Meatless በሳምቡሳ: ቤት ማብሰያ ዕንቁ

በሳምቡሳ የተለያዩ fillings ጋር ሊጥ የበሰለ ያለውን ምግቦች አንዱ ናቸው. እነዚህ ብዙውን ጊዜ ስጋ ጋር የተዘጋጀ, ነገር ግን meatless በሳምቡሳ ዓሣ, አትክልትና ቅመሞች አትቀላቅል ከረጢቶችና ናቸው.

ብዙ አሕዛብ ያላቸውን በሳምቡሳ አላቸው. ቻይናውያን - Jiaozuo, ወደ አውሮፓውያን - Kreplach, ጣሊያናውያን - tortellini እና ravioli, ሊያጠቃ - khinkali, በሳምቡሳ: ፓስቲዎች, አቀማመጥ, Uzbeks - Samsa እና chuchvara. ዘመዶች - የተለያዩ ስሞች, መጠን, ቅርጽና fillings, ሁሉም እንዳላቸው እውነታ ቢሆንም.

እነዚህ ምግቦች አንድ የጋራ ባህሪ ነው ከሲታ ሊጥ, የ አሞላል ተጠቅልሎ ነው ይህም ውስጥ. በ የድቡልቡሎች ውስጥ በጣም አስፈላጊ ነገር - ሊጥ የሆነ ይልቅ ቀጭን ቀፎ. አንድ ታሪካዊ ማብራሪያ እንዳለ. ተወዳጅነት ravioli ቀላል ብዙ እንቁላል እና ዱቄት ይልቅ ስጋ ለማግኘት የት ቦታዎች ላይ በጣም ከፍተኛ ነበር.

እና በእኛ ጊዜ ውስጥ በሳምቡሳ ቤት ማብሰያ የ "ዕንቁ" ይቆጠራሉ. ስለዚህ, እያንዳንዱ ሴት በቀላሉ ለቤተሰብዎ እና እንግዶች እንዲዘጋጁ መቻል አለበት.

ስለዚህ በጣም ጣፋጭ meatless በሳምቡሳ ጋር, ለምሳሌ ያህል, ማግኘት ነው እንጉዳይ በዉስጥ የሚገኝ. ይህን ለማድረግ, የደረቀ እንጉዳዮች 1 ኩባያ ወይም እንጉዳዮች 300 ግራም ቀቀሉ. የ mincer በኩል አንድ ጊዜ እነሱን እንመልከት. ጠበሰ, በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ዋነኛ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ጋር አብረው ጨው እና በርበሬ,. አሪፍ ነው.

የ ዱቄት ከ ሊጥ እና የውሃ ሦስት ኩባያ, የእርሱ ጨው አንድ ትንሽ አቡኪና. ስለ 20 ደቂቃ, የተሸፈነ ሳህን ጠመቀ እንመልከት. እርስዎ የሚወዷቸውን መንገድ የእንጉዳይ በዉስጥ የሚገኝ ጋር meatless በሳምቡሳ የፋሽን.

የጠራ ውሃ, ዝቅተኛ ሽንኩርት እና ወሽመጥ ቅጠል ጋር ድስቱን. ቀቀሉ እና አምፖል እስከ እያበጠ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያም ይህ ውኃ መፍላት በሳምቡሳ እነሱ "መንሳፈፍ" ገደማ 7 ደቂቃዎች በኋላ.

ኮምጣጤ, ዘይት እና ሰናፍጭ ጋር አንድ ትልቅ ጥልቅ ዲሽ እና ወቅት ላይ የተፈጸመ ravioli ሁሉ ልበሱ. በርበሬና እና የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል.

በተመሳሳይ መልኩ የተዘጋጀ ሊሆን ይችላል ጎመን ጋር በሳምቡሳ ለመጀመሪያ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, ታማኝነትንም ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት, እና በርበሬ ጋር ማኖር ይገባል ይህም ከታሹ. ልጥፍ ወቅት - ይህ ታላቅ ቁርሳቸውን እና ጤናማ ዲሽ ነው.

እናንተ የባህር እና ዓሣ ፍቅር ከሆነ, ምናልባት በቂ ቀላል መሆኑን በሳምቡሳ ዓሣ አዘገጃጀት እንዲቀምሱ ይኖራቸዋል. ሊጥ ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ በተመሳሳይ መልኩ የተዘጋጀ ነው. ይህም mince (አጥንት እና ቆዳ ያለ) ዓሣ fillets አንድ መሙላት 1 kg እንደ አንድ መያዣ. አቅልለን ጥብስ ሽንኩርት እና አንድ ትልቅ እንቁላል ያክሉ. በርበሬና ጨው.

ስብጥር በገፍ በሚገባ እና በሳምቡሳ ይፈጥራሉ.

ብቻ ravioli ያህል, አንድ አማራጭ እንደ አንድ ልዩ ማዘጋጀት ይችላሉ choux ኬክ. ጠመቃ, ስታርችና ወቅት, ዱቄት ለጥፍ ወደ መለወጥ, ይህም ነቀል በሆነ መዋቅር እና ጸባይ, እና ጥራት ፈተና እና ይቀይራል. የ ዱቄት ጋር ንጽጽር ውስጥ ለጥፍ የበለጠ ውኃ የተንጸባረቀበት በመሆኑ, ወደ ሊጥ ለመቀረጽ እና በጣም ጥሩ እየተለቀቀ, ለስላሳ ነው.

meatless በሳምቡሳ choux ሊጥ ለማዘጋጀት, ትንሽ gorochkoy, የአትክልት ዘይት (2 tablespoon), ጨው ግማሽ ማንኪያ እና ከፈላ ውሃ ጽዋ ጋር ዱቄት 2 ኩባያ ያስፈልጋቸዋል.

የ ዱቄት ሊያበጥራችሁ ጨውም ቀላቅሉባት. መሃል ላይ አንድ lune ማድረግ እና ቅቤ በፈላ ውሃ ያክሉ. እርስዎ አነቃቃለሁ በኋላ, የተለያዩ መጠን ያላቸው ዱቄት የጓጎሉ አንድ ዓይነት ማግኘት አለበት.

የ ሊጥ በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ተሰጥኦና ለስላሳ ወጥነት ድረስ በደንብ ነው ያስነሣል. መጀመሪያ ላይ ሳህን ውስጥ አቡኪና ሁሉ የጓጎሉ አንድ በጎተራም አይከቱም ጊዜ, ከዚያም ጠረጴዛው ላይ ሸክም አልጭንባችሁም እና ለስላሳ እና በጣም ለስላሳ ነው ድረስ ተመሳሳይ የ አቡኪና ጠብቅ.

ወደ ሊጥ, ጠረጴዛ የሙጥኝ ቀደም ዱቄት ጋር ይበትነው አይደለም.

ያለቀለት ሊጥ ወደ ሳህን ውስጥ ተመልሶ እና 20 ደቂቃ ዐረፉ ስለዚህም አንድ መክደኛው ወይም ሳህን ጋር መሸፈን.

ከዚያ በኋላ, እናንተ የተሻለ የሚወዷቸውን ያለውን በዉስጥ የሚገኝ ጋር በሳምቡሳ, ማብሰል.