቆዳው ላይ ያለውን ቆዳ ያስወግድ እና እንደ ቀለም መጠን በመወሰን ቀጭን ቀለበቶች ወይም ክራንቾች ይቆርጣሉ.

የምድጃዎቹ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተዘጋጁ ሲሆኑ "ቅጥ" መቀጠል ይችላሉ. ከቅርንጫፎቹ በታች, የተወሰኑ የዶሮ ፍራፍሬዎችን ይለውጡ, በቅመማ ቅባት ይቀቡ, ከላይ በስዕሎቹ ላይ አትክልቶችን ይመዝግቡ: ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ዞቻቺኒ, ሰላጣና ነጭ ሽንኩርት ሁሉም ክሬም ይንጠለጠላል. በአንድ አይነት ቅደም ተከተል "መደብ" የሚለውን መድገም ይጀምሩት-መጀመሪያ - ስጋ, ከዚያ - አትክልቶች, እያንዳንዱ "ወለል" በኩሬ ይቀባል. በሀሳብ ደረጃ "ባለ 4-ፎቅ" ምግብ ማግኘት አለብዎት; እንደ ዶሮ, አትክልት, ዶሮ, በድጋሚ አትክልቶች.

ካዛን በክዳን ተሸፍኖ ለአንድ ሰዓት ወደ 190-210 ዲግሪ ፋራናይት ተላከ. ከመሥሩ በፊት በአስቸኳይ ከተቆረጠ የተጠበቁ አትክልቶች ይለቀቁ. ይህ ለባንክ ቂጣ ገንፎ, ሩዝ, ስፓጌቲ ወይም የተቀቀለ ድንች በጣም ጥሩ የሆነ ምግብ ነው.

ከዶሮ, ከድንች እና ከአይስ ጋር

ከእንቁላል, ከመድኃኒትና ከመድኃኒት ጋር በኩሬ የተቀዳ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው. ይህ ምግብ ያለምንም ማቅለም የተቀመጠ የሁለተኛ ደረጃ ትምህርት ነው. ዋነኞቹ ንጥረነገሮች የዶሮ ዝሆኖች, እንጉዳዮች, ክሬም ናቸው. ምግብ ለማዘጋጀት ምድጃ ውስጥ መቁሰል ቀላል ነው, ለእዚህም እንዲህ አይነት ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ግማሽ ኪሎ የዶሮ ጫጩት;
• 650-750 g እንጉዳዮች (ፍራፍሬዎች);
• 4 ድንች;
• 1 ሽንኩርት;
• 2 tbsp. L. ክሬም;
• 50-80 ግራም የላም ዘይት;
• 4 tbsp. L. የዶልፊድ ዘይት ያለ ሽታ;
• 150 ግራም አይብ (ጠንካራ);
• ጨው, ፔንታ መሬት, ቅመሞች - በአስተናጋጁ ውሳኔ መሰረት;
• ሻጋታውን ለመርጨት ዳቦ ፍራፍሬዎች.

እንዴት ማዘጋጀት

በቤት ውስጥ ውሃና የደረቀ ስጋ በትንሹ መካከለኛ ሽቀሎች, ጨው, ቅመማ ቅመሞች የተከተለውን ስኳር እና ስኳር ያጠጡ. አየር በሚፈጥ ጥቃቅን ወርቅ ላይ ለመቅዳት በከፍተኛው ሙቀት ውስጥ ለ 6-7 ደቂቃ ከላር ቅቤ ጋር ይደባለቁ. ስጋውን በጋለፊ ውስጥ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. በቀሪው ቅባት ላይ ሽንኩርት ላይ ግማሹን ክር ይቁረጡ. የተስተካከለው ሽንኩርት ደግሞ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይከተላል.

ሻምፕ በጣም በጥንቃቄ ይዝጉ (ትላልቅ እንጉዳዮች ሙሉ ለሙሉ ይለቅቃሉ), ጨው እና ፍራፍሬን በፍጥነት ይይዛሉ. በመጀመሪያ ሲጠጡ ፈሳሽ ከተፈጠረ በኋላ ወደ ፈሳሽ ሁለት ኩንታል ማፍሰስ ያስፈልጋል. ያለማሽታ የፍራፍሬ ዘይት እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

2 በሾርባ በጠርሙድ ነዳጅ (2 ሳርሜኖች) የተደባለቀበት የፀሓይዝ ነዳጅ እስከ ክምችት ድረስ በመቁረጥ እና በቡና ውስጥ መክበር.

"ሁሉም ገንፎዎች" በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀላቀላሉ, "ገንፎ" አይወጣም. በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት በዲፕረምበርት ውስጥ በመርጨት ክርቻውን በ 25 ደቂቃዎች ውስጥ በኩሬ እና በቢጣ ውስጥ ይግጡ. በደንብ ከተቀመመ በኋላ ከቆሸሸ በኋላ ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች ወደ ምድጃዎች ተመለሱ.

በጣም ከፍተኛ የካሎሪነት እነዚህን ምርቶች ናቸው: ቅቤ, አይብ, ድንች, የዶሮ ዝይ, እንጉዳይ, ክሬም. ከመጋገሪያው ውስጥ ዳቦው በሁለተኛው ተራ ይዘጋል, በመጀመሪያ, ዶሮ, ሽንኩርት, እና እንጉዳሎች ይበላሉ. የመብሰል ቅንብር እና ቴክኒካዊነት ከተሰጣቸው, በምግብ እቃዎች ምክንያት ሊገለፅ አይቻልም. ስለሆነም, በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ምግብ ለምሳ ነው.

አሁን ለዕቃው "የዶሮ ዝሆኖች በምድጃ ውስጥ በክሬም ውስጥ" ይህን ዝግጅት ማዘጋጀት አይቸገርም, ነገር ግን ጣዕሙ ሁሉም የቤተሰብ አባሎችን ለማስደሰት እርግጠኛ ነው.