በቲማቲም ቂጣ ውስጥ ያሉ ስጋዎች (ቡትላት) - ቀላልና ጣፋጭ ምግብ

Meatballs - ይህ በብዛት በአለም ዙሪያ እና በብዙ መንገዶች የተዘጋጀ የተዘጋጀ ልዩ የስጋ ምግብ ነው. ነገር ግን የዱቄል ኳስ ምንም ያህል ቢዘጋጁ ምንጊዜም ቢሆን ከማንኛውም ማቅለጫ ጋር ይደባለቃሉ.

የቲሶል ኳስ በቲማቲም ኩይስ ውስጥ ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው; አነስተኛ መጠን ያላቸው ምርቶች ያስፈልግዎታል - 500 ግራም, አንድ እንቁላል, 300 ግራም ቲማቲም, ሁለት ትላልቅ የካቶት, ሁለት ወይም ሶስት ሽንኩርት እና በርካታ የጡጦ ነጠብጣቦች. ከዚህ በታች የተገለፀው የቲማቲም የቀለጥን ኳስ , የስጋ ቡሎች ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ. ይህ በጣም ተስማሚ ስም ይመስላል. ኳሶች እየተቀለቡ ይመስላሉ, እንደዚህ አይነት ነገር ምን ያስባሉ? - ግን እንዴት ጣፋጭ እና ያልተለመዱ ናቸው! ከእነሱ ጋር ሲነጻጸር ተራ መደብሮች በቀላሉ አሰልቺ ስለሚሆኑ ታዲያ በቲማቲም የቀጣጣይ የምግብ አዘገጃጀት የእንክብል ስጋን እንዴት እንደሚሠሩ የሚያውቁ የቤት እመቤቶች እያንዳንዳቸው የራሳቸው ሊሆኑ ይችላሉ.

የሜዳልባስ ኳስ ከጣሊያን ወደ እኛ መጥተው - ለስላቴቲ ተዘጋጅተዋል. ጣሊያኖች በደማቅ ቀይ ሽንኩርት በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት የተቀላቀሉትን ስጋዎች ያካተቱ ናቸው. ነገር ግን የስጋ ቦልሳዎችን በኩጣ ውስጥ ከተቀቡ, የበለጠ ጥንካሬ እና ሊለቁ አይችሉም, ስለዚህ ወደ ማቅለጫው እንቁላል ማከል ይሻላል. በሻምሳዎች ውስጥ የስጋን ኳስዎችን ብቻ መመገብ ይችላሉ, ነገር ግን በሲታ ውስጥ ካጠቡ, በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ የተነሳ እንቁራሩ አይቀባም እና የስጋ ቦልሳ አይሸነፍም.

ግማሽ ፓውንድ ስጋ ዳቦ በትንሹ በትንሹ ከተሰነጠለው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ትናንሽ ኳሶችን በመምታት በሁሉም ጎኖች ላይ በሙላው ይጋገራል. እንዳይሰለቹ በጥንቃቄ መደረግ አለበት. ኳሶችን ከሰብኩ በኋላ ግማሽ ጨረቃ ካዘጋጀን, ከኩሬ ማንኪያ እናስወግዳቸው. በኦፕምበርስ ላይ, ካሮት, በፎቅ የተከተፈ ቲማቲም, ጨው, ፔፐር, ጣዕም ጨምር (ታች ወይም እርጥበት ይወዳሉ), እና የስጋ ቡላችንን እዚህ ላይ አስቀምጡ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ኳሶችን በዝናም ውስጥ ያስቀምጡት. ለመጥመቂያ ፓስታ ማዘጋጀት ይቻላል.

እና አሁን በቲማቲም የቀዘቀዘ የበቆሎ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሩን, የምግብ አዘገጃጁ የሚከተሉትን የምርት ስብስቦች ይዟል: እንቁላል, የከብት ክሬም, አይብ, ብርቱካን, የዳቦራጥሬ, የአትክልት ዘይት. በጣም ጣፋጭ ነው! ምግቡን ከድፋማ እንቁላል እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሳል (ግን እናንተ ግን ዳቦ አይኖራችሁም - የበለጠ እወደዋለሁ), እና ትንሽ ዱቄት ለማዘጋጀት ነው. በጣም ቀላል የሆነው ነገር አንድ ጥራጥሬን እና ትንሽ ፍራፍሬዎችን ማዘጋጀት ነው. እንጨቶቻችንን እንጨምራለን እና በፍራፍሬም (በዱቄት ውስጥ መሆን ይችላል) እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እንጨበጣለን.

መሙላትዎን እና የበለጠ ውስብስብ ማድረግ ይችላሉ. ለምሳሌ, ባቄላዎቹን ይለውጡ, በመርከቡ ይደቅቁ, ትንሽ ነጭ ሻንዶች ይጨምሩ - መሙላት ዝግጁ ነው! እና እንደ ማደብ የተቆራረጠ ድንች አድርጋችሁ ልትቀመጡ ትችላላችሁ. ያልተለመደውን መሙላት ይችላሉ - የተደባለቀ ጣፋጭ ጣዕም በቲቲካ ፓምብሎች እና በቀዝቃዜ ቅልቅል. ብዙ አማራጮች አሉ. እንደነዚህ ያሉ የዱቄት ኳስ በብዛት ምድጃ ውስጥ ይጋገታሉ. በቡዛዎቹ ውስጥ ፍሬዎቹን ወስጄ እጨቃጨቅ ነበር. የተሰሩ ኳሶችን በቆልጣጣ ሳህን ውስጥ አድርጋቸው. ከቲማቲም ጋር ተጣፍፎ በቆሎ በተቀላቀለ. ጭማቂ, ተጣፍፎ, ቅመማ ቅመሞችን (ሁሉም ተመሳሳይ ዕንቁላ) ተክሏል, እና ከተቀበለው የቲማቲ ጨው ጋር በስቦርልስ ሞልቶ ተሞልቷል. ከሊይ, ትንሽ ረዘም ያለ እርጥበት. ሻጋታ ክፍት ተከፍቶ ለኩርባ አርባ አምስት ደቂቃዎች በመድረቅ ውስጥ ተተክቷል. የመጋገቢያው ሙቀት ቢያንስ አንድ መቶ ሰማኒ ዲግሪ መሆን አለበት.

በተለይም በቲማቲም ቅጠላቅጥ ክሬም ውስጥ እነዚህ የስጋ ቦልቶች ናቸው. የቀይ-ቲማቲም ኩትን ለማዘጋጀት በተመጣጣኝ ክፍል ውስጥ የቲማቲን ጭማቂ እና እርጥበት ክሬም ጋር መቀላቀል አለብዎት. ድብሉ በደንብ ያልጨመረ መሆን አለበት እና የቡድኑ ስጋዎች እንዲደርቁ እና እንዳይደርቁ እና እንዳይደርቁ. በሻሮ ቲማቲም ውስጥ ያሉ ስኳኳሎች ረጋ ያሉ እና በቅጽበት ይበላሉ. በአጠቃላይ እነዚህ የእንስሳት ኳስ ቢያንስ በየቀኑ ሊከናወን ይችላል - አያሳስቱም, እና የዘፈቀደ እንግዶች ሁልጊዜ ያመሰግኗቸዋል. ይሞክሩት ምናልባት እርስዎ ተወዳጅ ምግብዎ ይሆናሉ.