በቤት ከእርጎ ለ ማስጀመሪያ ባሕሎች. በቤት ውስጥ እርጎ ማብሰል እንዴት

ምን በሚዘፈዘፍበት ላይ በቤት እርጎ በዚህ ርዕስ ውስጥ መግለጽ, መገዛት አለበት. እኛ ደግሞ አንተ ወጪዎችዎን እና የት ይሸጣል ያህል, እንዲህ ያለ ምርት መጠቀም ይፈልጋሉ እንዴት የተሰወረ ያሳያሉ.

አጠቃላይ መረጃ

እኔ እርጎ ለ ማስጀመሪያ ለመግዛት የት ስለ እላችኋለሁ በፊት, በአጠቃላይ ውስጥ ቤት እንዳደረገ ምን ያህል መንገር ይገባል.

የወተት ምርቶች ሁልጊዜ ጠቃሚ ንብረቶች አንድ ግዙፍ ቁጥር ቆይተዋል. እነርሱ መልካም, የጨጓራ ለማሻሻል ለማጠናከር የመከላከል ሥርዓት እና በቪታሚኖች እንዳይዋሃዱ ያነቃቃዋል ነው.

ሆኖም, መደብሮች ውስጥ ይሸጣሉ ያለውን እርጎ, ብዙውን ጊዜ colorants, ከመበላሸት እና ሌሎች ጎጂ ተጨማሪዎች የያዘ መሆኑ መታወቅ አለበት. በዚህ ረገድ, እኛ እናንተ ራሱን ችሎ እንደ አንድ ምርት ለማዘጋጀት ጥረት ይጠቁማሉ. ይህ ጣፋጭ እና ጨረታ ውጭ ዘወር መሆኑን, በቤት ውስጥ ብቻ ተስማሚ በሚዘፈዘፍበት እርጎ መጠቀም ይገባል.

እርጎ ውስጥ ጠቃሚ ንብረቶች

እርጎ ስብጥር የራሱ ጠቃሚ ንብረቶች ይወስናል. እንደሚከተለው የዚህ ምርት ዋና ገፅታዎች ናቸው-

• በ አንጀት ውስጥ ስለሚበላሽ ጥቃቅን እድገት ይከላከላል;
• እንዲፈጭ እና ሆድ ማሻሻል;
• መርዞች, መርዞች እና ሰገራ ውስጥ purgation;
• streptococci እና staphylococci, ተስቦና ባክቴሪያ ውስጥ ጥፋት;
• የተሻሻለ ማንሸራሸር;
• የተላላፊ በሽታዎች መከላከል;
• ያለመከሰስ ጨምሯል;
• ክብደት መቀነስ ሂደት ማመቻቸት.

እርጎ ስብጥር ይህን ለመፈፀም ጥቅም ላይ የሚውለው እርሾ ዓይነት ይወሰናል. ከፍተኛ-ጥራት ያለው ምርት ምክንያት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች በውስጡ ፊት ላይ ማግኘት ይችላሉ:

• የሰባ አሲድ በተጠናወተው;
• ኦርጋኒክ አሲዶች;
• disaccharides;
• monosaccharides;
• ክፍሎች መመርመራችን;
• macronutrients.

ራሱ ምርት አለ እንዲሁም እንደ እርጎ ለማድረግ እርሾ የካልሲየም ግሩም ምንጭ ናቸው. ባለሙያዎች እንደሚሉት, ፍሬ ከእርጎ መካከል ሁለት ጽዋዎች በየዕለቱ ልጆች በዚህ ንጥረ ነገር ምክንያት መጠን እና ለአዋቂዎች 30% ½ ሊይዝ ይችላል.

በተጨማሪም እንደ ወተት ምርት የፖታስየም ይዘት ሙዝ ማፍራት እንዳልሆነ መታወቅ አለበት. በተጨማሪም, በቤት እርጎ ልዩ አጠቃቀም ከሌሎች ምግብ ጋር በመሆን ወደ ሰውነት ማስገባት ቫይታሚኖችን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች የተሻለ ለመምጥ አስተዋጽኦ ነው.

ፍራፍሬዎች እና የቤሪ ጋር ይደጉማሉ ሊጡ ወተት ምርት በፍጥነት የአንጀት ዕፅዋት ወደነበሩበት መመለስ ይችላሉ, እንዲሁም የምግብ ወይም ዕፅ ጋር አብሮ በመግባት ጎጂ ንጥረ ለማገድ.

ምክንያት እርሾ ወተት ታክሏል መሆኑን እውነታ ወደ ምርት የተሻለ እና ፈጣን ለመፍጨት ነው.

ከእርጎ መደበኛ ፍጆታ ሰውነቱ እና ለሠገራ አካላት (ተቅማጥ: ሽንት: ላብ) በኩል መርዛማ ፈጣን መወገድ አስተዋጽኦ ያበረክታል.

ጠቋሚዎች የካሎሪ እና አልሚ እርጎ

አንድ እርጎ ውስጥ በቤት እርጎ ወይም የበሰለ multivarka የተለየ የካሎሪ ሊኖራቸው ይችላል. ይህ መሠረት-ስብ ወተት ላይ ይወሰናል. አማካይ calorific ይህን ምርት 100 ግራም በ 68 የኃይል መለኪያዎች ደግሞ የቤት እርጎ ካርቦሃይድሬት 8.5 ግራም, ፕሮቲን እንዲሁም 3.2g ስብ 5 ግራም የያዘ መሆኑ መታወቅ አለበት ነው.

እንዲህ የወተት ምርቶች ውስጥ በተካተቱ በቫይታሚን በተመለከተ, ያላቸውን ዝርዝር በጣም, በጣም ሰፊ ነው: ቫይታሚን ኤ, ቢ 12, B1, B3, B2, B6, ሲ, ገጽ, choline.

የማግኒዢየም, ፖታሲየም, ካልሲየም, ድኝ, ሶዲየም, ብረት, ፎስፈረስ, ፍሎራይድ, ዚንክ, ማንጋኒዝ, ክሎሪን, አዮዲን እና Chromium: ይህ ደግሞ ቤት እርጎ, የበሰለ multivarka አንድ እርጎ ወይም በራሱ መዋቅር ውስጥ የሚከተሉትን ማዕድናት የሚያካትት መሆኑ መታወቅ አለበት. ለእነርሱ ምስጋና, በምርቱ ብዙውን ጊዜ በሰውነት ውስጥ የጥቃቅንና macronutrients ያለውን ጉድለት ለማስወገድ ጥቅም ላይ ይውላል.

ይህ ግሩም የተፈጥሮ አንቲባዮቲክ ነው - ከላይ ጀምሮ እርጎ ጥሩ ማስጀመሪያ እንደሆነ ማስተዋል እንችላለን. እንዲህ ያለ ምርት የካሎሪ ይዘት ዝቅተኛ ነው እና ጣዕም ጥራት ሁልጊዜ ከላይ እየፈተለች ነው.

እርሾ ያለው ምርጫ

እርጎ እና Multivarki - በጣም ብዙ ጊዜ ጣፋጭ እና ጤናማ የወተት ምርቶች ዝግጅት ላይ የሚውሉት እነዚህ አስደናቂ መሣሪያዎች,. ይሁን እንጂ ወዲያውኑ በቤት ምን በሚዘፈዘፍበት እርጎ ፍላጎት እነርሱም የዋጃቸውን ሰዎች ላይ መዋል አለበት.

እዚህ አጋጣሚዎች የተለያዩ ናቸው. ወደ የሚቀርብህ የ ሱቅ ሂድ እና መግዛት ይችላሉ የተፈጥሮ እርጎ ከመበላሸት, colorings እና ሌሎች ተጨማሪዎች ያለ. ቀሪውን ቆንጆ ቀላል ነው አንድ ምርት መለየት. እንደ ደንብ ሆኖ, በውስጡ መደርደሪያ ሕይወት 1-2 ሰዓት ነው. ይህ ንጥረ ነገሮች ከ እርጎ የሚሆን ታላቅ ማስጀመሪያ ያግኙ. ዋጋውን ስለዚህ እያንዳንዱ ያለውን ኃይል ሥር ቤት ይህን ምግብ ለማድረግ, (30-60 ሩብልስ) በጣም ከፍተኛ ነው. ይሁን እንጂ, ከእርጎ ዛሬ በሁሉም ቦታ እና ሁልጊዜ አይደለም ይሸጣል. እንዲህ ያለ ምርት ማግኘት ካልቻሉ, ከዚያም ወደ ፋርማሲ መሄድ ይችላሉ. ይህ በቤት ውስጥ የሚከተሉት በሚዘፈዘፍበት እርጎ አለው:

• "Evitaliya" እርሾ;
• (በሚዘፈዘፍበት) "Narine" እርሾ;
• "Narine-F ባላንስ";
• በጣም ላይ "Bifidumbacterin" እና.

የመጀመሪያዎቹ ሁለት ምርቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ይሁን እንጂ, እነርሱ "Narine" በቤት እርጎ እርሾ ትንሽ ተጨማሪ ጎምዛዛ "Evitalii" ከ ይልቅ ለማግኘት እንደሆነ ይናገራሉ. ሆኖም ግን, ጣዕም ያለው ጉዳይ ነው. ሁለቱንም ይሞክሩ እና በእርስዎ ምርጫ ማድረግ.

ይህ ውድ ነው?

እርጎ ለ ማስጀመሪያ ለመግዛት የት አሁን እናንተ ታውቃላችሁ. ነገር ግን ምን ላይ በጣም ብዙ አዝናኝ ወጪ? ቤት-ሊጡ የወተት ምርት ዝግጅት ልዩ ኤንዛይም ብዙ ከእርጎ (ገደማ 150-210 ሩብልስ) የበለጠ ውድ ነው.

ይሁን እንጂ, አብዛኞቹ ቀማሚዎችና በትክክል ደረቅ እርሾ ይመርጣሉ. ምክንያቱ ምንድን ነው? እውነታ አንድ መደበኛ ሊጡ ወተት ምርት ከ ወተት ብዙ ምርኮ ይሆናል ዝቅተኛ ጥራት አይገኝ ያለውን ምርጫ ወዲህ (ባለፉት ምክንያት ወዘተ ማቅለሚያዎችን, ከመበላሸት, ፊት ወደ), እውነተኛ እርጎ ለማድረግ በቂ ችግር መሆኑን ነው.

ከእርጎ (ይህ ግምገማዎችን በታች ይታያል) ለ ደረቅ በሚዘፈዘፍበት በተመለከተ, ከዚያም ወደ feedstock ምርኮ በቂ አስቸጋሪ ነው. በተጨማሪም, ኢንዛይም አስፈላጊ አይደለም በእያንዳንዱ ጊዜ ለማግኘት. እርሾ ማቀዝቀዣ ውስጥ ገደማ 2 ሳምንቶች የተከማቸ ከዚያም አንዴ ዝግጁ, እና አለባቸው.

በመሆኑም አለ ምርት ፍለጋ ያለውን ችግር የመጀመሪያ የማምረቻ ሊጡ ወተት ምርት ወቅት, አንድ ጊዜ ብቻ ነው የሚከሰተው.

መንገድ በማድረግ, አንድ ዝግጁ ሠራሽ ማስጀመሪያ ደግሞ ጣፋጭ እና ጤናማ ከእርጎ ላይ ሲጋበዙ የሚወዱ ጓደኞችዎ መጠየቅ ሊሆን ይችላል.

ኤንዛይም ዝርዝሮች "Narine"

"Narine" እርሾ በቤት እርጎ ውስጥ ደጋፊዎች መካከል በጣም ታዋቂ ነው. ይህ ምርት አንድ ደረቅ ንጥረ ነገር ማለትም Lactobacillus acidophilus ክብደት ነው. እነሱም በፍጥነት, ወደ አንጀት ውስጥ በቅኝ ግዛት ተፈጭቶ ለማሻሻል በታችኛው የምግብ መፈጨት ትራክት microflora, እንዲሁም እርዳታ normalize. ከዚህም በላይ, እንዲህ ያለ እርሾ የመተንፈሻ አካላት, የምግብ መፈጨት, excretory እና በትንፋሽና ስርዓት በሽታዎችን ጨምሮ በርካታ በሽታዎች, ማስወገድ ይረዳል.

"Narine" እርሾ ረጅም የስኳር በሽታ, periodontal በሽታ እና በካንሰር ጋር ሕሙማን ለማከም ጥቅም ላይ ውሏል.

እርሾ "Evitaliya» ዝርዝሮች

"Evitaliya" እርሾ ኤንዛይም "Narine" ጋር አብረው ደግሞ ከፍተኛ ተወዳጅነት ያስደስተዋል. ይህ ምርት አንድ ያዙ ውስጥ (ገደማ 0.25-0.3 ሰ) አሃዶች እና በግምት 2 ቢሊዮን የቀጥታ ጀርሞች መፈጠራቸውን ገደማ (1.5-2 x 109) ቅኝ ይዟል.

የ ዝግጁ እርጎ multivarka "Evitaliya" እንደ B2, B1, ቢ 12, B6, ኢ, ኤ እና ሲ እንዲሁም ፎሊክ አሲድ, ብረት, ካልሲየም, ካልሲየም, እና የተፈጥሮ አንቲኦክሲደንትስ እንደ ቫይታሚኖች ይዟል እርሾን.

1 ሳምንት - በ የማቀዝቀዝ ሰገነት ውስጥ እርሾ አሠራር የመደርደሪያ ሕይወት ገደማ 18 ቀናት እና የመጨረሻ ምርት ነው.

እንዴት በቤት ውስጥ ደረቅ እርሾ መጠቀም?

ስንት የጀማሪ ከእርጎ ለ ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ የሆነ እና ጤናማ ምግብ ማግኘት ይኖርብዎታል? ብቻ አንድ ጠርሙስ በቂ ነው. ይዘቱ ሙሉ በሙሉ ከአሸዋ ማማ ላይ ሞቅ በውኃ ተበርዟል ናቸው. ከዚያም ላም ወተት 38-39 ዲግሪ (ይህ ቅድመ-የተቀቀለ መሆን አያስፈልገውም ጀምሮ ይመረጣል, የፈላ) በተናጠል ሞቆ ነው. ከዚያም ይህ ኢንዛይም የተዘጋጀ እና በአግባቡ ተከልክሏል ታክሏል ነበር.

ወደ ምክንያት ጅምላ ወደ እርጎ ጋር ይመጣል ልዩ ጋኖች ፈሰሰ ነው. የ የተሞላ ኩባያ መጨረሻ ላይ ዕቃዎች ማስቀመጥ እና thickening የመጀመሪያ ምልክቶች ድረስ በዚያ ይካሄዳል.

የ ወተት thickens በኋላ, ዩኒት ጠፍቷል. ከ 30 ደቂቃ በኋላ, እርጎ ከፈጀ ክስ እና የማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ይመደባሉ ጋር የተዘጋጀ ጋኖች.

ከፈለጉ እንደ ምክንያት ሊጡ ወተት ምርት ላይ ሊውል ይችላል. ይህም ስኳር, ጃም, ማር, ፍሬ (ትኩስ ወይም የታሰሩ), የቤሪ እና ተጨማሪ ጋር ይበላል ነው.

ደረቅ እርሾ ጋር እርጎ በማዘጋጀት ሌላ ዘዴ

የቀረበ አይገኝ አዘገጃጀት የበለጠ ትክክል ነው. ይህን በመጠቀም, ጥሩ ጣዕም ቅምጥል ሸካራነት ሊለያይ ይህም ጣፋጭ እና ጤናማ እርጎ, ማድረግ ይችላሉ.

ጥልቁ የፓን 500 ወተት 3.5% ስብ አፈሳለሁ እና እባጩ ያምጡት. እርስዎ-እጅግ በጣም የፈላ ወይም sterilized feedstock ገዝተው ቢሆን ኖሮ, ታዲያ ይህ አስፈላጊ አይደለም ቀቀሉ. በቀላሉ 39-43 ዲግሪ ያለው ሙቀት ወደ ወተት እንዲያነድዱት.

በተመሳሳይ ሙቀት ህክምና feedstock በማዘጋጀት መያዣ ጋር. ይህን ለማድረግ, እርጎ እና ማንኪያ ያለውን ቴርሞሜትር, ሳህን አጸዳ.

39-43 ዲግሪ, "Evitalii" ወይም "Narine" እርሾ ክፍት አፈሰሰ አንድ ሙቀት ወደ ወተት ማቀዝቀዝ. ትንሽ ሞቅ ጥሬ ዕቃዎች እንዲሞሏት እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ይዘት ወተት ጋር ለትንሽ ወደ አፈሳለሁ; ከዚያም የጸዳ ማንኪያ ጋር ጣልቃ puzyrechki.

በ ምክንያት ቅልቅል sterilized መያዣዎች Multivarki አውል እና ማሞቂያ ሁነታ ውስጥ መተው ነበር. 5-6 ሰዓታት በኋላ እርጎ ወፍራም, የጨረታ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል. የእሱ መስታወት ጋኖች ፈሰሰ እና የማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ይመደባሉ.

ወደ እርጎ ስኳር መጨመር በፊት, ማር, ጃም, ፍሬ, የቤሪ ወይም በሌሎች አካሎች ምርት አንዳንድ ክፍል ለቀው. ይህ በቤት እቃዎችን ቀጣዩን ባች የሚሆን እርሾ እንደ ለእኛ ጠቃሚ ነው.

በቤት ውስጥ እርጎ ማዘጋጀት ቀላል እና ቀላል መንገድ

አሁን አንድ መድኃኒት ቤት የተገዛ ደረቅ ኤንዛይም አጠቃቀም ይጨምራል ይህም አይገኝ ለ አዘገጃጀት, ታውቃላችሁ. ነገር ግን ምን አንተ አልቻሉም አንድ ምርት መግዛት ከሆነ? ይህም የተለያዩ ከመበላሸት እና ማቅለሚያዎችን ያለ (የተፈጥሮ) ከተለመዱት ከእርጎ ሊተካ ይችላል.

መንገድ በ የግድ multivarka ወይም እርጎ ያሉ ዘመናዊ መሣሪያዎች በመጠቀም አይደለም በቤት የወተት ምርት ማድረግ. ማብሰል አንድ ተደረገልን ነው እና መደበኛ ውኃ መታጠቢያ በመጠቀም, ምድጃው ላይ ሊሆን ይችላል.

ስለዚህ, በቤት እርጎ ዝግጅት እኛ ያስፈልግዎታል:

• UHT ወተት - 2.7 ሊትር;
• ማቅለሚያዎችን እና ሌሎች ተጨማሪዎች ያለ እርጎ - 150 ግ

ዝግጅት ዘዴ

እንደ እርጎ ዝግጅት ውስጥ ምንም ትልቅ ነገር ነው. ዋናው ነገር - ብቻ sterilized መሣሪያዎች እና ትኩስ feedstock እና እርሾ መጠቀም.

ከላም ወተት ሶስት ሊትር ብርጭቆ ማስቀመጫ ውስጥ ፈሰሰ; ከዚያም አንድ ጨርቅ ወይም ማንኛውም አቋም ነው ግርጌ ላይ አነጠፉ: አንድ ትልቅ እና ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አስቀመጠው ነበር. ከዚያ በኋላ, አንድ ሳህን ውስጥ ግልጽ ውኃ አፍስሰው. ወደ ፈሳሽ ወደ መስቀያ ባንኮች እስከ ሊመጣ ይገባል.

በዚህ ቅጽ ውስጥ, ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ድስቱን ታጥቆ 40-42 ዲግሪ ያለው ወተት ለማሞቅ. እርስዎ UHT feedstock የማይጠቀሙ ከሆነ, መጀመሪያ አጥብቆ ጭቅጭቅ ነው; ከዚያም በተጠቀሰው የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ.

የ ወተት ሞቅ እየሆነ አንዴ ማሰሮው የተወገዱ ሲሆን ወዲያውኑ ትኩስ እርጎ መጨመር ነው. በደንብ sterilized ጭልፋ ይቀላቅሉ, እነሱ በፍጥነት የፕላስቲክ ክዳን ለመዝጋት እና ሞቅ በመገጣጠም ወይም አሮጌ sinteponovye ጃኬት ላይ ተጠመጠመ. እንደዚህ እንደ እርጎ ባትሪው አጠገብ, ወይም በቀላሉ ሞቅ ክፍል ውስጥ ይቀራል.

ልክ አንድ ቀን አንድ ሊጡ ወተት ምርት በሚያስደንቅ መጋገር እና በጣም በቋፍ ሸካራነት ማግኘት ይኖርበታል. ይህም ብርድ የተወገዱ ሲሆን ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ ክፍል ይመደባሉ ነው. ከዚያ በኋላ እርጎ ጎድጓዳ ላይ የተሰራጨ ሲሆን ስኳር, ማር, ጃም, ቤሪ, ፍሬ እና ከሌሎች ቅመሞች ጋር በመሆን ወደ ጠረጴዛ የተመገቡት ነው.

እርስዎ የሚወዷቸውን ምርቱን ጣዕም እና የሸካራነት, ይህም (የተለያዩ ክፍሎች በተጨማሪ በፊት) አንድ የተለየ ማሰሮ ወደ አወለቀ; በሚቀጥለው ጊዜ አንድ እርሾ ሆነው ሊያገለግሉ ይችላሉ.

ይህ የእርስዎ ጣዕም ለማከም አላስፈለገውም ከሆነ, ሌላ እርጎ በመጠቀም ሊደረግ ይችላል.

በየጊዜው ሙከራ እና የተለያዩ ምርቶችን በመጠቀም, አንተ ወደ እናንተ ግን ደግሞ ሁሉም የቤተሰባችሁ አባላት ብቻ ሳይሆን ይግባኝ መሆኑን ጣፋጭ ነው ማብሰል እርግጠኞች ናቸው.

ከእርጎ ለ ማስጀመሪያ ባሕሎች: ግምገማዎች

በመደበኛነት በቤት እርጎ ለማድረግ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች, እንዲህ ያለ ምርት የተሻለ በሚዘፈዘፍበት አንድ በዱቄት ኢንዛይም ፋርማሲዎች ውስጥ ይሸጣሉ ነው ብለው ይከራከራሉ. ለመምረጥ የትኛው - አንተ ድረስ ነው. ምክንያት ሰዎች ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በእነርሱ ውስጥ ያለውን ፊት ወደ እነርሱ እርጎ ይበልጥ ጎምዛዛ ወይም የታረመ, ወፍራም ወጥነት ወይም ፈሳሽ, እና ተጨማሪ ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ.

የቪዲዮ መደብር የወተት ምርቶች ውስጥ እርሾ እንደ በአብዛኛው አንተ ማቅለሚያዎችን እና ከመበላሸት ያለ የተፈጥሮ እርጎ መግዛት ይችላሉ የት የሚያውቅ ማን ብቻ ጋባዧ, ጥቅም ላይ ይውላል. በአግባቡ ጥቅም ላይ ከሆነ ያላቸውን ምላሾች መሠረት, ይህ ምርት ሁሉም የቤተሰቡ አባላት አድናቆት ዘንድ እርግጠኛ ነው በጣም ጣፋጭ ነገር ግን ደግሞ በጣም ጠቃሚ ምግብ ብቻ ሳይሆን ማግኘት ይቻላል.