በክረምት ይወርሰዋል ዱባ በሚሰበስቡበት (የምግብ አዘገጃጀት)

በሚሰበስቡበት ይወርሰዋል ዱባ በክረምት ውስጥ ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይደለም. ወደ እመቤቷ ማስወገድ በአንድ ጊዜ አይደለም ነስንሶ እና በቅመም እንደማይሆኑ ናቸው ይህም በጣም ትልቅ እና ጣፋጭ አትክልት, ነው.

እንዴት ይወርሰዋል አንድ መዓዛ እና ጣፋጭ ሰላጣ ለማድረግ በክረምት ዱባ? አዘገጃጀቶች እንዲህ መክሰስ በዚህ ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ይሆናል. ከእርሷ እርስዎ ትልቅ ዱባ ለማስተናገድ እና ለራሳቸው እና የቤተሰብ አባላት ጥቅም ሲባል እነሱን መጠቀም እንደሚችሉ ይማራሉ.

ይወርሰዋል ከ ዝግጅት ክረምት ለ ዱባ: አዘገጃጀት

አብዛኞቹ ያመጡላቸው አብዛኛውን ይወርሰዋል ዱባ ተጥለዋል. ይሁን እንጂ, ልምድ ቀማሚዎችና እነዚህ አትክልት በጣም መብሰል እንደሚችል እናውቃለን ጣፋጭ መክሰስ በክረምት.

ታዲያ እንዴት በክረምት ይወርሰዋል ኪያር ከ ሰላጣ ለማድረግ? አዘገጃጀቶች እንዲህ ዝግጅት ሁሉ እመቤቶች ሊያውቁ ይገባል. በቤት እነሱን ለመተግበር እንዲቻል, የሚከተሉትን ክፍሎች ሊያስፈልግ ይችላል ናቸው:

• ይወርሰዋል ዱባ ትልቅ - ስለ 1 ኪሎ ግራም (አረንጓዴ);
• ዉሃ የሞላበት ትኩስ ካሮት - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• የቡልጋሪያ ጣፋጭ በርበሬ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ሽንኩርት ነጭ (ሥሩ) - 5 ቢት;
• ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ትኩስ ራስ - 1 ፒሲ.
• ጥልቀት ጨው - (በራሳቸው ውሳኔ) ሰሌዳዎች 2 አነስተኛ ጭልፋዎች;
• ሲትሪክ አሲድ - ½ ማጣጣሚያ ማንኪያ (የአፕል ኮምጣጤ ሊያከናውኑት ይችላሉ);
• ትኩስ ታማኝነትንም - አንድ መካከለኛ ምን አትመለከትም.

አንድ ክረምት ሰላጣ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማዘጋጀት

ይወርሰዋል ዱባ (ሰላጣ) ከ የክረምት ዝግጅት በጣም ጣፋጭ መዓዛ ማግኘት ነው. እነርሱ ፍጹም ማንኛውም ሳህን ግሩም በተጨማሪ ሆነው ያገለግላሉ. ነገር ግን እንዲህ ያለ ሰላጣ ዝግጅት ወደ ከመቀጠልዎ በፊት, ሁሉንም ቅመሞች አንድ በአንድ ማዘጋጀት ይኖርብናል.

በዋነኝነት ይወርሰዋል ዱባ መታከም. እነዚህ ጥሩ ማጠቢያ, ዘር እና ልጣጭ የተነፈጉ; ከዚያም አንድ ወጥ ሚዛን ላይ ይመዝን ናቸው. ሲጨርሱ ምርት 1 ኪሎ ግራም የሚለካው ከተመለከትን, በጣም ጥሩ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ነው.

ሌሎች አትክልቶችን እንደ እነርሱ ደግሞ እጥበት እና ከለወሰ. ቤል ቃሪያ እና ሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል, ሊያስመስለው ካሮት የኮሪያ ድኩላ ላይ የተላጠው.

አትክልት የፍል ሂደት

እንዴት ይወርሰዋል ኪያር ከ የክረምት ዝግጅት ማድረግ? ሰላጣ ሁልጊዜ አንድ ሙቀት ህክምና ላስገዛለት ይገባል. ይህን ለማድረግ, ሁሉም እየተሰራ አትክልት በአንድ መጥበሻ ላይ ተዳምረው, ከዚያም የተከተፈ ታማኝነትንም: grated ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የጋራ ጨው ለማከል. የ ክፍሎች አስነሣለሁ; እነሱ 50 ደቂቃ (ጭማቂ ለማውጣት) ለ ለማሞቅ ወደ ግራ ነው.

ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, ምድጃው ላይ አኖረው አትክልት ጋር ሰሃን, የሚፈላ እና (በመደበኛነት ቀስቃሽ) ገደማ ከኮሎምቢያ ሰዓት አብስለው. አስፈላጊ ምርቶች ወደ እሳት ከመጥፋቱ በፊት ሲትሪክ አሲድ ለማከል. በነገራችን ይልቅ እናንተ 3-5 ትላልቅ ጭልፋዎች መጠን ውስጥ አንድ ተራ የፖም cider ኮምጣጤ መጠቀም ይችላሉ.

Seaming ሂደት እና ማከማቻ ሰላጣ

የክረምት ለ ማቆር ይወርሰዋል ዱባ በቀላሉ እና በፍጥነት መከናወን ነው. የተጠናቀቀውን ሰላጣ አኖረው sterilized ብልቃጦች እና ጥቅልል ሽፋኖች ላይ ሙቀት ህክምና በማከናወን በኋላ. ከዚያም በላይ ማብራት አንድ ወፍራም ብርድ ልብስ ከፈነው እና ቀዝቀዝ ድረስ ተዋቸው.

ትልቅ ይወርሰዋል በዱባ የክረምት ዝግጅት ይመረጣል ቀዝቃዛ እና በጨለማ ቦታ መቀመጥ ይኖርበታል. በዚህ ሰላጣ በመብላት ብቻ 3-5 ሳምንታት በኋላ ፍጆታ መሆን አለበት.

ይወርሰዋል ኪያር ጋር ምን ለማድረግ? የክረምት ዝግጅት

አንድ ጣፋጭ በቤት በጪዉ የተቀመመ ክያር የማይወድ ማን በእርግጥ እንዲህ ያለ ሰዎች. ይህ ሾርባ ዝግጅት ውስጥ አንድ ልዩ workpiece ኪያር መጠቀም በተለይ ከሆነ, ምንም ትልቅ ነገር ነው.

የክረምት ይህን ልብስ መልበስ ለማድረግ, የሚከተሉትን ክፍሎች ሊያስፈልግ ይችላል ናቸው:

• ይወርሰዋል ኪያር - ስለ 3 ኪ.ግ.;
• ካሮት ሊያስመስለው - ስለ 1 kg;
• ትኩስ ከእንስላል - ውሳኔ ላይ;
• ትልቅ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት - የእርሱ ውሳኔ;
• ጨው - አትክልት 1 ኪሎ ግራም የሚሆን አንድ ስላይድ ጋር 1 ትልቅ ጭልፋ;
• አትክልት 1 ኪሎ ግራም እስከ 1 ትልቅ tablespoon - የ ፖም ይነክሳሉ.

ንጥረ አዘጋጅ

rassolnik ለ በክረምት ይወርሰዋል በዱባ በሚሰበስቡበት ቅመሞች ከፍተኛ ቁጥር አጠቃቀም አያስፈልግም. ሁሉም አትክልቶች በደንብ ከታጠበ እና እጥበት, እና ከዚያም ማሻሻያ ለማድረግ መቀጠል.

የተላጠ ዱባ እና ዘሮች 0.7 ሴንቲ ሜትር የሆነ ጎን ጋር ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል., አንድ መደበኛ ግምታዊ ድኩላ ውስጥ የተላጠው ስለ ዉሃ የሞላበት ካሮት እንደ. በተጨማሪም በተናጠል ትኩስ ከእንስላል ሽንኩርት ቅርንፉድ የተከተፈ.

አትክልት የፍል ሂደት

ሁሉ አትክልቶችን እና ቅጠላ እስኪሰሩ በኋላ, በጥንቃቄ ያላቸውን አጠቃላይ ሳህን ውስጥ መስፋፋት እና አነቃቃለሁ. ተጨማሪ በውስጥም ወደ ቅልቅል ውስጥ 1 ኪሎ ግራም በ (ስላይድ ጋር) አንድ ትልቅ ጭልፋ ፍጥነት ላይ ሶዲየም ክሎራይድ ታክሏል ነበር.

እነሱም እንደገና ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ሙቀት ውስጥ ይቀራሉ ናቸው, የሚያስፈልጉትን ነገሮች እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ. በዚህ ጊዜ, ዱባ የ ጭማቂ መስጠት አለበት.

120 ደቂቃዎች በኋላ, አትክልት ጋር ምግቦች እሳት ላይ አስቀመጣቸው አፍልቶ ያመጣል. በተመሳሳይ ጊዜ የሚያስፈልጉትን ነገሮች መሆን የለበትም ማብሰል. እነርሱ እነርሱ (ኮምጣጤ ለማከል) እንደ ሞቅ ናቸው ወዲያውኑ በኋላ የሰሌዳ መወገድ አለበት.

እንዴት የምንጠቀልልበትን እና በክረምት ለመጠቀም?

በተገቢው በፍጥነት ተሸክመው ወደ ባንኮች ውስጥ በክረምት ውስጥ ይወርሰዋል ዱባ በሚሰበስቡበት. ሆኖም ለረጅም ጊዜ ተጠብቀው rassolnik ለ ማሳለፉ, አንድ sterilized 0.5 ወይም 0.7-ሊትር አቅም ላይ ብቻ ነው መቀመጥ ያለበት.

ፍጥነት ባንኮች ትኩስ አትክልት ጋር ይሞላል እንደ እነርሱ መልቀቅ እና ወፍራም ጨርቅ ከፈኑት. ሙሉ ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ ያለውን preform ትተው አብርቶ በስውር ወይም refrigerating ሰገነት ላይ አጸዱ ናቸው.

ለ አትክልት ቅልቅል ተጠቀም rassolnik ዝግጅት ብቻ 5-7 ሳምንታት በኋላ በተቻለ. የ workpiece አስቀድሞ በዚህ ቅመም ይዟል ተመሳሳይ በጪዉ የተቀመመ ክያር ሾርባ ላይ አይመከርም. በነገራችን አንዳንድ የቤት እመቤቶች ግን ትኩስ ዳቦ አንድ ቁራጭ ላይ ይተገበራል በተለይ ከሆነ እንዲህ ቅልቅል, በራሱ ጣፋጭ እንደሆነ ያምናሉ.

በክረምት ውስጥ በዱባ አንድ "ወጥ" አድርግ

አሁን በክረምት ይወርሰዋል ኪያር ከ ዝግጅት ማድረግ እንደሚችሉ እናውቃለን. አዘገጃጀቶች እንዲህ መክሰስ የተለየ ሊሆን ይችላል. አንተ ከፍተኛ ካሎሪ እና በጣም ጣፋጭ ሰላጣ ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, እኛ አንድ ተጨማሪ አጠቃቀም የአትክልት ዘይት ይሰጣሉ. በመጀመሪያ ግን የመጀመሪያው ነገሮች.

የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ወደ አዘገጃጀት መገንዘብ የግድ መገዛት አለበት;

• ኪያር ትልቅ ይወርሰዋል - ስለ 2 ኪሎ ግራም;
• ቲማቲም, ጣፋጭ - ስለ 1 ኪሎ ግራም;
• ጣፋጭ በርበሬ - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ሲትሪክ አሲድ - 1 የሻይ ማንኪያ;
• ዉሃ የሞላበት ካሮት - 1 kg;
• ጣፋጭ አምፖሎች - 500 ግ;
• ትኩስ ቅጠል, ማንኛውም - ሊያሲዙት;
• መዓዛ ያለ በአትክልት ዘይት - 2/3 ኩባያ;
• መሬት በርበሬ, ጥሩ ጨው - ሊያሲዙት ማመልከት.

የአትክልት ሂደት

በክረምት ማቆር ይወርሰዋል ዱባ በተለያዩ መንገዶች ውስጥ መካሄድ ይችላል. በጣም ቀላል እና ቀላል አዘገጃጀት ሁለቱ ከላይ የቀረበው ቆይተዋል. አንድ ተጨማሪ ያልተለመደ appetizer ለማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, እኛ ይህን ዘዴ እንዲጠቀሙ እንመክራለን.

ሁሉ አትክልቶችን በማስኬድ ለመጀመር. እነዚህ ጥሩ ማጠቢያ እና ንጹህ ናቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ንጹሕ ኪያር, የቆዳ ጀምሮ ግን ደግሞ ዘር ውስጠኛ ላይ ብቻ አይደለም. ከዚያ በኋላ, ከለወሰ ምርት ይቀጥሉ. ካሮት, መናኛ ድኩላ ላይ ለመከታተፍ ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበቶች: ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ሁሉ ሌሎች አትክልቶችን የተላጠው.

እንዴት በወጭት ላይ ሰላጣ ለማጥፋት?

ቢሆን ይመረጣል ወፍራም-በግንብ መጥበሻ ላይ በወጭት ላይ መክሰስ ማዘጋጀት. ይህ በጥብቅ ከዚያም ኪያር ውስጥ እየተስፋፋ ነው የአትክልት ዘይት, እንዳትበድል ነው. ይህ አትክልት ጠበሰ, ይህም ግልፅነት ለማጠናቀቅ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ይህን ወደ grated ካሮት, ግማሽ ቀለበት ሽንኩርት, በደቃቁ ቲማቲም እና ጣፋጭ በርበሬ አክለዋል.

የተከተፈ የተቀመሙ, መሬት በርበሬና እና ጥሩ ጨው አፈሳለሁ; በውስጥም ክፍሎች አነሳሱ. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ኩክ ምግቦችን ሙሉ የልስላሴ መምጣት አለበት. ይህ ለእነርሱ ሲታከሉ በኋላ , ሲትሪክ አሲድ እና ሙቀት ከ ያስወግዱ.

ሮልስ የክረምት ለ preform

ጣፋጭ የክረምት ለ preform የ 0.7 ወይም 0.5-ሊትር ጋኖች ያንከባልልልናል ሲያዩትም ይወርሰዋል በዱባ. የአትክልት ቅልቅል እያሽቆለቆለ አይደለም ነገር ግን, አስፈላጊ አቅም በእንፋሎት ላይ sterilized. በተጨማሪም በተናጠል ቆርቆሮ ክዳን የተቀቀለ.

ስለ መያዣ በማዘጋጀት እና ትኩስ አትክልት አናት እስከ የተሞላ ነው በኋላ ወዲያውኑ መልቀቅ ይችላሉ. ወፍራም ጨርቅ ጋር ጋኖች ዘወር እና የተሸፈኑ, እነርሱ አንድ ቀን ሙቀት ለ ቀርተዋል. ከዚህ ጊዜ በኋላ, የ workpiece ምንም መዳረሻ የፀሐይ ብርሃን ባለበት ቀዝቃዛ ቦታ, ከተወገደ.

እንዴት ለመጠቀም?

ይወርሰዋል ዱባ በኋላ ብቻ 3-6 ሳምንታት መሆን አለበት በቅባት ሰላጣ ይመገቡ. አንድ ማስጀመሪያ እንደ ጠረጴዛ የተመገቡት ነው. አንዳንድ አብሳይ አንድ ስለምታስጌጡና እንደ እንደዚህ ያለ preform መጠቀም ይመርጣሉ ቢሆንም. አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለዚህ ዓላማ, በውስጡ ስርጭት እና የጦፈ ነበርና. በሰንጠረዡ አንድ ወፍ, ስጋ ወይም ዓሣ ጋር የቀረበው አንድ ሳህን ነው.

ለማጠቃለል

አሁን ከ ይወርሰዋል ዱባ የክረምት ሙሉ ለሙሉ የተለየ ዝግጅት ሊደረግ እንደሚችል እናውቃለን. ወጥ ቤት ውስጥ ያሉ አትክልቶች በመጠቀም, በከፍተኛ ደረጃ የ ገንዘብ ማስቀመጥ እንዲሁም ሰብል ለማብቀል በጣም ረጅም አትጣሉ.