ቅመሞች አንድ አነስተኛ መጠን ጋር የአሳማ ቤከን መካከል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የስጋ ምግቦች ሁልጊዜ ምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም ሰፊ እንደሆነ ተደርጎ ተደርጓል. እነዚህ አብዛኛዎቹ ቤቶች ውስጥ ያገለገሉ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በዓላት እና ፓርቲዎች ዝግጅት ነው. በመሆኑም የተጠበሰ የአሳማ ሆድ ጥሩ ሙቀት ህክምና ዘዴ ጋር በጣም ጣፋጭ ክፍሎች አንዱ ነው. ከእሷ ምግብ ማብሰል ላይ አብዛኞቹ ቀማሚዎችና እውነተኛ ስጋ ጣዕም ምርኮ አይደለም, ቅመም እና ቅመሞች ዝቅተኛው መጠን ለመጠቀም ይሞክሩ. በተጨማሪም አንድ ፎይል እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማብሰል መካከል ረዘም ሂደት መጠቀም ይመከራል. ይህ አዘገጃጀት ማብሰል እንዴት ይነግረናል ለዚህ ነው , ምድጃ ቤከን በጣም ለተመቻቸ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች

ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ:

- የአሳማ brisket - 1 ኪሎ ግራም;

- ሽንኩርት - 2 ኮምፒዩተሮችን;.

- በአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ቸ.

- ጨው;

- ቃሪያ.

በማዘጋጀት ላይ ስጋ

በመጀመሪያ ደረጃ, በደንብ ስጋ መታጠብ አለበት. ከዚያም ማድረቅ ይፈልጋል. ይህ ስጋ ትኩስ መመረጥ ያለበት እና ከዜሮ እስከ መከራ አይደለም መሆኑ መታወቅ አለበት. በተጨማሪም ሙሉ በሙሉ አጥንቶች ማስወገድ አስፈላጊ ስለሆነ. እንዲህ ያለ ነጠላ ቁራጭ ውስጥ እርስ በርሳቸው የመጡ ሁለት ሴንቲሜትር የሆነ ርቀት, እና ቆዳ ብቻ ክፍል ላይ ቅነሳ ለማድረግ. እንዲያውም ስጋ ወደ ወለል ላይ ማግኘት አይደለም.

marinade

ተጨማሪ የምግብ አዘገጃጀት ቤከን የአሳማ ሂደት ሽቱና marinade ይጠይቃል. ሆኖም ግን, ይህ አማራጭ ስለዚህ, የአትክልት ዘይት ተበርዟል ይህም በርበሬና ጨው አንድ መደበኛ ቅልቅል ውስጥ በመንደፍ አለባቸው, ቢያንስ የራሳቸውን ጥቅም ይቀንሳል እንዲሁም. ስለዚህ marinade በሙሉ ቁራጭ ሊጋባ እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አንድ ሰዓት ያህል ነው መተው.

እጆችንም

የአሳማ brisket ይህ አዘገጃጀት መጋገር ልዩ መንገድ ይጠይቃል. እሱን ለማግኘት በመጀመሪያ በአግባቡ የጋጋራ ወረቀት ላይ ጭኖ ማድረግ ይኖርበታል. በመጀመሪያ, የራሱ ግርጌ ላይ ፎይል ተሸፍኗል. ከዚያም አምፖል አጋማሽ ላይ ይቆረጣል, እና ምክንያት ቁርጥራጮች አንድ substrate ውስጥ እየተስፋፋ ነው. ከእነሱ ላይ ያለውን ስጋ ያነጥፉ ነበር. እንደተጠቀሰው, ጭማቂ እና ሽንኩርት የመሞከሩ የቻለውን, መጋገር አለበት.

ለመጋገር

የወጭቱን የተሠራ አንዴ ይጠፈጥፉና 160 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ መላክ አስፈላጊ ነው. የአሳማ ቤከን መካከል አዘገጃጀት ስጋ ዝግጁ ለማግኘት ሦስት ሰዓት ግን አሥር ደቂቃ ያህል በዚያ ይቆያል ይጠቁማል. የወጭቱን አልሙኒየም ፎይል የተጠቀለሉ እና ከዚያ ጠፍቶ ነው ምድጃ ውስጥ ከተቀመጠ. ስለዚህ ስጋ ቀደም ሲል በተጠቀሰው ሙቀት ያለውን ወጪ ይመጣል ሊያስመስለው ለጋ ይሆናል.

ምግብ

አብዛኛውን ጊዜ እንዲህ ያለ ስጋ ዋና ዲሽ እንደ አትክልት ስለምታስጌጡና ጋር አገልግሏል. እንደዚሁ ሞቃት መሆን አለበት እና መረቅ አነስተኛ መጠን ሊይዝ ይችላል. ሆኖም ግን, ይህ የምግብ አሰራር ቤከን የአሳማ ተለይቶ ያከናወናቸውን ዋና ክፍል የሆነ ጣዕም ዘንድ. ስለዚህ ሥጋ ለማቀዝቀዝ እና ከዚያ እየቆረጡ ቆረጥኩት ይፈቀድለታል. እነዚህ ለምለም የሆነ ጌጥ ጋር አንድ ትልቅ ሳህን ላይ አገልግሏል ናቸው. በመሆኑም እንዲህ ያለ ዲሽ አንድ appetizer እንደ ጠረጴዛ ላይ ሰልጥኖ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አንድ ቀይ ደረቅ ጠጅ ወይም ጠንካራ መጠጥ ጋር በጥምረት ውስጥ መቅረብ አለበት. እንደ ስጋ መደርደሪያው ሕይወት በተመለከተ አምስት ቀናት ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በአንድ ጊዜ ይህን ማቀዝቀዣ አለበት.