ከሰዓት በኋላ ዝናብ ወይም ዳለቻ ሽንኩርት መረቅ

ቀማሚዎችና ወጦች ውስጥ ነፍስ ምግብ ነው ይላሉ. እንኳን ያነሰ - እንዲያውም, ምርቶች ክልል ሳይሆን ያላቸውን ህክምና በጣም ብዙ ዘዴዎችን, በዓለም ዙሪያ ኩሽና ውስጥ ጥቅም ላይ. ስለዚህ, ይህ ሁሉ ወጥ የሆነ ልዩ ንካ መስጠት ወጦች. የምሥራቃውያን ምግብ, አተር መረቅ ያለ የአውሮፓ አስቤ አይደለም - ምንም ማዮኒዝ, አሜሪካውያን ኬትጪፕ ያለ መኖር አይችሉም.

የ መረቅ ወደ ዝግጁ-ምግብ ወይም በማስኬድ ወቅት መታከል ጥሩ መዓዛ መልበስ ነው. ማጠቃለያ ውስጥ, መልበስ የሆነ ድጋፍ, አንድ thickener እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ተጨማሪዎች ይይዛል.

ከውሱን እና በፈረንሳይኛ እውቅና መሪዎች ትቶ ነበር. እነዚህ ስለ ሆነ ወጦች ብዙ ነገር ያውቃል; ታሪክ ከ ከሦስት ሺህ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት የፈለሰፈው ነበር. ማዮኒዝ, bechamel (ነጭ ወጥ), tartare - እነዚህ ሁሉ ቅመሞች በደንብ በእኛ ዘንድ የታወቀ ነው. ነገር ግን ዛሬ እኛ ምን ዳለቻ ሽንኩርት መረቅ እንነጋገራለን. በፍጥነት እና በቀላሉ ማዘጋጀት, በጣም ውስብስብ ምርቶች ያስፈልጋቸዋል, እና ታላቅ ጣዕም ለማግኘት እና ብዙ ምግቦች ተስማሚ ነው ማለት አይደለም.

ዳለቻ ሽንኩርት መረቅ, በመጀመሪያ አዘገጃጀት

ወደ ፈሳሽ ማጣፈጫዎች ዝግጅት, እኛ ያስፈልግዎታል: የአትክልት ዘይት አንድ tablespoon, ክሬም 200 ሚሊ ሊትር, ሽንኩርት 4 ቅርንፉድ, መሬት አንድ tablespoon ለውዝ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው, በርበሬ, oregano, እንዳንቀምስ የትኩስ አታክልት ዓይነት አንድ የሻይ ማንኪያ.

ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ሳህኖች እና ፍራይ ወደ ቈረጠ ቅቤ ከዚያም በርበሬ, oregano እና የሎሚ ጭማቂ ለማከል የለውዝ ማከል እና 5 ላይ ደቂቃዎች ትቶ ወደ ክሬም አፈሳለሁ; ወርቃማ ቡኒ ድረስ. የተጠናቀቀውን ውስጥ ዳለቻ ሽንኩርት መረቅ በደቃቁ የተከተፈ ቅጠል አፍስሱ. የ መረቅ መካከል እንዲህ ያለ ልዩነት መለጠፍን የተሻለ ብቃት ነው.

በትንሹ ሽቱ ጣዕም ለመለወጥ, ቅመማ ጋር መሞከር ይችላሉ. ይልቅ oregano ባሲል እና cilantro ለማከል ከሆነ ለምሳሌ ያህል, ከዚያም ዳለቻ ሽንኩርት መረቅ ዓሣ ምግቦች እና የባህር ጋር የሚስማማ መልካም ይሆናል. አንድ ወጥ ለማከል ከሆነ ስጋ, ዶሮ, ሰላጣ, አትክልቶች, ያበላሻል አይደለም. ይህ ዝግጁ ሰራሽ ምግቦች የተለየ ሳህን ውስጥ አገልግሏል እና ማብሰል ወቅት መጨመር ይቻላል. ሁሉም ምግቦች በደንብ የተጠናቀቀውን ዲሽ ይበልጥ በተጠናወተው ያደርጋል ይህም እርስ ጣዕም እና ሽታ, እንዲሰርግ ጊዜ አላቸው - የመጀመሪያው ሁኔታ ውስጥ ወጥ ጋር, ሁለተኛው ደግሞ ጣዕም በማወዳደር ያለ ቁርጥራጮች ለመሞከር የሚቻል ይሆናል.

አንድ ክሬም እና ሽንኩርት መረቅ የሚጠቀሙ ከሆነ, የ ጣዕም ሰው እንዳልወደዱት አይችልም መሆኑን ማስታወስ እርግጠኛ ይሁኑ. ስለዚህ, ይህ የወጭቱን ሁሉ በተለየ ሳህን ውስጥ ማስገባት የተሻለ ነው ለመሙላት አስፈላጊ አይደለም. ማቀዝቀዣ መሆን መረቅ አንድ ሳምንት ድረስ ሊሆን ይችላል.

ክሬም ወጦች ላይ ማለቂያ ልዩነቶች አንዱ ዳለቻ ካቪያር መረቅ ሆነ. ይህ ሰላምም, ምግብ ማጣፈጫዎች በደንብ እንደ ሳልሞን ወይም ትራውት, እና የባሕር እንደ ዓሣ ዕቃ ጋር የሚስማማ ይሆናል. ይህ ሁለተኛው ምግቦች ጋር ሲዘገጃጁ ሊሆን ይችላል: ሩዝ ወይም ፓስታ.

ዳለቻ ካቪያር መረቅ ሁለተኛ የምግብ አዘገጃጀት

ዝግጅት እኛ 300 ክሬም ውስጥ ሚሊ, ሎሚ-ፎቅ, ዱቄት አንድ tablespoon, 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ, ስለ ካቪያር ጭልፋ ያስፈልገናል nutmeg, እንዲቀምሱ - የጨው እና በርበሬ.

እና ሎሚ ሽቶዎችንና ውጪ ንጹሕ ጋር ጭማቂ በመጭመቅ. ትንሽ ዱቄት, ሁከት, ቀጭን ዥረት ወደ ክሬም አፍስሰው ቅቤ ፍራይ ጋር ለትንሽ ውስጥ, የሎሚ ጭማቂ እና ሽቶዎችንና, እና አብረው የተከተፈ እና በኋላ ለ 2 ደቂቃዎች በፈላ ድረስ ማብሰል. የተጠናቀቀውን ክሬም-ካቪያር መረቅ ውስጥ grated nutmeg, ጨው, በርበሬ እና እንቁላሎች ያክሉ. ትኩስ እንዲሆን ያገለግላሉ. ለዚህ መረቅ ለ ካቪያር የሚስማማ እና ቀይ, ጥቁር ይሆናል. የዚህ አብዛኛውን አያስፈልግም, ነገር ግን አንድ ቅመም ይህ ምግብ ውስጥ የጠራ መልክ እና ጣዕም ይሰጠዋል.

አዲስ እና የተሞላበት ጣዕም ጋር የተለመደው ምግብ እየበከለ ይችላል, ሌላው ቀርቶ በጣም የተለመደ, ወጦች በተለያዩ ማብሰል ውስጥ ይጠቀሙ. ይልቅ እንደተለመደው ምግቦች ልዩ ነገር ራስህን መያዝ, እና ምግብ የተሻለ ቀማሽ ናት.