ይህ ማጣፈጫዎች አጣዳፊ መሆን አለበት. የምግብ አዘገጃጀት adzhika

Adjika - አብዛኛውን ጊዜ Abkhazia ውስጥ የበሰለ ነው ሽቱ, ቅጠላ, ትኩስ ቃሪያ እና ሽንኩርት የሆነ ቅልቅል. ነገር ግን የዚህ ቃል ትርጉም አቅልለን ጊዜ ጋር ማጣመም. ሩቅ ከመጀመሪያው ጀምሮ ናቸው ያላቸውን የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በርካታ ዝግጁ-የተሠራ ምግብ. በዚህ adjika ውስጥ ቲማቲም ወይም ቲማቲም መጨመር አያውቅም. ይህ ባሲል, የሳሮን አበባ, ድንብላል ብዙ ቅጠላ የተዋቀረ ነው. ይህ Abkhazia ጣዕም. ማጣፈጫዎች ወሳኝ ተብሎ ይችላል. የምግብ አዘገጃጀት በዚህ ርዕስ ውስጥ እንመለከታለን adzhika.

አንዳንድ እውነታዎች

ምክንያት ትኩስ በርበሬ ያለውን ትልቅ መጠን ወደ ቀይ - ቲማቲም, adzhika ቀለም ያለውን እጥረት ቢኖርም. ነገር ግን ማጣፈጫዎች ሌላ ዓይነት አለ. ይህ አረንጓዴ adjika. Abkhazia ውስጥ የተሰራ ነው አረንጓዴ በርበሬና እና ቅጠላ. ዛሬ ግን, እኔ ቲማቲም, ቃሪያ, ፖም እና ሌሎች ቅመሞች ጋር ቅመም እና adzhika መደወል ነው. ዋናው ነገር - ይህ አጣዳፊ መሆን አለበት. የምግብ አዘገጃጀት adzhika በሚታወቀው ወይም ኪሚካሎች ጋር ሊሆን ይችላል, ነገር ግን አሁንም ጣፋጭ ቅመም ነው.

ይህ adjika

እንዴት መዘጋጀት adjika አብኮስ, ሹል? የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. 1 kg ውሰድ ትኩስ በርበሬ, ለዉዝ 200 ግራም, ሦስት አራተኛ tbsp ጨው, ድንብላል ዘር (መሬት), ምሰሶውን የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ድንብላል, እና ነጭ ሽንኩርት 300 ግራም ሦስት ትልቅ ማንኪያ. የ Pepper ይጠብ እና ዘር ያስወግዳል. ይህ ጓንት መጠቀም የተሻለ ነው ስለዚህም እንዲህ ያለ ሥራ በኋላ እጃቸውን በቀላሉ, ያቃጥሉ ነበር. የ Pepper ከዚያም ስጋ ፈጪ በኩል አለፉ. ስለዚህ እኛ walnuts እና ሽንኩርት ጋር አድርግ. የ ቅጠል ቢላ ጋር ብዙ ሲያስተጋባበት አለን. አሁን ሁሉም ምግቦች ቀላቅሉባት እና ጨው እና ድንብላል እነሱን ማከል. በጣም አጣዳፊ ቅልቅል. Recipe adzhika ምግብ ማብሰል ተያይዞ ይመጣል ማለት አይደለም. , ለሦስት ቀናት ያህል ጠረጴዛው ላይ ቅልቅል ተወው አልፎ አልፎ ነው ቀስቃሽ. ከዚያም ባንኮች ጋር መፈራረስ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አኖሩአቸው.

በመጠኑ ከባድ adjika

በዚህ ዲሽ በማዘጋጀት አሁን አማራጭ, ነገር ግን በጣም የተለየ. ይህ በእርግጥ አንድ የ አንጋፋዎች ከ መውጣቱ, ነገር ግን ደግሞ ጣፋጭ ነው. ቲማቲም አምስት ኪሎ ግራም, ሽንኩርት, ፖም, ካሮትና እና የደወል በርበሬ መካከል ግማሽ ኪሎ ግራም, ሽንኩርት 300 ግራም, ጨው ሁለት ትላልቅ ጭልፋዎች, ስኳር ሦስት የሾርባ እና ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት ዘይት የአትክልት የፈኩ አንድ ብርጭቆ ውሰዱ. በደንብ እነሱን የሚለቀለቅበትና አትክልት ማዘጋጀት መጀመር. ከዚያም ብዙ ቁርጥራጮች ላይ ሁሉ ቅመሞች adzhika አይቆርጡም. አሁን በደንብ መንፈሳቸው አለባቸው. ማንኛውም ምቹ ዘዴ (ሀ ስጋ ፈጪ, በብሌንደር, ወዘተ) በመጠቀም. ድስቱን ወደ ቅልቅል ለማዳረስ እና ጨው, ስኳር እና የአትክልት ዘይት መጨመር. ኩክ adjika 1.5 ሰዓታት. የእሳት ትንሽ ለማድረግ እና የጅምላ ሁልጊዜ ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው. ያለቀለት ዲሽ ንጹህ ብልቃጦች እና የቅርብ መክደኛ ወደ በስብሶ ነው. መክሰስ በመካከለኛ ከባድ ይቀይረዋል. Adzhika አዘገጃጀት ትኩስ በርበሬ አልያዘም, ነገር ግን ሊታከሉ ይችላሉ.

በጣም ስለታም adjika

ትኩስ በርበሬ, ሽንኩርት ግማሽ ኪሎግራም 1 ኪሎ ግራም, ትኩስ ድንብላል 500 ግራም, ትኩስ ባሲል እና fennel 20 ግራም ውሰድ. በርበሬ ዘሮች ከ እጥበት እና ለማድረቅ ዘረጋ. ይህ የደረቀ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ, ሽንኩርት ጋር አብረው አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ይፈጨዋል አለ. ቅጠል ቢላ ጋር ቈረጠ. እንዲያውም ድንብላል ዘር ወስዶ በሙቀጫ ውስጥ ይወቅጠው ይችላሉ. አሁን, ሁሉም ምግቦች ማዋሃድ እና የአንድ ኩባያ ጨው መጨመር. ሁሉም ድብልቅ. ይህ በቅመም እውነተኛ አዘገጃጀት ነው የክረምት adzhika አብካዚያንኛ ውስጥ. ይህም ማቀዝቀዣ አለበት ይቀጥሉ.